常见病该怎么吃9787538879186 黑龙江科学技术出版社 柴瑞震 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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柴瑞震 著

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• 柴瑞震

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出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538879186

商品编码：29527365361

包装：平装

出版时间：2014-12-01

图书基本信息
图书名称	常见病该怎么吃
作者	柴瑞震
定价	19.90元
出版社	黑龙江科学技术出版社
ISBN	9787538879186
出版日期	2014-12-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

本书将日常生活中的常见病按照临床上的分科，分为十二个科别，分别是消化科、呼吸科、心脑血管科、神经及精神科、内分泌科、泌尿科、妇科、男科、儿科、骨科、五官科、皮肤科疾病。在这些章节中，读者可以了解到每一种疾病的特点、常见的临床症状、可以用于该病的药材和食材、患病期间的饮食宜忌、日常生活中应该注意的保健事项，以及民间治疗这些疾病的有效小偏方等。此外，针对每一种疾病的特点和证型，我们选取了具有保健或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味家常菜。

作者简介

目录

常见病该怎么吃 Part1 消化内科常见病食疗方案 呕 吐 002 枳实麦芽茶 002 山楂藕片 003 生姜肉桂炖猪肚 003 厌 食 004 山楂玉米粒 004 麦芽淮山煲牛肚 005 啤酒炖草鱼 005 腹 胀 006 霸王花炖猪肚 006 鸡内金鲫鱼汤 007 党参猪肚汤 007 腹 泻 008 蒜蓉马齿苋 008 南瓜莲子荷叶粥 009 扁豆丝炒豆腐干 009 便 秘 010 香蕉鸡蛋饼 010 金瓜杂粮饭 011 胡萝卜蜂蜜汁 011 慢性胃炎 012 胡萝卜银耳汤 012 核桃黑芝麻酸奶 013 黄芪猴头菇汤 013 胃及十二指肠溃疡 014 胡萝卜鸡蛋羹 014 鱼泥番茄豆腐 015 牛奶鲫鱼汤 015 脂肪肝 016 苦瓜薏米排骨汤 016 菠菜干贝脊骨汤 017 糙米燕麦饭 017 肝硬化 018 山药甲鱼汤 018 红豆南瓜粥 019 香菇白菜瘦肉汤 019 痔 疮 020 黄瓜蒜片 020 芥蓝炒冬瓜 021 胡萝卜炒木耳 021 胃 癌 022 西蓝花炒牛肉 022 洋葱炒豆腐皮 023 洋葱木耳炒鸡蛋 023 小米南瓜粥 024 鱼腥草山楂饮 024 Part2 呼吸内科常见病食疗方案 感 冒 026 西红柿洋葱汤 026 素烧豆腐 027 蜂蜜柠檬菊花茶 027 咳 嗽 028 杏仁猪肺粥 028 雪梨无花果鹧鸪汤 029 银耳雪梨白萝卜甜汤 029 哮 喘 030 枇杷虫草花老鸭汤 030 口蘑烧白菜 031 黄芪红薯叶冬瓜汤 031 肺 炎 032 西红柿炒丝瓜 032 金橘枇杷雪梨汤 033 香菇薏米粥 033 肺结核 034 酸甜猕猴桃柳橙汁 034 香菇芹菜小米粥 035 芸豆平菇牛肉汤 035 肺 癌 036 玉竹参归炖猪心 036 芦荟银耳炖雪梨 037 柠檬蜂蜜绿茶 037 杏仁百合白萝卜汤 038 彩椒炒芦笋 038 Part3 心脑血管及内分泌常见病食疗方案 冠心病 040 西芹烧豆腐 040 蜜汁苦瓜 041 菠萝炒鱼片 041 心肌炎 042 人参玉竹莲子鸡汤 042 百合猪心粥 043 丹参黄芪枸杞茶 043 高血压 044 玉米须决明菊花茶 044 白果炒苦瓜 045 芝麻拌牛蒡丝 045 高脂血症 046 玉米须山楂茶 046 白菜炒菌菇 047 苦瓜鱼片汤 047 脑卒中 048 香菇炖豆腐 048 木耳山楂排骨粥 049 黄花菜拌海带丝 049 糖尿病 050 黄瓜炒绿豆芽 050 蒜片苦瓜 051 西红柿炒冬瓜 051 痛 风 052 荷叶薏米茶 052 蒜蓉空心菜 053 糖醋菠萝藕丁 053 贫 血 054 山药红枣猪蹄汤 054 红枣枸杞米糊 055 韭菜炒猪血 055 生地党参瘦肉汤 056 凤爪黄豆补血汤 056 Part4 骨科常见病食疗方案 颈椎病 058 海带丝拌土豆丝 058 生地莲子心饮 059 黑豆莲藕鸡汤 059 肩周炎 060 豉油蒸鲤鱼 060 红薯板栗排骨汤 061 豉汁蒸白鳝片 061 骨质增生 062 虫草山药排骨汤 062 南瓜炒虾米 063 菠菜拌金针菇 063 腰椎间盘突出 064 生熟地龙骨汤 064 彩椒炒猪腰 065 莴笋烧板栗 065 风湿性关节炎 066 土茯苓核桃瘦肉汤 066 蚝油丝瓜 067 莲藕海带烧肉 067 薏米红薯粥 068 茯苓枸杞山药粥 068 Part5 泌尿内科常见病食疗方案 尿道炎 070 薏米绿豆汤 070 薄荷黄瓜雪梨汁 071 海藻鲜虾鸡蛋汤 071 膀胱炎 072 西瓜西红柿汁 072 蒜蓉葫芦瓜 073 石斛冬瓜老鸭汤 073 慢性肾小球 074 香蕉猕猴桃汁 074 红枣南瓜麦片粥 075 虾米白菜豆腐汤 075 尿路结石 076 玉米须生蚝汤 076 丝瓜绿豆粥 077 紫菜凉拌白菜心 077 冬瓜薏米车前汤 078 猴头菇冬瓜汤 078 Part6 生殖系统内科常见病食疗方案 前列腺炎 080 桑葚莲子银耳汤 080 枸杞拌菠菜 081 冬瓜薏米煲水鸭 081 阳 痿 082 韭菜炒核桃仁 082 清炖枸杞牛鞭汤 083 鹿茸蒸蛋 083 早 泄 084 乌鸡海马虫草花汤 084 杜仲猪腰 085 山药胡萝卜鸡翅汤 085 男性症 086 软熘虾仁腰花 086 核桃枸杞肉丁 087 三文鱼沙拉 087 月经不调 088 西红柿土豆炖牛肉 088 芹菜烧豆腐 089 韭菜豆渣饼 089 痛 经 090 当归生姜羊肉汤 090 玉米腰果火腿丁 091 生蚝茼蒿炖豆腐 091 川芎党参炖鸡蛋 092 黑米红豆粥 092 Part7 生活杂病对症食疗方案 头 晕 094 西洋参瘦肉汤 094 淡菜海带冬瓜汤 095 黄芪粥 095 偏头痛 096 兔肉萝卜煲 096 生蒸鳝鱼段 097 葱爆海参 097 口腔溃疡 098 青豆烧茄子 098 芝麻猪肝山楂粥 099 胡萝卜炒香菇片 099 牙 痛 100 竹叶荞麦绿豆粥 100 丝瓜烧豆腐 101 金银花绿豆汤 101 咽 炎 102 马蹄雪梨饮 102 罗汉果银耳炖雪梨 103 橄榄白萝卜排骨汤 103 神经衰弱 104 黑芝麻核桃粥 104 桂圆酸枣仁红枣饮 105 核桃豆浆 105 失眠多梦 106 香菇猪脑蒸蛋 106 小米黄豆粥 107 酸枣仁枸杞茶 107 多汗症 108 当归黄芪牛肉汤 108 人参枸杞乌龟汤 109 核桃枸杞五味子饮 109 妊娠呕吐 110 鲜虾木耳芹菜粥 110 山药胡萝卜炒鸡胗 111 猴头菇山楂瘦肉汤 111 产后缺乳 112 木瓜花生排骨煲 112 香菇炖猪蹄 113 黄花菜蒸草鱼 113 更年期综合征 114 木耳炒百合 114 黄豆马蹄鸭肉汤 115 薏米莲子红豆粥 115 痤 疮 116 苦瓜绿豆汤 116 花生银耳牛奶 117 芦荟酸奶 117 脱 发 118 海马炖猪腰 118 芝麻杏仁粥 119 核桃仁黑豆浆 119 首乌菟丝子补骨脂茶 120 桑葚黑豆黑米粥 120

编辑推荐

本书编委会在医学专家胡维勤教授的指导下，参考《本草纲目》、《黄帝内经》等大量的医学典籍资料，针对日常生活中较常见的100多种病症，编著了这本食疗对症的书籍，希望对广大的读者有所裨益。

文摘

序言

《健康饮食的奥秘：科学膳食与疾病预防》 引言 在追求健康生活的道路上，饮食扮演着至关重要的角色。我们每天摄入的食物，不仅为身体提供能量和营养，更直接影响着我们抵御疾病的能力，以及患上各种慢性病的风险。科学合理的膳食，是预防疾病、提升生活质量的基石。本书旨在深入探讨健康饮食的科学原理，揭示不同食物对人体健康的影响，并提供切实可行的膳食指导，帮助读者构建科学的饮食体系，远离疾病的困扰，拥抱更健康、更有活力的生活。 第一章：饮食与健康的基石——营养素的全面解读 人体是一个精密的化学工厂，需要各种各样的“燃料”来维持运转。这些“燃料”就是我们所说的营养素。了解每种营养素的功能、来源以及合理摄入量，是构建健康饮食的第一步。 碳水化合物：能量的直接来源。 功能： 碳水化合物是身体最主要的能量来源，尤其为大脑和神经系统提供能量。它们还能帮助蛋白质节省下来用于建造和修复组织。 分类： 简单碳水化合物： 如白糖、蜂蜜、水果中的果糖等。易于消化吸收，但过量摄入容易导致血糖快速升高，不利于健康。 复合碳水化合物： 如全谷物（糙米、燕麦、全麦面包）、豆类、薯类等。消化吸收缓慢，能提供持久的能量，并富含膳食纤维、维生素和矿物质。 健康建议： 优先选择复合碳水化合物，控制简单碳水化合物的摄入。全谷物应成为日常主食的重要组成部分。 蛋白质：身体的“建筑材料”。 功能： 蛋白质是构成人体细胞、组织、器官以及酶、激素、抗体的重要成分。它在生长发育、修复损伤、维持免疫功能等方面起着不可替代的作用。 分类： 动物性蛋白质： 如肉类、鱼类、蛋类、奶制品。通常含有所有必需氨基酸，属于优质蛋白质。 植物性蛋白质： 如豆类（大豆、黑豆、扁豆）、坚果、种子类。其中大豆及其制品是优质植物性蛋白质的代表。 健康建议： 均衡摄入动物性蛋白质和植物性蛋白质。选择瘦肉、去皮禽肉、鱼类，并增加豆制品、坚果的摄入。 脂肪：能量的储存库与必需物质。 功能： 脂肪是重要的能量来源，提供比碳水化合物和蛋白质更高的能量密度。它还能帮助身体吸收脂溶性维生素（A、D、E、K），保护内脏器官，维持体温。 分类： 不饱和脂肪： 包括单不饱和脂肪（如橄榄油、牛油果、坚果）和多不饱和脂肪（如鱼油中的Omega-3和Omega-6脂肪酸，植物油如亚麻籽油、玉米油）。对心血管健康有益。 饱和脂肪： 主要存在于动物性脂肪（如肥肉、黄油、猪油）、棕榈油、椰子油中。过量摄入会增加患心血管疾病的风险。 反式脂肪： 主要存在于人造奶油、起酥油、油炸食品、加工零食中。对健康危害极大，应尽量避免。 健康建议： 限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，优先选择富含不饱和脂肪的食物，特别是鱼类和植物油。 维生素：生命活动的“催化剂”。 功能： 维生素种类繁多，各自发挥着独特的生理功能，如参与新陈代谢、维持神经系统功能、抗氧化、促进钙吸收等。 分类： 脂溶性维生素： A、D、E、K。易溶于脂肪，过量摄入易在体内蓄积。 水溶性维生素： B族维生素（B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸、烟酸、生物素）和维生素C。不易在体内蓄积，但缺乏时容易出现症状。 健康建议： 保持食物多样性，摄入充足的蔬菜、水果、全谷物、豆类和动物性食品，以获取全面的维生素。 矿物质：身体功能的“调节者”。 功能： 矿物质是构成人体组织、维持生理功能、调节生命活动的重要无机元素。如钙对骨骼健康至关重要，铁是血红蛋白的重要组成部分，锌参与多种酶的活性。 重要矿物质： 钙、铁、锌、镁、钾、钠、硒、碘等。 健康建议： 通过多样化的饮食来满足身体对各种矿物质的需求。注意某些矿物质的摄入是否过量，如钠。 膳食纤维：肠道健康的“清道夫”。 功能： 膳食纤维不能被人体消化吸收，但对维持肠道健康、促进肠道蠕动、预防便秘、控制血糖和血脂、增加饱腹感等方面具有重要作用。 来源： 全谷物、豆类、蔬菜、水果、菌菇类、藻类。 健康建议： 增加富含膳食纤维食物的摄入，建议每日摄入25-30克。 水：生命的源泉。 功能： 水是生命活动的基础，参与体内几乎所有的生理过程，包括维持体温、运输营养物质、排出代谢废物、润滑关节等。 健康建议： 保持充足的水分摄入，根据活动量、环境温度调整饮水量。白开水是最佳选择。 第二章：饮食误区辨析与健康饮食的原则 在追求健康饮食的路上，我们常常会受到各种信息的影响，产生不少误区。纠正这些误区，掌握科学的饮食原则，才能真正吃到健康。 常见饮食误区： “低脂就是健康”。 脂肪并非一无是处，缺乏健康的脂肪反而有害。关键在于选择“好的”脂肪。 “高蛋白饮食能快速增肌”。 蛋白质虽重要，但过量摄入并不能无限增肌，反而可能加重肾脏负担。 “精加工食品更方便，营养也差不多”。 精加工食品往往添加了过多的糖、盐、脂肪和食品添加剂，营养价值相对较低。 “水果含糖高，不能多吃”。 水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用对健康益处良多，不应因其糖分而完全摒弃。 “越贵的食物越营养”。 营养价值与价格并非必然挂钩，很多平价食物（如豆类、当季蔬菜）具有极高的营养价值。 健康饮食的基本原则： 食物多样化： 摄入多种多样的食物，可以确保获得身体所需的各种营养素，避免营养素的单一化。 均衡营养： 合理搭配各类食物，使蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水的比例协调。 适量原则： 摄入适量的食物，避免过饱或饥饿，维持健康的体重。 食物选择： 优先选择天然、未经深加工的食物，减少加工食品、高盐、高糖、高脂肪食物的摄入。 烹饪方式： 采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、凉拌，减少煎、炸、烤等。 规律进食： 保持规律的进餐时间，一日三餐（或根据个人习惯调整），避免暴饮暴食。 第三章：不同人群的特殊膳食需求 每个人的身体状况、年龄、生活方式都不同，因此对营养的需求也各有侧重。了解不同人群的特殊膳食需求，有助于更精准地进行饮食调理。 儿童与青少年： 生长发育的关键时期，需要充足的蛋白质、钙、铁、维生素D等，以支持骨骼、肌肉和智力的发展。 孕妇与哺乳期妇女： 对叶酸、铁、钙、蛋白质等营养素的需求量增加，以满足自身和胎儿/婴儿的营养需求。 老年人： 消化吸收能力可能下降，易出现营养素缺乏。应注重易消化、高营养密度的食物，并关注钙、维生素D、B12的摄入。 体力劳动者与运动员： 能量消耗大，需要摄入充足的碳水化合物和蛋白质，以补充能量和修复肌肉。 特殊健康状况人群： 如糖尿病、高血压、高血脂、肾脏疾病等患者，需要根据医嘱进行特殊的饮食管理，限制某些食物的摄入，增加某些营养素的补充。 第四章：食物的“食疗”智慧——如何通过饮食调理身体 饮食不仅是能量和营养的来源，更蕴含着“食疗”的智慧。通过合理选择食物，可以辅助调理身体，增强抵抗力，改善某些亚健康状态。 增强免疫力的食物： 富含维生素C（柑橘类、猕猴桃）、维生素E（坚果、种子）、锌（牡蛎、瘦肉）、硒（巴西坚果、全谷物）、益生菌（酸奶、发酵食品）。 有益心血管健康的食物： 富含Omega-3脂肪酸（深海鱼、亚麻籽）、膳食纤维（全谷物、豆类、蔬菜）、植物甾醇（坚果、植物油）。 改善消化功能的食物： 富含膳食纤维（全谷物、蔬菜、水果）、益生元（大蒜、洋葱、香蕉）、益生菌（发酵食品）。 有助于控制血糖的食物： 升糖指数（GI）低的食物，如全谷物、豆类、非淀粉类蔬菜。 抗氧化食物： 富含花青素（蓝莓、紫薯）、类胡萝卜素（胡萝卜、南瓜）、维生素C、维生素E等。 第五章：构建你的健康餐盘——从理论到实践 将健康的饮食理念转化为日常行动，需要一个清晰的实践指南。学会如何搭配出一顿营养均衡的餐食，是实现健康饮食的关键。 “我的餐盘”健康指南： 蔬菜和水果占餐盘的一半： 强调多吃各种颜色的蔬菜和水果，保证摄入丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。 谷物占餐盘的四分之一： 优先选择全谷物，如糙米、全麦面包、燕麦，它们富含膳食纤维，能提供持久能量。 优质蛋白质占餐盘的四分之一： 包括鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类等。 适量的健康脂肪： 如橄榄油、鱼油、坚果中的脂肪，用于烹饪或添加到沙拉中。 饮水： 搭配一杯白开水或无糖茶。 制定健康食谱的技巧： 早餐： 搭配谷物、蛋白质和水果，如燕麦粥加坚果和水果，或全麦面包加鸡蛋和蔬菜。 午餐： 均衡搭配主食、蔬菜和蛋白质，如糙米饭配清蒸鱼和炒时蔬。 晚餐： 尽量清淡，易消化，同样注意蔬菜和蛋白质的摄入，如杂粮粥配凉拌菜和豆腐。 加餐： 在两餐之间感到饥饿时，可以选择水果、坚果、酸奶等健康零食。 外食与加工食品的智慧： 选择提供健康选项的餐厅，如蒸、煮、烤的菜品。 留意食物的烹饪方式和调味，尽量选择少油、少盐、少糖的菜肴。 减少加工食品的摄入，如方便面、饼干、薯片等。 结语 健康饮食并非遥不可及的理论，而是可以通过日常的点滴实践来实现的。本书提供了一个科学的框架，帮助您理解饮食与健康的关系，辨析常见的饮食误区，掌握健康饮食的原则，并将其应用于您的日常生活中。记住，每一次明智的食物选择，都是在为您的健康投资。让我们从今天开始，用科学的饮食，构建一个更健康、更有活力的未来！

评分☆☆☆☆☆

这本新近入手的生活指南真是让人眼前一亮，它不仅仅是堆砌了一堆条条框框的养生秘籍，更像是一位经验丰富的老中医，用最接地气的方式跟你唠家常，聊聊那些我们日常生活中最容易忽略的健康小细节。我尤其欣赏作者在阐述复杂医学概念时所展现出的那种耐心和清晰度，比如讲解如何根据季节变化调整饮食结构，书中并没有一上来就抛出那些拗口的专业术语，而是通过生动的比喻和贴近生活的例子，比如将人体的代谢比作一个需要恰当燃料的发动机，让我们一下子就能抓住核心要点。读完前几章，我立刻就动手尝试了书中推荐的几款食疗方子，材料都是厨房里常见的，操作起来毫无压力，最重要的是，那种由内而外的调理感是实实在在的，不像有些书只是空谈理论。这本书的排版和设计也十分人性化，关键信息点都有清晰的标记和总结，即便是忙碌了一天，也能快速翻阅到自己最需要的那部分内容，让人感觉非常舒心和实用。

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样工作节奏快、经常需要出差或在外就餐的人来说，如何在外面的环境中维持相对健康的饮食习惯，一直是个大难题。这本书非常贴心地设立了一个专门的章节来应对这种“移动生活”的挑战。它没有提供那些需要特殊厨房设备才能完成的复杂食谱，而是聚焦于如何在餐厅点菜时做出明智的选择，如何识别隐藏在高油高盐背后的健康陷阱，甚至是如何巧妙地调整外卖的搭配。这种聚焦于实际操作层面的指导，是很多理论书籍所欠缺的。它让我从“没办法，只能凑合吃”的心态中解脱出来，开始学会在有限的条件下，依然能够为自己的身体做出积极的选择。这种实用主义精神，让这本书的价值超越了一般的健康参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格有一种独特的魔力，它既有专业人士的严谨考量，又饱含着一种深深的人文关怀。作者在探讨一些慢性问题的预防策略时，并没有采用那种居高临下的说教口吻，反而更像是长辈在细心叮嘱晚辈。我特别留意到，书中多次提到压力管理和情绪对身体机能的深远影响，这在很多只关注“吃什么”的健康书籍中是常常被忽略的维度。书中对如何通过简单的日常活动，比如特定的呼吸练习或餐后的轻微走动，来辅助消化和情绪稳定进行了详细的介绍。这种全方位的视角，让我意识到健康是一个系统工程，远不止于餐桌上的那一盘菜。读完之后，我感觉自己不仅学到了一些“吃法”，更重要的是理解了“生活”本身就是一种疗愈。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对书籍的细节要求比较高的读者，尤其对于这类实用工具书，图文并茂的呈现方式至关重要。这本书在这方面做得相当出色。它并非那种只有密密麻麻文字的枯燥文本，而是穿插了许多清晰、直观的流程图和对比表格。举个例子，在讲解如何识别某种常见不适的早期迹象时，作者没有仅仅罗列症状，而是制作了一个类似“交通信号灯”的图示，用不同的颜色区分了“需警惕”、“可观察”、“需就医”的级别，这种视觉化的表达方式极大地降低了信息接收的门槛。而且，这些配图并非简单的装饰，它们是真正服务于内容理解的辅助工具，让那些原本可能需要反复阅读才能理解的段落，变得一目了然。对于我这种需要经常查阅、并希望快速找到解决方案的读者来说，这种设计简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

说实话，现在市面上关于健康的读物汗牛充栋，很多都充满了夸大其词的宣传，读起来总让人心存疑虑。然而，这本书给我的感觉是无比的踏实和真诚。它没有贩卖焦虑，而是致力于提供一套可执行、可持续的健康管理框架。我特别喜欢作者在处理“个体差异性”这一点上的态度，他反复强调，没有一种饮食方案是万能的“灵丹妙药”，而是需要根据自己的体质和生活习惯进行微调。这一点非常关键，它尊重了读者的主体性。我之前尝试过一些盲目的“排毒”方法，结果适得其反，而这本书引导我学会去倾听身体发出的细微信号，比如消化时的感受、睡眠的质量，而不是简单地套用模板。这种由内而外、注重平衡的理念，让我在阅读过程中感到一种久违的对健康的掌控感，而不是被动地接受指令。