9787223023245 中国居民膳食指南 西藏人民出版社 中国营养学会著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国营养学会著 著

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店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 西藏人民出版社

ISBN：9787223023245

商品编码：29485091926

包装：平装

出版时间：2008-01-01

基本信息

书名：中国居民膳食指南

定价：28.00元

作者：中国营养学会著

出版社：西藏人民出版社

出版日期：2008-01-01

ISBN：9787223023245

字数：240000

页码：205

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

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食材密码——中国居民膳食指南2（全国发售） 卫生部2008年1号公告发布，全国推广；中国营养学会编著，数十名专家十年科研成果；中央电视台、《人民日报》等上百家媒体报道！ 该书由卫生部委托中国营养学会组织专家修订，是数十名专家十年科研成果。 该书根据营养学原理，紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定，是指导广大居民实践平衡膳食，获得合理营养的科学文件。 该书、科学、实用、简单易行，既是营养工作者的工作指南，也是家庭膳食宝典，更是单位、个人馈赠的**礼品。

内容提要

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该书由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。特定人群膳食指南是根据各人群的生理特点及其对膳食营养需要而制定的。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群。平衡膳食宝塔以直观的形式告诉居民每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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品味健康，悦享生活：一本关于营养与幸福的指南 在这个快节奏的时代，人们越来越关注自身的健康与生活品质。然而，面对琳琅满目的美食和纷繁复杂的健康信息，我们常常感到无所适从。我们渴望拥有一份权威、实用、易懂的营养指南，帮助我们科学合理地饮食，从而拥有更健康的身体和更充实的生活。 本书正是为满足这一需求而生。它并非仅仅是一本枯燥的健康手册，而是一场关于“吃”的智慧探索，一次关于“健康”的感悟之旅。我们将一起走进营养的世界，揭开食物的神秘面纱，理解身体的需求，最终学会如何通过饮食来滋养生命，提升幸福感。 第一篇：打开营养之门——理解身体的语言 我们身体的运转，离不开各种各样的营养素。它们如同精密的齿轮，驱动着我们进行思考、运动、生长和修复。然而，我们对这些“幕后功臣”的了解，往往止于皮毛。 宏量营养素的奥秘： 蛋白质、碳水化合物和脂肪，这三大宏量营养素是我们能量的直接来源，也是构建身体、维持生理功能的基础。本书将深入浅出地解析它们各自的生理功能，并提供丰富的食物来源建议。例如，我们将探讨优质蛋白质的来源，如鱼、禽、蛋、奶以及豆类，它们不仅能提供身体所需的氨基酸，还能帮助我们维持肌肉量，增强免疫力。我们还会解析碳水化合物的不同种类，从全谷物中获取的复合碳水化合物如何为身体提供持久的能量，而过量摄入精制碳水化合物可能带来的健康风险。脂肪也并非洪水猛兽，我们将会区分必需脂肪酸的重要，如Omega-3和Omega-6，以及它们在心血管健康、大脑功能等方面扮演的关键角色，同时也会警示反式脂肪和饱和脂肪的潜在危害。 微量营养素的智慧： 维生素和矿物质，虽然需求量小，但其作用却不可忽视。它们参与体内无数的生化反应，调节新陈代谢，维持身体的正常运转。本书将系统介绍各类维生素（如维生素A、B族、C、D、E、K）和矿物质（如钙、铁、锌、硒、碘）的功能，并列举出富含这些营养素的食物。例如，我们将强调维生素D在骨骼健康和免疫力中的作用，并指导读者如何在日晒不足的季节通过食物或补充剂来获取充足的维生素D。对于缺铁可能导致的贫血，本书将提供有效的饮食调整方案，并介绍富含血红素铁和非血红素铁的食物。 水的力量： 水是生命之源，占人体体重的很大比例。它参与体温调节、营养输送、废物排出等关键生理过程。本书将强调充足饮水的重要性，并根据不同人群的需求，给出科学的饮水建议，让读者了解如何通过饮水来维持身体的最佳状态。 膳食纤维的益处： 常常被忽视的膳食纤维，在维持肠道健康、预防便秘、控制血糖和血脂等方面发挥着重要作用。本书将详细介绍膳食纤维的种类及其对身体的益处，并推荐富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物和豆类，帮助读者养成健康的饮食习惯。 第二篇：构建你的健康餐盘——从理论到实践 了解了营养素的重要性，我们更需要将其转化为日常的饮食实践。如何科学地搭配每一餐，让我们的餐盘五彩斑斓，营养均衡？ 食物多样性的魅力： “食不偏精，不杂不乱”，食物的多样性是营养均衡的关键。本书将倡导“彩虹饮食”的理念，鼓励读者摄入不同颜色、不同种类的食物，以确保摄入全面的营养素。我们将从谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋奶类、大豆坚果类等多个食物类别出发，详细讲解各类食物的营养价值和推荐摄入量，并提供如何将这些食物巧妙地组合到日常饮食中的实用技巧。 合理膳食模式的构建： 针对不同年龄、不同生理状况的人群，本书将提供个性化的膳食指导。无论是儿童、孕妇、哺乳期女性，还是老年人，亦或是从事体力劳动或脑力劳动的人群，都能从中找到适合自己的饮食方案。我们将介绍例如“中国居民膳食指南”等权威指南所推荐的平衡膳食模式，并结合实际情况，给出可操作的建议，帮助读者根据自身特点，量身定制健康饮食计划。 烹饪的智慧： 烹饪方式对食物的营养价值有着至关重要的影响。油炸、红烧等烹饪方式往往会增加食物的脂肪和热量，而蒸、煮、炖、凉拌等方式则能更好地保留食物的营养。本书将分享健康的烹饪技巧，指导读者如何选择最适合的烹饪方法，最大限度地保留食物的营养，同时减少不健康物质的生成。 “吃动平衡”的艺术： 健康的生活方式离不开“吃”与“动”的和谐统一。本书将强调运动对于维持健康体重、促进新陈代谢、增强体质的重要性，并倡导将规律的体育锻炼融入日常生活。我们将提供不同类型运动的益处介绍，以及如何将运动与日常饮食相结合，达到事半功倍的健康效果。 第三篇：智慧饮食，拥抱健康生活——细节决定品质 除了基础的营养知识和膳食模式，生活中的一些细节也影响着我们的健康。学会规避“饮食陷阱”，掌握智慧饮食的技巧，将使我们的健康之路更加顺畅。 加工食品的辨识与选择： 现代社会中，加工食品随处可见。如何辨别加工食品中的“隐藏”糖、盐和不健康脂肪，并做出明智的选择？本书将揭示加工食品的秘密，提供挑选健康加工食品的实用指南，帮助读者减少不必要的健康风险。 “舌尖上的诱惑”与健康： 零食、甜点、饮料……这些常常成为我们生活中甜蜜的负担。本书将深入分析这些“舌尖上的诱惑”的营养成分，并提供更健康的替代方案，帮助读者在享受美味的同时，也能保持健康。 特殊人群的饮食智慧： 对于有特殊健康需求的人群，如糖尿病患者、高血压患者、过敏体质者等，合理的饮食更是至关重要。本书将为这些特殊人群提供更精细化的饮食指导，帮助他们通过科学饮食来管理自身健康。 心理与饮食的连接： 饮食不仅仅是生理需求，也与我们的情绪和心理状态息息相关。本书将探讨情绪性进食、节食带来的心理压力等问题，并提供如何建立积极健康的饮食心态，让饮食成为一种享受，而非负担。 可持续饮食的理念： 在关注自身健康的同时，我们也应该将目光投向更广阔的地球。本书将引入可持续饮食的理念，引导读者选择更环保、更符合伦理的食物，为保护地球贡献一份力量。 结语： 这是一本关于生命、关于健康、关于生活品质的指南。它不是教条式的说教，而是与您一同探索、一同成长的伙伴。通过阅读本书，您将不仅掌握科学的营养知识，更能学会如何将这些知识融入您的日常生活，让每一次用餐都成为一次滋养身心的体验。 希望本书能为您打开一扇通往健康生活的大门，让您品味健康，悦享生活，绽放生命中最美好的光彩。让“吃”成为一种智慧，一种乐趣，一种对生命的敬意。让我们一起，用科学的饮食，点亮健康的未来！

评分☆☆☆☆☆

这本册子拿在手上，给我的第一印象是它散发着一种沉甸甸的“重量感”，不光是物理上的重量，更是内容上的压舱石感觉。我试着去感受了一下它的语言风格，发现它毫不拖泥带水，每一个句子都像是经过精确计算后才放置在那里的，没有任何多余的形容词和煽情的手法。这种高效的、直击核心的表达方式，在如今这个充斥着“标题党”和夸大宣传的时代，显得尤为可贵。我个人认为，判断一本严肃读物的优劣，很大程度上要看其在“论证”上的力度。这本书似乎从一开始就建立了一套严密的论证体系，让人不容置疑。我甚至可以想象，如果将其中的某个章节作为课堂讨论的文本，那将会引发多么激烈的思想碰撞。它就像一把精密的尺子，试图去丈量那些曾经模糊不清的概念，将它们清晰地界定下来，这种清晰度，是很多通俗读物望尘莫及的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书纯粹是出于一种“文化寻根”的好奇心。我一直对特定地域的历史文化变迁非常感兴趣，而这本书的装帧和出版信息，立刻让我联想到了特定区域的文化脉络和生活方式的演变。我尤其关注它在叙事手法上的选择，是偏向学术报告的冷峻分析，还是融入了更多人文关怀的细腻描摹？从初翻的感受来看，它似乎在努力平衡这两者，试图用一种近乎史诗般的笔触来记录某些重要的、不易察觉的社会现象。那种文字的密度，需要一口气读下来才能把握其精髓，不像现在很多碎片化的阅读材料，读完就忘了。我更倾向于这种需要付出精力的阅读体验，因为它带来的回味和思考是持久的。这本书的价值，我认为并不在于提供多少即时的“答案”，而在于它能否成功地搭建起一个思考的框架，让人在面对复杂问题时，能够跳出单一视角，看到更广阔的全景。我希望它能带来一种“顿悟”的时刻，而不是简单的信息传递。

评分☆☆☆☆☆

我对于任何带有“指南”性质的书籍，总抱有一种既期待又警惕的心态。期待的是它的实用性和指导意义，警惕的是它会不会变成教条主义的温床。然而，这本书在初次接触时给我的感觉，似乎更像是一份基于长期观察和经验总结的“建议书”，而不是生硬的“命令”。它的语气是内敛的，即便是提出重大的观点，也往往会配以大量的例证来佐证，给读者留下了自我判断的空间。我注意到，其中对某些传统习惯的描述非常细致入微，这种对细节的尊重，往往是衡量一部著作深度与否的关键。一本优秀的著作，能够捕捉到那些在宏大叙事中常常被忽略的“毛细血管”般的生活细节。我对它在处理个体差异性与普遍规律之间的平衡艺术非常感兴趣，希望它能提供一个既科学又充满人情味的视角。

评分☆☆☆☆☆

这本新发现的书，封面设计得颇有年代感，那种厚重的纸张和略微泛黄的色彩，一下子就把人拉回了某种朴素的年代。我翻开它的时候，首先注意到的是作者的署名，那几个字的分量感十足，一看就知道是深耕多年的权威。虽然我还没来得及深入阅读具体的章节，但光是目录的排布就透露出一种严谨和系统性。它似乎不是那种追求花哨排版的畅销书，更像是知识的宝库，需要静下心来细细品味的工具书。我特别欣赏它在结构上的安排，那种层层递进，由宏观到微观的逻辑链条，让人感到踏实。随便翻到一页，里面详尽的图表和数据分析就占据了很大篇幅，这表明作者在背后做了大量的田野调查和数据整理工作，绝非凭空臆测。这种扎实的基础，是任何一本真正有价值的参考书所不可或缺的。我对它抱着极大的期待，相信它能为我的专业学习提供一个坚实可靠的参照系，那种老派的、不加修饰的学术气质，恰恰是我所需要的清流。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计，说实话，并不符合我通常偏爱的现代极简风格，但正是这种略显传统的、甚至可以说是有点“土气”的外观，反而让我产生了一种强烈的反差感和探索欲。它给我的感觉是，所有的精力都被投入到了内容本身的打磨之中，而外在的包装只是次要的考量。我翻阅了几页，发现它在某些复杂概念的阐释上，采用了大量的图示和模型来辅助理解，这种视觉化的努力，极大地降低了理解门槛，显示出作者团队在普及科学知识方面的良苦用心。很多学术著作往往因为晦涩难懂而被束之高阁，但如果能辅以清晰的图解，其价值会立刻放大数倍。我迫不及待地想深入研究一下它如何通过这些图形语言来传达那些抽象的、难以言喻的知识体系，相信这会是一次既有挑战性又充满乐趣的阅读旅程。