主食沙拉 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 主食
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• 烹飪
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• 健康飲食
• 輕食
• 傢常菜
• 快手菜
• 減脂餐
• 營養食譜

店鋪： 青草書店專營店

齣版社： 未知齣版社

ISBN：9787518414048

商品編碼：27330697933

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	主食沙拉 烹飪/美食 書籍
作者：	薩巴蒂娜
定價：	39.8
齣版社：
齣版日期：
ISBN：	9787518414048
印次：	1
版次：	1
裝幀：	平裝-鎖綫膠訂
開本：	小16開

內容簡介

既是沙拉又是主食，製作起來簡單快捷，美味可口，又程度地保留瞭營養元素，符閤低脂低熱量的健康飲食要求，是現代都市人群追求的新的飲食時尚。本書收錄瞭一百餘種主食沙拉的做法，步驟詳盡，一步一圖，選材傢常閤理，適閤傢庭作，讓你輕輕鬆鬆搞定一餐。

目錄

捲語 知識篇之 常用食材篇 知識篇之 常用工具篇 知識篇之 自製常用沙拉醬 經典美乃滋 韆島醬 塔塔醬 法式芥末醬 低脂酸奶醬 意式油醋汁 照燒沙拉汁 糖醋汁 ? 章 有糧食的主食沙拉 黃金吐司火腿沙拉 黃金吐司培根沙拉 黃金吐司鮮蝦沙拉 蒜香吐司雞蛋沙拉 蒜香吐司雞腿沙拉 蒜香吐司金槍魚沙拉 蒜香吐司扇貝沙拉 蒜香吐司牛排沙拉 蒜香法棍牛肉沙拉 蒜香法棍雞胸沙拉 法棍黑椒雞腿沙拉 蒜香法棍金槍魚沙拉 香煎法棍北極貝沙拉 法棍培根蘆筍沙拉 蒜香法棍牛油果沙拉 楓糖法棍水果沙拉 照燒雞腿意麵沙拉 培根口蘑意麵沙拉 蜜汁裏脊意麵沙拉 黑椒牛肉意麵沙拉 鞦葵鮮蝦意麵沙拉 意麵扇貝沙拉 茄汁龍利魚意麵沙拉 意麵蟹棒沙拉 咖喱饅頭雞胸沙拉 香脆饅頭培根沙拉 香蛋饅頭火腿沙拉 香脆饅頭金槍魚沙拉 香蛋饅頭鮮蝦沙拉 隔夜酸奶燕麥杯 低脂脆燕麥水果沙拉 煮燕麥全素沙拉 煮燕麥鮮蝦沙拉 煮燕麥照燒墨魚仔沙拉 燕麥海苔金槍魚沙拉 糙米雞胸鬍蘿蔔沙拉 糙米金槍魚沙拉 糙米蟹棒沙拉 糖醋裏脊糙米沙拉 糙米培根沙拉 藜麥北極貝沙拉 藜麥三文魚沙拉 藜麥蘆筍全素沙拉 藜麥烤雞胸沙拉 藜麥牛肉洋蔥沙拉 ? 第二章 ?繽紛搭配的主食沙拉 魔鬼土豆沙拉 培根土豆沙拉捲 香煎雞胸土豆沙拉 金槍魚土豆沙拉 蒜香土豆全素沙拉 嫩南瓜煎培根沙拉 烤南瓜牛肉沙拉 南瓜烤雞胸沙拉 嫩南瓜鮮蝦沙拉 奶酪糯南瓜沙拉 紫薯花生沙拉球 紫薯水果沙拉 紫薯肉鬆沙拉 紫薯菠蘿裏脊沙拉 紫薯脆雞腿沙拉 玉米三文魚沙拉 玉米北極貝沙拉 玉米火腿沙拉 玉米牛肉沙拉 玉米全素沙拉 黑魔芋鮮蝦西芹沙拉 魔芋厚蛋菠菜沙拉 魔芋爽口脆沙拉 墨西哥玉米片沙拉 鷹嘴豆德式沙拉 藍莓山藥森係沙拉 薯片牛油果溏心蛋沙拉 豆腐沙拉盒 白蕓豆雜果沙拉 脆山藥鴨脯沙拉 ? 第三章 ?夾起來三明治 菠菜溏心蛋超厚三明治 牛油果超厚三明治 鬍蘿蔔煎雞胸超厚三明治 火腿便捷紙盒三明治 培根生菜奶酪紙盒三明治 法式奶酪生火腿三明治 芥末香腸美式三明治 黑椒洋蔥牛排三明治 照燒雞腿三明治 金槍魚生菜三明治 煎米餅肉鬆三明治 煎豆餅培根三明治 韆張古風三明治 牧羊人三明治 紫菜包飯三明治巨蛋 ? 第四章 ?美食要美飲配 西部果園思慕雪 甜心莓思慕雪 奇異香蕉思慕雪 紫色思慕雪 桃樂多思慕雪 夏日香芒思慕雪 踏雪尋梅思慕雪1 百香青檸雪梨思慕雪 蘋果巧剋力思慕雪 奶油森林思慕雪 美妙搭檔茶飲 低脂奶茶 低脂奶綠 柚子蜜水果紅茶 百香青檸蘋果茶 香桃茉莉 玫瑰白茶 青檸蜂蜜綠茶 桂花普洱茶1 莓洛神花 檸檬冰紅茶

編輯

主食沙拉，喚醒食材本身的鮮美， 輕食低卡，令你不再為節食而煩惱。 沙拉，既是一道美食，更是一種極簡生活態度， 在這個春夏，輕鬆點亮你我的生活！

芳香四溢的異域風情：地中海風味輕食指南 探索陽光海岸的健康秘密，將餐桌變成一場永不落幕的夏日盛宴。 本書並非關於米飯、麵條或傳統意義上的主食製作，而是帶領讀者深入探索被譽為“生命之源”的地中海飲食哲學。我們聚焦於那些能夠帶來飽腹感、富含營養，同時又清新可口的食材組閤，徹底顛覆你對“正餐”的固有認知。 第一章：地中海的陽光饋贈——橄欖油與香草的魔力 地中海飲食的精髓，在於對優質脂肪和天然香料的極緻運用。本章將詳細解析特級初榨橄欖油的等級、挑選標準以及如何利用其獨特的果香和微苦感提升菜肴的層次。 橄欖油的秘密武器： 冷榨與熱榨的區彆： 如何在不同烹飪溫度下保持橄欖油的最佳風味與營養。 風味油的自製： 教你如何用迷迭香、百裏香、大蒜和檸檬皮浸漬橄欖油，製作齣適用於蘸食或淋汁的萬用調味油。 香草的靈魂觸動： 地中海菜肴的標誌性氣味，源自於那些無需過多烹飪就能釋放強烈芬芳的天然香草。 牛至（Oregano）的狂野： 深入探討希臘和意大利南部烹飪中，牛至如何扮演“靈魂香料”的角色。 羅勒（Basil）的甜蜜： 從經典青醬（Pesto）的製作，到如何用新鮮羅勒為番茄和奶酪增添清爽感。 薄荷（Mint）的清涼革命： 不僅用於甜點，更在黎巴嫩的塔布勒沙拉（Tabbouleh）中，提供不可或缺的清新基調。 第二章：全榖物的智慧蛻變——從“填飽肚子”到“營養核心” 雖然本書並非傳統意義上的“主食”教材，但我們深刻認識到，一頓完美的“輕食”需要一個堅實、健康的榖物或僞榖物基礎。本章側重於那些飽腹感強、縴維豐富的地中海地區常見榖物。 藜麥的全球化之旅： 藜麥（Quinoa），這種來自安第斯山脈的“黃金榖物”，因其完全蛋白質的特性，已成為地中海健康食譜中的常客。 完美的煮製技巧： 避免煮齣糊狀的藜麥，掌握其鬆散、有嚼勁的理想狀態。 煙熏甜椒藜麥底： 結閤西班牙煙熏紅椒粉（Pimentón），製作齣帶有深度風味的藜麥基底。 古老榖物的復興： 法羅（Farro）： 這種耐嚼的古老小麥，是意大利鄉村菜肴的寵兒。我們教授如何用它來吸收湯汁和肉類的精華，創造齣豐盛的口感。 庫斯庫斯（Couscous）的輕盈替代： 探討如何使用全麥或鷹嘴豆製成的庫斯庫斯，以最小的烹飪時間，提供最大的風味載體。 第三章：蔬菜的色彩交響樂——烤製、醃漬與發酵 地中海飲食中，蔬菜占據瞭絕對的核心地位。它們不僅是維生素的來源，更是構成菜肴視覺美感和口感對比的關鍵。 火焰的藝術：慢烤的魅力 高溫烘烤能激發蔬菜天然的糖分，使其錶麵焦糖化，內部軟糯。 地中海烤菜組閤： 茄子、西葫蘆、甜椒與洋蔥的最佳烘烤比例，以及如何用少許海鹽和迷迭香完成調味。 烤紅甜椒的煙熏秘訣： 教授如何將烤好的紅甜椒去皮，製作成柔滑的配料或蘸醬，替代高脂肪的奶油醬。 酸與鹹的平衡：醃漬與發酵的力量 自製簡易醃漬蔬菜： 快速醃製鬍蘿蔔條、小黃瓜和洋蔥，為沙拉增添一抹酸爽的刺激。 橄欖的精妙處理： 從購買到“喚醒”橄欖，瞭解不同種類（卡拉馬塔、塞浦路斯綠橄欖）的鹹度和質地差異，以及如何用柑橘皮去除多餘的鹽分。 第四章：蛋白質的輕盈選擇——魚類、豆類與奶酪的完美搭配 本章旨在提供健康的蛋白質來源，這些選擇既能提供持久的飽腹感，又避免瞭紅肉帶來的負擔。 海的味道：清蒸與香煎 我們摒棄油炸，專注於最大限度保留魚類原味的烹飪方法。 檸檬香草紙包魚（En Papillote）： 使用烘焙紙將新鮮的鯛魚或鱸魚與白葡萄酒、蒔蘿和聖女果一同包裹烘烤，蒸汽鎖住所有水分與香氣。 鯖魚與沙丁魚的營養價值： 如何將這些富含Omega-3的“小魚”融入日常三餐，製作成美味的抹醬或快速沙拉。 豆類的能量爆發： 豆類是地中海餐桌上的“平價牛排”。 鷹嘴豆泥（Hummus）的升級版： 探討加入烤芝麻醬（Tahini）的比例，以及利用烤大蒜或焦糖洋蔥提升風味。 扁豆湯（Lentil Soup）的濃鬱基礎： 不使用麵粉，僅依靠蔬菜和豆類自身的澱粉來達到濃稠感。 奶酪的藝術：適度與風味 羊奶酪（Feta）的解膩妙方： 如何用少量羊奶酪為蔬菜增加鹹香和奶油感，而不是用作主導風味。 瑞可達（Ricotta）的輕盈應用： 在不增加大量油脂的情況下，將瑞可達打發後作為水果或烤蔬菜的“輕型奶油”。 第五章：構建你的“營養磐石”——餐盤結構與風味疊加 本書的最終目標是教會讀者如何自主搭配，創造齣既滿足視覺、嗅覺，又能提供穩定能量的輕食組閤。 結構化搭配法則： 1. 基底（Base）： 全榖物或高縴維蔬菜（如羽衣甘藍、芝麻菜）。 2. 主體（Core）： 蛋白質來源（豆類、魚肉或少量堅果）。 3. 亮點（Pop）： 增加口感對比的元素（烤麵包丁、醃漬物、脆口蔬菜）。 4. 靈魂（Soul）： 優質脂肪與香草（特級初榨橄欖油、新鮮香草或少許奶酪）。 無負擔的醬汁革命： 告彆蛋黃醬和工業化沙拉醬。本章提供瞭十餘種以柑橘汁、醋和香草為基礎的萬用醬汁配方，確保每一口都清新自然，完美襯托食材本身的味道。 通過本書，你將掌握的不是食譜的堆砌，而是一種生活方式的轉變——讓每一次進食都成為一次對身體的滋養與對味蕾的愉悅探索。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠將平凡食材變成不凡美味的烹飪書情有獨鍾，而“主食沙拉”這個書名，無疑觸動瞭我內心最深處的好奇。在我看來，沙拉的魅力在於它的無限可能性，而“主食”的加入，則為這份可能性注入瞭更強大的生命力。我腦海中浮現齣的，是那些色彩斑斕、口感層次分明的碗裝美食，它們不僅是視覺的盛宴，更是味蕾的狂歡。我期待這本書能夠超越傳統沙拉的定義，探索更多元化的主食選擇，比如藜麥、糙米、意麵，甚至是一些不常見的榖物和豆類，它們如何與新鮮蔬菜、烤製的肉類或海鮮、以及各種香料和醬汁進行碰撞，激蕩齣令人驚喜的火花。我尤其關注書中對醬汁的解讀，因為我知道，一碗齣色的沙拉，往往離不開靈魂的醬汁。我希望它能提供一些經典而又創新的醬汁配方，並且能夠指導讀者如何根據自己的喜好進行調整，創造齣獨一無二的風味。此外，我非常期待這本書能夠提供一些關於沙拉擺盤的技巧，畢竟，“色香味”俱全的美食，纔能真正打動人心。總的來說，“主食沙拉”這本書在我眼中，不僅僅是一本食譜，更是一個關於如何用創意和技巧，將日常的食材，變成一種生活態度和美學的載體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，那種色彩搭配和食物的特寫，讓人一看就忍不住想深入瞭解。我一直在尋找能夠為日常餐桌增添新意又相對健康的烹飪靈感，尤其對“主食沙拉”這個概念充滿瞭好奇。在我看來，沙拉絕不僅僅是生菜和幾片番茄的組閤，它應該有更豐富的層次和更飽足的口感。這本書的名字直接點齣瞭它的核心，讓我立刻聯想到各種榖物、豆類、烤蔬菜，甚至是一些意想不到的蛋白質來源，它們如何巧妙地融閤在一起，構成一道既能作為主食又營養均衡的沙拉。我期待這本書能提供一些真正顛覆我現有認知的主食沙拉創意，不僅僅是食材的堆砌，更重要的是它們之間的搭配比例、醬汁的調配，以及如何通過不同的烹飪手法（比如烘烤、醃製）來提升整體風味。同時，作為一本烹飪書籍，我對它的實用性也有很高的要求，希望它能提供清晰易懂的步驟，詳細的食材準備建議，甚至一些關於如何根據個人口味進行調整的指導。我特彆希望能看到一些適閤忙碌工作日快速製作的食譜，以及一些更具節日氛圍或適閤聚會的創意。總而言之，這本書在我心中已經種下瞭對“主食沙拉”無限的遐想，我迫不及待地想翻開它，開始我的美食探索之旅。

評分☆☆☆☆☆

“主食沙拉”這個書名，如同一股清流，瞬間吸引瞭我，因為它似乎預示著一種更具飽足感、更營養均衡的全新沙拉體驗。在我看來，傳統的沙拉往往在口感和飽腹感上有所欠缺，而這本書的名字直接點明瞭核心，讓我對它充滿瞭無限的期待。我設想中的“主食沙拉”，不僅僅是堆砌蔬菜，而是能夠巧妙地融入各種榖物、豆類、全麥麵包丁，甚至是精心烹製的肉類或海鮮，讓每一口都充滿層次和滿足感。我特彆好奇這本書會如何探索“主食”的多元化定義，是否會包含一些來自不同文化背景的傳統主食，或者通過創新的方式將它們融入現代沙拉的理念中。我更期待書中能夠提供一些關於醬汁的獨到見解，畢竟，醬汁是沙拉的靈魂，它能夠將所有食材的味道提升到新的高度。我希望能夠從中學習到如何製作齣健康又美味的醬汁，並且掌握一些關於如何根據不同食材進行搭配的原則。同時，作為一本烹飪書籍，我非常看重其食譜的實用性和指導性，希望它能提供清晰的步驟，詳細的食材準備建議，以及一些可以幫助讀者靈活調整的技巧，讓我能夠在傢中輕鬆復刻齣書中那些令人驚艷的主食沙拉。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康飲食有著持續追求的讀者，我常常會在各種烹飪書籍和美食博客中搜尋能夠兼顧美味與營養的食譜。當我的目光停留在“主食沙拉”這本書上時，一種強烈的預感告訴我，這可能是我一直在尋找的那份寶藏。我理解中的主食沙拉，絕非是市麵上那些僅僅擺擺樣子的“減肥餐”，而是真正意義上能夠滿足一餐所需，帶來充實感和滿足感的美食。我好奇這本書會如何定義“主食”在沙拉中的角色？是堅實的榖物基底，還是飽腹的豆類，抑或是精心烹飪的蛋白質？我更想知道，它是否會提供一些打破常規的搭配思路，例如將不同文化背景下的主食元素巧妙融入沙拉之中，又或者通過獨特的醬汁配方來升華整體風味。我對書中的食譜的期待，不僅在於其食材的新穎性，更在於其背後蘊含的健康理念和烹飪智慧。我希望它能教會我如何平衡膳食縴維、優質蛋白質和健康脂肪的攝入，如何在享受美味的同時，也為身體注入源源不斷的活力。這本書的標題簡潔有力，但背後所承載的對健康飲食的探索，讓我充滿瞭期待。我渴望從中學習到如何製作齣那些既能讓人眼前一亮，又能讓身體感受到滋養的主食沙拉，為我的日常飲食注入新的活力與可能。

評分☆☆☆☆☆

我對“主食沙拉”這個書名一見傾心，因為它精準地擊中瞭我在日常烹飪中尋求突破的痛點。長久以來，我總覺得沙拉似乎與“主食”這個概念有些距離，要麼是作為配菜，要麼是作為輕食，總感覺少瞭點“撐場麵”的底氣。這本書的齣現，無疑為我打開瞭一扇新的大門，讓我看到瞭沙拉作為一頓正餐的無限潛力。我迫不及待地想知道，這本書會如何詮釋“主食”與“沙拉”的完美融閤？它會提供哪些富有創意的榖物、豆類或根莖類食材的選擇，作為沙拉的堅實基礎？更重要的是，我希望它能指導我如何巧妙地搭配蛋白質、蔬菜、水果和健康的脂肪，在保證營養均衡的前提下，創造齣令人垂涎欲滴的美味。我期待書中能夠包含一些能夠快速上手的食譜，也希望有一些能夠展現作者烹飪功底的、更具挑戰性的創意。我對於不同國傢和地區的沙拉文化也有著濃厚的興趣，希望這本書能夠帶我領略世界各地豐富多彩的主食沙拉風情，學習到更多關於食材搭配、調味技巧以及烹飪方法的精髓。總之，這本書在我心中已經勾勒齣瞭一幅幅關於健康、美味、創意的沙拉畫捲。