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任豆豆 著

图书标签:

• 汤水
• 养生
• 滋补
• 食疗
• 健康
• 中医
• 传统滋补
• 女性健康
• 膳食
• 营养

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122250438

版次：1

商品编码：11858946

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：136

字数：150000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：爱好美食、养生的大众读者。
汤羹一直被人们当作滋补养生的佳选择之一，但是如何煮一碗好汤靓羹，让平凡是食材在巧手搭配下发挥出大的作用，跟着《汤水巧养人》一起，带你在汤羹的海洋中吸取营养，滋补身体。

内容简介

煲汤就是把一些看似各不相干的食材汇集在一起，经过或长或短的时间，熬制出香味四溢的汤，或甜香满满，或酸辣爽口，让你在品尝美味的同时感受到其中浓郁的温暖与爱。
本书精选熟知的汤羹，介绍详细的操作步骤，配合拍摄精美的图片，让你轻轻松松做出滋味和外观俱佳的好汤。

作者简介

任豆豆，对烹饪充满着变魔术般的乐趣，喜欢各种食材可爱的样子，喜欢聆听锅碗瓢盆交响曲，喜欢带着爱做饭。
吧做菜的秘诀分享给更多人是我开心的，愿所有人都能吃出幸福的味道来！

内页插图

目录

Part 1
清新营养蔬菜汤
简单又营养，减肥又美味
2 西红柿玉米蔬菜汤
白菜菜根香，豆腐保平安
5 家常白菜豆腐汤
玉米加蔬菜，明目又排毒
6 玉米鲜蔬汤
满口夏日的清新
9 瓜片腐竹汤
汤味厚重浓郁，鲜美无比
10 海带豆腐汤
清新味道，独特口感
13 莲藕花生汤
让汤菜更厚醇
14 素高汤
清肺热，助消化，保养皮肤
17 浓汤娃娃菜
Part 2
增补精力话菌汤
菌类荟萃，鲜香加倍
20 什锦菌菇汤
鲜香美妙，无与伦比
23 黄豆芽菌菇汤
菌蔬合力，迅速消除疲劳
24 丝瓜蘑菇汤
齿间香滑咯吱有嚼劲
27 金针菇豆腐汤
简单鲜美，比肉更美味
28 蘑菇蛋花汤
清香清淡，滑润适口
31 香菇萝卜丝汤
健脾开胃，养颜减肥
32 山药薏仁蘑菇汤
酸爽适口，生津美味
35 银耳鸡丝汤
Part 3
香气四溢肉食汤
酸中带甜，甜中飘香
38 罗宋汤
鲜香五味，强体抗病
41 传统泡菜汤
鲜醇香美，清香抗衰
42 莲藕排骨汤
肉香绵软，强身健体益精力
45 山药排骨汤
排毒又壮骨，补碘又补钙
46 海带排骨汤
全家人的香气扑鼻滋补品
49 香菇炖鸡汤
补血养颜，益精明目
50 枸杞红枣乌鸡汤
喝汤啖肉双重享受
53 冬瓜陈皮鸭汤
清爽鲜香不油腻
54 玉米鸭腿汤
绵软赛肉祛皱养颜美肌肤
57 芸豆猪脚汤
滋补御寒赛参汤
58 萝卜羊肉汤
香辣厚味有嚼劲
61 金针肥牛汤
健脾养胃酸溜溜
62 茄汁土豆牛肉汤
酸香爽口又饱腹
65 酸菜粉丝牛肉汤
吃丸喝汤，适口又适胃
66 萝卜香菇丸子汤
肉香萝卜味，消食又顺气
69 萝卜豆腐丸子汤
别样鲜香的田野滋味
70 荠菜肉丸子汤
清爽鲜美滋补养身
73 火腿冬瓜汤
Part 4
滋补宜人禽蛋汤
酸爽开胃，食欲大增
76 酸辣汤
酸溜溜的蛋白质美容法
79 西红柿鸡蛋汤
补充维生素，喝汤又甩肉
80 菠菜鸡蛋汤
鲜鲜的，滑滑的，营养加倍
83 紫菜蛋花汤
鲜滑爽口的“补钙大王”
84 冬瓜虾皮紫菜蛋汤
清香鲜咸，立等可尝
87 黄瓜榨菜蛋花汤
风味独特，食后留香
88 皮蛋黄瓜汤
软滑适口，增加皮肤弹力
91 丝瓜鸡蛋汤
清新爽口，营养排毒
92 笋瓜木耳蛋汤
Part 5
鲜香美味海鲜汤
滋补营养的“平民鲜汤”
96 鱼头豆腐汤
高蛋白低脂肪的“天下第一鲜 ”
99 蛤蜊豆腐汤
乳白汤汁补钙护目又益智
100 草鱼汤
味美汤鲜，补虚弱益气血
103 山药黑鱼汤
清新爽口鲜滋味
104 冬瓜鲜虾汤
海的味道，春的鲜香
107 韭菜虾仁汤
滑滑嫩嫩的补钙高手
108 鲜虾豆腐羹
Part 6
甜甜蜜蜜甜品汤羹
齿颊芬芳，十里蛋花香
112 甜玉米 羹
天然的养肺润燥止咳露
115 银耳雪梨 羹
香飘十里的平民燕窝
116 菠萝银耳 羹
神仙不老养生妙品
119 山药薏仁 羹
香甜诱人补肾健脾
120 南瓜板栗 羹
明目抗氧化，给你靓心情
123 南瓜紫薯 羹
滋润润燥抗氧化先锋
124 银耳紫薯 羹
香滑排毒养颜圣品
127 奶香紫薯芋头 羹
软软沙沙补血益气力
128 红豆圆子汤
补血抗衰神仙汤品来也
131 白果红枣甜汤
祛皱美容丰胸我第一
132 木瓜银耳汤
清火安神睡得香
135 龙眼百合煲鸡蛋

前言/序言

好的，以下是一份关于一本名为《汤水巧养人》的图书的详细简介，内容完全聚焦于一本假想的、与烹饪和营养无关的、深入探讨古代哲学与生活哲学的书籍： --- 《古道新知：宋明理学视域下的生命智慧》 引言：在时间的洪流中寻找立足之点 我们生活在一个信息爆炸、节奏飞快的时代，许多人感到精神上的漂泊不定，难以找到坚实的内心支撑。本书并非传统的历史或哲学教科书，它是一次深入的、沉潜的智识旅程，旨在引导读者穿越时空迷雾，回溯至中国思想史上一个至关重要的转折点——宋明理学（或称新儒学）。 《古道新知》聚焦于探讨自宋代理学家如周敦颐、邵雍、二程（周颙、伊洛）、朱熹，直至明代王阳明等思想巨匠，是如何构建起一个宏大而精微的宇宙观、本体论和实践论体系的。我们试图揭示的，并非是枯燥的义理之辩，而是隐藏在这些复杂概念背后的、对“人如何安顿生命”、“如何实现道德完善”的终极关怀。 第一部分：根基的重塑——从“理”到“心”的转向 本部分将详细梳理宋代理学的起源与发展脉络，重点解析“理”的概念在不同学派中的演变。 第一章：宇宙的秩序与人性的根源 这一章首先梳理了理学对佛学和道家思想的回应与吸收，尤其关注周敦颐《太极图说》对宇宙生成论的阐述。我们将深入分析“理”作为宇宙万物之根本法则的内涵，以及“气”与“理”之间的辩证关系。读者将理解，理学是如何试图在一个“有情”的世界中，重构一个清晰、有条理的本体论基础，以对抗当时社会对传统儒家秩序的疑虑。 第二章：格物穷理的实践路径 朱熹集大成的“程朱理学”是本章的核心。我们将详尽阐释“格物致知”的真正含义。这绝非仅仅是研究外部事物，而是通过对外部事物的深入探究，来体认和把握内在的“天理”。本书将通过解读朱熹的重要语录和案例，展示“格物”在日常生活中（如治家、为政、修身）的具体操作方法，强调知行合一的基础是“知”的彻底性。 第二章：从外物到内在的觉醒——心学的兴起 明代的心学代表着理学思想的一次重大“内转”。本章将详述王阳明“心即理”的革命性观点。我们将剖析阳明如何挑战朱熹将“理”外在于心的观点，提出“心外无物，心外无理”。这种思想的突破，极大地解放了个体的精神能动性，强调了主体意识在道德实践中的核心地位。我们将重点分析“致良知”的修行法门，以及其在社会动荡时期对知识分子产生的巨大感召力。 第二部分：生命的安顿——伦理、政治与个体完善 理学不仅是形而上的思辨，它更是指导日常生活、社会结构和政治实践的“生活哲学”。本部分聚焦于理学如何构建了一套完整的人格塑造和社群维护体系。 第三章：存天理，灭私欲：道德实践的疆界 本章深入探讨理学对个体欲望的规范和约束。我们将区分“天理”与“人欲”，探讨“存天理”在不同历史阶段被过度解读和滥用的情况，同时也客观分析其在抑制社会腐败、维护家庭伦理方面的积极作用。我们不再仅仅停留在概念层面，而是通过分析当时的宗族规范、婚姻制度和教育体系，来理解“天理”是如何化为具象的社会约束力的。 第四章：修齐治平的阶梯：从小我到大我的构建 理学的核心在于“修身、齐家、治国、平天下”的层层递进。本书将详细剖析理学体系中，个体修养（修身）如何直接关联到家族伦理（齐家）和国家治理（治国）。我们将特别关注“慎独”在儒家实践中的关键地位——即在无人监督时依然能保持道德自律，这被视为个体达到“圣人境界”的必要条件。 第五章：致良知与行动的自由 对于心学而言，行动的自由与道德的自律是统一的。本章对比了朱熹的“格物”与阳明的“致良知”在指导实际行动上的差异。我们分析了王阳明在平定叛乱、兴修水利等实际事务中，是如何运用其“知行合一”的哲学进行决策和领导的，展示了其理论并非空中楼阁，而是具有强大的实践指导价值。 第三部分：跨越时空的回响——理学对现代性的批判与启示 理学并非僵化的古董，其深刻的内省精神和对“人之所以为人”的追问，至今仍具有极强的现实意义。 第六章：现代性困境中的内在定力 在科技主导、外在评价体系日益强大的今天，我们如何避免精神的“异化”？本章将理学的核心概念——如“慎独”、“持敬”、“格物”——与当代心理学、组织行为学的某些理论进行跨界对话。我们探讨如何在不复古的前提下，借鉴宋明理学对“内在秩序”的强调，以应对现代社会带来的精神焦虑和价值迷失。 第七章：理学视域下的“人”的再定义 本书的结论部分将回归到对“人”的根本探索。理学为我们提供了一种理解人的主体性、尊严和潜能的独特框架。它教导我们，人并非被动地接受环境的塑造，而是通过自觉的道德努力，可以不断地接近和实现自身的完美——这是一种充满力量和希望的哲学。本书鼓励读者，通过对这些古老智慧的重新审视，找到属于自己生命中不可动摇的“道”。 结语：向内求索，以安立身 《古道新知：宋明理学视域下的生命智慧》是一部邀请你进行深度思考的著作。它不提供快速的解决方案，而是提供一套精妙的思维工具，帮助你在纷繁复杂的世界中，清晰地认识自我，坚定地确立生活的价值与方向。阅读此书，如同在喧嚣中为自己建造一座沉静的内省之所。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本作品，给我的感觉就像是一杯温热的茶，在微凉的午后，缓缓地滑过喉咙，留下淡淡的余香。作者的文字，不张扬，不煽情，却有着一种直抵人心的力量。他擅长描绘那些生活中的“小确幸”，那些不经意间流露出的温情，那些朴素的快乐，在书中被放大，被珍视。我常常会被书中某些场景所打动，比如一次偶然的善举，一句温暖的问候，一个会心的微笑。这些看似微不足道的瞬间，却构成了我们生命中最美好的底色。作者对人际关系的理解也十分独到，他描绘了形形色色的人物，他们之间的相遇与别离，他们的矛盾与包容，都展现了人性的复杂与可爱。阅读这本书，就像在与一群老朋友重逢，分享彼此的生活，感悟人生的滋味。它没有给我带来惊涛骇浪的阅读体验，却在平静中，滋养了我的内心，让我对生活充满了更多的爱与希望。

评分☆☆☆☆☆

一本难得的能让人沉下心来阅读的书，仿佛穿越了时光，回到了那个节奏缓慢却又充满智慧的年代。作者的文字如同涓涓细流，润物无声地渗透进读者的内心。书中的故事，与其说是情节跌宕起伏，不如说是人生百态的细致描摹。从儿时懵懂的记忆，到少年青涩的憧憬，再到中年沉淀的感悟，每一个片段都饱含着对生活最真挚的理解。我尤其喜欢作者对那些平凡生活场景的刻画，比如清晨窗边洒落的阳光，午后茶几上的点心，黄昏时分巷口传来的狗吠声。这些细微之处，却勾勒出了时代变迁的脉络，也映照出人物性格的细微之处。读这本书，就像和一位饱经沧桑的老者促膝长谈，听他娓娓道来那些被遗忘的岁月，那些朴素却闪烁着人性光辉的道理。它不是那种能够让你立刻醍醐灌顶的书，但会在你某个不经意的瞬间，让你豁然开朗，感受到生命本身的温度和力量。仿佛书中那些看似寻常的叙述，都隐藏着一份古老的智慧，等待你去细细品味。

评分☆☆☆☆☆

这是一场关于“成长”与“蜕变”的深刻旅程。作者没有选择宏大的叙事，而是将镜头对准了普通人的生活轨迹，却在这些平凡的叙述中，折射出了生命的韧性与光芒。书中的人物，或许不是叱咤风云的英雄，但他们的喜怒哀乐，他们的困惑与坚持，却深深地触动了我。作者对情感的把握极为精准，无论是亲情的温暖，友情的珍贵，还是爱情的萌动与磨砺，都描绘得丝丝入扣，仿佛就在我们身边发生。我尤其被书中关于“失去”与“获得”的探讨所吸引，那些错过的风景，那些遗憾的经历，在时间的冲刷下，究竟会留下什么？又会让我们获得什么？书中的答案，并非直接给予，而是通过人物的经历，让我们自己去思考，去体会。它让我明白，成长并非一帆风顺，而是在一次次的跌倒与爬起中，在一次次的失去与珍惜中，逐渐变得更加成熟，更加懂得生命的意义。

评分☆☆☆☆☆

这本作品，可以说是一次关于“生活”本身的深度探索。作者以一种极其细腻且富有张力的笔触，将我们带入了一个充满生活气息的世界。它不是那种喧嚣热闹的叙事，而是将目光聚焦在日常的点滴之中，从人与人之间的微妙互动，到个人内心深处的挣扎与和解，都展现得淋漓尽致。书中那些看似琐碎的细节，却在作者的笔下获得了生命，变得意味深长。我常常在阅读时，仿佛能闻到空气中飘散的食物香气，听到远处孩子们的嬉闹声，感受到指尖拂过粗糙布料的触感。作者对人物心理的洞察尤为深刻，那些不为人知的暗流涌动，那些欲言又止的沉默，都被他捕捉得恰到好处。这让我对生活有了更深的敬畏，也对人性有了更全面的认识。它不是一本速食读物，需要你放慢脚步，静心体会。每一次翻阅，都会有新的发现，新的感悟。它教会我，生活的美，往往就藏匿在那些最朴实、最不经意的瞬间里，等待着我们去发掘。

评分☆☆☆☆☆

这是一部关于“时间”与“记忆”的沉思录。作者以一种近乎史诗般的笔触，回溯了那些被岁月冲刷过的过往，却又在对往昔的回忆中，折射出当下生活的深刻意义。书中的故事，看似零散，却又有着一条无形的线索，将它们巧妙地串联起来。那些曾经的欢笑与泪水，那些闪耀着时代印记的物件，那些早已模糊的面容，都在作者的笔下，重新焕发了生机。我惊叹于作者对细节的把握，那些关于衣物、食物、建筑的描写，都充满了历史的质感，仿佛能将我瞬间拉回那个年代。更让我动容的是，作者对“遗忘”与“铭记”的辩证思考。在快速变化的现代社会，我们是否正在失去那些宝贵的记忆？又该如何留住那些值得我们一生去珍藏的片段？这本书，没有提供现成的答案，而是引导我去反思，去审视，去重新连接我的过去与现在。它让我意识到，我们之所以是我们，是因为我们所经历过的一切，而时间，正是这一切最忠实的见证者。