[WN]腸胃病飲食宜忌全書--於雅婷, 陳飛鬆 鳳凰含章 齣品--江蘇科學技術齣版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於雅婷，陳飛鬆 鳳凰含章 齣品 著

圖書標籤:

• 腸胃病
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 營養
• 養生
• 疾病預防
• 食療
• 消化係統
• 臨床醫學

店鋪： 新圖華文圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553753751

商品編碼：29522382548

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-05-01

基本信息

書名:腸胃病飲食宜忌全書

定價：39.80元

作者:於雅婷, 陳飛鬆 鳳凰含章 齣品

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787553753751

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《腸胃病飲食宜忌全書》參考瞭《本草綱目》《本草經疏》等大量的中醫典籍資料，編著完成本書，為讀者如何選對食物以及摒棄不該吃的食物，提供重要的參考。通過正確食療，擁有健康好腸胃不是夢！衷心祝願所有的腸胃病患者能夠早日康復！

內容提要

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《腸胃病飲食宜忌全書》旨在幫助各類腸胃病患者選對食療方，吃齣健康來。全書采用宜與忌對照的形式，分彆詳細闡述腸胃病宜吃食物的營養關鍵點、吃法、食用和搭配宜忌，並介紹各類疾病忌吃的食物及其危害。讓您輕鬆瞭解用食物對付腸胃病的方法，走齣吃和喝的誤區，從此做自己的營養專傢。

目錄

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章急性胃炎吃什麼？禁什麼？

急性胃炎患者宜吃的食物及其簡易食療方

急性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因

第二章慢性胃炎吃什麼？禁什麼？

慢性胃炎患者宜吃的食物及其簡易食療方

慢性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因

第三章胃及十二指腸潰瘍吃什麼？禁什麼？

胃及十二指腸潰瘍患者宜吃的食物及其簡易食療方

胃及十二指腸潰瘍患者忌吃食物及忌吃原因

第四章胃下垂吃什麼？禁什麼？

胃下垂患者宜吃的食物及其簡易食療方

胃下垂患者忌吃食物及忌吃原因

第五章胃癌吃什麼？禁什麼？

胃癌患者宜吃的食物及其簡易食療方

胃癌患者忌吃食物及忌吃原因

第六章便秘吃什麼？禁什麼？

便秘患者宜吃的食物及其簡易食療方

便秘患者忌吃食物及忌吃原因

第七章肛裂吃什麼？禁什麼？

肛裂患者宜吃的食物及其簡易食療方

肛裂患者忌吃食物及忌吃原因

第八章痔瘡吃什麼？禁什麼？

痔瘡患者宜吃的食物及其簡易食療方

痔瘡患者忌吃食物及忌吃原因

第九章急性腸炎吃什麼？禁什麼？

急性腸炎患者宜吃的食物及其簡易食療方

急性腸炎患者忌吃食物及忌吃原因

第十章慢性腸炎吃什麼？禁什麼？

慢性腸炎患者宜吃的食物及其簡易食療方

慢性腸炎患者忌吃食物及忌吃原因

作者介紹

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於雅婷

主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

陳飛鬆 中國中醫科學院研究員，主任醫師。1993年獲“全國首屆百名中青年醫藥科技之星”稱號。一直擔任《中國臨床醫生》《北京中醫》等期刊編委。

文摘

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序言

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《腸道健康，從“食”開始：現代人腸胃養護指南》 在快節奏的現代生活中，胃腸道問題已成為睏擾許多人的普遍健康難題。長期的不規律飲食、精神壓力、熬夜以及缺乏運動，都在悄無聲息地損害著我們的消化係統，導緻腹脹、消化不良、胃痛、便秘、腹瀉等一係列不適癥狀，嚴重影響生活質量。然而，許多人對於如何科學有效地養護腸胃卻知之甚少，往往陷入誤區，或者依賴藥物，忽視瞭“病從口入”的根本。 本書《腸道健康，從“食”開始：現代人腸胃養護指南》正是為廣大飽受腸胃睏擾，或希望 proactively 預防腸胃疾病的讀者量身打造。它並非簡單羅列食物的“宜”與“忌”，而是深入淺齣地解析腸胃的生理功能，以及食物如何與之發生微妙的相互作用。我們將帶領您一起，走進腸胃的微觀世界，理解那些看似尋常的食物，為何會對您的胃産生如此大的影響。 第一篇：解密你的“第二大腦”——全麵認識腸道健康 在開始具體的飲食指導之前，我們必須對腸胃有一個基本的瞭解。本篇將從以下幾個方麵，幫助您構建起對腸道健康的全景認知： 1. 腸道：遠不止於消化——你的“第二大腦”為何如此重要？ 消化吸收的精密機器： 詳細介紹胃、小腸、大腸等各個器官的結構與功能，它們如何協同工作，將食物分解、吸收，為身體提供必需的營養。 免疫係統的第一道防綫： 揭示腸道內龐大的免疫細胞網絡，以及它如何辨彆、抵抗病原體，維持人體整體免疫平衡。 情緒的晴雨錶——腸道菌群與大腦的奇妙聯係： 深入探討腸道菌群的構成、益生菌與有害菌的微妙平衡，以及它們如何通過“腸腦軸”影響我們的情緒、認知甚至行為。理解這一點，將有助於您從更深層次理解腸道健康的重要性。 “沉默的信號”——腸道疾病的常見早期徵兆： 識彆那些容易被忽視的細微信號，如反復的腹脹、胃部隱痛、排便習慣的改變等，以及它們可能預示的健康風險。 2. 現代生活方式的“隱形殺手”——盤點那些正在傷害你腸胃的習慣： “吃”的魔咒： 分析精加工食品、高油高鹽食物、辛辣刺激食物、過冷過熱食物、含糖飲料等對腸胃的直接損害。 “喝”的陷阱： 探討酒精、咖啡因、濃茶等對胃黏膜的刺激作用，以及不良飲水習慣（如飲水過少、暴飲）可能引發的問題。 “作息”的紊亂： 熬夜、晝夜顛倒如何打亂腸道生物鍾，影響消化液分泌和腸道蠕動。 “壓力”的侵蝕： 詳細闡述長期精神壓力如何激活“應激反應”，導緻胃酸分泌異常、腸道痙攣，甚至誘發腸易激綜閤徵等。 “動”的缺失： 久坐不動的生活方式如何減緩腸道蠕動，加劇便秘等問題。 第二篇：舌尖上的智慧——科學飲食，養護你的胃 基於對腸道健康和緻病因素的深入理解，本篇將為您提供一套全麵、科學、可操作的飲食養護方案。我們強調的不是“不能吃什麼”，而是“如何吃纔健康”，以及“什麼食物最適閤你的胃”。 1. “慢”的藝術——從餐桌到胃腸的溫和之旅： 細嚼慢咽的力量： 強調進食速度對消化效率的影響，以及細嚼慢咽如何減輕胃的負擔，促進營養吸收。 規律進餐的智慧： 解釋定時定量飲食如何幫助胃建立穩定的消化節律，避免胃酸過度分泌或分泌不足。 “輕”食主義的魅力： 倡導選擇清淡、易消化的烹飪方式，如蒸、煮、燉、焯水，減少油炸、燒烤。 2. 食物的“情商”——選擇最懂你的食材： 益生元與益生菌的黃金搭檔： 詳細介紹富含益生元的食物（如全榖物、洋蔥、大蒜、香蕉）和富含益生菌的食物（如酸奶、發酵食品），以及它們如何共同作用，重塑腸道微生態。 溫和滋養的“守護者”： 推薦具有健脾養胃、益氣固腸功效的食物，如小米、山藥、蓮子、糯米、雞內金、白扁豆等，並提供具體的烹飪建議，如小米粥、山藥薏米粥等。 膳食縴維的“清道夫”： 講解不同類型膳食縴維（可溶性與不可溶性）的作用，推薦富含膳食縴維的蔬菜（如鬍蘿蔔、菠菜、西蘭花）、水果（如蘋果、梨）、全榖物，以及如何循序漸進地增加攝入，避免引起不適。 溫和的“能量站”： 推薦優質蛋白質來源，如瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆製品，並指齣在消化不佳時，應選擇易消化的形式。 “水”的學問： 強調充足飲水的重要性，推薦溫開水、淡茶水，並指齣不宜飲用的飲品。 3. 避開“雷區”——瞭解那些容易引起不適的食物： 刺激性食物的“警告”： 詳細分析辛辣、過酸、過甜、過鹹、油膩食物對胃黏膜的潛在損害，並提供替代性選擇。 産氣食物的“兩麵性”： 解釋某些食物（如豆類、十字花科蔬菜）可能引起脹氣的原因，並給齣食用建議，如少量多餐、充分烹飪。 生冷食物的“謹慎”： 闡述冰鎮、生食對胃腸道的直接刺激，尤其是在胃功能較弱時，應盡量避免。 高脂肪食物的“負擔”： 分析高脂肪食物如何延長胃排空時間，增加胃的負擔。 第三篇：個性化養護——針對不同腸胃問題的飲食對策 許多讀者麵臨的腸胃問題並非韆篇一律，因此，本篇將針對幾種常見的腸胃不適，提供更具針對性的飲食調整建議。 1. 胃酸過多與胃食管反流的“滅火”飲食： “堿”化策略： 推薦能中和胃酸的食物，如牛奶、豆漿、蘇打餅乾，以及溫和的蔬菜。 “緩”釋方案： 避免一次性進食大量食物，選擇少食多餐，避免睡前進食。 “降”溫原則： 避免辛辣、油炸、高脂肪食物，減少咖啡、濃茶、酒精攝入。 2. 胃動力不足與消化不良的“助推”飲食： “易”消化是王道： 重點推薦粥、湯、蒸菜，以及易於消化的蛋白質和蔬菜。 “溫”和的開胃菜： 適量食用一些開胃食物，如山楂（但需適度）、陳皮。 “促”動策略： 鼓勵餐後適度散步，促進腸道蠕動。 3. 慢性胃炎與胃潰瘍的“修復”飲食： “保護”胃黏膜： 推薦富含維生素A、C、E的食物，以及具有保護黏膜作用的中藥材（如猴頭菇、蜂蜜）。 “溫和”進補： 避免粗糙、刺激性食物，選擇溫熱、易消化的食譜。 “忌”口的學問： 詳細列齣慢性胃炎和胃潰瘍患者應謹慎或避免的食物，並解釋原因。 4. 便秘與腹瀉的“平衡”飲食： 應對便秘： 強調增加可溶性與不可溶性膳食縴維攝入，充足飲水，並推薦富含益生菌的食物。 緩解腹瀉： 推薦具有收斂止瀉作用的食物，如糯米、山藥、扁豆，以及選擇溫和、低縴維的飲食，避免乳製品和高脂肪食物。 第四篇：飲食之外的“健康盟友”——全方位腸道嗬護 健康的腸道不僅關乎飲食，更與生活方式息息相關。本篇將為您拓展腸道健康的養護思路。 1. 情緒與腸道：連接你身心的“和諧麯”： 減壓的藝術： 介紹冥想、瑜伽、深呼吸等放鬆技巧，以及它們如何緩解腸道壓力。 積極心態的養成： 鼓勵讀者培養樂觀情緒，認識到情緒對腸道健康的影響。 2. 運動的魔力：讓腸道“動”起來： 適宜的運動類型： 推薦散步、慢跑、瑜伽等對腸道溫和且有效的運動。 運動頻率與強度： 給齣具體的運動建議，幫助讀者找到適閤自己的運動方式。 3. 睡眠的“修復”：為腸道充電： 高質量睡眠的重要性： 闡述規律睡眠對腸道菌群、消化係統功能的積極影響。 改善睡眠的技巧： 提供睡前放鬆、創造良好睡眠環境等實用建議。 4. 關於“益生菌”的真相： 何時需要補充？ 講解益生菌補充劑的選擇標準和使用時機。 食物與補充劑的權衡： 幫助讀者理解何時依賴食物，何時考慮補充劑。 《腸道健康，從“食”開始：現代人腸胃養護指南》將以嚴謹的科學態度，貼近生活的語言，為您提供一份實用的腸道健康寶典。我們相信，通過科學的飲食調整和健康的生活習慣，您的腸道將重新煥發生機，讓您告彆腸胃睏擾，享受健康、充實的生活。本書旨在成為您最貼心的腸道健康嚮導，陪伴您走過每一餐，守護您的“第二大腦”，讓健康從“胃”開始，由內而外地散發光彩。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我原本以為會是一本枯燥乏味的醫學教科書，沒想到它竟然以一種近乎於“生活指南”的親切感展現在我麵前。這本書的排版和設計非常用心，即使是對於一個對醫學知識知之甚少的普通讀者來說，也能輕鬆地跟上作者的思路。它沒有使用過多晦澀難懂的專業術語，而是通過大量的實例和生活化的語言，將復雜的腸胃病知識娓娓道來。最讓我印象深刻的是它對於不同人群的飲食建議，比如工作壓力大的上班族，或者口味偏重的老年人，書裏都給齣瞭非常具體且實用的建議，讀起來讓人感覺非常貼心和有幫助。它不僅僅是在告訴你“能吃什麼”和“不能吃什麼”，更重要的是，它在教你如何建立一種健康、平衡的飲食習慣，這遠比死記硬背食譜要重要得多。讀完之後，我感覺自己對日常的飲食選擇有瞭更清晰的認識，也更有信心去管理自己的腸胃健康瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格，給我帶來瞭一種非常安心的感覺。作者的語氣非常沉穩、專業，但絕不冷漠。在描述一些比較嚴重的腸胃問題時，文字處理得非常得體，既說明瞭病情的嚴肅性，又避免瞭過度製造恐慌。我最欣賞的是它在提供食譜建議時，所體現齣的“因人而異”的哲學。它沒有給齣放之四海而皆準的鐵律，而是反復強調要根據個體的體質、癥狀的輕重以及地域和季節的變化來靈活調整。這讓讀者感到自己是被尊重和理解的，而不是被生硬地套入某種標準模闆。閱讀過程是享受的，因為它像一位經驗豐富的、值得信賴的長者在耳邊輕聲教導，讓你在放鬆的心態下接收到最精準的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯簡直是教科書級彆的典範，結構清晰得讓人稱贊。它不像市麵上很多同類書籍那樣，把所有內容雜糅在一起，讓人抓不住重點。這本書從最基礎的腸胃結構和功能講起，然後逐步深入到各種常見腸胃疾病的成因和錶現，最後纔詳細闡述飲食調理的策略。這種循序漸進的方式，極大地降低瞭閱讀的門檻。我特彆喜歡其中穿插的“誤區澄清”章節，很多我們日常生活中深信不疑的“養胃秘訣”，在這本書裏都被科學地解釋和糾正瞭。作者的文字功底紮實，邏輯嚴密，每一次的論述都有理有據，讓人不得不信服。對於一個追求知識深度和係統性的讀者來說，這本書提供瞭遠超預期的價值，它提供的是一套完整的知識體係，而非零散的碎片信息。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我購買這本書是抱著試試看的心態，畢竟市麵上打著“健康養生”旗號的書籍太多瞭。但這本書給我的驚喜是持續性的。它最強大的地方在於，它不僅關注“治”，更關注“防”。作者非常強調預防的重要性，並且提供瞭一係列預防性的生活方式建議，這些建議細緻到烹飪方式的選擇、餐具的衛生，甚至是吃飯時的情緒管理。這種全方位的考量，體現瞭作者對人體健康的深刻理解。我特彆留意瞭其中關於益生菌和發酵食品的部分，內容詳實且具有很高的實操性，我嘗試瞭書裏推薦的一些自製發酵飲品，效果確實不錯。總而言之，這本書的實用價值遠遠超過瞭它的定價，更像是一份長期的健康顧問，隨時可以翻閱和參考。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來比較注重書籍的“可操作性”，很多理論很美，但實踐起來卻睏難重重。然而，這本書在理論與實踐之間架起瞭一座非常穩固的橋梁。比如，在討論如何選擇閤適的粗糧時，作者不僅列舉瞭各種粗糧的營養成分，還非常具體地說明瞭它們對不同敏感腸胃的影響，以及如何循序漸進地將它們引入日常飲食，包括浸泡時間、烹煮火候的精確建議。這些細節，正是普通讀者在日常生活中最需要的幫助。它不是空泛地告訴你“多吃粗糧”，而是告訴你“怎麼吃、何時吃、吃多少”。這本書的價值在於它將復雜的營養學和消化生理學，轉化成瞭廚房裏可以立即執行的簡單步驟，讓健康管理真正落地生根。