品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 蔚蓝书店

出版社： 新世界

ISBN：9787510452727

商品编码：1717436921

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍
作者：	桃子阁
定价：	48.0
出版社：	新
出版日期：	2015-07-01
ISBN：	9787510452727
印次：
版次：	1
装帧：	平装
开本：	小16开

内容简介

清新、、色彩鲜亮、口感奇特的鸡尾酒流传至今已有数百年。        期间，各地的人们不断开发着更多颜色、口味、造型的鸡尾酒。现在，鸡尾酒已成为当代受欢迎、有个性的一个酒类，深受着各年龄层人群的喜爱。“混合”是鸡尾酒的调制的基础，也是它吸引人之处。本书共介绍了260余款靓丽、可口的鸡尾酒，将基酒按颜色分为透明系、琥珀系、利口系、烧酒与啤酒系4大类，并分别介绍了各款鸡尾酒的口感与调制配比。精美的图片与详实的文字解说结合，仅从阅读中也能大饱眼福。如果你是鸡尾酒的忠实爱好者，可以参照调酒基础篇章尝试DIY调制，其中的乐趣相信一定会让你带来无限的乐趣。

目录

目 录   根据四种基酒和外观选择鸡尾酒 鸡尾酒·索引 2 本书的读法 16 第１章鸡尾酒的基础知识 18鸡尾酒的分类和基本调制方法 20制作鸡尾酒的四种基酒 22常用鸡尾酒的原材料目录 金酒  |  伏特加 |  朗姆 |  特基拉 | 威士忌、波旁 白兰地、卡尔瓦多思 |  葡萄酒  |  利口酒  |  鸡尾酒辅材 34鸡尾酒·初学阶段必备酒类 第２章长饮的详细介绍 什么是长饮… 40 长饮的制作方法 41 长饮的17种款式 43 长饮的款式解析图 46 长饮的变化 48 50长饮指南 1透明系列 干金酒·基酒 50 伏特加·基酒 57 朗姆（白）·基酒 62 特基拉（白龙舌兰）·基酒 66 烧酒·基酒 71 2琥珀系列 朗姆（金或黑）·基酒 72 特基拉（金色龙舌兰、陈年龙舌兰）·基酒 75 威士忌·基酒 76 白兰地·基酒 81 3利口酒系列 水果系列 84 坚果·种子系列 85 香系列 86 其他 89 4葡萄酒·啤酒系列 芳香型葡萄酒 96 非发泡型葡萄酒 97 发泡型葡萄酒 98 酒精强化型葡萄酒 99 啤酒 103 10610款莫吉托的调制方法与变化 第３章短饮详细介绍 什么是短饮 112 短饮的制作方法和款式 113 短饮的变化 114 118短饮介绍 1透明系列 干金酒·基酒 118 伏特加·基酒 125 朗姆（白）·基酒 128 特基拉（白龙舌兰）·基酒 131 2琥珀系列 朗姆（金或黑）·基酒 134 威士忌·基酒 135 白兰地·基酒 140 3利口酒系列 香系 144 坚果、种子系 145 水果系 145 其他 146 4葡萄酒系列 酒精强化型葡萄酒 149 非发泡型葡萄酒 150 芳香型葡萄酒 150 不含酒精的鸡尾酒 152 调制鸡尾酒所需的工具 160 鸡尾酒酒杯 162 鸡尾酒调制的基本技法 164 兑和法 165 摇和法 166 调和法 167 搅和法 168 其他调制方法 169 鸡尾酒术语集 170 按基酒区分的鸡尾酒原材料一览 表 174 索引 186

编辑推荐

1、不是只有在酒吧才能喝到鸡尾酒，尝试在家中自行调制吧，你会发现这其实并不难！2、精挑细选近300款，享受家庭鸡尾酒吧！按照“四种基酒”的区别对本书中介绍的“鸡尾酒”进行了大致分类，然后再依据“可以用来做基酒的酒”加以区分，以“长鸡尾酒”和“短鸡尾酒”的顺序排列起来。从中找到你喜欢的鸡尾酒后，就直接翻到调制方法那一页开始制作吧！

《舌尖上的环球风情：探索世界各地的地道家常美味》 图书简介： 一趟深入灵魂的味觉探险，一次关于“家”与“传承”的深情回望。 我们常常在追逐那些光鲜亮丽的餐饮潮流，却忽略了那些藏在街头巷尾、餐桌角落里，最能抚慰人心的朴素味道。《舌尖上的环球风情》并非一本追求花哨调酒技巧或精致摆盘的指南，它是一本关于“生活本身”的烹饪史诗。作者以人类学家般的细致与美食家般的热情，踏遍五大洲的寻常巷陌，记录下那些代代相传、承载着家族记忆与地域文化的真实家常菜谱。 这不是一本关于“快餐”的烹饪书，而是一本关于“慢享”的文化读本。 本书的核心理念在于，食物是文化最直接的载体。从北欧挪威海湾边渔民在寒风中围坐分享的烟熏鱼干和粗粮面包，到南美安第斯山脉深处印加后裔用古老石板烹制的藜麦炖菜；从东南亚热带雨林中，当地人用竹筒包裹的香料蒸鱼，到地中海沿岸古老村落里，祖母们用橄榄油和阳光慢炖的番茄酱汁——每一道菜肴背后，都蕴含着与自然和谐共处、与家人紧密相连的生活哲学。 【深度聚焦：那些你未曾察觉的烹饪哲学】 第一章：土地的馈赠——根植于风土的食材运用 本章深入探讨了不同地理环境下，人们如何与有限的资源达成和谐。例如，在资源匮乏的地区，如何利用发酵技术最大化保留食物的营养与风味，这不仅仅是保存食物的方法，更是一种应对匮乏的生存智慧。我们将详细解析那些看似简单的“泥土味”是如何通过精确的火候控制和恰当的香料配比，转化为充满层次感的复杂口感。书中收录了关于传统制盐、自制天然香料油和乡村发酵乳制品的详尽步骤，强调“在地性”与“时令性”在烹饪中的至高地位。 第二章：时间的雕刻——慢炖、腌渍与传承的技艺 真正的家常美味，往往需要时间的耐心等待。本章着重介绍那些需要数小时甚至数日才能完成的“慢工细活”。我们不再把“炖煮”视为简单的加热过程，而是将其视为一种“风味融合的魔法”。详细介绍了苏格兰传统肉馅的层层压制、中东地区慢煮羊肉（Tagine）的香料层次构建，以及亚洲家庭中不可或缺的酱菜制作工艺。书中的配方严格遵循传统方法，强调精确的温度曲线和静置时间对最终风味的影响，旨在让读者体验到“等待”本身也是一种美味的调味料。 第三章：火焰与烟火——炉灶边的社交艺术 烹饪不仅是个人的实践，更是一场集体的庆典。本章关注厨房作为家庭核心的社会功能。我们走访了不同文化背景下的“共享厨房”场景，例如：东欧家庭聚会时，如何分工合作准备丰盛的节日大餐；拉丁美洲的户外烤肉派对（Asado）中，不同部位肉类的烟熏技巧；以及非洲部落中，围坐在篝火旁讲述故事、共同分享食物的仪式感。这些篇章不仅仅是菜谱，更是关于人与人之间情感联结的记录。 第四章：味蕾的地图——跨越边界的“家乡味”重塑 移民与交流如何改变了地方美食？本章探讨了在全球化背景下，家常菜如何吸收外来元素并形成新的地方特色。比如，在北美华人社区中，一道融合了粤菜技法与当地食材的创新菜肴是如何诞生并被接纳的；或是在南非，不同族群的烹饪习惯如何碰撞出独特的“彩虹美食”。书中提供了一些经典菜肴的“根源解析”，帮助读者理解，每一次创新的背后，都是对原味最深刻的致敬。 第五章：餐桌上的仪式感——简化生活中的精致表达 即便食材最为朴素，餐桌的呈现也能体现出主人的用心。本章回归到餐桌美学，但摒弃了繁复的装饰。我们探讨了如何在日常生活中，通过餐具的选择、光线的运用、以及食物的自然摆放，营造出温馨且富有质感的用餐氛围。书中展示了如何在不借助专业工具的情况下，通过刀工、色彩搭配和器皿的对比，提升一盘家常菜的视觉享受。例如，如何在深色陶碗中凸显浅色米饭的颗粒感，或是在粗粝的木板上摆放色彩鲜艳的沙拉。 【本书特色与价值】 1. 真实的口述历史： 所有食谱均来自于作者对全球各地普通家庭的深度采访，配方精确到传统量具，并附带了烹饪者本人的生活轶事。 2. 注重“为什么”而非“怎么做”： 相较于精确到毫克的计量，本书更强调烹饪背后的逻辑——为什么要在此时放盐？为什么这个地区的居民偏爱这种酸度？ 3. 回归基础： 规避了复杂的现代烹饪技术和稀有的进口调料，所有菜品均可在常见超市或当地市场找到所需材料，真正做到“可实践性”。 4. 文化触动： 每一章都配有精美的摄影作品，捕捉的不是摆拍的食物，而是真实的厨房场景、忙碌的双手以及温暖的灯光下家人团聚的瞬间，引导读者反思自己的饮食习惯与生活方式。 《舌尖上的环球风情》献给所有热爱生活、珍视家庭团聚、并渴望通过食物连接世界的人。它邀请你放下手中的电子设备，重新与你的炉灶、食材和家人建立起最原始、最温暖的联系。在这里，每一口食物都是一段远方的故事，每一次烹饪都是对昨日的缅怀与对今日的赞美。 让厨房成为你探索世界的起点。

评分☆☆☆☆☆

我最近特别着迷于探索各种饮品的奥秘，尤其是那些看起来制作复杂但喝起来却令人惊艳的鸡尾酒。这本书的名字《品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍》直接击中了我心底的那份好奇。我一直觉得，调酒不仅仅是科学的配比，更是一种艺术的表达。我非常希望能在这本书里找到关于经典鸡尾酒的详细解析，比如马提尼、莫吉托、柯梦波丹等等，了解它们的起源，以及最正宗的做法。更重要的是，我希望它能提供一些进阶的技巧，比如如何通过不同的糖浆、利口酒、或者新鲜水果的组合，创造出独一无二的风味。我对于书中是否会介绍一些当季限定的果味鸡尾酒，或者适合不同场合的特色鸡尾酒，比如派对、约会、或者独自小酌的鸡尾酒，感到非常期待。毕竟，生活总需要一些仪式感，而一杯精心调制的鸡尾酒，无疑是提升生活品质的最佳选择之一。我希望这本书能让我从一个门外汉，慢慢变成一个能够自信地站在厨房，为自己和朋友们调制出赞不绝口的鸡尾酒的“调酒师”，体验那种创造的乐趣和分享的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

这本《品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍》的书名实在太吸引人了！我第一眼看到就觉得它不仅仅是一本食谱，更像是一种生活态度的引领。我一直以来都对精致的生活方式颇为向往，总觉得在家也能调出酒吧里那种风味十足的鸡尾酒，是件多么浪漫又颇具情调的事情。尤其是在周末的下午，或者朋友来访的时候，能够端出一杯色彩斑斓、香气四溢的特调，那份自豪感和满足感绝对是无与伦比的。我一直在寻找一本能够真正带我入门，并且让我感觉在家也能轻松复制出专业水准的鸡尾酒书。我期待这本书能提供非常详尽的步骤，不仅仅是简单的配料比例，更希望有关于如何选择基酒、如何处理装饰、以及如何掌握各种搅拌、摇晃、过滤技巧的讲解。毕竟，一杯好的鸡尾酒，从细节之处才能见真章。同时，我也很关心书中是否会介绍一些关于鸡尾酒的历史文化背景，或者一些与鸡尾酒搭配的创意小食，这样一来，整个“品味时尚生活”的主题就能更加饱满了，不仅仅是饮品，更是一种全面的感官享受。我脑海中已经勾勒出无数个画面，想象着自己在家中，伴随着舒缓的音乐，亲手调制一杯属于自己的“时尚”饮品，那种感觉该有多么惬意！

评分☆☆☆☆☆

我对于“品味时尚生活”这个概念一直非常感兴趣，总觉得这是一种将日常琐碎升华为艺术体验的方式。而“鸡尾酒”这个词，更是将这种“时尚”和“生活”的联结推向了极致。《品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍》这本书的标题，就像是为我量身定做的。我一直在寻找一本能够教我如何在家里，用相对简单的工具和食材，就能调出媲美专业酒吧水平的鸡尾酒的书。我希望书中能包含一些关于如何选购优质基酒和辅助材料的实用建议，毕竟，好的食材是美味的基础。此外，我特别渴望了解书中是否会涉及一些创新的鸡尾酒配方，或者一些能够根据个人口味进行调整的灵活配方，这样我就能根据自己的喜好，调制出最符合我个人“品味”的饮品。我还希望这本书能够包含一些关于如何更好地呈现鸡尾酒的视觉元素，比如杯具的选择、冰块的制作、以及各种装饰物的巧妙运用，让每一杯鸡尾酒都成为一件艺术品。我期待这本书能引领我进入一个充满色彩、香气和无限可能性的鸡尾酒世界，让我的居家生活更加丰富多彩，充满格调。

评分☆☆☆☆☆

我对任何能够提升生活品质，并且充满艺术气息的事物都充满热情，所以《品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍》这个书名，几乎在瞬间就抓住了我的目光。我一直认为，一杯精心调制的鸡尾酒，不仅能带来味蕾上的愉悦，更能营造一种独特的氛围，让生活变得更加精致。我希望这本书能够提供一套非常系统化的鸡尾酒制作指南，从基础的工具介绍、常见的基酒品类分析，到各种调酒技法的详细讲解，比如摇和法、搅和法、以及直接注入法等等，让我能够对整个流程有一个清晰的认识。更重要的是，我期待书中能够提供一些独具匠心的鸡尾酒创意，不仅仅是那些耳熟能详的经典款，更希望能有一些融合了亚洲风味或者季节性食材的创新配方。我相信，通过学习这本书，我能够解锁更多关于“品味”的可能性，为我的日常生活增添一份别样的乐趣和惊喜，让每一次饮酒的体验，都成为一次对“时尚生活”的致敬。

评分☆☆☆☆☆

我对于能够代表一种生活态度的书籍情有独钟，而《品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍》这个书名，恰恰传递出一种我想追求的理想生活状态。我一直觉得，在家中能够随手调制出一杯口感绝佳、颜值在线的鸡尾酒，是一种非常令人羡慕的技能，它不仅代表着对生活的热爱，也意味着懂得享受其中的乐趣。我非常希望这本书能够提供一些易于操作的鸡尾酒配方，适合新手入门，并且能够随着我的熟练度提升，逐渐解锁更复杂的调制技巧。我期待书中能够包含一些关于不同风味组合的建议，比如如何平衡甜、酸、苦、辣等味道，如何运用香草、水果、或者香料来提升鸡尾酒的层次感。此外，我也很关心书中是否会提供一些关于如何在家中打造一个小型家庭酒吧的建议，比如必备的酒具、吧台布置，甚至是一些关于音乐和氛围营造的指导，让整个“品味时尚生活”的理念得到更全面的体现。我渴望通过这本书，找到属于自己的调酒节奏，创造出属于我的“时尚生活”的独特注脚。