你不懂葡萄酒：有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识 日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 石田博 著，张暐 译

图书标签:

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店铺： 百尺楼图书专营店

出版社： 江苏凤凰文艺出版社

ISBN：9787539990446

商品编码：27825776846

包装：软精装

开本：32

页数：208

编辑推荐

　　★葡萄酒控经典！有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。
　　★日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒！
　　★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列，中国大陆版权引进！
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内容简介

　　醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？
　　日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒！本书严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
　　翻开本书，细细品读，你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。

作者简介

　　石田博（Ishida Hiroshi），1969年生于日本东京，1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道，正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本侍酒师大赛中夺冠，1998年代表日本参加世界侍酒师大赛，并于2000年的世界侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。2015年荣获第三届亚洲暨大洋洲侍酒师大赛冠军。
　　主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等，活跃于各个领域，著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖，2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。

目录

序言
白葡萄品种
第1种 霞多丽 Chardonnay
第2种 雷司令 Riesling
第3种 长相思 Sauvignon Blanc
第4种 白诗南 Chenin Blanc
第5种 甲州 Koshu
红葡萄品种
第6种 赤霞珠 Cabernet Sauvignon
第7种 梅洛 Merlot
第8种 黑皮诺 Pinot Noir
第9种 西拉 Syrah
第10种 歌海娜 Grenache
本书出现的主要葡萄酒产地
后记
来杯葡萄酒休息一下
1乳酸发酵
2氧化与还原
3白葡萄酒的酿造技术
4贵腐葡萄酒
5酚类物质
6品酒笔记
7红葡萄酒的酿造技术
8微气候
9辛香料的香气
10涩味
了解葡萄酒的10个专栏
1侍酒师的起源
2何谓好的葡萄酒？
3选择酒杯的方法
4葡萄酒产地的“正确”参观方式
5隐藏在“年份”背后的陷阱
6香气的诱惑
7葡萄酒与价格的关系
8菜肴与葡萄酒的搭配方式
9厨师与侍酒师的配合
10侍酒师应有的姿态

前言/序言

　　序
　　所谓懂葡萄酒、品葡萄酒，究竟是什么意思呢？
　　全世界范围内，只有少数国家才会消费法国香槟区、勃艮第区、意大利、美国加州等地区出产的稀少昂贵葡萄酒，日本是其中之一。但是，怎样才算懂葡萄酒呢？只有那些将名贵葡萄酒如数家珍，或品尝过、在搜集的人才算吗？当然并不如此。
　　品质优良的葡萄酒是如何酿成的呢？
　　1. 适宜的土地——风土
　　适合栽种酿酒用葡萄的气候、地形及土壤。
　　2. 优质的葡萄——葡萄的品种
　　用适应当地风土的葡萄，才能酿出饶富风味的葡萄酒。
　　3. 适合的气候——年份
　　就算是大陆性气候，每年的气候状况也都不同。比如降雨量丰沛的年份、较为干燥的年份、遭受灾害侵袭的年份等。
　　4. 人——酿酒师
　　能完全掌握前述“风土”“葡萄”“气候”三大条件，并精确无误地酿造葡萄酒的人。
　　想要懂葡萄酒，就必须先清楚这四大条件。
　　本书的重点为用来酿制葡萄酒的“葡萄”，希望各位读者们通过了解葡萄的品种，来提升对葡萄酒的认知。
　　本书将介绍由我严选出的十种酿酒用葡萄。光看这些葡萄品种，有的读者可能会发现，“这些不都是用来酿造意大利、西班牙知名酒款的品种吗？”因为我的选择标准正是：重要性高，栽种范围广，兼顾葡萄酒的风味与个性。也就是说，只要懂这十种葡萄，就能大致懂葡萄酒了。
　　我将每种葡萄自成一章，介绍其风味、侍酒法（享用葡萄酒的方法）、相关小故事，以及该品种十支酒的产地与酒庄。不过，这里所介绍的并非“该品种优质的前十名”，而是个性鲜明、价格合理，又让人有购买欲的十支酒。
　　各章的后皆会收录我以侍酒师的身份所撰写的“了解葡萄酒的十个专栏”，从多个角度介绍葡萄酒、侍酒师与餐厅，并分享我的亲身经历。此外，我特开辟“来杯葡萄酒休息一下”的专栏，解说较为专业、生僻的术语，供想更进一步学习葡萄酒的读者们参考。
　　葡萄品种就像能反映出风土、年份、酿造者个性的媒介。通过深入探讨葡萄的品种、掌握其特有的个性，便能更加深入地了解葡萄酒，增添品酒时的喜悦与乐趣。
　　2 雷司令
　　别名
　　Rheinriesling、Johannisberger
　　原产地
　　莱茵河上游区域。早出现在15 世纪的文献中，据说是在摩泽尔、阿尔萨斯一带被发现。
　　主要栽种区域
　　以中欧为中心，拓展到德国、阿尔萨斯、奥地利、意大利北部、北美洲（华盛顿州、俄勒冈州）、加拿大、澳大利亚。
　　特征
　　果粒小、果皮呈黄绿色（日照丰富的产区会呈黄褐色）。
　　果肉多汁，香气芬芳，成熟后甜味强烈。
　　属于晚熟型的品种，抗病性强，适合种植于各种不同类型的土壤里。
　　酿成的葡萄酒口感清爽、优雅又带有果香，特征为多层次的酸味。
　　可酿造的酒款从辣口到甜口都有，运用范围相当广泛。
　　重拾优良名声，现已成了品质标杆的葡萄
　　若要用一个词来形容雷司令酿成的白葡萄酒，“纤细”无疑是切的表达。
　　雷司令兼具纤细感与高度的陈年潜力，是其他品种的葡萄无法比拟的。
　　德国产的雷司令具有细腻酸味引出的优雅感，将之酿成贵腐酒、冰酒a 后，还兼具芳醇的甜味。因此，19 世纪到20 世纪初，雷司令所获的好评与全法国伟大的红葡萄酒几乎不相上下。
　　不知是否因为名声太过响亮，自那之后雷司令的产量便急增。然而，如果雷司令葡萄的收获量太大，其品质就会明显劣化。也就是说，产量大增会导致雷司令降级成风味欠佳的葡萄。为了掩盖这项缺陷，人们开始酿造带有甜味（残留了糖分）的葡萄酒，就是所谓的“葡萄汁般”的葡萄酒。此结果使人们普遍认为德国葡萄酒＝清淡的白葡萄酒，也重塑了雷司令的形象。
　　到了20 世纪80 年代后半期，人们才逐渐重视雷司令葡萄酒的品质，并大幅改变其酿造方法。阿尔萨斯地区、德国及奥地利都开始减少雷司令的产量，致力栽种高品质的葡萄。于“暖气候产区”酿造出的葡萄酒富含甜味、酒体丰盈，曾经风靡一时，美国加州与澳大利亚的葡萄酒也于当时获得青睐。与此同时，由寒冷地区所酿造、以酸味为基调的“冷气候产区葡萄酒”也开始备受瞩目。这里所说的“冷气候产区葡萄酒”即为黑皮诺与雷司令。
　　酸味迷人的雷司令产于冷气候产区，这样的地区有栽种出优质葡萄的潜力。“能栽种出优质雷司令的产区，自然会深受好评”，这种说法一点都不为过。于是，雷司令逐渐洗刷污名，成为高品质葡萄酒的标杆。
　　关键在于舒畅的酸味与“汽油味”——雷司令的气味
　　用熟透的雷司令酿成的葡萄酒，酒体纯净具透明感，味道能于口中自然扩散。雷司令独有的绝妙酸味，撑起其酒体架构，而这酸味正是雷司令具价值的部分。
　　多亏了这多层次的酸味，让雷司令得以缓慢地熟成，也就是说，雷司令是一种能够长时间放置，慢慢熟成的葡萄酒。其他葡萄酿造的高品质白葡萄酒虽然可以熟成10 年左右，但多少会带有一点氧化的味道。而熟成10年的雷司令不仅不会氧化，反而还能让人品尝到新鲜感。
　　此外，雷司令拥有其他品种所没有的独特“汽油味”。所谓的汽油味，其实类似肥皂、塑料的味道，有人甚至用“丘比特娃娃”来形容此味道。由于这些表达方式都太不适合用来形容饮料，所以也有人将之比喻为洋甘菊、菩提茶的香气。
　　汽油味属于“矿物味”的一种，矿物味是葡萄酒产生还原反应后出现的香味。雷司令的酸味之所以如此强劲，是因为以往在酿造、熟成雷司令时，都会尽量避免接触氧气，所以才容易出现还原反应，造就了这股特殊的香气。
　　随着酿造技术的进步，现在人们可以通过减小还原反应的幅度，让雷司令的汽油味变得比以往还要稀薄。但不管怎么说，汽油味仍旧是雷司令具代表性的香气。
　　何谓好的葡萄酒？
　　我想在此跟各位探讨下这个极其朴素的问题。
　　以前，我曾在某个葡萄酒讲座上，询问过参加者们：“你觉得什么是好葡萄酒？”
　　●高价的葡萄酒
　　●稀有的葡萄酒
　　●经过熟成的葡萄酒
　　●伟大产区（葡萄园）酿造的葡萄酒
　　这些是我得到的回答。
　　上述答案都没有错，我们还可以由此推断出一个结论—“高级的葡萄酒＝好的葡萄酒”。照这么看来，所谓“好的葡萄酒”应该就是高级的葡萄酒吧。
　　然而，并非所有的葡萄酒产区都有在酿造高级葡萄酒。
　　事实上，在酿造高级葡萄酒的产区仅在少数，就连勃艮第等多数高级葡萄酒产区，也都不只是在酿造高级葡萄酒，几乎所有高级产区都还是以生产平价葡萄酒为主。
　　也就是说，若以“高级的葡萄酒＝好的葡萄酒”为标准的话，那所谓“好的葡萄酒”就变成世上为数不多的在酿造的葡萄酒了。
　　换成菜肴试想一下吧！
　　“超高级法式餐厅的菜肴是好菜肴，简单又平价的餐馆的菜肴就不是好菜肴”，这个论点显然无法成立。不论是撒上大量白松露的手工细宽面，还是单拌着茄汁的普通意大利面，都能带给人们同样的享受。
　　我认为葡萄酒也是如此。但是，具体来说，什么才是“好的葡萄酒”呢？
　　首先，我想先列出葡萄酒本身的魅力。
　　●产区的个性非常鲜明
　　●熟成
　　●能搭配菜肴品尝
　　●拥有许多不同的个性
　　●有故事性（文化、历史）
　　葡萄酒还具有许多其他魅力，但优于其他酒精类饮品的魅力大概就是这几点。
　　◎产区的个性非常鲜明
　　产区的气候、土壤，甚至是文化、历史、习惯及饮食的不同，都会明显地反映在葡萄酒上，也就是说，葡萄酒带有“产区独有的味道”，这在法文里称为“Terroir（风土）”，是生产者们相当重视的一个因素。
　　因此，我们需要重视的是，并非“因为是波尔多产的葡萄酒，所以它就比较高级”，而是“因为是波尔多产的葡萄酒，所以它带有波尔多独特的个性”。
　　◎熟成
　　葡萄酒会历经年轻状态、封闭状态（锁住香气及风味的时期）、魅力绽放的状态，接着迎来熟成的高峰期，再到通过氧化反应展现出强烈个性的状态。就算是相同的葡萄酒，在不同时期饮用也能尝到其鲜明的个性差异，这就是所谓的熟成。
　　◎能搭配菜肴品尝
　　如前所述，每个地方都有自己的菜肴，这些菜肴与葡萄酒吸取同样的空气、生长在同样的环境，正因如此，葡萄酒才能与地方菜肴完美结合。这种组合的美味绝非仅限于“还蛮好吃的”程度而已，我们甚至可以如此形容：同时品尝宛如天作之合的菜肴与葡萄酒，眼前便会自然浮现出当地的景色。
　　◎拥有许多不同的个性
　　葡萄酒是世界上生产区域广的酒类之一，再加上多样化的葡萄品种、各式各样的种类（气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、甜型、辣型……）、不同的年份、酿酒师，在这些因素的搭配组合之下，几乎可以孕育出无限种类的葡萄酒。葡萄酒具有丰富的多样性，其个性之多变，无法光凭葡萄品种一概而论。
　　“富有土地本身的个性、具有不同的熟成程度、与菜肴完美结合、拥有多样化的个性，再加上带有故事性。也就是说，集历史、文化、风俗、逸闻于一瓶。”我认为这就是所谓的“好的葡萄酒”。

好的，根据您的要求，我将为您撰写一本关于葡萄酒的图书简介，该简介将聚焦于品鉴技巧、历史文化、产区探索以及侍酒师的专业视角，但不会提及您提供的书名及其内容。 --- 《滴金之韵：品味世界的七百种风情》 探索风土、历史与感官的深度交织 一本献给所有热爱生活、渴望深入了解饮品艺术的读者的深度指南。 在这本书中，我们将带领读者穿越浩瀚的时光隧道与广袤的地理版图，去探寻那一杯杯流淌着风土记忆与匠人精神的液体黄金。我们不仅仅教授如何“辨认”葡萄酒的等级或年份，更致力于解锁葡萄酒背后的故事、情感与科学，让每一次举杯都成为一次深度的文化体验。 --- 第一部分：风土的低语——理解葡萄酒的DNA 葡萄酒的魅力，首先源于它与土地密不可分的联系。本部分将深入剖析“风土”（Terroir）的概念，揭示山脉走向、土壤构成、气候模式如何塑造出截然不同的葡萄品种特性。 1. 土壤的秘密语言： 从板岩、石灰岩到火山岩，不同的矿物质含量如何影响葡萄的生长节奏与风味物质的积累？我们将详细解读全球标志性产区（如勃艮第的白垩土、波尔多的砾石）如何赋予葡萄酒独有的骨架与矿物感。 2. 气候的无形之手： 冷凉气候与温暖气候赋予葡萄酒截然不同的结构。我们将对比来自海洋性、大陆性及地中海气候区的葡萄酒，解释酸度、单宁和酒精平衡之间的动态关系。例如，如何区分来自凉爽山谷的霞多丽与来自炎热平原的同种葡萄？ 3. 葡萄品种的“族谱”与“个性”： 抛开基础的“红/白”分类，本书将精选全球最具有代表性的二十个葡萄品种进行深度剖析。不仅涵盖赤霞珠、梅洛、黑皮诺等主流品种的地域变异（如加州赤霞珠与波尔多左岸赤霞珠的差异），还将介绍勃艮第的佳美（Gamay）如何在薄皮与酸度的平衡中创造出迷人的果香，以及阿尔萨斯琼瑶浆（Gewürztraminer）那标志性的异域香料气息的来源。 --- 第二部分：酿造的魔法——从果实到酒液的艺术 酿酒师是风土的翻译者，他们的技艺决定了葡萄潜能的最终展现。本部分将聚焦于酿造过程中的关键决策点，以及这些决策如何微妙地改变最终的口感与陈年潜力。 1. 发酵的艺术与科学： 从低温发酵到高温浸渍，从野生酵母到商业酵母的选择，每一步都蕴含着酿酒师的哲学。我们将详细解析二氧化碳、温度控制在单宁萃取中的作用。 2. 橡木桶的复杂影响： 橡木桶不仅仅是容器，它更是风味的赋予者。我们将区分法式橡木与美式橡木的细微差别，并探讨新桶、旧桶、烘烤程度（Light, Medium, Heavy Toast）对葡萄酒香气（香草、丁香、烟熏味）和口感结构（柔顺度、氧化保护）带来的影响。 3. 陈年的奥秘： 葡萄酒陈年的核心在于氧化还原反应。本书将指导读者如何判断一款酒是否已达巅峰，以及如何在家中建立一个基础的陈年环境，确保那些本应随着时间沉淀的复杂风味得以完美展现。 --- 第三部分：感官的觉醒——如何“阅读”一杯酒 品鉴，并非高不可攀的精英活动，而是人人都可以掌握的感官训练。本书旨在系统化地训练读者的嗅觉与味觉，让品鉴过程变得结构化且充满乐趣。 1. 嗅觉的图书馆构建： 我们将提供一套行之有效的训练方法，帮助读者系统识别“一级香气”（来自葡萄本身，如黑醋栗、青椒）、“二级香气”（来自发酵过程，如酵母、酸奶味）和“三级香气”（来自陈年，如皮革、蘑菇、焦糖）。 2. 口感的动态评估： 酸、甜、苦（单宁）、咸、鲜（Umami）是构成口感的五大基本元素。我们将教导读者如何准确判断它们的相对强度和持久度，特别是如何区分“青涩的单宁”与“成熟的单宁”。 3. 盲品入门：从猜测到自信的判断： 通过建立一个决策树模型，读者可以逐步缩小范围，从颜色、挂杯、香气强度，到酸度与酒体，最终自信地推断出产区和葡萄品种，即使在没有酒标的情况下也能享受品鉴的乐趣。 --- 第四部分：世界之旅——经典产区的深度漫游 本书将精选全球最具代表性、风格迥异的十二大产区，进行一次沉浸式的文化考察。 1. 法国：永恒的标杆 波尔多（Bordeaux）： 深度剖析左岸与右岸的哲学差异，从玛歌的优雅到波亚克的强劲。 勃艮第（Burgundy）： 深入理解特级园（Grand Cru）的稀有性，以及气候对不同年份黑皮诺带来的细微差别。 香槟区（Champagne）： 探索传统法（Méthode Champenoise）的复杂性，从年分香槟（Vintage）到无年份香槟（NV）的酿造秘密。 2. 意大利：多样的美食伴侣 托斯卡纳（Tuscany）： 桑娇维塞（Sangiovese）的坚韧与优雅，从基安蒂（Chianti）的日常清新到布鲁奈罗（Brunello）的陈年潜力。 皮埃蒙特（Piedmont）： 巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）的“酒王”之争，以及内比奥罗（Nebbiolo）的复杂单宁结构。 3. 新世界：创新的先锋力量 美国加州： 纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠如何以其奔放的果味和饱满的酒体征服世界。 澳大利亚： 探索巴罗萨谷（Barossa Valley）设拉子（Shiraz）的浓郁特性，以及玛格丽特河（Margaret River）在经典混酿上的突破。 智利与阿根廷： 关注智利卡门内尔（Carmenère）的回归与阿根廷门多萨（Mendoza）马尔贝克（Malbec）在海拔上的神奇表现。 --- 结语：侍酒师的视角——将知识转化为享受 最后，本书将以专业侍酒师的视角，提供实用性的建议，帮助读者将理论知识无缝衔接到日常的饮用场景中。 食物搭配的黄金法则与例外： 超越“红肉配红酒”的简单公式，我们将探讨如何利用酸度切割脂肪、如何利用甜度平衡辣度，并提供一系列经典菜肴与酒款的完美配对案例。 酒单的阅读与自信的购买： 无论是在米其林餐厅面对厚厚的酒单，还是在超市货架前挑选日常饮品，本书都将提供一套实用的筛选策略，帮助您在有限的预算内，做出最令人满意的选择。 《滴金之韵》旨在打破葡萄酒世界的神秘壁垒，让您不仅能品尝到美酒，更能理解其背后所蕴含的文化深度、风土力量与人类智慧的结晶。 这不仅仅是一本书，这是一张通往更丰富、更有品味的感官世界的地图。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我近年来读过的最有启发的葡萄酒书籍之一，它以一种意想不到的“范儿”和“趣”打开了我的视野。我一直觉得，葡萄酒知识的传达，往往会陷入一种“理论堆砌”的怪圈，要么是晦涩难懂的专业术语，要么是枯燥乏味的产区历史。但这本书完全不同，它仿佛一位经验丰富的老友，用最生动、最接地气的方式，为我一一解析葡萄酒的“门道”。我尤其欣赏它对于“闻香”和“品味”的引导，作者并没有强求我去记住那些所谓的“标准答案”，而是鼓励我去用心感受，去用自己的语言描述。比如，当描述一款酒的香气时，他会用很多我们日常生活中能接触到的事物来类比，比如“烤面包的香气”、“雨后的泥土味”，这些都让我感觉非常亲切，也更容易去理解和记忆。而且，这本书不仅仅是教你“怎么喝”，更是在教你“怎么享受”。它传递了一种“懂” wine 的生活态度，让我觉得，品鉴葡萄酒的过程，本身就是一种乐趣，一种与自己对话，与生活和解的方式。我不再觉得葡萄酒是某种“高不可攀”的艺术品，而是可以融入日常，点缀生活的美好事物。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我彻底颠覆了对葡萄酒的刻板印象！我一直觉得葡萄酒这东西离我很遥远，要么是高高在上的品鉴会，要么是昂贵的餐酒搭配，总感觉门槛很高，学起来也枯燥无味。但这本书完全不一样，它就像一位老朋友在身边，用一种轻松幽默的方式，一点点揭开了葡萄酒的神秘面纱。我特别喜欢作者那种“接地气”的讲解方式，没有那些晦涩难懂的专业术语，而是用很多生活中的例子来比喻，比如形容不同葡萄品种的香气时，会提到水果、花朵、甚至是香料的味道，让我这种非专业人士也能立刻get到。而且，这本书不仅仅是讲知识，更像是分享一种生活态度。作者在字里行间流露出对葡萄酒的热爱和享受，让我觉得喝葡萄酒不应该是一种负担，而是一种乐趣，一种提升生活品质的方式。我以前买酒总是凭感觉，看到酒标好看就买了，结果喝起来味道也就那样。现在我能根据自己的口味，了解不同产区和葡萄品种的特点，去选择更适合自己的酒。这本书让我明白，懂不懂葡萄酒，并不在于你能说出多少高深的词汇，而在于你是否能找到那杯让你感到愉悦和放松的酒。它让我不再害怕走进酒窖，不再纠结于选择，而是充满了探索的勇气和期待。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对葡萄酒略知一二，但总觉得自己停留在“皮毛”阶段的读者，这本书的出现简直是及时雨。我曾经参加过一些品酒会，虽然听了很多介绍，但总觉得那些术语像是外星语，回来后没多久就忘得一干二净。这本书的厉害之处在于，它把那些看似复杂的东西，用一种非常直观、有趣的方式呈现出来。比如，它讲到葡萄酒的“单宁”时，会用“口腔的收敛感”来形容，甚至还会让你联想到吃柿子的感觉，这种类比真的太妙了！我从来没想过，原来葡萄酒的口感还能这么形象地去体会。而且，这本书的“范儿”也很足，作者那种自信、从容的态度，让你觉得品鉴葡萄酒就像是在和一位经验丰富的向导一起探索未知的领域，他会告诉你该看什么，该闻什么，该尝什么，但又不会强制你一定要有某种“标准”的感受。它鼓励你去相信自己的味蕾，去发现属于自己的偏好。我尤其喜欢它关于“如何点酒”和“如何搭配食物”的章节，简直就是小白的福音！再也不用在餐厅里对着酒单愁眉不盼，我可以自信地和服务员沟通，甚至还能提出自己的要求。这本书让我觉得，葡萄酒的魅力在于它的多元和包容，每个人都可以从中找到属于自己的乐趣，而不是被所谓的“规则”所束缚。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己像是获得了一把解锁葡萄酒世界的钥匙，之前所有的困惑和不安都烟消云散了。我一直对葡萄酒抱有一种“敬畏”的态度，总觉得它是一种“高雅”的象征，离我的生活很远。但这本书彻底打破了我的这种想法。作者以一种非常亲切、轻松的语气，讲述了许多关于葡萄酒的小故事和实用技巧，让我觉得原来葡萄酒也可以如此“有趣”和“有料”。我特别喜欢它对不同葡萄品种风味的描述，不是干巴巴的列举，而是充满了画面感，读着读着，仿佛就能闻到那股香气，尝到那份味道。而且，书里的一些“小窍门”，比如如何辨别酒的新鲜度，如何判断一瓶酒是否适合陈年，都非常实用，让我觉得学到的知识可以立刻运用到生活中。这本书没有那种高高在上的说教感，而是像朋友聊天一样，把葡萄酒的奥秘一点点地传递给我。我以前买酒总是看价格，觉得越贵的越好，现在我知道这完全是误区。这本书让我明白，真正的“好酒”不一定是最贵的，而是最适合你的。它让我不再盲目跟风，而是开始思考自己喜欢什么，想要什么。这是一种非常宝贵的学习体验，让我对葡萄酒产生了更大的兴趣和探索的欲望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于，它在“有料”与“有趣”之间找到了一个完美的平衡点，并且将一种“范儿”贯穿始终，让我这个原本对葡萄酒知之甚少的人，读起来津津有味，并且学到了很多实实在在的东西。我一直以为，要懂葡萄酒，就必须背诵各种产区、年份、葡萄品种，但这本书让我明白，真正的“懂”并不是死记硬背，而是理解和感受。作者用非常生动的语言，将一些复杂的概念，比如“橡木桶对葡萄酒的影响”或者“陈年葡萄酒的风味变化”，都讲得浅显易懂，甚至还带有一些幽默感，让我觉得学习过程一点都不枯燥。我最喜欢的部分是关于“如何挑选适合自己的葡萄酒”的章节，它没有提供一个放之四海而皆准的答案，而是引导我去认识自己的口味，去尝试不同的风格，去找到最能打动我的那一款。这让我觉得，这本书不仅仅是一本关于葡萄酒的百科全书，更像是一本关于“如何找到属于自己快乐”的生活指南。它鼓励我去探索，去尝试，去享受过程，而不是过分纠结于结果。这本书让我对葡萄酒产生了前所未有的兴趣，感觉自己仿佛推开了一扇新世界的大门，迫不及待地想要去探索更多。