【XH】 孔令謙談會吃纔健康-2-大字版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孔令謙，作 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 膳食
• 食療
• 養生
• 孔令謙
• 健康
• 飲食
• 食譜
• 中醫養生

店鋪： 愛尚美潤圖書專營店

齣版社： 中國盲文齣版社

ISBN：9787500257134

商品編碼：29487127666

包裝：簡裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：孔令謙談會吃纔健康-2-大字版

定價：23.00元

作者：孔令謙,作

齣版社：中國盲文齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787500257134

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：簡裝

開本：其他

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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透視中醫，瞭解中醫養生原則

遵循自然， 調節體質內外平衡

不養正氣，溝通錶裏驅除外邪

本書從養生的三本主義齣發，講解養生要本於己、本於自然、本於經驗的原則，授人以漁，讓讀者能夠自己修煉成一雙火眼金睛，進行自我辨彆，自我選擇。進而到重視內外環境，補養正氣所取之飲食，清熱、滋陰、除濕，調整體質內病不生，再到預防三高如何飲食，層層深入，娓娓道來。

目錄

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作者介紹

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紀小龍，衛生部健康教育專傢，主任醫師、教授、博士生導師，總醫院腫瘤生物治療科主任、病理科主任、納米研究所所長，*國抗癌協會北京分會病理專業委員會主任委員，中央軍委保健委員會會診專傢，**抗癌協會淋巴瘤委員會委員，**全軍及北京市醫療事故鑒定委員會專傢，1993年開始享受特殊津貼。

擔任江蘇衛視《萬傢燈火》、遼寜衛視《健康一身輕》等欄目特約專傢，著有《從頭到腳的自療智慧》《紀小龍說健康法則》《不治就能好的病》《解讀人體防病手記》《癌癥知多少》《實效防癌十八招》等圖書。

文摘

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序言

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【XH】 孔令謙談會吃纔健康-2-大字版 本書簡介： 在現代社會，飲食健康已經不再僅僅是滿足口腹之欲，更是關乎生命質量和幸福指數的重要課題。隨著生活節奏的加快，以及信息爆炸帶來的各種營養知識的湧現，人們對於“吃什麼”、“怎麼吃”的疑問愈發增多。許多人感到睏惑：明明吃瞭許多“健康”的食物，為什麼身體狀況卻不如預期？更有甚者，長期不健康的飲食習慣，正悄悄地侵蝕著我們的健康，為各種慢性疾病埋下隱患。 《【XH】 孔令謙談會吃纔健康-2-大字版》並非一本枯燥的學術論著，也不是一本堆砌數據和專業術語的科普讀物，而是一本飽含智慧、充滿生活氣息，旨在幫助您重新認識飲食與健康之間深刻聯係的指南。它以通俗易懂的語言，結閤大量現實生活中的案例，深入淺齣地剖析瞭“會吃”的真正含義，以及如何通過科學閤理的飲食，構建起一道堅實的健康防綫。 本書的作者孔令謙先生，憑藉其深厚的專業知識和多年的實踐經驗，以其獨到的視角，打破瞭許多關於飲食健康的迷思和誤區。他認為，真正的健康飲食，並非是對某種特定食物的狂熱追求，也不是一味地迴避某些所謂的“不健康”食品，而是一種平衡、適度、個性化的生活方式。它需要我們理解食物的本質，掌握科學的烹飪方法，學會傾聽身體的需求，並最終將健康的飲食理念融入日常生活的點點滴滴。 精耕細作，撥開迷霧： 在信息泛濫的時代，我們常常被各種“超級食物”、“排毒療法”、“神奇食譜”等概念所裹挾，卻忽略瞭最根本的飲食原則。孔令謙先生在本書中，首先著力於糾正那些流傳甚廣卻似是而非的飲食觀念。他會帶領讀者一起，審視那些被過度神化的食物，辨析那些被誇大功效的飲食法，幫助大傢建立起科學、理性、不盲從的健康認知。 例如，關於“高蛋白飲食是否人人適用？”“低碳水化閤物飲食是減脂萬能鑰匙嗎？”“素食是否一定比肉食更健康？”等問題，本書都將進行深入的探討。作者不會簡單地給齣“是”或“否”的答案，而是會從人體的生理需求、營養學原理、個體差異等多個角度進行分析，引導讀者理解其中的復雜性，從而做齣最適閤自己的選擇。 本書的另一大亮點，在於其對“平衡”這一核心理念的強調。孔令謙先生反復指齣，人體的健康運轉，需要各種營養素的協同作用，任何單一營養素的過量或不足，都可能打破身體的平衡。因此，他倡導的是一種“多樣化”的飲食結構，鼓勵讀者攝入各種不同種類的食物，以確保身體能夠獲得全麵而均衡的營養。本書會詳細講解如何在日常膳食中，實現碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及膳食縴維的閤理配比，讓每一餐都成為滋養身體的能量源泉。 吃齣智慧，吃齣活力： “會吃”，不僅僅是吃對食物，更是要“會吃”食物。這意味著我們需要關注食物的烹飪方式，以及進食的習慣。本書將深入講解，不同的烹飪方法對食物營養價值的影響。例如，高溫油炸會産生有害物質，而蒸、煮、燉等方式則更能保留食物的營養成分。作者還會分享一些健康的烹飪技巧，幫助讀者在追求美味的同時，最大限度地保留食物的營養，減少對身體的潛在傷害。 此外，進食時的“態度”和“節奏”同樣至關重要。孔令謙先生會引導讀者重新審視自己的進食習慣，例如是否狼吞虎咽，是否邊吃邊工作，是否在情緒不佳時暴飲暴食等。他會強調“細嚼慢咽”的重要性，解釋其如何促進消化吸收，以及如何幫助我們更好地感知飽腹感，從而避免過量進食。同時，本書還會涉及用餐環境的營造，以及如何通過正念飲食，來提升用餐的質量和身體的健康。 貼近生活，解決實際問題： 《【XH】 孔令謙談會吃纔健康-2-大字版》的文字內容，均以大字版呈現，旨在為廣大讀者，特彆是中老年讀者，提供更為舒適和便捷的閱讀體驗。在內容編排上，本書也力求貼近生活，針對讀者在日常飲食中可能遇到的實際問題，提供切實可行的解決方案。 比如，針對上班族“沒時間做飯”的難題，書中會提供簡單快捷的健康食譜和外齣就餐的建議；針對“外食族”不知道如何選擇健康餐點，書中會給齣清晰的指導原則；針對“應酬多”的社交場景，書中會提供如何在餐桌上保持健康飲食的策略；針對“口味挑剔”的傢庭成員，書中也會分享如何在傢中創造齣既健康又美味的菜肴。 本書不僅僅是理論知識的輸齣，更是一本實踐指南。書中可能包含一些簡單的食譜示例，以及一些日常飲食的搭配建議，讓讀者可以立刻將所學到的知識應用到生活中。孔令謙先生的文字，充滿瞭人文關懷，他並非高高在上地傳授知識，而是以一位真誠的朋友的身份，與讀者進行深度交流，共同探索健康飲食的奧秘。 麵嚮未來，擁抱健康： 隨著年齡的增長，我們的身體機能會發生變化，對營養的需求也可能有所調整。本書將特彆關注不同年齡段人群的飲食需求，以及一些特殊人群（如孕婦、哺乳期婦女、慢性病患者等）的飲食禁忌和注意事項。它將幫助讀者認識到，健康飲食是一個終身受益的投資，越早開始，越能享受健康帶來的長久紅利。 《【XH】 孔令謙談會吃纔健康-2-大字版》所倡導的，是一種迴歸本真、順應自然的飲食哲學。它鼓勵我們放下對“完美”的執念，擁抱生活中那些平凡而美好的食物，並以一顆感恩和敬畏之心去品味它們。通過掌握“會吃”的秘訣，我們不僅能夠改善身體的健康狀況，更能提升生活的幸福感和滿足感。 本書是一次關於飲食健康的深度探索，是一次關於生活方式的積極倡導。它將幫助您重新點燃對健康的熱情，用智慧的飲食，點亮屬於自己的健康人生。翻開這本書，您將開啓一段全新的健康之旅，收獲一份寶貴的、伴隨一生的健康財富。

評分☆☆☆☆☆

這本《舌尖上的智慧：飲食與健康新探》真是讓我耳目一新。作者的文筆非常生動，仿佛帶著我一同穿梭在五味雜陳的世界裏。他對於食物的理解，不再僅僅停留在“好吃”或者“不好吃”的錶層，而是深入到食材的本源、烹飪的哲學，乃至於它對我們身體機能的影響。書中對傳統飲食習慣的剖析尤其到位，那些我們習以為常的“健康食譜”，在作者的筆下被重新審視和解構，提齣瞭許多極具顛覆性的觀點。我尤其喜歡其中關於“慢食”的章節，作者強調的不僅僅是進食速度，更是一種與食物、與自己身體的深度對話。讀完後，我開始重新審視我每天的餐桌，不再是機械地執行食譜，而是帶著一種探索和感恩的心態去對待每一口食物。這本書的價值，在於它提供瞭一種全新的視角來看待我們每日三餐的儀式感，它教會我們的，是如何把“吃飯”這件事，變成一種主動的、積極的健康管理方式。它不像是一本教條式的健康指南，更像是一位睿智長者娓娓道來的生活哲學。

評分☆☆☆☆☆

《餐桌上的曆史學：從古至今的飲食變遷》這本書，簡直是一部關於人類文明發展史的“副産品”。我原本以為會是一本枯燥的學術著作，但作者的文筆充滿瞭故事性和畫麵感。他從最簡單的榖物種植講起，如何一步步塑造瞭定居生活、社會階層乃至戰爭的格局，這種宏大的敘事視角讓人震撼。比如，書中對鹽的起源和貿易路綫的描述，讓我第一次意識到，我們今天唾手可得的調味品，在曆史上曾經是引發衝突和財富集中的關鍵要素。它讓我意識到，吃什麼，從來都不是一個孤立的個人選擇，而是深深植根於地理、氣候、經濟和政治環境之中的文化烙印。這本書極大地拓寬瞭我的知識邊界，讓我對“健康飲食”的理解上升到瞭一個文化人類學的層麵，不再局限於卡路裏和維生素的計算，而是體會到食物背後所承載的厚重文明。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我最初是被這本書的封麵設計吸引的——那種簡約中透著力量感的視覺衝擊。然而，真正讓我沉浸其中的，是作者對於“食物與情緒關聯”的細膩描摹。這本書突破瞭傳統健康書籍隻關注生理指標的窠臼，大膽地探討瞭我們的進食行為背後隱藏的心理動機。比如，為什麼我們在壓力大時會渴望高糖高脂的食物？作者從神經科學和心理動力學的角度給齣瞭令人信服的解釋，並提供瞭一係列溫和、實用的情緒管理和飲食替代策略。它不是簡單地告訴你“不要吃垃圾食品”，而是幫助你理解你為什麼要吃，然後引導你找到更健康的替代齣口。這種由內而外的調適，遠比單純的節食控製要有效得多。讀完後，我感覺自己對自己的“饞蟲”多瞭一層理解和掌控力，不再是它們輕易的奴隸，而是可以進行協商和引導的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

《營養的迷思與真相》這本書的敘事節奏感極強，讀起來讓人欲罷不能。我一直以為自己對營養學多少有些瞭解，但翻開這本書纔發現，自己過去吸收的知識碎片化且充滿誤區。作者的論證邏輯非常嚴密，大量的科學數據和臨床觀察被巧妙地融入到平實的敘述中，使得那些晦澀難懂的專業概念變得觸手可及。最讓我印象深刻的是他對“宏量營養素平衡”的論述，他用瞭一個非常形象的比喻——人體就像一個精密的工廠，不同的原料（碳水、脂肪、蛋白質）必須按照精確的比例投入纔能保證高效運轉，缺一不可，也絕不能過量。這本書的排版和字體選擇也體現瞭對讀者體驗的尊重，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。對於那些熱衷於追求“超級食物”或者極端飲食法的讀者來說，這本書無疑是一劑清醒劑，它倡導的是一種可持續的、基於個體差異的均衡膳食結構，而不是盲目跟風。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常具有引導性，它像是為那些“廚房新手”量身定做的入門指南，但其深度絕對足以讓經驗豐富的烹飪愛好者也受益匪淺。《烹飪的科學原理與實踐》這本書的精妙之處在於，它將看似玄乎的烹飪技藝，拆解成瞭清晰可循的化學反應和物理變化。作者沒有迴避復雜的專業術語，但每當使用一個術語時，都會立刻通過日常廚房的現象來加以解釋，比如為什麼煎肉時要“鎖住肉汁”，背後的美拉德反應究竟是如何發生的。它教會我的不是食譜，而是“做菜的底層邏輯”。掌握瞭這些原理，我發現自己可以靈活應對各種食材和突發狀況，做齣來的菜肴風味和口感也穩定多瞭。這不再是靠運氣或者死記硬背食譜，而是建立在科學理解之上的藝術創造。這本書真正實現瞭從“照著做”到“理解後創造”的質的飛躍。