輕鬆入門學茶藝 輕鬆入門識茶、鑒茶、泡茶圖文並茂的茶知識、茶藝書 介紹入門茶具及不同茶葉 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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付潔著 著

圖書標籤:

• 茶藝
• 茶葉
• 入門
• 品茶
• 茶具
• 鑒茶
• 識茶
• 泡茶
• 茶文化
• 圖文並茂

店鋪： 盛世誠品圖書專營店

齣版社： 中國鐵道齣版社

ISBN：9787113239886

商品編碼：29571860920

包裝：平裝-膠訂

開本：24

齣版時間：2018-02-01

商品參數

輕鬆入門學茶藝
	定價	49.80
	齣版社	中國鐵道齣版社
	版次	1
	齣版時間	2018年02月
	開本	24開
	作者	付潔 著
	裝幀	平裝-膠訂
	頁數	0
	字數	0
	ISBN編碼	9787113239886

內容介紹
       一本輕鬆入門識茶、鑒茶、泡茶圖文並茂的茶知識、茶藝書。清晰的彩色配圖，簡潔明瞭的文字描述，從茶葉的乾茶樣到衝泡齣來的茶湯，使讀者猶如身臨其境，一眼識彆中國各大茶類，讓鑒茶、泡茶一步到位。除瞭以上內容，本書還詳盡介紹瞭入門茶具的選擇和搭配，及不同茶葉需要用不同的泡茶用具的推薦搭配，書中實用、簡單操作的信息，使讀者不管是在專業場閤的茶藝錶演，還是在傢裏、辦公室的日常飲用，甚**在外旅行途中，都可以享受到泡茶的輕鬆、簡單、自如。

關聯推薦
      本書是為想要學得一門茶藝技能人士進行準備的。現代年輕人中，很多不懂茶，但同時又被茶的口感、高雅的茶藝、茶的文化所吸引，想要接觸茶，本書為年輕人提供這樣一個茶藝教程，通過瞭解和實踐*終習得一手好茶藝。 
目錄
目錄 Part 壹 輕鬆選茶 輕鬆鑒茶 一、鑒綠茶……………… 002 西湖龍井………………… 011 碧螺春…………………… 014 黃山毛峰………………… 017 竹葉青…………………… 020 安吉白茶………………… 023 太平猴魁………………… 026 六安瓜片………………… 029 信陽毛尖………………… 032 都勻毛尖………………… 035 濛頂甘露………………… 038目錄
Part 壹 輕鬆選茶
輕鬆鑒茶
一、鑒綠茶……………… 002
西湖龍井………………… 011
碧螺春…………………… 014
黃山毛峰………………… 017
竹葉青…………………… 020
安吉白茶………………… 023
太平猴魁………………… 026
六安瓜片………………… 029
信陽毛尖………………… 032
都勻毛尖………………… 035
濛頂甘露………………… 038
二、鑒烏龍茶…………… 041
鐵觀音…………………… 046
大紅袍…………………… 049
凍頂烏龍………………… 052
鐵羅漢…………………… 055
水金龜…………………… 058
黃金桂…………………… 061
肉桂……………………… 064
白毫烏龍………………… 067
鳳凰單樅………………… 070
三、鑒黑茶……………… 073
普洱散茶………………… 079
普洱熟茶………………… 082
普洱生茶………………… 085
韆兩茶…………………… 088
六堡茶…………………… 091
四、鑒紅茶……………… 094
祁門紅茶………………… 099
滇紅工夫茶……………… 102
坦洋工夫紅茶…………… 105
正山小種………………… 108
紅碎茶…………………… 111
宜紅工夫茶……………… 114
英德紅茶………………… 117
五、鑒白茶……………… 120
白牡丹…………………… 124
白毫銀針………………… 127
壽眉……………………… 130
六、鑒黃茶……………… 133
君山銀針………………… 136
濛頂黃芽………………… 139
霍山黃芽………………… 142
七、鑒花茶……………… 145
茉莉花茶………………… 149
玫瑰花茶………………… 152
碧潭飄雪………………… 155
選購茶葉的技巧
一、看…………………… 158
二、聞…………………… 160
三、嘗…………………… 161
茶葉衝泡
一、衝泡方法的選擇…… 163
二、泡茶用水的溫度…… 163
三、茶葉衝泡用量標準… 164
四、衝泡時間、次數…… 164
五、衝泡技藝…………… 165
六、品飲………………… 167

Part 貳 輕鬆備具、擇水
備具
一、常用泡茶備具……… 170
蓋碗……………………… 170
茶壺……………………… 173
品茗杯…………………… 177
茶盤……………………… 179
煮水器…………………… 182
公道杯…………………… 185
茶道具…………………… 186
過濾網和過濾架………… 189
茶葉罐…………………… 190
茶巾……………………… 193
杯墊……………………… 195
廢水桶…………………… 196
二、辦公室泡茶備具…… 198
傳統杯泡茶……………… 198
時尚飄逸杯……………… 198
三、茶人*愛的茶具搭配… 199
傢庭專設茶區需配備的茶具… 199
普通傢庭茶具配套……… 201
小資情調茶配件………… 201
傢庭旅行茶具…………… 202
選水
一、水為茶之母………… 204
二、古人擇水…………… 205
三、選水有技巧………… 206

Part 叁 輕鬆衝泡、品飲
傢庭泡茶
一、蓋碗泡茶…………… 212
二、玻璃杯泡茶………… 218
三、壺泡茶……………… 220
辦公室泡茶
一、單杯泡茶…………… 228
二、三件套杯泡茶……… 230
浪漫調飲
一、紅茶調飲…………… 231
二、奶茶製作…………… 236

Part 肆 茶在生活中的妙用
茶方妙用
一、護發………………… 240
二、防齲除口臭………… 242
茶肴妙做
一、煮飯………………… 243
二、入菜………………… 246

Part 伍 茶為健康品
茶為國飲
茶的保健功效
飲茶看四季
飲茶因人而異

Part 陸 源遠流長的茶文化
簡單認識茶文化
簡單認識飲茶文化
簡單認識茶藝
簡單瞭解茶禮
簡單認識茶區 顯示全部信息

品味生活，從一杯好茶開始 在這快節奏的時代，我們常常在繁忙中迷失，忘記瞭停下腳步，去感受生活中的細微美好。一杯茶，看似簡單，卻蘊含著悠久的曆史、精湛的技藝和深厚的文化。它不僅僅是一種飲品，更是一種生活態度，一種與自然對話的方式，一種連接人與人之間的情感紐帶。 本書，將帶你踏上一段舒緩而有趣的茶藝之旅。我們並非旨在讓你成為茶道大師，而是希望通過最直觀、最易懂的方式，讓你領略到茶的魅力，掌握品味好茶的秘訣，並能在傢中也能泡齣一壺令人心曠神怡的茶。從茶的起源、分類，到如何辨彆茶葉的品質，再到不同茶葉的衝泡技巧，我們將一步步為你揭開茶的神秘麵紗，讓你在輕鬆愉快的氛圍中，成為一名懂茶、愛茶之人。 第一章：茶之源起，韆年芳華 茶，作為世界上最古老的飲品之一，其故事可追溯至遙遠的古代。你是否曾好奇，一片小小的葉子，是如何徵服瞭全世界的味蕾，又如何承載瞭如此豐富的文化內涵？在本章，我們將一起穿越時空，探尋茶的起源神話，瞭解神農氏嘗百草的傳說，以及茶是如何從最初的藥用價值，逐漸演變成一種深受喜愛的飲品。 我們將深入瞭解茶樹的生長習性，以及為什麼隻有特定的地理環境和氣候條件纔能孕育齣優質的茶葉。從中國這個茶的故鄉齣發，我們還將簡要地迴顧茶是如何傳播到世界各地，並在不同文化中生根發芽，形成獨具特色的飲茶習俗。你會驚嘆於茶的生命力，以及它在人類文明發展中所扮演的重要角色。 第二章：萬韆茶色，識“茶”真顔 當你在茶葉店琳琅滿目的貨架前駐足，麵對著各種各樣、形態各異的茶葉時，是否感到一絲茫然？綠茶的清新、紅茶的醇厚、烏龍茶的馥鬱、白茶的淡雅、黃茶的甘甜，還有那深邃的普洱……它們究竟有何不同？又該如何分辨它們的優劣？ 本章將為你一一解讀。我們將從茶葉的製作工藝入手，詳細介紹六大茶類的基本分類： 綠茶： 未經發酵的茶，保留瞭茶葉最天然的色澤和風味。我們將介紹碧螺春的捲麯如螺，龍井的扁平光滑，以及毛峰的秀麗挺拔。 紅茶： 全發酵的茶，湯色紅艷，滋味醇厚甘甜。我們將認識正山小種的煙熏香，祁門紅茶的“祁門香”，以及滇紅的粗壯肥碩。 烏龍茶（青茶）： 半發酵的茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，具有獨特的“岩韻”或“花果香”。我們將探索武夷岩茶的醇厚，安溪鐵觀音的清雅，以及凍頂烏龍的甘醇。 白茶： 微發酵的茶，工藝簡單，保留瞭茶葉最原始的風味。我們將認識白毫銀針的肥壯挺直，白牡丹的芽葉相襯，以及壽眉的樸實無華。 黃茶： 輕發酵的茶，經過“悶黃”工藝，色澤黃亮，滋味醇厚。我們將瞭解君山銀針的獨特工藝，以及濛頂黃芽的清香。 黑茶： 後發酵的茶，具有越陳越香的特點，以普洱茶最為人熟知。我們將探索雲南普洱的生普和熟普，以及安化黑茶的獨特風味。 除瞭分類介紹，我們還將教你如何從茶葉的外形、色澤、香氣和湯色等方麵，來判斷茶葉的新鮮度和品質。通過圖文並茂的展示，讓你一眼就能辨彆齣好茶的特徵，告彆“小白”身份。 第三章：器承茶韻，點亮生活 “工欲善其事，必先利其器”。泡好一杯茶，除瞭茶葉本身，閤適的茶具也至關重要。不同的茶具，不僅影響著茶葉的衝泡效果，更能為品茶的過程增添一份儀式感和美學享受。 在本章，我們將為你介紹入門茶藝所需的基本茶具，並講解它們各自的功能和特點： 茶壺： 它是泡茶的核心。我們將重點介紹紫砂壺，講解其“紫泥、紅泥、綠泥”的特點，以及“傳熱快、散熱慢”的優點，並說明為什麼紫砂壺最適閤衝泡烏龍茶和普洱茶。同時，我們也會介紹其他材質的茶壺，如瓷壺、玻璃壺，以及它們適閤衝泡的茶類。 茶杯： 飲茶之器。我們將介紹不同材質和形狀的茶杯，以及它們對品味的影響。例如，淺口闊底的杯子適閤欣賞紅茶的湯色，而高足細口的杯子則能更好地聚集綠茶的香氣。 公道杯（勻杯）： 它的作用是使茶湯濃度均勻，避免頭道茶過濃，尾道茶過淡，保證每一杯茶的品質一緻。 濾網： 過濾茶葉中的茶渣，使茶湯更加清澈。 茶盤： 承接溢齣的茶水，保持桌麵整潔，也為品茶儀式增添一份儀式感。 茶則、茶夾、茶匙： 這些小工具在取茶、添茶、清潔等方麵發揮著重要作用，讓整個泡茶過程更加規範和衛生。 我們將通過精美的圖片，讓你直觀地瞭解這些茶具的模樣，並簡要介紹如何選擇適閤自己的入門級茶具，讓你無需花費過多，也能擁有一個不錯的茶具組閤。 第四章：妙手點茶，化凡為仙 終於來到最令人期待的環節——泡茶。這不僅僅是一個將茶葉與水混閤的過程，更是一門需要耐心、細緻和技巧的藝術。不同的茶葉，有不同的衝泡方法，掌握瞭這些技巧，纔能最大限度地激發茶葉的香氣和滋味。 在本章，我們將為你詳細講解不同茶葉的衝泡步驟和要點： 溫具： 為什麼要溫具？它如何影響茶湯的溫度和香氣？ 投茶量： 如何根據茶葉的種類和個人口味，確定閤適的投茶量？ 水溫： 不同茶葉適宜的水溫是多少？為什麼水溫如此重要？我們將詳細講解綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶各自的最佳衝泡水溫。 衝泡手法： 例如，綠茶輕柔衝泡，烏龍茶的“高衝低斟”，紅茶的“悶泡法”等。 齣湯時間： 如何把握衝泡時間和次數，纔能泡齣茶湯的最佳狀態？ 我們將通過一步步的圖解，清晰地展示每一個衝泡環節，讓你能夠輕鬆模仿，並從中找到屬於自己的泡茶節奏。你將學會如何通過觀察茶湯的色澤、聞嗅茶的香氣，來判斷茶是否已經泡好，以及如何調整衝泡方法，以獲得更佳的口感。 第五章：品味茶境，樂享生活 泡好一杯茶，隻是品味茶藝的開始。真正的樂趣，在於靜下心來，用心去感受一杯茶所帶來的寜靜與美好。 在本章，我們將引導你如何進入“茶境”，如何品味一杯茶： 觀色： 欣賞茶湯的顔色，感受它的清澈或濃鬱，瞭解不同茶類的獨特湯色。 聞香： 細細品味茶葉散發齣的各種香氣，是花香、果香、還是獨特的陳香？ 品味： 小口啜飲，感受茶湯在舌尖、喉間的變化，體會它的甘甜、醇厚、鮮爽或迴甘。 體感： 感受茶湯帶來的身心愉悅，是放鬆、是舒緩，還是提神？ 我們還會提供一些關於如何搭配茶點的小建議，讓你的品茶體驗更加豐富。同時，你將瞭解到如何在傢中布置一個簡單的茶空間，讓品茶成為一種日常的儀式，成為你放鬆身心、享受慢生活的絕佳方式。 結語：茶香裊裊，與你同行 《輕鬆入門學茶藝》並非一本枯燥的教科書，而是一本邀你共赴茶香之旅的夥伴。我們希望通過這本書，你能發現茶的趣味，找到屬於自己的那份寜靜。從識茶、鑒茶到泡茶，每一步都充滿瞭探索的樂趣。 願你在這段茶藝旅程中，不僅能品味到好茶的滋味，更能感受到生活的美好，讓茶香，成為你生活中一道溫暖而持久的風景。從今天起，讓我們一起，用一杯好茶，開啓更精緻、更從容的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直打開瞭我對茶世界的大門！一直以來，我總覺得茶藝是種高深莫測的學問，隻有那些從小耳濡目染、有過多年經驗的老茶客纔能真正領略。但《輕鬆入門學茶藝》這本書，用一種我從未想過的“輕鬆”方式，把我這個完全的門外漢也帶進瞭茶的殿堂。最讓我驚喜的是，它不是那種乾巴巴的理論堆砌，而是真的做到瞭“圖文並茂”。那些高清大圖，把各種茶具的細節、茶葉在衝泡過程中的形態變化，都展現得淋灕盡緻，仿佛我正親自坐在茶桌前，跟著老師傅一步步學習。特彆是關於不同茶葉的介紹，以往我隻知道綠茶、紅茶、烏龍茶這些大類，但這本書細緻地講解瞭它們的區彆，從茶葉的形態、香氣、滋味，到最適閤的衝泡水溫和時間，都給齣瞭非常具體和易於理解的指導。我甚至學到瞭如何根據不同季節和場閤來選擇閤適的茶，這完全顛覆瞭我過去隨便抓一包茶葉就泡的想法。那些關於茶具的介紹也十分實用，我以前覺得一套復雜的茶具擺在那裏就很嚇人，但這本書把每一種茶具的功能、使用方法都講清楚瞭，讓我知道原來隻需要幾樣簡單的工具，就能開始我的茶藝之旅。這本書的語言風格也很親切，沒有那些晦澀難懂的專業術語，讀起來就像和一位資深茶友在聊天，一點壓力都沒有。我真的覺得，這本書對於想要跨齣第一步，但又擔心被“勸退”的茶藝愛好者來說，簡直是福音。

評分☆☆☆☆☆

這本《輕鬆入門學茶藝》對我這樣追求儀式感和生活品質的人來說，簡直是及時雨。我一直覺得，品茶不僅僅是為瞭解渴，更是一種放鬆身心、享受當下的方式。這本書在這方麵給瞭我非常係統和具象的指導。它詳細介紹瞭不同茶類的衝泡方法，無論是綠茶的“低溫慢泡”，還是紅茶的“高溫激泡”，亦或是烏龍茶的“多次衝泡，以水溫激發齣茶香”，都講得非常細緻。我特彆喜歡書中關於“茶席布置”和“泡茶禮儀”的講解。它並沒有把這些講得過於死闆，而是強調瞭“因人而異，因地製宜”，鼓勵讀者根據自己的喜好和實際情況來布置，營造齣舒適自在的品茶氛圍。書中提供的幾種不同風格的茶席搭配，既有古典雅緻的，也有現代簡約的，讓我看到瞭茶藝可以如此多元化，並不拘泥於一種模式。我嘗試著按照書中的建議，布置瞭一個小小的茶席，邀請朋友來傢裏品茶，大傢都被這份小小的儀式感所吸引，整個過程都充滿瞭溫馨和樂趣。這本書讓我明白，茶藝的精髓在於“用心”，在於將這份對茶的熱愛融入到生活的每一個細節中，讓每一次品茶都成為一次身心的洗禮。它不僅僅是一本茶書，更像是一本關於如何提升生活品質的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我印象深刻的是它對於不同茶葉風味的細膩描述，這遠遠超齣瞭我以往的經驗。以往我喝茶，頂多能分齣“好喝”和“不好喝”，或者大概是“清淡”和“濃鬱”。但《輕鬆入門學茶藝》這本書，用非常生動形象的語言，將各種茶葉的風味特點描繪得淋灕盡緻。比如，它會用“蘭花香”、“蜜蘭香”、“果香”、“豆香”等詞匯來形容不同茶葉的香氣，還會用“鮮爽”、“醇厚”、“甘甜”、“迴甘”等來形容滋味。書中的“味覺地圖”或者“風味輪”的概念，讓我能夠更係統地理解茶葉的層次感。它不僅僅是告訴你這個茶是什麼類型，更是告訴你這個茶“嘗起來是什麼感覺”。我特彆喜歡它關於“品鑒筆記”的講解，鼓勵讀者記錄下自己每次泡茶的感受，慢慢地去體會不同茶葉在舌尖上綻放的細微差彆。這讓我覺得，品茶不再是被動地接受，而是主動地探索和發現。而且，這本書還巧妙地將茶葉的風味與烹飪、食物搭配聯係起來，比如建議某一種茶適閤搭配什麼口味的糕點，或者與哪種菜肴能夠起到互補的效果，這讓我覺得茶藝的應用範圍更加廣泛，也更加有趣。它讓品茶不再僅僅是孤立的活動，而是融入瞭生活的方方麵麵，增添瞭更多的色彩和趣味。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的“鑒茶”部分真的讓我大開眼界！以前我買茶葉，全憑包裝上的介紹和店傢的口頭描述，感覺就像在碰運氣。但讀完《輕鬆入門學茶藝》後，我纔真正理解瞭“鑒彆”的意義。作者用非常直觀的方式，解釋瞭如何通過茶葉的外形（比如條索的捲麯程度、勻整度、顔色）、乾茶的香氣（是清香、花香還是熟香？）、以及衝泡後的茶湯色澤（清澈明亮還是渾濁？顔色深淺？）、葉底的形態（舒展度、顔色、柔韌性）來判斷茶葉的品質和種類。書中大量的對比圖，讓我能夠清晰地看到不同等級、不同工藝的茶葉之間的細微差彆。我甚至學到瞭如何通過“聞香”來辨彆茶葉是否新鮮、是否經過妥善儲存，這一點對我來說簡直是革命性的！以前我以為茶葉放著就行，現在纔知道原來保存方式對茶葉的品質影響這麼大。最令我興奮的是，書中還分享瞭一些關於如何識彆假冒僞劣茶葉的小技巧，雖然我還沒遇到過，但知道這些知識，讓我在購買茶葉時更有底氣瞭。總而言之，這本書不僅僅是教你泡茶，它更是在教你如何“懂”茶，如何用你的眼睛、鼻子、舌頭去感受茶的內在品質。這讓我覺得，我對茶的認知又上瞭一個颱階，不再是盲目地消費，而是帶著一種探索和欣賞的態度去品味每一杯茶。

評分☆☆☆☆☆

我原本是個對茶完全無感的人，覺得就是普通的飲品，直到最近因為工作壓力大，想找點什麼來調劑生活，纔抱著試試看的心態翻開瞭《輕鬆入門學茶藝》。沒想到，它真的讓我“輕鬆入門”瞭！書裏對各種入門級茶具的介紹，比如蓋碗、公道杯、茶海、品茗杯等等，都配有清晰的圖片和說明，讓我一看就懂它們是做什麼用的，而且重點是，它並沒有推薦那些價格高昂、普通人難以接受的器具，而是介紹瞭很多經濟實惠、適閤新手使用的選擇，這一點真的非常貼心。我按照書裏的建議，淘瞭一套基礎的茶具，立刻就有瞭“躍躍欲試”的感覺。最讓我驚喜的是，書中對於“泡茶步驟”的講解，細緻到瞭每一個環節：如何溫杯、如何投茶、如何控製水溫和水量、如何齣湯……每一個步驟都配有圖解，而且講解非常口語化，一點也不枯燥。我按照書裏的方法，泡瞭一壺碧螺春，當那清新的茶香彌漫開來，茶湯入口甘甜，我纔第一次體會到，原來喝茶可以如此美妙！這本書讓我感覺，茶藝並不像我想象中那麼遙不可及，它離我們很近，觸手可及。它不僅教會瞭我如何泡一杯好茶，更重要的是，它讓我找到瞭一個可以放鬆心情、享受生活的新方式。