主食沙拉 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 烹饪
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• 家常菜
• 快手菜
• 减脂餐
• 营养食谱

店铺： 青草书店专营店

出版社： 未知出版社

ISBN：9787518414048

商品编码：27330697933

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	主食沙拉 烹饪/美食 书籍
作者：	萨巴蒂娜
定价：	39.8
出版社：
出版日期：
ISBN：	9787518414048
印次：	1
版次：	1
装帧：	平装-锁线胶订
开本：	小16开

内容简介

既是沙拉又是主食，制作起来简单快捷，美味可口，又程度地保留了营养元素，符合低脂低热量的健康饮食要求，是现代都市人群追求的新的饮食时尚。本书收录了一百余种主食沙拉的做法，步骤详尽，一步一图，选材家常合理，适合家庭作，让你轻轻松松搞定一餐。

目录

卷语 知识篇之 常用食材篇 知识篇之 常用工具篇 知识篇之 自制常用沙拉酱 经典美乃滋 千岛酱 塔塔酱 法式芥末酱 低脂酸奶酱 意式油醋汁 照烧沙拉汁 糖醋汁 ? 章 有粮食的主食沙拉 黄金吐司火腿沙拉 黄金吐司培根沙拉 黄金吐司鲜虾沙拉 蒜香吐司鸡蛋沙拉 蒜香吐司鸡腿沙拉 蒜香吐司金枪鱼沙拉 蒜香吐司扇贝沙拉 蒜香吐司牛排沙拉 蒜香法棍牛肉沙拉 蒜香法棍鸡胸沙拉 法棍黑椒鸡腿沙拉 蒜香法棍金枪鱼沙拉 香煎法棍北极贝沙拉 法棍培根芦笋沙拉 蒜香法棍牛油果沙拉 枫糖法棍水果沙拉 照烧鸡腿意面沙拉 培根口蘑意面沙拉 蜜汁里脊意面沙拉 黑椒牛肉意面沙拉 秋葵鲜虾意面沙拉 意面扇贝沙拉 茄汁龙利鱼意面沙拉 意面蟹棒沙拉 咖喱馒头鸡胸沙拉 香脆馒头培根沙拉 香蛋馒头火腿沙拉 香脆馒头金枪鱼沙拉 香蛋馒头鲜虾沙拉 隔夜酸奶燕麦杯 低脂脆燕麦水果沙拉 煮燕麦全素沙拉 煮燕麦鲜虾沙拉 煮燕麦照烧墨鱼仔沙拉 燕麦海苔金枪鱼沙拉 糙米鸡胸胡萝卜沙拉 糙米金枪鱼沙拉 糙米蟹棒沙拉 糖醋里脊糙米沙拉 糙米培根沙拉 藜麦北极贝沙拉 藜麦三文鱼沙拉 藜麦芦笋全素沙拉 藜麦烤鸡胸沙拉 藜麦牛肉洋葱沙拉 ? 第二章 ?缤纷搭配的主食沙拉 魔鬼土豆沙拉 培根土豆沙拉卷 香煎鸡胸土豆沙拉 金枪鱼土豆沙拉 蒜香土豆全素沙拉 嫩南瓜煎培根沙拉 烤南瓜牛肉沙拉 南瓜烤鸡胸沙拉 嫩南瓜鲜虾沙拉 奶酪糯南瓜沙拉 紫薯花生沙拉球 紫薯水果沙拉 紫薯肉松沙拉 紫薯菠萝里脊沙拉 紫薯脆鸡腿沙拉 玉米三文鱼沙拉 玉米北极贝沙拉 玉米火腿沙拉 玉米牛肉沙拉 玉米全素沙拉 黑魔芋鲜虾西芹沙拉 魔芋厚蛋菠菜沙拉 魔芋爽口脆沙拉 墨西哥玉米片沙拉 鹰嘴豆德式沙拉 蓝莓山药森系沙拉 薯片牛油果溏心蛋沙拉 豆腐沙拉盒 白芸豆杂果沙拉 脆山药鸭脯沙拉 ? 第三章 ?夹起来三明治 菠菜溏心蛋超厚三明治 牛油果超厚三明治 胡萝卜煎鸡胸超厚三明治 火腿便捷纸盒三明治 培根生菜奶酪纸盒三明治 法式奶酪生火腿三明治 芥末香肠美式三明治 黑椒洋葱牛排三明治 照烧鸡腿三明治 金枪鱼生菜三明治 煎米饼肉松三明治 煎豆饼培根三明治 千张古风三明治 牧羊人三明治 紫菜包饭三明治巨蛋 ? 第四章 ?美食要美饮配 西部果园思慕雪 甜心莓思慕雪 奇异香蕉思慕雪 紫色思慕雪 桃乐多思慕雪 夏日香芒思慕雪 踏雪寻梅思慕雪1 百香青柠雪梨思慕雪 苹果巧克力思慕雪 奶油森林思慕雪 美妙搭档茶饮 低脂奶茶 低脂奶绿 柚子蜜水果红茶 百香青柠苹果茶 香桃茉莉 玫瑰白茶 青柠蜂蜜绿茶 桂花普洱茶1 莓洛神花 柠檬冰红茶

编辑

主食沙拉，唤醒食材本身的鲜美， 轻食低卡，令你不再为节食而烦恼。 沙拉，既是一道美食，更是一种极简生活态度， 在这个春夏，轻松点亮你我的生活！

芳香四溢的异域风情：地中海风味轻食指南 探索阳光海岸的健康秘密，将餐桌变成一场永不落幕的夏日盛宴。 本书并非关于米饭、面条或传统意义上的主食制作，而是带领读者深入探索被誉为“生命之源”的地中海饮食哲学。我们聚焦于那些能够带来饱腹感、富含营养，同时又清新可口的食材组合，彻底颠覆你对“正餐”的固有认知。 第一章：地中海的阳光馈赠——橄榄油与香草的魔力 地中海饮食的精髓，在于对优质脂肪和天然香料的极致运用。本章将详细解析特级初榨橄榄油的等级、挑选标准以及如何利用其独特的果香和微苦感提升菜肴的层次。 橄榄油的秘密武器： 冷榨与热榨的区别： 如何在不同烹饪温度下保持橄榄油的最佳风味与营养。 风味油的自制： 教你如何用迷迭香、百里香、大蒜和柠檬皮浸渍橄榄油，制作出适用于蘸食或淋汁的万用调味油。 香草的灵魂触动： 地中海菜肴的标志性气味，源自于那些无需过多烹饪就能释放强烈芬芳的天然香草。 牛至（Oregano）的狂野： 深入探讨希腊和意大利南部烹饪中，牛至如何扮演“灵魂香料”的角色。 罗勒（Basil）的甜蜜： 从经典青酱（Pesto）的制作，到如何用新鲜罗勒为番茄和奶酪增添清爽感。 薄荷（Mint）的清凉革命： 不仅用于甜点，更在黎巴嫩的塔布勒沙拉（Tabbouleh）中，提供不可或缺的清新基调。 第二章：全谷物的智慧蜕变——从“填饱肚子”到“营养核心” 虽然本书并非传统意义上的“主食”教材，但我们深刻认识到，一顿完美的“轻食”需要一个坚实、健康的谷物或伪谷物基础。本章侧重于那些饱腹感强、纤维丰富的地中海地区常见谷物。 藜麦的全球化之旅： 藜麦（Quinoa），这种来自安第斯山脉的“黄金谷物”，因其完全蛋白质的特性，已成为地中海健康食谱中的常客。 完美的煮制技巧： 避免煮出糊状的藜麦，掌握其松散、有嚼劲的理想状态。 烟熏甜椒藜麦底： 结合西班牙烟熏红椒粉（Pimentón），制作出带有深度风味的藜麦基底。 古老谷物的复兴： 法罗（Farro）： 这种耐嚼的古老小麦，是意大利乡村菜肴的宠儿。我们教授如何用它来吸收汤汁和肉类的精华，创造出丰盛的口感。 库斯库斯（Couscous）的轻盈替代： 探讨如何使用全麦或鹰嘴豆制成的库斯库斯，以最小的烹饪时间，提供最大的风味载体。 第三章：蔬菜的色彩交响乐——烤制、腌渍与发酵 地中海饮食中，蔬菜占据了绝对的核心地位。它们不仅是维生素的来源，更是构成菜肴视觉美感和口感对比的关键。 火焰的艺术：慢烤的魅力 高温烘烤能激发蔬菜天然的糖分，使其表面焦糖化，内部软糯。 地中海烤菜组合： 茄子、西葫芦、甜椒与洋葱的最佳烘烤比例，以及如何用少许海盐和迷迭香完成调味。 烤红甜椒的烟熏秘诀： 教授如何将烤好的红甜椒去皮，制作成柔滑的配料或蘸酱，替代高脂肪的奶油酱。 酸与咸的平衡：腌渍与发酵的力量 自制简易腌渍蔬菜： 快速腌制胡萝卜条、小黄瓜和洋葱，为沙拉增添一抹酸爽的刺激。 橄榄的精妙处理： 从购买到“唤醒”橄榄，了解不同种类（卡拉马塔、塞浦路斯绿橄榄）的咸度和质地差异，以及如何用柑橘皮去除多余的盐分。 第四章：蛋白质的轻盈选择——鱼类、豆类与奶酪的完美搭配 本章旨在提供健康的蛋白质来源，这些选择既能提供持久的饱腹感，又避免了红肉带来的负担。 海的味道：清蒸与香煎 我们摒弃油炸，专注于最大限度保留鱼类原味的烹饪方法。 柠檬香草纸包鱼（En Papillote）： 使用烘焙纸将新鲜的鲷鱼或鲈鱼与白葡萄酒、莳萝和圣女果一同包裹烘烤，蒸汽锁住所有水分与香气。 鲭鱼与沙丁鱼的营养价值： 如何将这些富含Omega-3的“小鱼”融入日常三餐，制作成美味的抹酱或快速沙拉。 豆类的能量爆发： 豆类是地中海餐桌上的“平价牛排”。 鹰嘴豆泥（Hummus）的升级版： 探讨加入烤芝麻酱（Tahini）的比例，以及利用烤大蒜或焦糖洋葱提升风味。 扁豆汤（Lentil Soup）的浓郁基础： 不使用面粉，仅依靠蔬菜和豆类自身的淀粉来达到浓稠感。 奶酪的艺术：适度与风味 羊奶酪（Feta）的解腻妙方： 如何用少量羊奶酪为蔬菜增加咸香和奶油感，而不是用作主导风味。 瑞可达（Ricotta）的轻盈应用： 在不增加大量油脂的情况下，将瑞可达打发后作为水果或烤蔬菜的“轻型奶油”。 第五章：构建你的“营养磐石”——餐盘结构与风味叠加 本书的最终目标是教会读者如何自主搭配，创造出既满足视觉、嗅觉，又能提供稳定能量的轻食组合。 结构化搭配法则： 1. 基底（Base）： 全谷物或高纤维蔬菜（如羽衣甘蓝、芝麻菜）。 2. 主体（Core）： 蛋白质来源（豆类、鱼肉或少量坚果）。 3. 亮点（Pop）： 增加口感对比的元素（烤面包丁、腌渍物、脆口蔬菜）。 4. 灵魂（Soul）： 优质脂肪与香草（特级初榨橄榄油、新鲜香草或少许奶酪）。 无负担的酱汁革命： 告别蛋黄酱和工业化沙拉酱。本章提供了十余种以柑橘汁、醋和香草为基础的万用酱汁配方，确保每一口都清新自然，完美衬托食材本身的味道。 通过本书，你将掌握的不是食谱的堆砌，而是一种生活方式的转变——让每一次进食都成为一次对身体的滋养与对味蕾的愉悦探索。

评分☆☆☆☆☆

我对“主食沙拉”这个书名一见倾心，因为它精准地击中了我在日常烹饪中寻求突破的痛点。长久以来，我总觉得沙拉似乎与“主食”这个概念有些距离，要么是作为配菜，要么是作为轻食，总感觉少了点“撑场面”的底气。这本书的出现，无疑为我打开了一扇新的大门，让我看到了沙拉作为一顿正餐的无限潜力。我迫不及待地想知道，这本书会如何诠释“主食”与“沙拉”的完美融合？它会提供哪些富有创意的谷物、豆类或根茎类食材的选择，作为沙拉的坚实基础？更重要的是，我希望它能指导我如何巧妙地搭配蛋白质、蔬菜、水果和健康的脂肪，在保证营养均衡的前提下，创造出令人垂涎欲滴的美味。我期待书中能够包含一些能够快速上手的食谱，也希望有一些能够展现作者烹饪功底的、更具挑战性的创意。我对于不同国家和地区的沙拉文化也有着浓厚的兴趣，希望这本书能够带我领略世界各地丰富多彩的主食沙拉风情，学习到更多关于食材搭配、调味技巧以及烹饪方法的精髓。总之，这本书在我心中已经勾勒出了一幅幅关于健康、美味、创意的沙拉画卷。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够将平凡食材变成不凡美味的烹饪书情有独钟，而“主食沙拉”这个书名，无疑触动了我内心最深处的好奇。在我看来，沙拉的魅力在于它的无限可能性，而“主食”的加入，则为这份可能性注入了更强大的生命力。我脑海中浮现出的，是那些色彩斑斓、口感层次分明的碗装美食，它们不仅是视觉的盛宴，更是味蕾的狂欢。我期待这本书能够超越传统沙拉的定义，探索更多元化的主食选择，比如藜麦、糙米、意面，甚至是一些不常见的谷物和豆类，它们如何与新鲜蔬菜、烤制的肉类或海鲜、以及各种香料和酱汁进行碰撞，激荡出令人惊喜的火花。我尤其关注书中对酱汁的解读，因为我知道，一碗出色的沙拉，往往离不开灵魂的酱汁。我希望它能提供一些经典而又创新的酱汁配方，并且能够指导读者如何根据自己的喜好进行调整，创造出独一无二的风味。此外，我非常期待这本书能够提供一些关于沙拉摆盘的技巧，毕竟，“色香味”俱全的美食，才能真正打动人心。总的来说，“主食沙拉”这本书在我眼中，不仅仅是一本食谱，更是一个关于如何用创意和技巧，将日常的食材，变成一种生活态度和美学的载体。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了，那种色彩搭配和食物的特写，让人一看就忍不住想深入了解。我一直在寻找能够为日常餐桌增添新意又相对健康的烹饪灵感，尤其对“主食沙拉”这个概念充满了好奇。在我看来，沙拉绝不仅仅是生菜和几片番茄的组合，它应该有更丰富的层次和更饱足的口感。这本书的名字直接点出了它的核心，让我立刻联想到各种谷物、豆类、烤蔬菜，甚至是一些意想不到的蛋白质来源，它们如何巧妙地融合在一起，构成一道既能作为主食又营养均衡的沙拉。我期待这本书能提供一些真正颠覆我现有认知的主食沙拉创意，不仅仅是食材的堆砌，更重要的是它们之间的搭配比例、酱汁的调配，以及如何通过不同的烹饪手法（比如烘烤、腌制）来提升整体风味。同时，作为一本烹饪书籍，我对它的实用性也有很高的要求，希望它能提供清晰易懂的步骤，详细的食材准备建议，甚至一些关于如何根据个人口味进行调整的指导。我特别希望能看到一些适合忙碌工作日快速制作的食谱，以及一些更具节日氛围或适合聚会的创意。总而言之，这本书在我心中已经种下了对“主食沙拉”无限的遐想，我迫不及待地想翻开它，开始我的美食探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

“主食沙拉”这个书名，如同一股清流，瞬间吸引了我，因为它似乎预示着一种更具饱足感、更营养均衡的全新沙拉体验。在我看来，传统的沙拉往往在口感和饱腹感上有所欠缺，而这本书的名字直接点明了核心，让我对它充满了无限的期待。我设想中的“主食沙拉”，不仅仅是堆砌蔬菜，而是能够巧妙地融入各种谷物、豆类、全麦面包丁，甚至是精心烹制的肉类或海鲜，让每一口都充满层次和满足感。我特别好奇这本书会如何探索“主食”的多元化定义，是否会包含一些来自不同文化背景的传统主食，或者通过创新的方式将它们融入现代沙拉的理念中。我更期待书中能够提供一些关于酱汁的独到见解，毕竟，酱汁是沙拉的灵魂，它能够将所有食材的味道提升到新的高度。我希望能够从中学习到如何制作出健康又美味的酱汁，并且掌握一些关于如何根据不同食材进行搭配的原则。同时，作为一本烹饪书籍，我非常看重其食谱的实用性和指导性，希望它能提供清晰的步骤，详细的食材准备建议，以及一些可以帮助读者灵活调整的技巧，让我能够在家中轻松复刻出书中那些令人惊艳的主食沙拉。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康饮食有着持续追求的读者，我常常会在各种烹饪书籍和美食博客中搜寻能够兼顾美味与营养的食谱。当我的目光停留在“主食沙拉”这本书上时，一种强烈的预感告诉我，这可能是我一直在寻找的那份宝藏。我理解中的主食沙拉，绝非是市面上那些仅仅摆摆样子的“减肥餐”，而是真正意义上能够满足一餐所需，带来充实感和满足感的美食。我好奇这本书会如何定义“主食”在沙拉中的角色？是坚实的谷物基底，还是饱腹的豆类，抑或是精心烹饪的蛋白质？我更想知道，它是否会提供一些打破常规的搭配思路，例如将不同文化背景下的主食元素巧妙融入沙拉之中，又或者通过独特的酱汁配方来升华整体风味。我对书中的食谱的期待，不仅在于其食材的新颖性，更在于其背后蕴含的健康理念和烹饪智慧。我希望它能教会我如何平衡膳食纤维、优质蛋白质和健康脂肪的摄入，如何在享受美味的同时，也为身体注入源源不断的活力。这本书的标题简洁有力，但背后所承载的对健康饮食的探索，让我充满了期待。我渴望从中学习到如何制作出那些既能让人眼前一亮，又能让身体感受到滋养的主食沙拉，为我的日常饮食注入新的活力与可能。