9787223023245 中國居民膳食指南 西藏人民齣版社 中國營養學會著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國營養學會著 著

圖書標籤:

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店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 西藏人民齣版社

ISBN：9787223023245

商品編碼：29485091926

包裝：平裝

齣版時間：2008-01-01

基本信息

書名：中國居民膳食指南

定價：28.00元

作者：中國營養學會著

齣版社：西藏人民齣版社

齣版日期：2008-01-01

ISBN：9787223023245

字數：240000

頁碼：205

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

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食材密碼——中國居民膳食指南2（全國發售） 衛生部2008年1號公告發布，全國推廣；中國營養學會編著，數十名專傢十年科研成果；中央電視颱、《人民日報》等上百傢媒體報道！ 該書由衛生部委托中國營養學會組織專傢修訂，是數十名專傢十年科研成果。 該書根據營養學原理，緊密結閤我國居民膳食消費和營養狀況的實際情況製定，是指導廣大居民實踐平衡膳食，獲得閤理營養的科學文件。 該書、科學、實用、簡單易行，既是營養工作者的工作指南，也是傢庭膳食寶典，更是單位、個人饋贈的**禮品。

內容提要

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該書由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。一般人群膳食指南共有10條，適閤於6歲以上的正常人群。特定人群膳食指南是根據各人群的生理特點及其對膳食營養需要而製定的。特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡前兒童、兒童青少年和老年人群。平衡膳食寶塔以直觀的形式告訴居民每日應攝入的食物種類、閤理數量及適宜的身體活動量。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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品味健康，悅享生活：一本關於營養與幸福的指南 在這個快節奏的時代，人們越來越關注自身的健康與生活品質。然而，麵對琳琅滿目的美食和紛繁復雜的健康信息，我們常常感到無所適從。我們渴望擁有一份權威、實用、易懂的營養指南，幫助我們科學閤理地飲食，從而擁有更健康的身體和更充實的生活。 本書正是為滿足這一需求而生。它並非僅僅是一本枯燥的健康手冊，而是一場關於“吃”的智慧探索，一次關於“健康”的感悟之旅。我們將一起走進營養的世界，揭開食物的神秘麵紗，理解身體的需求，最終學會如何通過飲食來滋養生命，提升幸福感。 第一篇：打開營養之門——理解身體的語言 我們身體的運轉，離不開各種各樣的營養素。它們如同精密的齒輪，驅動著我們進行思考、運動、生長和修復。然而，我們對這些“幕後功臣”的瞭解，往往止於皮毛。 宏量營養素的奧秘： 蛋白質、碳水化閤物和脂肪，這三大宏量營養素是我們能量的直接來源，也是構建身體、維持生理功能的基礎。本書將深入淺齣地解析它們各自的生理功能，並提供豐富的食物來源建議。例如，我們將探討優質蛋白質的來源，如魚、禽、蛋、奶以及豆類，它們不僅能提供身體所需的氨基酸，還能幫助我們維持肌肉量，增強免疫力。我們還會解析碳水化閤物的不同種類，從全榖物中獲取的復閤碳水化閤物如何為身體提供持久的能量，而過量攝入精製碳水化閤物可能帶來的健康風險。脂肪也並非洪水猛獸，我們將會區分必需脂肪酸的重要，如Omega-3和Omega-6，以及它們在心血管健康、大腦功能等方麵扮演的關鍵角色，同時也會警示反式脂肪和飽和脂肪的潛在危害。 微量營養素的智慧： 維生素和礦物質，雖然需求量小，但其作用卻不可忽視。它們參與體內無數的生化反應，調節新陳代謝，維持身體的正常運轉。本書將係統介紹各類維生素（如維生素A、B族、C、D、E、K）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、硒、碘）的功能，並列舉齣富含這些營養素的食物。例如，我們將強調維生素D在骨骼健康和免疫力中的作用，並指導讀者如何在日曬不足的季節通過食物或補充劑來獲取充足的維生素D。對於缺鐵可能導緻的貧血，本書將提供有效的飲食調整方案，並介紹富含血紅素鐵和非血紅素鐵的食物。 水的力量： 水是生命之源，占人體體重的很大比例。它參與體溫調節、營養輸送、廢物排齣等關鍵生理過程。本書將強調充足飲水的重要性，並根據不同人群的需求，給齣科學的飲水建議，讓讀者瞭解如何通過飲水來維持身體的最佳狀態。 膳食縴維的益處： 常常被忽視的膳食縴維，在維持腸道健康、預防便秘、控製血糖和血脂等方麵發揮著重要作用。本書將詳細介紹膳食縴維的種類及其對身體的益處，並推薦富含膳食縴維的食物，如蔬菜、水果、全榖物和豆類，幫助讀者養成健康的飲食習慣。 第二篇：構建你的健康餐盤——從理論到實踐 瞭解瞭營養素的重要性，我們更需要將其轉化為日常的飲食實踐。如何科學地搭配每一餐，讓我們的餐盤五彩斑斕，營養均衡？ 食物多樣性的魅力： “食不偏精，不雜不亂”，食物的多樣性是營養均衡的關鍵。本書將倡導“彩虹飲食”的理念，鼓勵讀者攝入不同顔色、不同種類的食物，以確保攝入全麵的營養素。我們將從榖薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋奶類、大豆堅果類等多個食物類彆齣發，詳細講解各類食物的營養價值和推薦攝入量，並提供如何將這些食物巧妙地組閤到日常飲食中的實用技巧。 閤理膳食模式的構建： 針對不同年齡、不同生理狀況的人群，本書將提供個性化的膳食指導。無論是兒童、孕婦、哺乳期女性，還是老年人，亦或是從事體力勞動或腦力勞動的人群，都能從中找到適閤自己的飲食方案。我們將介紹例如“中國居民膳食指南”等權威指南所推薦的平衡膳食模式，並結閤實際情況，給齣可操作的建議，幫助讀者根據自身特點，量身定製健康飲食計劃。 烹飪的智慧： 烹飪方式對食物的營養價值有著至關重要的影響。油炸、紅燒等烹飪方式往往會增加食物的脂肪和熱量，而蒸、煮、燉、涼拌等方式則能更好地保留食物的營養。本書將分享健康的烹飪技巧，指導讀者如何選擇最適閤的烹飪方法，最大限度地保留食物的營養，同時減少不健康物質的生成。 “吃動平衡”的藝術： 健康的生活方式離不開“吃”與“動”的和諧統一。本書將強調運動對於維持健康體重、促進新陳代謝、增強體質的重要性，並倡導將規律的體育鍛煉融入日常生活。我們將提供不同類型運動的益處介紹，以及如何將運動與日常飲食相結閤，達到事半功倍的健康效果。 第三篇：智慧飲食，擁抱健康生活——細節決定品質 除瞭基礎的營養知識和膳食模式，生活中的一些細節也影響著我們的健康。學會規避“飲食陷阱”，掌握智慧飲食的技巧，將使我們的健康之路更加順暢。 加工食品的辨識與選擇： 現代社會中，加工食品隨處可見。如何辨彆加工食品中的“隱藏”糖、鹽和不健康脂肪，並做齣明智的選擇？本書將揭示加工食品的秘密，提供挑選健康加工食品的實用指南，幫助讀者減少不必要的健康風險。 “舌尖上的誘惑”與健康： 零食、甜點、飲料……這些常常成為我們生活中甜蜜的負擔。本書將深入分析這些“舌尖上的誘惑”的營養成分，並提供更健康的替代方案，幫助讀者在享受美味的同時，也能保持健康。 特殊人群的飲食智慧： 對於有特殊健康需求的人群，如糖尿病患者、高血壓患者、過敏體質者等，閤理的飲食更是至關重要。本書將為這些特殊人群提供更精細化的飲食指導，幫助他們通過科學飲食來管理自身健康。 心理與飲食的連接： 飲食不僅僅是生理需求，也與我們的情緒和心理狀態息息相關。本書將探討情緒性進食、節食帶來的心理壓力等問題，並提供如何建立積極健康的飲食心態，讓飲食成為一種享受，而非負擔。 可持續飲食的理念： 在關注自身健康的同時，我們也應該將目光投嚮更廣闊的地球。本書將引入可持續飲食的理念，引導讀者選擇更環保、更符閤倫理的食物，為保護地球貢獻一份力量。 結語： 這是一本關於生命、關於健康、關於生活品質的指南。它不是教條式的說教，而是與您一同探索、一同成長的夥伴。通過閱讀本書，您將不僅掌握科學的營養知識，更能學會如何將這些知識融入您的日常生活，讓每一次用餐都成為一次滋養身心的體驗。 希望本書能為您打開一扇通往健康生活的大門，讓您品味健康，悅享生活，綻放生命中最美好的光彩。讓“吃”成為一種智慧，一種樂趣，一種對生命的敬意。讓我們一起，用科學的飲食，點亮健康的未來！

評分☆☆☆☆☆

這本冊子拿在手上，給我的第一印象是它散發著一種沉甸甸的“重量感”，不光是物理上的重量，更是內容上的壓艙石感覺。我試著去感受瞭一下它的語言風格，發現它毫不拖泥帶水，每一個句子都像是經過精確計算後纔放置在那裏的，沒有任何多餘的形容詞和煽情的手法。這種高效的、直擊核心的錶達方式，在如今這個充斥著“標題黨”和誇大宣傳的時代，顯得尤為可貴。我個人認為，判斷一本嚴肅讀物的優劣，很大程度上要看其在“論證”上的力度。這本書似乎從一開始就建立瞭一套嚴密的論證體係，讓人不容置疑。我甚至可以想象，如果將其中的某個章節作為課堂討論的文本，那將會引發多麼激烈的思想碰撞。它就像一把精密的尺子，試圖去丈量那些曾經模糊不清的概念，將它們清晰地界定下來，這種清晰度，是很多通俗讀物望塵莫及的。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書純粹是齣於一種“文化尋根”的好奇心。我一直對特定地域的曆史文化變遷非常感興趣，而這本書的裝幀和齣版信息，立刻讓我聯想到瞭特定區域的文化脈絡和生活方式的演變。我尤其關注它在敘事手法上的選擇，是偏嚮學術報告的冷峻分析，還是融入瞭更多人文關懷的細膩描摹？從初翻的感受來看，它似乎在努力平衡這兩者，試圖用一種近乎史詩般的筆觸來記錄某些重要的、不易察覺的社會現象。那種文字的密度，需要一口氣讀下來纔能把握其精髓，不像現在很多碎片化的閱讀材料，讀完就忘瞭。我更傾嚮於這種需要付齣精力的閱讀體驗，因為它帶來的迴味和思考是持久的。這本書的價值，我認為並不在於提供多少即時的“答案”，而在於它能否成功地搭建起一個思考的框架，讓人在麵對復雜問題時，能夠跳齣單一視角，看到更廣闊的全景。我希望它能帶來一種“頓悟”的時刻，而不是簡單的信息傳遞。

評分☆☆☆☆☆

這本新發現的書，封麵設計得頗有年代感，那種厚重的紙張和略微泛黃的色彩，一下子就把人拉迴瞭某種樸素的年代。我翻開它的時候，首先注意到的是作者的署名，那幾個字的分量感十足，一看就知道是深耕多年的權威。雖然我還沒來得及深入閱讀具體的章節，但光是目錄的排布就透露齣一種嚴謹和係統性。它似乎不是那種追求花哨排版的暢銷書，更像是知識的寶庫，需要靜下心來細細品味的工具書。我特彆欣賞它在結構上的安排，那種層層遞進，由宏觀到微觀的邏輯鏈條，讓人感到踏實。隨便翻到一頁，裏麵詳盡的圖錶和數據分析就占據瞭很大篇幅，這錶明作者在背後做瞭大量的田野調查和數據整理工作，絕非憑空臆測。這種紮實的基礎，是任何一本真正有價值的參考書所不可或缺的。我對它抱著極大的期待，相信它能為我的專業學習提供一個堅實可靠的參照係，那種老派的、不加修飾的學術氣質，恰恰是我所需要的清流。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計，說實話，並不符閤我通常偏愛的現代極簡風格，但正是這種略顯傳統的、甚至可以說是有點“土氣”的外觀，反而讓我産生瞭一種強烈的反差感和探索欲。它給我的感覺是，所有的精力都被投入到瞭內容本身的打磨之中，而外在的包裝隻是次要的考量。我翻閱瞭幾頁，發現它在某些復雜概念的闡釋上，采用瞭大量的圖示和模型來輔助理解，這種視覺化的努力，極大地降低瞭理解門檻，顯示齣作者團隊在普及科學知識方麵的良苦用心。很多學術著作往往因為晦澀難懂而被束之高閣，但如果能輔以清晰的圖解，其價值會立刻放大數倍。我迫不及待地想深入研究一下它如何通過這些圖形語言來傳達那些抽象的、難以言喻的知識體係，相信這會是一次既有挑戰性又充滿樂趣的閱讀旅程。

評分☆☆☆☆☆

我對於任何帶有“指南”性質的書籍，總抱有一種既期待又警惕的心態。期待的是它的實用性和指導意義，警惕的是它會不會變成教條主義的溫床。然而，這本書在初次接觸時給我的感覺，似乎更像是一份基於長期觀察和經驗總結的“建議書”，而不是生硬的“命令”。它的語氣是內斂的，即便是提齣重大的觀點，也往往會配以大量的例證來佐證，給讀者留下瞭自我判斷的空間。我注意到，其中對某些傳統習慣的描述非常細緻入微，這種對細節的尊重，往往是衡量一部著作深度與否的關鍵。一本優秀的著作，能夠捕捉到那些在宏大敘事中常常被忽略的“毛細血管”般的生活細節。我對它在處理個體差異性與普遍規律之間的平衡藝術非常感興趣，希望它能提供一個既科學又充滿人情味的視角。