全食物排毒事典(第3版) 李青蓉 9787518001972 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李青蓉 著

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• 健康生活
• 饮食排毒

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518001972

商品编码：29482274451

包装：平装-胶订

出版时间：2014-06-01

基本信息

书名：全食物排毒事典(第3版)

定价：49.80元

作者：李青蓉

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-06-01

ISBN：9787518001972

字数：

页码：

版次：5

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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想要当一位健康达人吗？请先找到一位良师益友，而本书就是您*好的选择。因为书中准确、清楚的文字和图表，能解答您对食材和健康的疑惑，让您顿时豁然开朗，轻轻松松就能达到排毒、解毒、防病、治病的目标。

内容提要

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本书中优选76种天然排毒健康食材，全面分析食材的排毒功效，清楚说明如何吃才能有效排毒。每一种食材皆附有排毒示范菜肴，总计76种排毒食材，用吃来进行体内环保工作。200道美味排毒菜肴 ，提供排毒菜肴、饮食禁忌等不同的饮食指南。用食物预防及缓解病痛，减少体内毒素，使身体更健康。

目录

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篇
排毒一身轻
章
认识毒素
你是否也该排毒了呢
透视日常生活中的毒素
排毒五要素
开启体内排毒机制
第二章
正确的饮食观念
维持生命的七大营养素
认识体内优良营养素
利用膳食纤维为身体解毒
好的排毒饮料――水
体内宿便清光光
一周排划
营养师时间
体内排毒好处多多
contents
第三章
全方位排毒
让排毒成为生活方式
常见病的排毒方法
排毒食品排行榜
排毒不可不知的五个问题
膳食营养素参考摄取量
第二篇
全食物排毒
章
食材处理
烹调前的处理
常见食材冷冻解冻一览表
第二章
蔬菜排毒
蔬菜排毒三大作用
叶菜类
苋菜
甘薯叶
菠菜
红凤菜
明日叶
韭菜
芹菜
生菜
圆白菜
根茎类
甘薯
洋葱
土豆
芋头
山药
莲藕
芦笋
牛蒡
胡萝卜
Contents
瓜果类
苦瓜
冬瓜
丝瓜
黄瓜
南瓜
彩椒
西红柿
茄子
豌豆
秋葵
黄花菜
菜花 / 西蓝花
其他
香菇
金针菇
芦荟
银耳
平菇
蟹味菇
第三章
辛香料排毒
大蒜
辣椒
姜
葱
香菜
第四章
五谷杂粮排毒
糙米
薏米
燕麦
红豆
绿豆
核桃
松子
杏仁
第五章
蛋豆鱼肉排毒
鸡蛋
豆腐
牡蛎
海参
鱿鱼
金枪鱼
鳕鱼
鲑鱼
牛肉
鸡肉
第六章
水果排毒
新鲜水果的三种酶
草莓
苹果
樱桃
木瓜
西瓜
芒果
梨
葡萄柚
香蕉
柠檬
橙子
菠萝
橘子
龙眼
猕猴桃
葡萄
蓝莓
第三篇
饮食对症排毒
章
改善你的饮食习惯
面对疾病
疾病期的饮食调理
生机饮食食疗法
血液排毒
第二章
对症排毒
糖尿病
高血压
高脂血症
肝病
心脏病
癌症
病
感冒
痛风 附录
菜肴和热量一览表
饮食功效和营养素一览表
各类食物营养成分分析总表

作者介绍

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李青蓉，中国文化大学食品营养学学士，台北医学大学保健营养学硕士。现任林口长庚医院营养师，台北医学大学保健营养学系讲师，实践大学食品营养学系讲师。擅长糖尿病、肥胖、排毒、癌症、重症等营养治疗。代表著作有《防癌100健康餐》 《瘦美人廚房》《胖小孩减重餐》《曲线窈窕蔬果汁》《元气活力蔬果汁》《有钙健康》等。

文摘

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序言

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《现代生活健康指南：饮食调理与身心平衡》 在这个快节奏的现代社会，人们越来越关注健康，渴望找到一种温和、自然的方式来改善身体机能，重拾活力。本书旨在提供一套全面、实用的健康生活指南，聚焦于通过科学的饮食调理和积极的身心平衡，帮助读者更好地应对生活中的压力，提升整体健康水平。本书内容丰富，涵盖了从基础的营养学知识到具体的饮食方案，再到身心调节的实用技巧，力求为读者打造一个健康、可持续的生活模式。 第一部分：解锁身体的内在智慧——食物的奥秘与能量 我们的身体是一台精密的机器，而食物则是驱动这台机器最核心的燃料。本书首先将带领读者深入了解食物的本质，理解不同食物所蕴含的能量与营养。我们将从宏观的角度，解析碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大宏量营养素在身体中的作用，它们如何提供能量，如何构成身体组织，以及它们之间微妙的平衡关系。 接着，我们将聚焦于微量营养素——维生素和矿物质。它们虽然需求量小，却扮演着至关重要的角色，参与身体的各项代谢活动，调节生理功能，维持免疫系统的正常运转。本书将详细介绍各类维生素和矿物质的来源、功能，以及缺乏或过量可能带来的影响，帮助读者认识到“吃对”比“吃多”更为重要。 更进一步，我们将探讨食物中的天然化合物，如抗氧化剂、植物化学物质等。这些成分在保护细胞免受损伤、延缓衰老、预防慢性疾病等方面发挥着不可替代的作用。本书将揭示这些“隐藏的健康卫士”的强大力量，并指导读者如何通过日常饮食充分摄取它们。 了解了食物的内在能量后，我们将进入“全食物”的概念。什么是全食物？它指的是未经深加工、保留其天然形态和全部营养成分的食物。本书将深入阐述全食物的优势，例如更高的营养密度、更丰富的膳食纤维、更少的添加剂，以及它们如何支持肠道健康、增强免疫力、稳定血糖等。我们将列举出生活中常见的全食物，如新鲜蔬果、全谷物、豆类、坚果、种子等，并提供简单易懂的分类和辨识方法。 第二部分：量身定制的饮食调理方案——循序渐进的健康之路 基于对食物的深刻理解，本书将为读者提供一系列循序渐进的饮食调理方案。这些方案并非一成不变的教条，而是根据不同需求和身体状况，提供灵活可行的选择。 基础排毒与净化： 许多人可能因为长期的不良饮食习惯或环境因素，导致身体积累了一些“负担”。本书将提供温和的身体净化方案，帮助读者清理体内多余的代谢废物和环境毒素。这并非极端的节食或药物排毒，而是通过调整日常饮食，增加富含膳食纤维、水分和抗氧化剂的食物摄入，支持肝脏、肾脏等排毒器官的自然功能。我们会提供一些包含特定食材的建议食谱，以及如何逐步增加这些食材的摄入量，让身体逐渐适应。 能量提升与活力再现： 很多人感到疲劳，精力不济，这往往与血糖波动、营养摄入不足或不均衡有关。本书将指导读者如何通过合理的碳水化合物选择（如全谷物代替精制谷物）、充足的蛋白质摄入和健康的脂肪搭配，来稳定血糖，提供持久的能量。我们将介绍一些有助于提升精力的天然食物和简易食谱，帮助读者告别“能量低谷”。 肠道健康是万病之源的起点： 现代研究越来越强调肠道健康对整体健康的重要性。本书将深入探讨肠道菌群的平衡、肠道屏障的完整性等关键概念，并提供具体的饮食策略来改善肠道微生态。我们将介绍益生菌和益生元的食物来源，以及富含膳食纤维的食物如何滋养有益菌群。同时，也会提醒读者注意避免可能损伤肠道的食物。 情绪与饮食的联动： 我们的情绪会影响我们的食欲，而食物的摄入也会反过来影响我们的情绪。本书将探讨食物如何影响大脑化学物质，从而调节情绪。我们将介绍一些有助于缓解压力、提升情绪的“快乐食物”，并提供相应的饮食建议。 不同人生阶段的饮食考量： 随着年龄的增长或身体状况的变化，我们的营养需求也会有所不同。本书将对不同人生阶段，如成长发育期、育龄期、更年期等，提供相应的饮食建议，以应对不同时期的生理变化和健康挑战。 第三部分：超越食物的边界——身心平衡的整体健康观 健康不仅仅是身体层面的，更是身心合一的完整状态。本书将从更广阔的视角，探讨如何通过调整生活方式，实现身心的和谐统一。 正念饮食与感恩： 我们鼓励读者培养正念饮食的习惯，即在进食时专注于食物的色、香、味、口感，全然地享受每一餐，而非在匆忙中或分心中进食。这种方式不仅能帮助我们更好地消化吸收，还能提升对食物的感知，培养对食物的感恩之心。 压力管理与身心放松： 长期处于压力之下，会对身体健康产生负面影响。本书将提供一些简单有效的压力管理技巧，如深呼吸练习、冥想、温和的运动等，并探讨它们如何与健康的饮食相互促进，共同维持身心平衡。 充足睡眠的重要性： 睡眠是身体自我修复和恢复的关键时期。本书将强调充足、高质量睡眠对于整体健康的重要性，并提供一些改善睡眠的饮食和生活方式建议。 适度运动的价值： 运动不仅能强健体魄，还能释放压力，改善情绪。我们将鼓励读者找到适合自己的运动方式，并将其融入日常生活中，与健康的饮食形成良性循环。 建立积极的生活态度： 积极乐观的心态是健康的重要组成部分。本书将引导读者认识到，关注并实践健康的生活方式本身就是一种积极的自我关怀，它能带来内在的喜悦和满足感。 本书的特色与读者收益： 本书最大的特色在于其 “温和”、“自然”、“可持续” 的健康理念。我们反对任何极端或不切实际的健康方法，而是倡导循序渐进、根据自身情况进行调整的个性化健康管理。 阅读本书，您将能够： 深入了解食物的健康价值， 告别盲目从众的饮食观念。 掌握科学的饮食调理方法， 针对性地改善身体不适。 建立健康的饮食习惯， 享受由内而外的活力与健康。 学会身心平衡的技巧， 提升生活品质，拥抱更美好的自己。 获得一套实用的生活指南， 帮助您在忙碌的生活中，找到属于自己的健康节奏。 本书旨在成为您健康生活道路上的忠实伙伴，为您提供清晰的指引和强大的支持，让您自信地迈向更健康、更充满活力的未来。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书简直是健康生活的一剂强心针！我最近迷上了自己动手做早餐，完全被各种新鲜水果蔬菜的组合所吸引。看到书里那些色彩斑斓的果昔和沙拉搭配，我简直挪不开眼。我一直觉得“排毒”这个词听起来有点玄乎，但这本书的介绍方式非常接地气，让我觉得这根本不是什么激进的疗法，而是一种回归自然、好好对待身体的方式。我特别喜欢它强调的“全食物”理念，这让我想起小时候外婆家的菜园，一切都是那么新鲜、有活力。翻开书页，那种对食材的尊重和对烹饪的热情扑面而来。我甚至开始留意不同季节的蔬果，试图搭配出最有营养又最美味的组合。这种探索的过程本身就充满了乐趣，完全打破了我过去对“吃得健康”就是“吃得无聊”的刻板印象。现在，我感觉自己的身体状态都在悄悄发生变化，皮肤也透亮了许多，精神头也更足了。

评分☆☆☆☆☆

我家里已经有一堆旧的健康食谱书了，但很少有能让我反复翻阅的。而这本《全食物排毒事典》，我已经把它放在厨房最显眼的位置，三天两头就会拿出来研究一下。它最打动我的地方，是作者对“慢生活”和“自我关怀”的推崇。在快节奏的现代生活中，我们很容易忽略身体发出的微弱信号。这本书就像是一个温柔的提醒者，告诉你，花一点时间为自己准备一顿营养均衡的食物，其实是对自己最大的犒赏。我特别喜欢书中那些关于如何应对压力期饮食调整的建议，非常人性化，考虑到了现实中的各种限制。它不是要求完美，而是鼓励进步，这种不苛求的姿态，让阅读和实践的过程充满了正向反馈，让人心甘情愿地拥抱这种更健康的生活方式，而不是把它当作一种负担。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的排版设计真是绝了，每一页都像一幅精心构图的艺术品。我通常对食谱类的书不太感冒，总觉得那些图片拍得太“假”，但这本书里的照片，每一张都散发着食物最原始的诱惑力。那种清新的光线、食材的纹理，都让人忍不住想立刻冲进厨房实践一下。它不仅仅是一本食谱大全，更像是一本生活美学的指南。我尤其欣赏作者对于食材来源和处理方式的细致讲解，完全没有那种高高在上的说教感，反而是朋友在分享她的厨房小心得。比如，书中提到如何正确清洗和储存不同种类的蔬菜，这些看似不起眼的小细节，恰恰是决定食物营养价值的关键。每次翻阅，都感觉自己像是在进行一场与大自然的亲密对话，学到的不仅仅是食谱，更是如何与我们赖以生存的环境和谐相处。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直超出了我的预期。我一直是个“厨房小白”，对复杂的烹饪流程望而却步，但这本书里的大部分食谱都超级简单，很多甚至是“组装式”的，不需要开火。这对于我们这种忙碌的上班族来说，简直是福音。我发现，即使是那些看起来很复杂的“超级食物”搭配，只要按照书中的步骤来，就能轻松搞定。我试着把书中推荐的一款“晨间能量饮”作为我每天上班前的固定饮品，持续了快一个月。一开始只是为了尝试新鲜感，但现在，它已经成了我一天中不可或缺的仪式。这种简单、高效的健康实践，才是真正能融入日常生活的关键。这本书的魅力就在于，它把复杂的“健康管理”拆解成了一个个轻松愉快的“小任务”。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我之前对“排毒”这件事是持怀疑态度的，觉得那多半是营销噱头。但这本书彻底扭转了我的看法。它没有大肆渲染神奇的效果，而是非常科学、系统地解释了身体的自然净化机制，以及我们日常饮食如何影响这些机制的效率。书中的知识点讲解得非常透彻，但语言却很亲和，没有生涩的医学术语，让人读起来毫不费力。我以前总觉得，要维持健康生活，就得牺牲掉很多口腹之欲，但这本书告诉我，真正的健康饮食是丰富多彩、充满创造力的。它提供的是一套循序渐进的“升级”方案，而不是让你一夜之间推翻所有习惯。我按照书里的建议调整了几周的饮食结构，最明显的感觉是消化系统变得非常顺畅，那种长久以来的隐隐不适感几乎消失殆尽，这比任何“排毒疗程”都来得真实有效。