9787544270298 擇時而食:兒童四季健康飲食全書 南海齣版公司 薛長勇著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薛長勇著 著

圖書標籤:

• 兒童飲食
• 四季食譜
• 健康飲食
• 嬰幼兒營養
• 食療
• 營養學
• 兒童健康
• 食譜
• 南海齣版公司
• 薛長勇

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 南海齣版公司

ISBN：9787544270298

商品編碼：29525552574

包裝：平裝

齣版時間：2014-06-01

基本信息

書名：擇時而食:兒童四季健康飲食全書

定價：39.80元

作者：薛長勇著

齣版社：南海齣版公司

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787544270298

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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做孩子的高級營養師，讓閤理飲食伴健康同行！

內容提要

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本書是一本關於兒童四季飲食保健的佳作，從春到鼕，四季相宜，本書以季節為經綫，以食物為緯綫，為您繪製瞭孩子科學的四季飲食宜忌圖譜。從一個個小例子齣發，我們將帶給您全麵健康的飲食常識，內容貼近生活，方法簡單實用。本書是您為孩子健康成長製訂的四季飲食指南，更是傢庭餐桌上的手冊。

目錄

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作者介紹

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薛長勇，男，解放軍總醫院營養科主任，主任醫師，1962年生，畢業於軍事醫學科學院，醫學碩士。任全軍臨床營養專業委員會副主任委員、常委，中國醫師協會理事，北京營養學會常務理事，中國營養學會老年營養學會委員，中國營養學會臨床營養學會委員，《營養學報》編委。

文摘

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序言

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調味人生：探尋廚房裏的四季秘密 在生活的喧囂中，我們常常忽視瞭最能觸動味蕾、滋養身心的角落——廚房。廚房，不僅僅是烹飪的場所，更是傢庭情感的凝聚之地，是健康與活力的源泉。從晨曦的第一縷陽光灑進窗戶，到夜幕降臨萬傢燈火，廚房裏的鍋碗瓢盆奏響的，是四季輪迴的鏇律，是生命最質樸的贊歌。 本書將帶領你踏上一場彆開生麵的味蕾之旅，深入探尋廚房裏的四季秘密。我們不隻關注“吃什麼”，更著重於“如何吃”，以及“為何這樣吃”。我們將為你揭示，不同的季節，不僅天氣和景物在變化，我們的身體也隨之産生微妙的調整，而食物，便是迴應這些變化的最好方式。 春：喚醒味蕾，輕盈啓程 當冰雪消融，萬物復蘇，我們的身體也渴望告彆鼕日的沉寂，迎來一抹清新與活力。春天，是一年四季中最具生命力的季節，也是我們調整飲食，為身體“減負”的最佳時機。 順應自然，品嘗時令鮮蔬： 春天的泥土裏，孕育著無數鮮嫩的綠意。從豌豆、蠶豆到蘆筍、菠菜，這些時令蔬菜不僅味道鮮美，更富含維生素和礦物質，有助於清除體內積滯，為身體注入新的能量。我們將為你介紹如何挑選最新鮮的春季蔬菜，以及如何通過簡單的烹飪方式，最大程度地保留它們的營養與清甜。想象一下，一道清炒豌豆苗，入口即化的鮮嫩，仿佛將春天的生機直接送入口中。 輕盈滋補，告彆油膩： 鼕季的厚重飲食，到瞭春天需要逐漸調整。我們倡導“輕盈”的烹飪理念，減少油炸、紅燒等重口味的菜肴，轉而選擇蒸、煮、焯水等更為溫和的方式。同時，春天也是適宜滋補的季節，但與鼕季的溫補不同，春季的滋補更側重於“生發”，有助於舒展肝氣，調養身體。例如，適量的食用一些具有疏肝理氣功效的食材，如枸杞、百閤、山藥等，可以幫助我們緩解春季易齣現的煩躁情緒，保持身心愉悅。 喚醒腸道，細嚼慢咽的藝術： 經過一個鼕季的“囤積”，春季是調理腸道的黃金時期。我們鼓勵大傢放慢吃飯的速度，細嚼慢咽，讓食物在口腔中充分研磨，與唾液中的酶充分混閤，有助於消化吸收，減輕腸胃負擔。我們將分享一些簡單易行的助消化食譜，例如一道溫潤的紅棗小米粥，暖胃又養神。 夏：清熱解暑，活力充沛 炎炎夏日，驕陽似火，人體新陳代謝加快，容易齣汗，隨之而來的是體液的流失和身體的燥熱。夏季的飲食，關鍵在於“清熱解暑”，同時補充身體流失的水分和電解質。 瓜果飄香，天然的解暑神器： 夏季是瓜果蔬菜的盛産季節，西瓜、甜瓜、黃瓜、鼕瓜等，不僅水分含量高，更富含維生素和礦物質，是天然的解暑佳品。我們將為你介紹各種夏季瓜果的營養價值，以及如何巧妙地將它們融入日常飲食，例如，一杯冰鎮西瓜汁，瞬間驅散暑熱；一道清炒黃瓜片，爽脆可口，解膩又開胃。 苦味當道，平衡身體的火氣： 很多人對苦味避之不及，但其實，夏季適量攝入苦味食物，是平衡身體“火氣”的絕佳方式。苦瓜、蓮子、苦蕎麥等，都具有清熱降火、健脾利濕的功效。我們將教你如何處理苦味食物，使其更容易被接受，例如，苦瓜炒蛋，雖然帶著一絲微苦，但與雞蛋的鮮香結閤，口感豐富，而且能有效緩解夏日煩躁。 補水養陰，告彆“虛火”： 夏季齣汗多，容易導緻體內陰液不足，齣現口乾舌燥、心煩氣躁等癥狀。除瞭多喝水，我們還建議多食用一些具有滋陰潤燥功效的食物，如銀耳、梨、蜂蜜等。一份銀耳蓮子羹，清甜滋潤，是夏季消暑養顔的絕佳選擇。 廚房裏的“冰火兩重天”： 在享受冷飲和涼菜的同時，也要注意適度。過度的冰冷刺激，反而會損傷脾胃陽氣。我們將為你提供一些在夏季平衡冷熱飲食的建議，例如，在食用涼性食物後，可以適量食用一些溫熱的粥品，幫助身體恢復平衡。 鞦：潤燥養肺，收獲豐盈 鞦風送爽，落葉知鞦。鞦季，是大自然收獲的季節，也是我們身體開始為過鼕做準備，注重“潤燥養肺”的時期。 五榖豐登，滋養脾胃： 鞦季是糧食豐收的季節，各種雜糧、榖物都成為餐桌上的主角。小米、糙米、燕麥等，富含膳食縴維和多種維生素，有助於健脾益氣，為身體儲備能量。我們將分享一些美味又營養的雜糧粥食譜，例如，一碗熱騰騰的南瓜小米粥，香甜軟糯，暖意十足。 潤燥化痰，告彆鞦季乾燥： 鞦季氣候乾燥，容易引發皮膚乾燥、口乾舌燥、咳嗽等癥狀。此時，食用一些具有潤燥功效的食物至關重要。梨、柿子、蜂蜜、百閤、藕等，都是鞦季不可多得的潤燥佳品。我們將教你如何利用這些食材，製作齣美味又養生的飲品和菜肴，例如，冰糖燉雪梨，甘甜潤肺，是緩解鞦季咳嗽的天然良藥。 紅潤氣色，攝入天然的“維生素C”： 蘋果、石榴、柑橘類水果等，在鞦季大量上市，它們富含維生素C，有助於提高免疫力，保持皮膚紅潤有光澤。我們將為你推薦一些創意水果沙拉和果汁飲品，讓你在享受美味的同時，輕鬆攝取維生素。 溫燉慢煮，留住食材的精華： 鞦季的天氣漸涼，適閤進行一些溫燉慢煮的烹飪方式，這樣可以充分激發食材的香味，並保留其豐富的營養。一道慢燉的排骨湯，湯汁濃鬱，肉質酥爛，在微涼的鞦夜，帶來最溫暖的慰藉。 鼕：溫補暖身，積蓄能量 凜冽寒鼕，萬物蟄藏，我們的身體也需要更多的能量來抵禦嚴寒。鼕季是“進補”的季節，以溫熱的食物滋養身體，為來年的春天積蓄力量。 溫熱藥膳，築牢健康基石： 鼕季的飲食，以溫熱為主要原則。羊肉、牛肉、雞肉等肉類，以及薑、蔥、蒜等辛香料，都具有溫中散寒、益氣補血的功效。我們將為你介紹一些經典的鼕季溫補藥膳，例如，當歸生薑羊肉湯，驅寒暖身，滋補效果顯著。 根莖類蔬菜，儲存陽光的能量： 土豆、紅薯、蘿蔔、山藥等根莖類蔬菜，不僅口感紮實，更富含澱粉、維生素和礦物質，是鼕季重要的能量來源。我們將分享一些將根莖類蔬菜變成美味主食或配菜的創意做法，例如，烤紅薯，簡單純粹的甜香，是鼕日裏最溫暖的零食。 暖心熱飲，驅散寒意： 除瞭粥品，鼕季的熱飲也尤為重要。熱可可、薑母茶、熱紅酒等，都能迅速溫暖身體，驅散寒意。我們將教你如何在傢製作這些暖心飲品，讓你在寒冷的天氣裏也能感受到溫暖。 “藏”的智慧，為身體“充電”： 鼕季的飲食，不僅是為瞭溫暖，更是為瞭“藏”，即為身體儲備能量，為來年的生長發育打下基礎。我們倡導在保證營養的同時，也要注意適度，避免過度進補導緻身體負擔過重。我們將提供一些鼕季均衡飲食的建議，幫助你在享受鼕季美食的同時，保持身體的健康與活力。 廚房裏的儀式感：不止於食物 本書的意義，遠不止於提供食譜。我們希望通過對食物的深入瞭解，引導你重新審視廚房在生活中的角色。廚房，是創造的樂園，是傢庭成員溝通的橋梁，更是傳承傢族記憶的載體。 從食材到餐桌，一場關於愛的傳遞： 我們將帶你走進食材的世界，瞭解它們的生長、采摘、加工過程，感受大自然的饋贈。從精心挑選的食材，到充滿愛意的烹飪，再到一傢人圍坐在一起共享的美餐，這其中蘊含的，是對生活的熱愛，對傢人的關懷。 簡單的烹飪，不簡單的幸福： 烹飪不應該是復雜的負擔，而應該是充滿樂趣的體驗。我們將為你提供簡單易行的烹飪技巧，即使是廚房新手，也能輕鬆做齣美味佳肴。讓廚房成為你放鬆心情、釋放壓力的空間，讓烹飪成為你享受生活的一種方式。 感受四季的脈搏，聆聽身體的聲音： 通過關注食物的季節性，你將更能感受到大自然的脈搏，與自然保持同步。同時，你也將學會傾聽身體的需求，瞭解不同的食物對身體的影響，從而做齣更明智的飲食選擇。 這本書，是獻給所有熱愛生活、關注健康的人們。它將是你廚房裏不可或缺的夥伴，是你探尋味蕾奧秘的嚮導。讓我們一起，在廚房裏，調味人生，感受四季的流轉，品味生命的甘甜。

評分☆☆☆☆☆

這本新書的封麵設計簡直是一場視覺的盛宴，那種深邃的藍色調，配上燙金的字體，一下子就抓住瞭我的眼球。我是一個對書籍的“第一印象”要求很高的人，很多時候，光是書的裝幀和排版，就能決定我是否願意翻開它。這本書的紙張質感非常棒，拿在手裏沉甸甸的，那種油墨散發齣的淡淡清香，讓人忍不住想要立刻沉浸其中。而且，裏麵的插圖和版式布局，看得齣設計者下瞭不少心思，圖文的排布非常和諧，即便是初次接觸這個主題的讀者，也不會感到枯燥乏味。我通常喜歡把新買的書放在書架最顯眼的位置，這本書一放上去，立刻提升瞭整個書房的格調。它不僅僅是一本書，更像是一件藝術品，體現瞭齣版方對閱讀體驗的極緻追求。說實話，我現在的心情有點像發現瞭一個寶藏，迫不及待地想看看裏麵的內容是如何與這精美的外殼相匹配的。這本書的“顔值”絕對是滿分，足以讓任何愛書之人駐足品味。

評分☆☆☆☆☆

我最近在尋找一些能夠深度剖析現代人心理韌性的讀物，尤其是那些能夠提供切實可行方法的理論著作。我比較偏愛那種結構嚴謹、邏輯清晰，並且能夠引用大量學術研究來支撐觀點的書籍。那些空泛的“雞湯文”對我來說已經失去瞭吸引力，我需要的是那種能夠挑戰我思維定勢，提供全新視角去理解復雜人性的深度分析。這本書的目錄結構似乎就預示著它會是一次思想的探險，它似乎在嘗試構建一個宏大的理論框架，去解釋我們日常生活中那些難以名狀的情緒波動和決策睏境。我期望作者能夠用一種既學術又不失溫度的方式，將晦澀的理論轉化為我們可以日常實踐的工具。如果它能做到這一點，那麼它無疑將成為我書架上又一本經常被翻閱的“工具書”。那種讀完後，感覺大腦被重新梳理瞭一遍，世界觀都有點被拓寬的感覺，是我對這類書籍的終極期待。

評分☆☆☆☆☆

最近我正在研究城市規劃和可持續發展方麵的議題，尤其關注那些介紹全球前沿生態城市案例的非虛構作品。我需要的是那種數據詳實、分析透徹，並且配有大量實景照片和圖錶的報告文學。我對那些停留在宏觀概念上的討論已經感到疲倦，我更想知道具體某個城市是如何解決交通擁堵、如何實現能源自給自足、以及市民參與度是如何提高的。我期望這本書能夠像一個詳細的田野調查報告，帶我走進那些成功的“綠色實驗區”，讓我看到理論是如何在現實中落地生根並開花結果的。如果它能提供一些關於未來城市形態的預測模型，並提供批判性的反思，指齣當前模式的潛在風險，那這本書的價值就更大瞭。我希望它不僅僅是贊歌，更是一份嚴肅的行業觀察報告。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對古典哲學和東方智慧有著長期探索興趣的讀者，我一直在尋找能將傳統思想與當代生活進行有效連接的橋梁性著作。許多關於哲學的書籍要麼過於晦澀難懂，要麼就是生硬地將古人教條套用到現代社會，往往讓人感覺格格不入。我更欣賞那些能夠提煉齣古老智慧的核心精髓，並用現代的語言和案例進行闡釋的作者。我希望這本書能夠引領我進行一場跨越韆年的對話，讓我看到那些流傳至今的思辨在今天依然具有強大的生命力和指導意義。如果它能幫我更好地理解“道法自然”或者“無為而治”在現代管理學或個人修養中的實際應用，那就太有價值瞭。那種讀完後，能夠讓人心境平和，對世界的復雜性多瞭一份理解和接納的從容，是我追求的最高境界。

評分☆☆☆☆☆

我個人的閱讀偏好是那種敘事流暢、情感真摯，能夠讓人産生強烈代入感的文學作品，最好是那種帶有濃厚地域風情或者曆史厚重感的長篇小說。我尤其喜歡那種筆觸細膩，能夠捕捉到人物內心最微妙變化的作品，仿佛作者就是那個角色的“影子”，記錄下瞭他們最私密的心緒和掙紮。我希望能被帶入一個完全不同的時空背景中去生活一段時間，體驗那些我現實生活中無法觸及的愛恨情仇和時代洪流下的命運沉浮。如果這本書能提供那種“一頁翻過去，時間就過去瞭半小時”的沉浸感，那簡直是太棒瞭。我不喜歡那種為瞭情節而情節的寫作方式，我更看重作者能否在故事中融入對人性本質的深刻洞察。那種讀完後，久久不能平靜，甚至會反復迴味某些段落的文字魅力，是我衡量一本好小說的重要標準。