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艾格吃饱了 闻佳著 著

图书标签:

• 古典文学
• 红楼梦
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• 文化
• 历史
• 小说
• 爱情
• 家族
• 传统
• 宴席

店铺： 黄金美玉图书专营店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508685090

商品编码：28189427562

包装：平装-胶订

出版时间：2018-05-01

基本信息

书名：红楼飨宴

定价：68.00元

作者：艾格吃饱了 闻佳著

出版社：中信出版社

出版日期：2018-05-01

ISBN：9787508685090

字数：240000

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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20道美食，新手在家也能做出来。
一本出得厅堂、入得厨房的古典文学“美食考”。一茶一饭，一粥一器，琳琅满目的“红楼”佳肴，一段具有中国韵味的生活盛景；
新手可快速上手的“红楼”食单，感受中华传统美学的摩登呈现；
舌尖上的中国味道，在缭绕的人间烟火气中继续传承。20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程，手把手教学，好看易操作。全文四色印刷，装帧采用手工裸背锁线（比普通胶订、精装书工艺更繁琐，更精致，有古典味道），
外封选用金悦莱妮进口纸，起鼓印金工艺；外封背面印有清代孙温所绘《红楼梦》蟹宴一图。

内容提要

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少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的华贵，繁复精致。
茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的丫鬟们，日常里吃的很少是的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活讲究的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。
能不能真的把这些“红楼”美食做出来，成为我们精致的家常菜？美食大V闻佳、“艾格吃饱了”联手国家中式烹饪评委、上海厨师技师资格证考官毛水生，精选《红楼梦》中的20道“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。

目录

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春
油盐炒枸杞芽 0 2 1
为什么只用油盐炒，枸杞芽就那么香？
芦蒿炒面筋 0 3 5
芦蒿是什么？为什么值得用鸡去炒？
胭脂鹅脯 0 4 7
在大朵繁美的芍药花季喝生日酒，在清凉的起居间吃一碟胭脂鹅脯。
虾丸鸡皮汤 0 6 3
夏
五香豆腐干和大头菜 0 8 1
到底是给林妹妹吃五香豆腐干，还是吃五香大头菜？
糟鹅掌鸭信 0 9 9
没有吃过的人，只要试一次就会觉得：哇，好棒！
茶泡饭 1 1 7
一碗清香的茶泡饭，到底该用什么茶？
枣泥山药糕 1 3 1
有什么做起来费工夫，吃起来只要两分钟的点心？
秋
炸鹌鹑 1 4 5
鹌鹑是不是真的好吃，让老太太也喜欢？
吃蟹 1 6 3
能抹上一脸的螃蟹黄子，这蟹该有多肥美？
茄鲞 1 7 5
茄鲞到底好吃吗？做来吃吃，不就知道了？
鸽子蛋 1 9 5
刘姥姥爱吃鸽子蛋，而那天盛放的菊花犹如灿烂的云霞。
鸡油花卷 2 1 3
冬
法制紫姜 2 3 5
瞧这天气要下雪，出门前早饭应该吃什么？
野鸡瓜子 2 4 9
炒鸡丁、炒雀肫，用一千条鲤鱼的须炒龙须。
有些是传说，有些是真好吃。
火腿炖肘子 2 6 1
喝酒的时候，他们吃什么，又聊些什么？
葱煨海参 2 7 9
富贵闲人们要过年，平常百姓家也要过年。
烤鹿肉 2 9 5
在雪后初晴的如画美景里，喝热酒、折梅花和烤鹿肉。
豆腐皮包子 3 0 9
豆腐皮为什么这么好吃？

作者介绍

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闻佳
毕业于复旦大学新闻系，在传统媒体从业多年，美食公众号“艾格吃饱了”创始人。
「艾格吃饱了」
从一个微信公众号开始，发展为美食爱好者关注和喜爱的品牌，提供和吃有关的内容和产品。有趣、客观、严谨，对待食物一丝不苟又心怀热忱。用轻松有趣的美味零食，填满你的零食箱；用精心挑选的应季食物，带来一季的丰盛。很高兴，美食让我们联系在一起。
在吃的世界里，从来都不是独自前行。

文摘

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序言

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《星际遗珍》 作者： 艾莉森·里德 译者： （此处留空，假定为首次出版或未翻译版本） 出版社： 苍穹之光科幻出版社 出版日期： 2357年 10月 页数： 680页 装帧： 硬精装，附带全息插图内页 --- 内容简介： 在人类文明步入星际大航海时代后的第三个千年，地球已成为一个被历史尘封的传说，取而代之的是以“银河联邦”为核心的庞大星际共同体。然而，即便科技发展到了能够操纵时空涟漪的程度，宇宙中依然充斥着未解的谜团和令人敬畏的遗迹。 《星际遗珍》讲述的，便是关于一个失落文明——“先行者”——留下的宏大遗产，以及一支由边缘星域冒险家、叛逆科学家和退役军事精英组成的“拾荒者”团队，在追寻这批遗珍过程中所经历的惊心动魄的旅程。 故事始于一个被联邦列为禁区的、编号为“X-77”的废弃星系。这里充斥着不稳定的引力场和被称作“虚空迷雾”的奇异辐射，任何正规舰队都不愿涉足。我们的主角，凯尔·范恩，曾是联邦最杰出的星际考古学家，因一次被判定为“渎职”的行动而被逐出学术界。他坚信，只有在X-77星系，才能找到破解“先行者”技术核心的钥匙——“创世核心”。 凯尔召集了一支精锐小队： 薇拉·“幽灵”·萨托里： 一名来自地下黑市的顶尖神经接口黑客，她能用意念直接接入任何加密系统，代价是她需要忍受长期的神经反馈痛苦。她的背景神秘，似乎与联邦的某些隐秘项目有关。 雷诺·“铁锤”·格雷夫斯： 一位身高两米、体内植入了高强度仿生骨骼的前联邦重装步兵。他沉默寡言，只认绝对的逻辑和战斗力，是团队的物理屏障和战略执行者。 伊芙琳·洛克伍德博士： 一位理论物理学家，专注于研究“先行者”的能量学。她坚信“创世核心”并非武器，而是一种能够重塑宇宙基本常数的工具，她的理想是和平利用这份力量，而非将其拱手交给贪婪的联邦高层。 他们驾驶着一艘经过深度改装、性能超乎想象的老旧货船“漫游者号”，潜入了X-77。他们的目标不仅仅是发现遗迹，更要逃避联邦“秩序维护局”的追捕。联邦担心“先行者”的技术一旦落入私人手中，将引发银河系的权力洗牌。 第一幕：迷雾中的信号 进入X-77星系后，“漫游者号”立即遭遇了前所未有的挑战。虚空迷雾不仅干扰了导航系统，更对生物体造成了精神侵蚀。薇拉必须冒着精神崩溃的危险，手动排除引力陷阱，引导飞船穿越致命的碎片带。他们发现的第一个遗迹，是一个漂浮在真空中的巨大几何结构——“共振之塔”。这座塔显然是某种能量中转站，但其表面的符文与已知的任何文明语言都不同。 伊芙琳博士通过分析塔体能量波动，推断出“先行者”并非使用电磁波进行交流，而是利用了宇宙弦的微小震动。为了破解共振之塔的锁定，凯尔不得不冒险启动了一段被联邦明确禁止的“时间折叠”算法，这使他们短暂地看到了未来百万年的片段，也因此暴露了他们的行踪。 第二幕：深空追逐与背叛的阴影 联邦的追捕舰队，由冷酷无情的指挥官塞拉斯·维克率领，紧追不舍。维克曾是凯尔的导师，对凯尔的“异端思想”深恶痛绝，誓要将他绳之以法，并没收所有“先行者”的发现。 在逃亡过程中，“拾荒者”团队深入到一个被冰封的行星内部，发现了一座巨大的地下城市——“奥林匹斯庭院”。这里的时间流速似乎异常缓慢，空气中弥漫着一种近乎完美的宁静。他们在这里找到了一份关于“创世核心”的详细星图，但同时也触发了沉睡已久的防御机制。 在与防御机器人的激烈交火中，雷诺展现了他仿生躯体的极限性能，以一己之力拖住了主力部队，为凯尔和伊芙琳争取了下载核心数据的宝贵时间。然而，在撤离时，薇拉的行为却显露出异样。她似乎在与外界进行秘密通信，似乎在为某个未知的第三方工作。 第三幕：核心的真相与最终抉择 星图的指引将他们带到了星系的最深处，一个被恒星死亡射线炙烤的区域。他们发现的“创世核心”并非一个实体装置，而是一个悬浮在奇异能量场中的“信息矩阵”。 当凯尔试图激活矩阵时，薇拉的真实身份浮出水面——她实际上是联邦内部一个秘密组织“纯净之手”的卧底，该组织旨在回收所有可能颠覆现有社会秩序的技术。她并非是为了财富或权力，而是为了阻止“创世核心”落入联邦手中，因为她发现了“先行者”文明最终自我毁灭的原因：对这种绝对力量的滥用，导致了宇宙熵增的加速。 最终对决在“漫游者号”与维克指挥官的旗舰之间展开。凯尔必须在利用“创世核心”的力量摧毁追兵和保护宇宙平衡之间做出选择。伊芙琳博士提出了一个激进的方案：他们不能使用核心的力量，而是要将其“同化”——将核心的庞大信息流导入“漫游者号”的主反应堆，使其在无害的状态下被转移到宇宙边缘，永远封存。 雷诺为了确保核心的转移过程，选择留在反应堆舱室，用自己的仿生躯体稳定过载的能量脉冲。薇拉在最后一刻，用黑客技术清除了自己的追踪记录，并向凯尔提供了关键的逃生数据流。 在剧烈的爆炸和闪光中，“拾荒者”团队得以逃脱。维克指挥官的舰队遭受重创，而“创世核心”连同雷诺的牺牲，消失在了联邦的监控范围之外。 尾声：新的边界 凯尔、薇拉和伊芙琳带着对宇宙更深层次的理解，继续在银河联邦的阴影下航行。他们没有获得财富，却带回了比任何科技都更珍贵的知识：敬畏的力量，以及对过度追求完美的警惕。他们的旅程结束了，但对“先行者”文明更深层次秘密的探索，才刚刚开始。 《星际遗珍》是一部宏大的太空歌剧，融合了硬科幻的严谨设定、惊险刺激的太空追逐，以及对权力、道德和文明兴衰的深刻哲学探讨。它将带领读者跨越光年，体验一场关于人类在无垠宇宙中渺小与伟大的史诗级冒险。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是为我打开了一扇新的大门。当我在书店里看到《红楼飨宴》这个书名时，我的第一反应就是：太有创意了！我一直觉得，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种文化，一种情感的载体。而将“红楼梦”这样一部伟大的文学作品与美食联系起来，更是让我觉得充满了无限的可能性。我迫不及待地想要知道，书中会如何呈现那些曾经只存在于文字中的绝顶美味？比如，那道让王熙凤赞不绝口的“茄鲞”，它究竟是怎样制作的？是怎样的味道，才能让如此挑剔的凤辣子都念念不忘？又或者，书中是否会描绘出贾母在品尝某道菜肴时，流露出的怀旧之情？我猜测，这本书绝不仅仅是一本简单的菜谱，它更像是一本“红楼梦”的美食解读。作者一定花了很多心思去研究，去想象，甚至去尝试复原那些曾经的美味。通过品尝这些菜肴，我们或许能更深入地理解人物的性格，更深刻地体会那个时代的社会风貌。这本书，对我来说，就像是一次充满惊喜的美食探险，我期待着能在每一页中，都能发现新的乐趣，新的感悟。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，阅读的乐趣，很大程度上在于作者能否带我们进入一个全新的世界，而《红楼飨宴》无疑做到了这一点。我尤其着迷于那种将文学经典与日常体验相结合的创作方式，它让那些遥不可及的文学形象，变得触手可及，充满了生活的气息。这本书的标题，“红楼飨宴”，本身就充满了魔力，仿佛能唤醒我们对精致生活的所有想象。我好奇书中会如何描绘那些曾经只存在于文字中的宴席？那些在脂粉香气中，在吟诗作对的间隙，被端上桌的菜肴，它们究竟是什么模样？又有着怎样的故事？是不是能从那些精巧的烹饪技法中，窥见那个时代贵族的生活细节？我设想着，或许书中会有关于大观园里丫鬟们悄悄尝试制作家乡小吃的趣事，又或者，王熙凤在招待客人时，会如何运用她那“精打细算”的智慧，将一桌宴席办得既体面又省钱。我期待这本书能像一个美食向导，带领我深入“红楼梦”的世界，从食物的角度去重新解读那些经典人物，去感受他们当时的情感与生活状态。每一道菜，都可能蕴含着一段往事，每一个食材，都可能承载着一段回忆。这本书，不仅仅是关于吃，更是关于“吃”背后的人情世故，是关于生活的热爱与经营。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，优秀的文学作品，能够以各种意想不到的方式，在我们日常的生活中留下印记。而《红楼飨宴》这本书，就完美地诠释了这一点。当我看到这个书名时，我就被深深吸引了。它不仅仅是一本书名，更像是一个邀请，邀请我进入一个由美食和文学交织而成的奇妙世界。我深深地着迷于“红楼梦”中的那些细腻的情感和精致的生活细节，而这本书，似乎能够将这些抽象的感受，转化为具体的味蕾体验。我非常好奇，作者是如何将那些只存在于文字中的场景和人物，通过一道道精心烹制的菜肴来呈现的？是不是能够从书中找到关于宝黛钗三人的饮食偏好，又或者，能够品尝到大观园里那些不同寻常的宴席上的菜品？我期待这本书能带领我进行一场味蕾上的“红楼梦”之旅，让我不仅仅是阅读，更是去“品尝”那个时代的美好。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于文化，关于历史，关于生活态度的一本书。我迫不及待地想要翻开它，去感受文字的香气，去体验舌尖上的“红楼梦”。

评分☆☆☆☆☆

哇，终于等到《红楼飨宴》这本书了！我一直特别喜欢那些能把传统文化和现代生活巧妙结合的作品，所以当我知道有这么一本以“红楼梦”为灵感，却又讲的是美食的书，简直是太激动了！这本书的名字就足够让人垂涎欲滴，“飨宴”两个字，光是读出来，脑海里就自动浮现出了各种精美的菜肴，还有那些围绕着美食发生的有趣故事。我猜想，作者一定对“红楼梦”里的那些人物和场景有着非常深入的理解，才能将它们转化成一道道令人回味无穷的佳肴。不知道书中会不会有宝钗做的“茄鲞”，或是黛玉偶尔尝一口的“松鼠鳜鱼”？我甚至能想象到，那些曾经出现在曹雪芹笔下的诗情画意，如今会以怎样诱人的姿态呈现在我们眼前。它不仅仅是一本食谱，更像是一次穿越时空的味蕾之旅，让我们有机会去品尝，去感受，去理解，那个年代的精致生活，以及隐藏在美食背后的情感故事。我迫不及待想要翻开它，看看作者是如何将文字的香气，化作舌尖的美味，又如何将历史的沉淀，融入每一道菜肴的灵魂之中。这本书，对我来说，绝对是一场期待已久的文化盛宴，我希望能从中品味出“红楼梦”的韵味，也希望在品尝美食的同时，能获得更多关于传统文化的知识和感悟。

评分☆☆☆☆☆

我最近在读一本让我非常惊艳的书，书名叫做《红楼飨宴》。我一直对那种将古典文学和美食巧妙融合的作品情有独钟，而这本书简直是满足了我所有的期待。光是听这个名字，就让人忍不住遐想连篇，“红楼”二字勾起了我对那个纸醉金迷、风花雪月的年代的无限向往，“飨宴”则直接点燃了我对美食的渴望。我脑海里不由自主地浮现出大观园里那些精致的庭院，以及围绕着它们展开的，无数关于生活、关于情感的故事。我很好奇，作者是如何将那些在《红楼梦》中被寥寥几笔带过的菜肴，赋予了如此鲜活的生命？是不是能从书中找到林黛玉吃藕，薛宝钗吃燕窝的细节？又或者，书中会详细描述刘姥姥在大观园里第一次见到精美菜肴时的那种局促和惊喜？我期待这本书能够像一部美食纪录片，带我深入“红楼梦”的每一个角落，去品尝那些曾经出现在文学作品中的珍馐佳肴。它不仅仅是一本食谱，更是一次穿越时空的文化体验，让我有机会从舌尖去感受那个时代的风情，去理解那些人物的内心世界。