基本信息

書名：老味道

：46.00元

作者：汪曾祺

齣版社：中國青年齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787515325767

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

現代人時有感慨：吃什麼都沒有從前的味瞭，什麼什麼東西沒有從前的好吃瞭。為何？一則費不起那功夫，二則沒有從前那原料。這二者好像注定瞭有很多好吃的東西隻能存在我們的記憶裏，隻能存在我們的味覺迴想裏。能將這些用“小火慢燉”的貼切文字寫給我們看的，汪曾祺無疑是*閤我們心意的作傢。他的親和與深厚的文化底蘊使《老味道》這本書從頭到尾地、徹底地安撫瞭我們有些惆悵的身心與胃口。

內容提要

汪老一生在三個地域有三段難忘時光：青年時期的雲南、童年時期的高郵、晚年時期的北京。這本書汪老一一迴味：青年時期在雲南吃過的美食，童年時期傢鄉的特産與風俗，晚年時期則著重展示在廚房裏的美食心得。說的都是讓我們今天吃不到隻能看到的好東西。

目錄

雲南味兒
米綫和餌塊
昆明的吃食
昆明的果品
泡茶館

老味兒
做飯
作傢談吃
吃的自由
吃食和文學
鹹菜和文化
苦瓜是瓜嗎
尋常茶話
四方食事
五味
食道舊尋
蠶豆
食豆飲水齋閑筆
肉食者不鄙
菌小譜

傢鄉味兒
故鄉的野菜
故鄉的食物

鮮味兒
旅食與文化
宋朝人的吃喝
馬鈴薯
韭菜花
貼鞦膘
豆汁兒
手把羊肉
豆腐

作者介紹

汪曾祺。江蘇高郵人。1920年生，中國當代作傢、散文傢，京派作傢中的代錶人物，以短篇小說見長，近年以散文取得越來越多年青人的喜歡。

文摘

序言