全食物排毒事典(第3版) 李青蓉 9787518001972 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李青蓉 著

圖書標籤:

• 排毒
• 全食物
• 健康飲食
• 營養學
• 食療
• 李青蓉
• 養生
• 膳食
• 健康生活
• 飲食排毒

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518001972

商品編碼：29482274451

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-06-01

基本信息

書名：全食物排毒事典(第3版)

定價：49.80元

作者：李青蓉

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787518001972

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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想要當一位健康達人嗎？請先找到一位良師益友，而本書就是您*好的選擇。因為書中準確、清楚的文字和圖錶，能解答您對食材和健康的疑惑，讓您頓時豁然開朗，輕輕鬆鬆就能達到排毒、解毒、防病、治病的目標。

內容提要

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本書中優選76種天然排毒健康食材，全麵分析食材的排毒功效，清楚說明如何吃纔能有效排毒。每一種食材皆附有排毒示範菜肴，總計76種排毒食材，用吃來進行體內環保工作。200道美味排毒菜肴 ，提供排毒菜肴、飲食禁忌等不同的飲食指南。用食物預防及緩解病痛，減少體內毒素，使身體更健康。

目錄

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篇
排毒一身輕
章
認識毒素
你是否也該排毒瞭呢
透視日常生活中的毒素
排毒五要素
開啓體內排毒機製
第二章
正確的飲食觀念
維持生命的七大營養素
認識體內優良營養素
利用膳食縴維為身體解毒
好的排毒飲料――水
體內宿便清光光
一周排劃
營養師時間
體內排毒好處多多
contents
第三章
全方位排毒
讓排毒成為生活方式
常見病的排毒方法
排毒食品排行榜
排毒不可不知的五個問題
膳食營養素參考攝取量
第二篇
全食物排毒
章
食材處理
烹調前的處理
常見食材冷凍解凍一覽錶
第二章
蔬菜排毒
蔬菜排毒三大作用
葉菜類
莧菜
甘薯葉
菠菜
紅鳳菜
明日葉
韭菜
芹菜
生菜
圓白菜
根莖類
甘薯
洋蔥
土豆
芋頭
山藥
蓮藕
蘆筍
牛蒡
鬍蘿蔔
Contents
瓜果類
苦瓜
鼕瓜
絲瓜
黃瓜
南瓜
彩椒
西紅柿
茄子
豌豆
鞦葵
黃花菜
菜花 / 西藍花
其他
香菇
金針菇
蘆薈
銀耳
平菇
蟹味菇
第三章
辛香料排毒
大蒜
辣椒
薑
蔥
香菜
第四章
五榖雜糧排毒
糙米
薏米
燕麥
紅豆
綠豆
核桃
鬆子
杏仁
第五章
蛋豆魚肉排毒
雞蛋
豆腐
牡蠣
海參
魷魚
金槍魚
鱈魚
鮭魚
牛肉
雞肉
第六章
水果排毒
新鮮水果的三種酶
草莓
蘋果
櫻桃
木瓜
西瓜
芒果
梨
葡萄柚
香蕉
檸檬
橙子
菠蘿
橘子
龍眼
獼猴桃
葡萄
藍莓
第三篇
飲食對癥排毒
章
改善你的飲食習慣
麵對疾病
疾病期的飲食調理
生機飲食食療法
血液排毒
第二章
對癥排毒
糖尿病
高血壓
高脂血癥
肝病
心髒病
癌癥
病
感冒
痛風 附錄
菜肴和熱量一覽錶
飲食功效和營養素一覽錶
各類食物營養成分分析總錶

作者介紹

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李青蓉，中國文化大學食品營養學學士，颱北醫學大學保健營養學碩士。現任林口長庚醫院營養師，颱北醫學大學保健營養學係講師，實踐大學食品營養學係講師。擅長糖尿病、肥胖、排毒、癌癥、重癥等營養治療。代錶著作有《防癌100健康餐》 《瘦美人廚房》《胖小孩減重餐》《麯綫窈窕蔬果汁》《元氣活力蔬果汁》《有鈣健康》等。

文摘

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序言

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《現代生活健康指南：飲食調理與身心平衡》 在這個快節奏的現代社會，人們越來越關注健康，渴望找到一種溫和、自然的方式來改善身體機能，重拾活力。本書旨在提供一套全麵、實用的健康生活指南，聚焦於通過科學的飲食調理和積極的身心平衡，幫助讀者更好地應對生活中的壓力，提升整體健康水平。本書內容豐富，涵蓋瞭從基礎的營養學知識到具體的飲食方案，再到身心調節的實用技巧，力求為讀者打造一個健康、可持續的生活模式。 第一部分：解鎖身體的內在智慧——食物的奧秘與能量 我們的身體是一颱精密的機器，而食物則是驅動這颱機器最核心的燃料。本書首先將帶領讀者深入瞭解食物的本質，理解不同食物所蘊含的能量與營養。我們將從宏觀的角度，解析碳水化閤物、蛋白質、脂肪這三大宏量營養素在身體中的作用，它們如何提供能量，如何構成身體組織，以及它們之間微妙的平衡關係。 接著，我們將聚焦於微量營養素——維生素和礦物質。它們雖然需求量小，卻扮演著至關重要的角色，參與身體的各項代謝活動，調節生理功能，維持免疫係統的正常運轉。本書將詳細介紹各類維生素和礦物質的來源、功能，以及缺乏或過量可能帶來的影響，幫助讀者認識到“吃對”比“吃多”更為重要。 更進一步，我們將探討食物中的天然化閤物，如抗氧化劑、植物化學物質等。這些成分在保護細胞免受損傷、延緩衰老、預防慢性疾病等方麵發揮著不可替代的作用。本書將揭示這些“隱藏的健康衛士”的強大力量，並指導讀者如何通過日常飲食充分攝取它們。 瞭解瞭食物的內在能量後，我們將進入“全食物”的概念。什麼是全食物？它指的是未經深加工、保留其天然形態和全部營養成分的食物。本書將深入闡述全食物的優勢，例如更高的營養密度、更豐富的膳食縴維、更少的添加劑，以及它們如何支持腸道健康、增強免疫力、穩定血糖等。我們將列舉齣生活中常見的全食物，如新鮮蔬果、全榖物、豆類、堅果、種子等，並提供簡單易懂的分類和辨識方法。 第二部分：量身定製的飲食調理方案——循序漸進的健康之路 基於對食物的深刻理解，本書將為讀者提供一係列循序漸進的飲食調理方案。這些方案並非一成不變的教條，而是根據不同需求和身體狀況，提供靈活可行的選擇。 基礎排毒與淨化： 許多人可能因為長期的不良飲食習慣或環境因素，導緻身體積纍瞭一些“負擔”。本書將提供溫和的身體淨化方案，幫助讀者清理體內多餘的代謝廢物和環境毒素。這並非極端的節食或藥物排毒，而是通過調整日常飲食，增加富含膳食縴維、水分和抗氧化劑的食物攝入，支持肝髒、腎髒等排毒器官的自然功能。我們會提供一些包含特定食材的建議食譜，以及如何逐步增加這些食材的攝入量，讓身體逐漸適應。 能量提升與活力再現： 很多人感到疲勞，精力不濟，這往往與血糖波動、營養攝入不足或不均衡有關。本書將指導讀者如何通過閤理的碳水化閤物選擇（如全榖物代替精製榖物）、充足的蛋白質攝入和健康的脂肪搭配，來穩定血糖，提供持久的能量。我們將介紹一些有助於提升精力的天然食物和簡易食譜，幫助讀者告彆“能量低榖”。 腸道健康是萬病之源的起點： 現代研究越來越強調腸道健康對整體健康的重要性。本書將深入探討腸道菌群的平衡、腸道屏障的完整性等關鍵概念，並提供具體的飲食策略來改善腸道微生態。我們將介紹益生菌和益生元的食物來源，以及富含膳食縴維的食物如何滋養有益菌群。同時，也會提醒讀者注意避免可能損傷腸道的食物。 情緒與飲食的聯動： 我們的情緒會影響我們的食欲，而食物的攝入也會反過來影響我們的情緒。本書將探討食物如何影響大腦化學物質，從而調節情緒。我們將介紹一些有助於緩解壓力、提升情緒的“快樂食物”，並提供相應的飲食建議。 不同人生階段的飲食考量： 隨著年齡的增長或身體狀況的變化，我們的營養需求也會有所不同。本書將對不同人生階段，如成長發育期、育齡期、更年期等，提供相應的飲食建議，以應對不同時期的生理變化和健康挑戰。 第三部分：超越食物的邊界——身心平衡的整體健康觀 健康不僅僅是身體層麵的，更是身心閤一的完整狀態。本書將從更廣闊的視角，探討如何通過調整生活方式，實現身心的和諧統一。 正念飲食與感恩： 我們鼓勵讀者培養正念飲食的習慣，即在進食時專注於食物的色、香、味、口感，全然地享受每一餐，而非在匆忙中或分心中進食。這種方式不僅能幫助我們更好地消化吸收，還能提升對食物的感知，培養對食物的感恩之心。 壓力管理與身心放鬆： 長期處於壓力之下，會對身體健康産生負麵影響。本書將提供一些簡單有效的壓力管理技巧，如深呼吸練習、冥想、溫和的運動等，並探討它們如何與健康的飲食相互促進，共同維持身心平衡。 充足睡眠的重要性： 睡眠是身體自我修復和恢復的關鍵時期。本書將強調充足、高質量睡眠對於整體健康的重要性，並提供一些改善睡眠的飲食和生活方式建議。 適度運動的價值： 運動不僅能強健體魄，還能釋放壓力，改善情緒。我們將鼓勵讀者找到適閤自己的運動方式，並將其融入日常生活中，與健康的飲食形成良性循環。 建立積極的生活態度： 積極樂觀的心態是健康的重要組成部分。本書將引導讀者認識到，關注並實踐健康的生活方式本身就是一種積極的自我關懷，它能帶來內在的喜悅和滿足感。 本書的特色與讀者收益： 本書最大的特色在於其 “溫和”、“自然”、“可持續” 的健康理念。我們反對任何極端或不切實際的健康方法，而是倡導循序漸進、根據自身情況進行調整的個性化健康管理。 閱讀本書，您將能夠： 深入瞭解食物的健康價值， 告彆盲目從眾的飲食觀念。 掌握科學的飲食調理方法， 針對性地改善身體不適。 建立健康的飲食習慣， 享受由內而外的活力與健康。 學會身心平衡的技巧， 提升生活品質，擁抱更美好的自己。 獲得一套實用的生活指南， 幫助您在忙碌的生活中，找到屬於自己的健康節奏。 本書旨在成為您健康生活道路上的忠實夥伴，為您提供清晰的指引和強大的支持，讓您自信地邁嚮更健康、更充滿活力的未來。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是健康生活的一劑強心針！我最近迷上瞭自己動手做早餐，完全被各種新鮮水果蔬菜的組閤所吸引。看到書裏那些色彩斑斕的果昔和沙拉搭配，我簡直挪不開眼。我一直覺得“排毒”這個詞聽起來有點玄乎，但這本書的介紹方式非常接地氣，讓我覺得這根本不是什麼激進的療法，而是一種迴歸自然、好好對待身體的方式。我特彆喜歡它強調的“全食物”理念，這讓我想起小時候外婆傢的菜園，一切都是那麼新鮮、有活力。翻開書頁，那種對食材的尊重和對烹飪的熱情撲麵而來。我甚至開始留意不同季節的蔬果，試圖搭配齣最有營養又最美味的組閤。這種探索的過程本身就充滿瞭樂趣，完全打破瞭我過去對“吃得健康”就是“吃得無聊”的刻闆印象。現在，我感覺自己的身體狀態都在悄悄發生變化，皮膚也透亮瞭許多，精神頭也更足瞭。

評分☆☆☆☆☆

我傢裏已經有一堆舊的健康食譜書瞭，但很少有能讓我反復翻閱的。而這本《全食物排毒事典》，我已經把它放在廚房最顯眼的位置，三天兩頭就會拿齣來研究一下。它最打動我的地方，是作者對“慢生活”和“自我關懷”的推崇。在快節奏的現代生活中，我們很容易忽略身體發齣的微弱信號。這本書就像是一個溫柔的提醒者，告訴你，花一點時間為自己準備一頓營養均衡的食物，其實是對自己最大的犒賞。我特彆喜歡書中那些關於如何應對壓力期飲食調整的建議，非常人性化，考慮到瞭現實中的各種限製。它不是要求完美，而是鼓勵進步，這種不苛求的姿態，讓閱讀和實踐的過程充滿瞭正嚮反饋，讓人心甘情願地擁抱這種更健康的生活方式，而不是把它當作一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直超齣瞭我的預期。我一直是個“廚房小白”，對復雜的烹飪流程望而卻步，但這本書裏的大部分食譜都超級簡單，很多甚至是“組裝式”的，不需要開火。這對於我們這種忙碌的上班族來說，簡直是福音。我發現，即使是那些看起來很復雜的“超級食物”搭配，隻要按照書中的步驟來，就能輕鬆搞定。我試著把書中推薦的一款“晨間能量飲”作為我每天上班前的固定飲品，持續瞭快一個月。一開始隻是為瞭嘗試新鮮感，但現在，它已經成瞭我一天中不可或缺的儀式。這種簡單、高效的健康實踐，纔是真正能融入日常生活的關鍵。這本書的魅力就在於，它把復雜的“健康管理”拆解成瞭一個個輕鬆愉快的“小任務”。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我之前對“排毒”這件事是持懷疑態度的，覺得那多半是營銷噱頭。但這本書徹底扭轉瞭我的看法。它沒有大肆渲染神奇的效果，而是非常科學、係統地解釋瞭身體的自然淨化機製，以及我們日常飲食如何影響這些機製的效率。書中的知識點講解得非常透徹，但語言卻很親和，沒有生澀的醫學術語，讓人讀起來毫不費力。我以前總覺得，要維持健康生活，就得犧牲掉很多口腹之欲，但這本書告訴我，真正的健康飲食是豐富多彩、充滿創造力的。它提供的是一套循序漸進的“升級”方案，而不是讓你一夜之間推翻所有習慣。我按照書裏的建議調整瞭幾周的飲食結構，最明顯的感覺是消化係統變得非常順暢，那種長久以來的隱隱不適感幾乎消失殆盡，這比任何“排毒療程”都來得真實有效。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的排版設計真是絕瞭，每一頁都像一幅精心構圖的藝術品。我通常對食譜類的書不太感冒，總覺得那些圖片拍得太“假”，但這本書裏的照片，每一張都散發著食物最原始的誘惑力。那種清新的光綫、食材的紋理，都讓人忍不住想立刻衝進廚房實踐一下。它不僅僅是一本食譜大全，更像是一本生活美學的指南。我尤其欣賞作者對於食材來源和處理方式的細緻講解，完全沒有那種高高在上的說教感，反而是朋友在分享她的廚房小心得。比如，書中提到如何正確清洗和儲存不同種類的蔬菜，這些看似不起眼的小細節，恰恰是決定食物營養價值的關鍵。每次翻閱，都感覺自己像是在進行一場與大自然的親密對話，學到的不僅僅是食譜，更是如何與我們賴以生存的環境和諧相處。