[WN]肠胃病饮食宜忌全书--于雅婷, 陈飞松 凤凰含章 出品--江苏科学技术出版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于雅婷，陈飞松 凤凰含章 出品 著

图书标签:

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• 疾病预防
• 食疗
• 消化系统
• 临床医学

店铺： 新图华文图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553753751

商品编码：29522382548

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

基本信息

书名:肠胃病饮食宜忌全书

定价：39.80元

作者:于雅婷, 陈飞松 凤凰含章 出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787553753751

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《肠胃病饮食宜忌全书》参考了《本草纲目》《本草经疏》等大量的中医典籍资料，编著完成本书，为读者如何选对食物以及摒弃不该吃的食物，提供重要的参考。通过正确食疗，拥有健康好肠胃不是梦！衷心祝愿所有的肠胃病患者能够早日康复！

内容提要

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《肠胃病饮食宜忌全书》旨在帮助各类肠胃病患者选对食疗方，吃出健康来。全书采用宜与忌对照的形式，分别详细阐述肠胃病宜吃食物的营养关键点、吃法、食用和搭配宜忌，并介绍各类疾病忌吃的食物及其危害。让您轻松了解用食物对付肠胃病的方法，走出吃和喝的误区，从此做自己的营养专家。

目录

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章急性胃炎吃什么？禁什么？

急性胃炎患者宜吃的食物及其简易食疗方

急性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因

第二章慢性胃炎吃什么？禁什么？

慢性胃炎患者宜吃的食物及其简易食疗方

慢性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因

第三章胃及十二指肠溃疡吃什么？禁什么？

胃及十二指肠溃疡患者宜吃的食物及其简易食疗方

胃及十二指肠溃疡患者忌吃食物及忌吃原因

第四章胃下垂吃什么？禁什么？

胃下垂患者宜吃的食物及其简易食疗方

胃下垂患者忌吃食物及忌吃原因

第五章胃癌吃什么？禁什么？

胃癌患者宜吃的食物及其简易食疗方

胃癌患者忌吃食物及忌吃原因

第六章便秘吃什么？禁什么？

便秘患者宜吃的食物及其简易食疗方

便秘患者忌吃食物及忌吃原因

第七章肛裂吃什么？禁什么？

肛裂患者宜吃的食物及其简易食疗方

肛裂患者忌吃食物及忌吃原因

第八章痔疮吃什么？禁什么？

痔疮患者宜吃的食物及其简易食疗方

痔疮患者忌吃食物及忌吃原因

第九章急性肠炎吃什么？禁什么？

急性肠炎患者宜吃的食物及其简易食疗方

急性肠炎患者忌吃食物及忌吃原因

第十章慢性肠炎吃什么？禁什么？

慢性肠炎患者宜吃的食物及其简易食疗方

慢性肠炎患者忌吃食物及忌吃原因

作者介绍

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于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

陈飞松 中国中医科学院研究员，主任医师。1993年获“全国首届百名中青年医药科技之星”称号。一直担任《中国临床医生》《北京中医》等期刊编委。

文摘

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序言

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《肠道健康，从“食”开始：现代人肠胃养护指南》 在快节奏的现代生活中，胃肠道问题已成为困扰许多人的普遍健康难题。长期的不规律饮食、精神压力、熬夜以及缺乏运动，都在悄无声息地损害着我们的消化系统，导致腹胀、消化不良、胃痛、便秘、腹泻等一系列不适症状，严重影响生活质量。然而，许多人对于如何科学有效地养护肠胃却知之甚少，往往陷入误区，或者依赖药物，忽视了“病从口入”的根本。 本书《肠道健康，从“食”开始：现代人肠胃养护指南》正是为广大饱受肠胃困扰，或希望 proactively 预防肠胃疾病的读者量身打造。它并非简单罗列食物的“宜”与“忌”，而是深入浅出地解析肠胃的生理功能，以及食物如何与之发生微妙的相互作用。我们将带领您一起，走进肠胃的微观世界，理解那些看似寻常的食物，为何会对您的胃产生如此大的影响。 第一篇：解密你的“第二大脑”——全面认识肠道健康 在开始具体的饮食指导之前，我们必须对肠胃有一个基本的了解。本篇将从以下几个方面，帮助您构建起对肠道健康的全景认知： 1. 肠道：远不止于消化——你的“第二大脑”为何如此重要？ 消化吸收的精密机器： 详细介绍胃、小肠、大肠等各个器官的结构与功能，它们如何协同工作，将食物分解、吸收，为身体提供必需的营养。 免疫系统的第一道防线： 揭示肠道内庞大的免疫细胞网络，以及它如何辨别、抵抗病原体，维持人体整体免疫平衡。 情绪的晴雨表——肠道菌群与大脑的奇妙联系： 深入探讨肠道菌群的构成、益生菌与有害菌的微妙平衡，以及它们如何通过“肠脑轴”影响我们的情绪、认知甚至行为。理解这一点，将有助于您从更深层次理解肠道健康的重要性。 “沉默的信号”——肠道疾病的常见早期征兆： 识别那些容易被忽视的细微信号，如反复的腹胀、胃部隐痛、排便习惯的改变等，以及它们可能预示的健康风险。 2. 现代生活方式的“隐形杀手”——盘点那些正在伤害你肠胃的习惯： “吃”的魔咒： 分析精加工食品、高油高盐食物、辛辣刺激食物、过冷过热食物、含糖饮料等对肠胃的直接损害。 “喝”的陷阱： 探讨酒精、咖啡因、浓茶等对胃黏膜的刺激作用，以及不良饮水习惯（如饮水过少、暴饮）可能引发的问题。 “作息”的紊乱： 熬夜、昼夜颠倒如何打乱肠道生物钟，影响消化液分泌和肠道蠕动。 “压力”的侵蚀： 详细阐述长期精神压力如何激活“应激反应”，导致胃酸分泌异常、肠道痉挛，甚至诱发肠易激综合征等。 “动”的缺失： 久坐不动的生活方式如何减缓肠道蠕动，加剧便秘等问题。 第二篇：舌尖上的智慧——科学饮食，养护你的胃 基于对肠道健康和致病因素的深入理解，本篇将为您提供一套全面、科学、可操作的饮食养护方案。我们强调的不是“不能吃什么”，而是“如何吃才健康”，以及“什么食物最适合你的胃”。 1. “慢”的艺术——从餐桌到胃肠的温和之旅： 细嚼慢咽的力量： 强调进食速度对消化效率的影响，以及细嚼慢咽如何减轻胃的负担，促进营养吸收。 规律进餐的智慧： 解释定时定量饮食如何帮助胃建立稳定的消化节律，避免胃酸过度分泌或分泌不足。 “轻”食主义的魅力： 倡导选择清淡、易消化的烹饪方式，如蒸、煮、炖、焯水，减少油炸、烧烤。 2. 食物的“情商”——选择最懂你的食材： 益生元与益生菌的黄金搭档： 详细介绍富含益生元的食物（如全谷物、洋葱、大蒜、香蕉）和富含益生菌的食物（如酸奶、发酵食品），以及它们如何共同作用，重塑肠道微生态。 温和滋养的“守护者”： 推荐具有健脾养胃、益气固肠功效的食物，如小米、山药、莲子、糯米、鸡内金、白扁豆等，并提供具体的烹饪建议，如小米粥、山药薏米粥等。 膳食纤维的“清道夫”： 讲解不同类型膳食纤维（可溶性与不可溶性）的作用，推荐富含膳食纤维的蔬菜（如胡萝卜、菠菜、西兰花）、水果（如苹果、梨）、全谷物，以及如何循序渐进地增加摄入，避免引起不适。 温和的“能量站”： 推荐优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品，并指出在消化不佳时，应选择易消化的形式。 “水”的学问： 强调充足饮水的重要性，推荐温开水、淡茶水，并指出不宜饮用的饮品。 3. 避开“雷区”——了解那些容易引起不适的食物： 刺激性食物的“警告”： 详细分析辛辣、过酸、过甜、过咸、油腻食物对胃黏膜的潜在损害，并提供替代性选择。 产气食物的“两面性”： 解释某些食物（如豆类、十字花科蔬菜）可能引起胀气的原因，并给出食用建议，如少量多餐、充分烹饪。 生冷食物的“谨慎”： 阐述冰镇、生食对胃肠道的直接刺激，尤其是在胃功能较弱时，应尽量避免。 高脂肪食物的“负担”： 分析高脂肪食物如何延长胃排空时间，增加胃的负担。 第三篇：个性化养护——针对不同肠胃问题的饮食对策 许多读者面临的肠胃问题并非千篇一律，因此，本篇将针对几种常见的肠胃不适，提供更具针对性的饮食调整建议。 1. 胃酸过多与胃食管反流的“灭火”饮食： “碱”化策略： 推荐能中和胃酸的食物，如牛奶、豆浆、苏打饼干，以及温和的蔬菜。 “缓”释方案： 避免一次性进食大量食物，选择少食多餐，避免睡前进食。 “降”温原则： 避免辛辣、油炸、高脂肪食物，减少咖啡、浓茶、酒精摄入。 2. 胃动力不足与消化不良的“助推”饮食： “易”消化是王道： 重点推荐粥、汤、蒸菜，以及易于消化的蛋白质和蔬菜。 “温”和的开胃菜： 适量食用一些开胃食物，如山楂（但需适度）、陈皮。 “促”动策略： 鼓励餐后适度散步，促进肠道蠕动。 3. 慢性胃炎与胃溃疡的“修复”饮食： “保护”胃黏膜： 推荐富含维生素A、C、E的食物，以及具有保护黏膜作用的中药材（如猴头菇、蜂蜜）。 “温和”进补： 避免粗糙、刺激性食物，选择温热、易消化的食谱。 “忌”口的学问： 详细列出慢性胃炎和胃溃疡患者应谨慎或避免的食物，并解释原因。 4. 便秘与腹泻的“平衡”饮食： 应对便秘： 强调增加可溶性与不可溶性膳食纤维摄入，充足饮水，并推荐富含益生菌的食物。 缓解腹泻： 推荐具有收敛止泻作用的食物，如糯米、山药、扁豆，以及选择温和、低纤维的饮食，避免乳制品和高脂肪食物。 第四篇：饮食之外的“健康盟友”——全方位肠道呵护 健康的肠道不仅关乎饮食，更与生活方式息息相关。本篇将为您拓展肠道健康的养护思路。 1. 情绪与肠道：连接你身心的“和谐曲”： 减压的艺术： 介绍冥想、瑜伽、深呼吸等放松技巧，以及它们如何缓解肠道压力。 积极心态的养成： 鼓励读者培养乐观情绪，认识到情绪对肠道健康的影响。 2. 运动的魔力：让肠道“动”起来： 适宜的运动类型： 推荐散步、慢跑、瑜伽等对肠道温和且有效的运动。 运动频率与强度： 给出具体的运动建议，帮助读者找到适合自己的运动方式。 3. 睡眠的“修复”：为肠道充电： 高质量睡眠的重要性： 阐述规律睡眠对肠道菌群、消化系统功能的积极影响。 改善睡眠的技巧： 提供睡前放松、创造良好睡眠环境等实用建议。 4. 关于“益生菌”的真相： 何时需要补充？ 讲解益生菌补充剂的选择标准和使用时机。 食物与补充剂的权衡： 帮助读者理解何时依赖食物，何时考虑补充剂。 《肠道健康，从“食”开始：现代人肠胃养护指南》将以严谨的科学态度，贴近生活的语言，为您提供一份实用的肠道健康宝典。我们相信，通过科学的饮食调整和健康的生活习惯，您的肠道将重新焕发生机，让您告别肠胃困扰，享受健康、充实的生活。本书旨在成为您最贴心的肠道健康向导，陪伴您走过每一餐，守护您的“第二大脑”，让健康从“胃”开始，由内而外地散发光彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑简直是教科书级别的典范，结构清晰得让人称赞。它不像市面上很多同类书籍那样，把所有内容杂糅在一起，让人抓不住重点。这本书从最基础的肠胃结构和功能讲起，然后逐步深入到各种常见肠胃疾病的成因和表现，最后才详细阐述饮食调理的策略。这种循序渐进的方式，极大地降低了阅读的门槛。我特别喜欢其中穿插的“误区澄清”章节，很多我们日常生活中深信不疑的“养胃秘诀”，在这本书里都被科学地解释和纠正了。作者的文字功底扎实，逻辑严密，每一次的论述都有理有据，让人不得不信服。对于一个追求知识深度和系统性的读者来说，这本书提供了远超预期的价值，它提供的是一套完整的知识体系，而非零散的碎片信息。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我原本以为会是一本枯燥乏味的医学教科书，没想到它竟然以一种近乎于“生活指南”的亲切感展现在我面前。这本书的排版和设计非常用心，即使是对于一个对医学知识知之甚少的普通读者来说，也能轻松地跟上作者的思路。它没有使用过多晦涩难懂的专业术语，而是通过大量的实例和生活化的语言，将复杂的肠胃病知识娓娓道来。最让我印象深刻的是它对于不同人群的饮食建议，比如工作压力大的上班族，或者口味偏重的老年人，书里都给出了非常具体且实用的建议，读起来让人感觉非常贴心和有帮助。它不仅仅是在告诉你“能吃什么”和“不能吃什么”，更重要的是，它在教你如何建立一种健康、平衡的饮食习惯，这远比死记硬背食谱要重要得多。读完之后，我感觉自己对日常的饮食选择有了更清晰的认识，也更有信心去管理自己的肠胃健康了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买这本书是抱着试试看的心态，毕竟市面上打着“健康养生”旗号的书籍太多了。但这本书给我的惊喜是持续性的。它最强大的地方在于，它不仅关注“治”，更关注“防”。作者非常强调预防的重要性，并且提供了一系列预防性的生活方式建议，这些建议细致到烹饪方式的选择、餐具的卫生，甚至是吃饭时的情绪管理。这种全方位的考量，体现了作者对人体健康的深刻理解。我特别留意了其中关于益生菌和发酵食品的部分，内容详实且具有很高的实操性，我尝试了书里推荐的一些自制发酵饮品，效果确实不错。总而言之，这本书的实用价值远远超过了它的定价，更像是一份长期的健康顾问，随时可以翻阅和参考。

评分☆☆☆☆☆

我向来比较注重书籍的“可操作性”，很多理论很美，但实践起来却困难重重。然而，这本书在理论与实践之间架起了一座非常稳固的桥梁。比如，在讨论如何选择合适的粗粮时，作者不仅列举了各种粗粮的营养成分，还非常具体地说明了它们对不同敏感肠胃的影响，以及如何循序渐进地将它们引入日常饮食，包括浸泡时间、烹煮火候的精确建议。这些细节，正是普通读者在日常生活中最需要的帮助。它不是空泛地告诉你“多吃粗粮”，而是告诉你“怎么吃、何时吃、吃多少”。这本书的价值在于它将复杂的营养学和消化生理学，转化成了厨房里可以立即执行的简单步骤，让健康管理真正落地生根。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格，给我带来了一种非常安心的感觉。作者的语气非常沉稳、专业，但绝不冷漠。在描述一些比较严重的肠胃问题时，文字处理得非常得体，既说明了病情的严肃性，又避免了过度制造恐慌。我最欣赏的是它在提供食谱建议时，所体现出的“因人而异”的哲学。它没有给出放之四海而皆准的铁律，而是反复强调要根据个体的体质、症状的轻重以及地域和季节的变化来灵活调整。这让读者感到自己是被尊重和理解的，而不是被生硬地套入某种标准模板。阅读过程是享受的，因为它像一位经验丰富的、值得信赖的长者在耳边轻声教导，让你在放松的心态下接收到最精准的指导。