孕产妇就要这样吃 食在好吃 软精装全彩色铜版纸 孕妇食谱书籍大全家常菜 怀孕美食 正版书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 编

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店铺： 读品悟图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553743202

商品编码：17134171202

包装：平装

丛书名： 食在好

开本：16

出版时间：2015-10-01

用纸：胶版纸

页数：160

套装数量：1

字数：250000

正文语种：中文

食疗养生：从古至今的智慧传承 一书聚焦：本草纲目与食疗的现代应用 本书并非一本关于现代孕产妇膳食指南的食谱，它是一部深度挖掘中华传统食疗精髓，并结合现代科学养生理念的综合性著作。我们旨在带领读者穿越时空，探寻自古以来，中国人如何运用“药食同源”的智慧来调理身体、预防疾病、延年益寿。 第一部分：中华食疗的千年源流 本部分将系统梳理中国食疗文化的发展脉络。从殷商时期的巫医结合，到春秋战国时期《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食总纲，再到汉代张仲景将食疗融入辨证论治的实践，直至明代李时珍耗费毕生心血编纂的《本草纲目》，本书详尽地剖析了不同历史阶段，人们对食物与健康关系的认知演变。 我们将重点解析《本草纲目》中对数千种动植物性食物的性味归经、功效主治的详细记载。这不是简单的罗列，而是结合当时的社会背景、农耕技术和传统医学理论，对其进行深入的文本解读。例如，书中对不同产地、不同季节采摘的同一食材的功效差异的描述，以及如何根据体质差异选择食材的原则。 我们还会探讨古代宫廷御膳房的食疗体系，以及民间流传的地域性食疗偏方，展现食疗文化在不同阶层和地域的丰富性与生命力。 第二部分：五味调和与脏腑辩证 本书的核心理论基础是建立在中医学的“五行五味”学说之上。我们将深入讲解酸、苦、甘、辛、咸这五种基本味道如何对应人体的五脏（肝、心、脾、肺、肾），以及如何通过日常饮食的五味调和来维持身体的平衡。 甘味入脾，健运中州： 探讨甘味食物如山药、大枣在健脾益气方面的应用，但同时也会警示过食甘甜对脾胃的潜在损害。 辛味发散，行气活血： 分析生姜、葱蒜等辛味食物的排寒散湿功效，并探讨其在感冒初起或风寒湿痹中的应用。 酸味收敛，固涩精气： 阐述乌梅、山楂等酸味食物在收敛止泻、固涩津液的作用。 苦味泄降，清热燥湿： 聚焦于苦瓜、苦丁茶等苦味食物的清心火、解毒功效。 咸味软坚，补肾益阴： 探讨海带、紫菜等咸味食物对水液代谢和肾精的滋养作用。 除了五味，本书还详细阐述了食物的寒、热、温、凉“四性”对人体阴阳平衡的影响。读者将学会如何根据自身体质（如阳虚、阴虚、气郁、痰湿等），选择温补或清泄的食物组合，实现“因人制宜”的食疗目标。 第三部分：药材与食材的深度交叉研究 本书摒弃了将药材与食材完全割裂的简单分类法，而是专注于探讨那些既是日常食材，又具有显著药理作用的“药膳同源”之品。 谷物之道： 不仅关注米面，更深入探讨黍、稷、菽（豆类）在古代养生中的地位。例如，赤小豆的利水消肿作用，黑米的养肾乌发功效。 菌菇与药材的对话： 深入解析香菇、木耳等食用菌，如何通过其独特的营养成分，辅助增强免疫力，并讨论灵芝、茯苓等药用菌类的传统用法。 果蔬的季节性选择： 结合二十四节气，指导读者如何根据季节变化，选择最应季、最能顺应自然规律的蔬果进行食养。春季重疏肝，夏季重清热，秋季重润燥，冬季重温补。 第四部分：现代科技视角下的传统食疗验证 为了让传统智慧更具说服力，本书的后半部分引入了现代营养学和生物化学的知识体系，对传统食疗的功效进行交叉验证。 活性成分解析： 运用现代分析技术，解释传统食疗方中某些成分（如多糖、生物碱、黄酮类化合物）的抗氧化、抗炎、调节内分泌等具体作用机理。 微量元素的摄取与平衡： 探讨传统食物中矿物质和维生素的天然富集性，以及如何通过合理的搭配，优化关键微量元素的生物利用率。 膳食纤维的再认识： 结合现代肠道菌群研究，重新审视古代对粗粮和豆类“健脾祛湿”的认识，强调膳食纤维对消化系统健康的根本性意义。 第五部分：自制药膳——实践与进阶 最后一部分是实操指南，但它不是一套简单的菜谱集。本书教授的是“制药”的思路，而非简单的烹饪技巧。 药酒炮制基础： 介绍常用药材浸泡药酒的基本规范、药材的选择与处理，以及如何根据特定需求（如祛风湿、助消化）来配制基础药酒。 药膳汤品的层次感： 教授如何熬制一碗有层次感的药膳汤。例如，如何根据食材的质地和药材的药性，安排下锅的先后顺序，以保证最佳的药效和口感。涉及的案例包括经典的人参乌鸡汤、当归生姜羊肉汤等，但重点在于原理分析。 日常茶饮的精微调理： 探讨日常花草茶（如玫瑰、菊花、薄荷）的长期饮用对情绪、睡眠、肝气疏泄的潜移默化影响。 结语：回归食物本源的健康之道 本书旨在提醒读者，真正的健康并非依赖于昂贵的保健品，而是植根于我们每日的餐桌之上。它倡导一种有智慧、有节制的饮食哲学，鼓励读者在深入了解食物的本性后，回归到自然、平衡、和谐的传统养生之道中去。这不是一本针对特定人群的速成指南，而是一部可以伴随个体一生，不断学习和实践的食养宝典。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，我还在犹豫是不是真的需要一本孕妇食谱。因为我平常就喜欢做菜，也算有点基础，但翻开这本书之后，我立刻被它的内容深深吸引了。它并不是那种枯燥的营养学报告，而是以一种非常生活化的方式，讲述了孕期“食在好吃”的哲学。我最喜欢的是它对食材的讲解，会告诉你为什么某种食材适合孕妇，它的营养价值是什么，以及如何烹饪能最大程度地保留营养。比如，里面有一章节讲到“孕期补铁的秘密”，列出了好几种富含铁元素的家常菜，并且详细解释了如何搭配维生素C丰富的食物来促进铁的吸收，这个细节让我学到了很多。而且，它设计的菜谱不仅仅是口味上的满足，更包含了对孕妇身心健康的关怀。比如，有些菜谱会特别强调“安神助眠”或者“缓解孕吐”，这些切实的益处让这本书的实用性大大提升。这本书就像一个经验丰富的朋友，在你怀孕的旅程中，时刻给你最贴心的美食建议，让你觉得怀孕的过程也可以如此享受和美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对烹饪不太擅长的人，特别是怀孕之后，担心吃得不对影响宝宝，就更不敢乱尝试了。这本书简直是我的救星！它把那些听起来很高大上的孕产妇食谱，都转化成了非常家常、易学的做法。很多菜我以前觉得肯定做不来，看了这本书的步骤，才发现原来这么简单。比如一道“虾仁滑蛋”，看似普通，但书里特别强调了如何让虾仁更Q弹，鸡蛋更嫩滑，还配有放大版的细节图，我跟着做了一次，连我老公都说味道比我平时做的要好很多！而且，它还很注重细节，比如告诉你怎么处理某些食材才能去除腥味，或者让菜肴的颜色更漂亮。最让我惊喜的是，书里还有一些特别适合孕期口味变化的菜谱，比如我孕早期总是恶心吃不下东西，书里就推荐了一些清爽开胃的粥品和汤水，真的帮我度过了那段难熬的日子。另外，它还介绍了一些孕期可以放心食用的零食和饮品，让我偶尔想犒劳一下自己时，也能有健康的选择，而不是只能忍着。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的太吸引人了！软精装的手感很好，拿在手里不会觉得太重，而且全彩铜版纸的印刷质量也超级棒，图片色彩饱和度很高，看起来非常有食欲。我最喜欢的是它把那些看起来很复杂的家常菜都做得非常精致，而且用了很多漂亮的插图来展示最终的成品，让我对孕期饮食有了全新的认识。之前我总觉得孕妇餐就是要清淡无味，但这本书完全颠覆了我的想法。里面介绍了很多我以前根本想不到的食材搭配，并且都很注重营养均衡。比如一道“鱼头豆腐汤”，不仅用详细的步骤教我怎么做，还专门列出了这道菜的营养成分，孕期需要补充的DHA和钙含量都很高，简直是为孕妈量身定做的。而且，里面的菜谱分类也很清晰，按照孕早期、孕中期、孕晚期都有不同的推荐，非常实用。我特别欣赏的是，它不仅仅是罗列菜谱，还融入了很多关于孕期营养的知识点，比如不同孕期需要特别注意的营养素，以及一些可能出现的孕期不适症状，这本书都能给出相应的饮食建议，让我觉得非常安心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计真的很用心。全彩铜版纸的印刷让每一道菜肴的图片都清晰诱人，我常常还没开始看菜谱，就已经被图片勾起了食欲。软精装的触感也很好，方便翻阅，不会像硬皮书那样笨重。内容方面，它真的很全！从孕早期孕吐严重的妈妈，到孕晚期水肿的妈妈，几乎涵盖了孕期各个阶段可能遇到的饮食问题和需求。我特别喜欢它提供的一些“一周菜单”的建议，让我不用每天都纠结吃什么，而且搭配起来营养也很均衡。还有，它对一些传统家常菜的创新也很棒，比如将一些孕妇不宜多吃的食材，用更健康的方式进行改良，让我也能吃到一些以前很想吃但又担心不健康的菜肴。这本书不仅仅是教会你做菜，更重要的是，它传递了一种科学、健康、并且充满乐趣的孕期饮食理念。我感觉有了这本书，我不再是盲目地“吃”，而是有目的地、聪明地“吃”，让宝宝和我自己都能获得最好的营养。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对孕期饮食很讲究的准妈妈，之前也看过不少孕期食谱，但这本书带给我的惊喜最大。它的内容非常接地气，把很多我们平时餐桌上就能见到的家常菜，用科学的孕期营养学原理进行了重新解读和创新。我最看重的是它对食材选择的严谨性，以及对烹饪方式的科学指导。比如，它会告诉你为什么选择某种特定部位的肉类，或者为什么推荐某种烹饪方法，这些细节的解释让我更加信任这本书的专业性。而且，书中的食谱不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了给宝宝提供最优质的生长环境。很多菜肴都巧妙地考虑到了孕期妈妈容易缺乏的营养素，并提供了高效的补充方案。我特别喜欢它里面的一些“孕期健康小贴士”，比如关于孕期便秘的食疗方，或者如何缓解孕期疲劳的食谱，这些内容都非常实用，直接解决了我的困扰。总而言之，这本书让我觉得，孕期饮食也可以充满创意和美味，而且对宝宝的发育至关重要。