超人气百姓菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

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• 平价美食
• 中华美食
• 传统菜谱
• 日常烹饪
• 健康饮食

出版社： 新疆科技卫生出版社

ISBN：9787537265683

版次：1

商品编码：12037480

包装：线装

丛书名： 食在好味

开本：16

出版时间：2016-09-01

用纸：铜版纸

页数：160

字数：250000

正文语种：简体中文

编辑推荐

内容简介

无论走到哪里，是不是总有一种味道会让你念念不忘？无论品尝过多少美味，是不是总会想念自家餐桌上那熟悉的饭菜味道？这便是百姓菜，家常的味道。本书为您贴心准备了140道百姓餐桌常吃的经典的菜肴，并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食六大类，常见的食材、简单的烹饪，能充分满足家庭烹饪需求。当然，如果能有点儿小变化、小巧思，同样的食材每天也能做出新花样，让家人“餐餐滋味好，顿顿营养全”。

作者简介

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。

内页插图

目录

精彩书摘

无论走到哪里，是不是总有一种味道会让你念念不忘？无论品尝过多少美味，是不是总会想念自家餐桌上那熟悉的饭菜味道？既是人人皆知的大众菜，又有独具风味的地方特色菜；酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有；可以在家一人食，也可以邀请三五好友共享美味。这便是百姓菜，家常的味道。

虽然没有用到名贵的食材，烹饪手法也是最为简单、常见，但它特别适合现代快节奏的生活方式。下班坐车回来后，在菜市场买上几种常见的食材，随意加工一下，当食材在热锅中炒制的时候，香味四溢，突然感觉一天的奔波劳累瞬间消散了。亲朋好友相聚之时，女主人做出几款拿手的百姓家常菜，不但在座的宾客会赞不绝口，自己也会感到欣慰而温暖，眼看着满满一席菜肴被吃得干干净净，这便是一位厨娘最值得骄傲的时刻了。

作为家庭炊事员，不但想要家人吃得好、吃得饱，更想要家人吃得营养、吃出健康。本书为您贴心准备了130 余道百姓餐桌常吃的、经典的菜肴，并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食六大类，常见的食材、简单的烹饪，能充分满足家庭烹饪需求。当然，如果能有点儿小变化、小巧思，同样的食材每天也能做出新花样，让家人“餐餐滋味好，顿顿营养全”。

食是都市人的减压方式，美食能让人拥有美好心情，再忙再累也要吃好饭。不必是奇货可居的山珍海味，也不必为讲究搭配而烦恼，简单的烹炒煎炸煮，寻常的菜肉汤饭粥，便可。在这过程中，你收获的不仅仅是做菜的技巧，更重要的是对于简单生活的一种真切体悟。

好的，这是一份为您的图书《超人气百姓菜》撰写的，不包含该书内容的图书简介： --- 《星辰彼岸的低语：失落文明的考古实录》 作者：艾莉西亚·凡·德·哈尔根 出版信息： 银河边缘出版社，公元2488年第三季度 装帧： 硬壳精装，附赠立体全息星图三张 定价： 750信用点 内容简介： 这是一部跨越了两个世纪的宏大考古叙事，记录了人类探索先驱文明“赛拉菲姆”遗迹的艰辛历程，并试图解码他们突然消亡的终极奥秘。 《星辰彼岸的低语》并非一部传统的历史教科书，它更像是一部融合了尖端粒子物理学、失传语言学以及星际地质学的深度探险日志。作者艾莉西亚·凡·德·哈尔根，作为“奥德赛七号”考察队的首席语言学家及历史重构专家，用其亲身经历和数十年积累的独家档案，带领读者深入那些被星际尘埃掩埋的、时间冻结的巨大城市群。 第一部分：静默的信号与冰封的罗盘 故事始于公元2350年，一颗编号为“Xylos-9”的冰封卫星上发现的异常能量残留。这些信号并非自然现象，它们具有复杂的、高度结构化的数学模式，被认为是赛拉菲姆文明留下的第一份“遗嘱”。哈尔根博士详细描述了早期考察队的挫折与发现——如何利用量子共振成像技术穿透数公里厚的冰层，首次揭示出位于地底深处的、保存完好的“光铸之城”的轮廓。 本部分重点解析了赛拉菲姆文明的技术巅峰：他们如何掌握了“零点能源”的应用，以及他们对时空折叠的初步理解。但最引人入胜的，是他们对“熵增”现象的病态恐惧。书中首次公开了赛拉菲姆学者对宇宙终极命运的哲学思考，这些思考被刻在了被称为“守望石”的巨型晶体结构上。 第二部分：语法的迷宫与共振的真相 赛拉菲姆的语言，被称为“共振语”，是一种基于光波频率和量子纠缠态的复杂交流系统。哈尔根博士在此部分详尽阐述了她破解这种语言体系的突破性方法。她摒弃了传统的符号学分析，转而采用“意识映射”技术，试图直接感知刻录在赛拉菲姆遗物中的情感和意图残余。 书中收录了大量首次公开的“文本”——例如，一首据信是赛拉菲姆最后一位记录者的挽歌，它描述了一种难以言喻的、来自“彼岸”的凝视。通过对这些文本的深入解读，读者将了解到赛拉菲姆社会的结构：一个极度追求完美和谐，但内部却潜藏着深刻分裂的社会。他们似乎在追求某种绝对的秩序时，付出了巨大的个体自由代价。 第三部分：断裂的序列与最后的实验 考察队最终抵达了赛拉菲姆文明的核心——一个悬浮在太空中的巨型结构体，被称为“阿卡迪亚枢纽”。这里是他们所有科技、艺术和知识的汇集之地，也是他们毁灭的源头。 哈尔根博士根据现场收集的证据推断，赛拉菲姆文明并非毁于战争或资源枯竭，而是毁于一次极度宏大的、试图“超越物理定律”的实验。他们试图在局部区域内逆转熵增，创造一个永恒的“信息茧房”。然而，这种尝试引发了无法控制的“维度回溯”效应。 书中详细描绘了枢纽内部的景象：时间流速发生微小、但致命的错位，空间结构呈现出非欧几何的扭曲。考察队员们在探索过程中，经历了强烈的认知失调和对现实的怀疑。他们发现，赛拉菲姆人似乎在实验失败前，就已经预见到了自己的命运，并试图通过某种“信息编码”将自己的存在形态——而非实体——投射到遥远的未来。 结语：回声与警示 《星辰彼岸的低语》的最后一部分是对人类文明的深刻反思。赛拉菲姆的悲剧，是对任何试图挑战宇宙基本法则的文明发出的最严厉的警告。哈尔根博士尖锐地指出，人类文明在追求超凡力量时，是否也在重蹈覆辙？我们对“完美”的执念，是否会成为我们自身的“熵增”陷阱？ 本书不仅是对一个失落文明的编年史，更是一部关于知识的边界、文明的脆弱性以及探索精神本质的哲学思辨录。它将挑战读者对时间、存在和信息本质的固有认知。 --- 读者评价（摘录自《星际评论周刊》）： “凡·德·哈尔根博士的文字充满了冷峻的科学美感与近乎宗教般的虔诚。读完此书，你会感到自己不再只是地球上的居民，而是宇宙中一个微小而孤独的回声。” 推荐人群： 热衷于硬科幻、古代文明解密、前沿语言学以及对宇宙哲学有深刻兴趣的读者。本书适合具有高等教育背景，并愿意投入时间进行深度阅读的探险家和思想者。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本《超人气百姓菜》简直是厨房里的救星！我平时工作忙，下班回家只想快点吃到热乎乎的饭菜，但又不想天天点外卖，既贵又不健康。翻开这本书，我的眼睛都亮了。它里面的菜式，名字听起来就特别接地气，什么“懒人版红烧肉”、“十分钟搞定番茄炒蛋升级版”，一看就知道是为我们这种时间紧张的上班族量身定制的。作者的讲解方式非常直接，没有那些花里胡哨的专业术语，就像邻居家的大姐在厨房里手把手教你一样，每一步都写得清清楚楚，连火候的掌控都有详细的建议，生怕你做不好。我试做了那个“五分钟快手豆腐汤”，真的不到五分钟，香气就弥漫开来了，味道鲜美清淡，比外面餐馆的还好喝。这本书最棒的一点是，它充分考虑到了我们普通家庭的日常开销，所有食材都是超市里最容易买到的，不需要跑去什么进口超市淘稀奇古怪的调料。对于我这种厨房新手来说，这简直是打开了一扇新世界的大门，让我对手写菜谱的恐惧感一扫而空，充满了下厨的信心。推荐给所有追求效率和美味的居家烹饪爱好者！

评分☆☆☆☆☆

自从开始阅读《超人气百姓菜》，我家的伙食质量出现了断崖式的提升，而且我的厨房信心也暴涨。过去，我总觉得做饭需要天赋，但这本书让我明白，好的菜谱才是关键的基石。它对火候的描述极其精确，比如“中火保持冒小泡，转小火煨煮二十分钟”，这种明确的指示，避免了以往我经常因为火力控制不当而把菜烧焦或炖不烂的尴尬。而且，这本书的“健康平衡”理念做得很好。它没有过度推崇清淡到寡然无味，也没有鼓励过度油腻。在很多传统大菜的做法上，作者都巧妙地进行了改良，比如减少了盐和油的使用，但通过增加天然香料的使用来保证风味。我印象最深的是那个“低脂版糖醋里脊”，外酥里嫩，酸甜适口，但热量感却低了很多，这对于注重身材管理的人来说简直是福音。这本书真正做到了让“人气”与“健康”并存，非常值得投资。

评分☆☆☆☆☆

说实话，最初买《超人气百姓菜》我还有点犹豫，因为市面上的“百姓菜谱”太多了，很多都是内容重复，换汤不换药。但拿到手后，我立刻意识到这本是不同的。它的排版设计非常用心，不是那种密密麻麻塞满文字的传统样式。大量的实物图片占据了重要的版面，而且这些图片拍得非常真实，没有过度美化，能让你准确地预估出菜肴成品的样子，这对于新手来说太重要了。最让我惊喜的是它对“剩菜再利用”这一块的关注。比如，前一天没吃完的卤肉，书中会提供一个创意吃法，让剩菜焕发新生，这不仅节约了资源，也极大地丰富了我的餐桌变化。这种细致入微的考虑，真的让人觉得作者不是在“写书”，而是在“分享经验”。我特别喜欢书中关于“如何通过食物表达爱意”的篇章，它把烹饪从一项任务提升到了情感交流的层面。对于我这个喜欢在餐桌上表达关心的中年人来说，这本书提供了非常实用的工具和灵感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它的“即时可操作性”。很多食谱书，我买回来之后，可能半年都不会翻开几次，因为它们需要的准备工作太复杂，或者需要花时间去学习一项新的技能。但《超人气百姓菜》不同，我可以在周日晚上随便翻到一页，第二天早上就能把菜谱上的某道早餐——比如那个外酥内软的“葱油饼升级版”——完美呈现出来。它的食材配比是经过反复验证的黄金比例，我基本上可以做到“不看步骤，直接操作”的程度，成功率极高。我曾拿着这本书去参加了一个家庭聚餐，做了书里介绍的那个“清爽蒜蓉时蔬”，立刻成了焦点，大家都追着问我要菜谱。这本书不仅解决了我的日常吃饭问题，还让我成了朋友间的小小“烹饪达人”。它不炫技，只求实用和美味，这种朴实的风格，让它在众多华而不实的菜谱中脱颖而出，成为我厨房里最常翻阅的那一本。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，很少有烹饪书能像《超人气百姓菜》这样，让我感受到一种久违的“人情味”。现在的食谱书，很多都追求精致和高逼格，动辄就要用分子料理的技术或者各种昂贵的香料，看得我一头雾水，根本提不起尝试的欲望。然而，这本书的哲学似乎是“把复杂的事情简单化，把平常的日子过出滋味来”。它的选材极其讲究“时令”和“家常”，你会发现，很多菜你其实都有食材储备，只是不知道怎么组合出彩。我特别欣赏作者在每道菜旁边加注的小贴士，比如如何挑选最新鲜的当季蔬菜，或者某个调料稍微换一种会有什么风味上的细微差别。这些细节的处理，体现了作者深厚的烹饪经验和对生活的理解。我最近按着书里的方法做了那个“老妈拿手酱排骨”，虽然做法比我以前的复杂那么一点点，但成果绝对是质的飞跃，排骨酥烂脱骨，酱汁浓郁，连我那个挑食的小侄子都吃光了盘子。这本书更像是一本生活指导手册，教我们如何用最朴素的方式，留住家庭团聚的那份温暖。