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圖書介紹

亞洲咖啡西點 工業風餐廳
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王森 著

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發表於2024-12-14

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齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787555234609
版次：1
商品編碼：12137565
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2015-03-01
用紙：膠版紙

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具體描述

內容簡介

《Café & Gateaux》雜誌把兩國三地的獨特配方、經營理念用精美的圖片及通俗的文字展現給讀者，為讀者提供開放的國際視野，是一本集西點、西餐、咖啡、烘焙、經營管理為一體的“食、色、美”俱全的專業刊物。

作者簡介

王森，烘焙西點西餐咖啡技師學院創辦人、亞洲著名藝術烘焙設計師、分子廚藝研發總監、美食攝影師、食尚先生傢庭美食學院創辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及應用技術研發總監、亞洲殘聯裁判員。

內頁插圖


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