2-3岁营养食谱——快乐育儿系列 9787802020412 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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董守红 著

图书标签:

• 婴幼儿食谱
• 2-3岁
• 营养餐
• 育儿
• 亲子
• 健康饮食
• 宝宝辅食
• 食谱
• 快乐育儿
• 儿童营养

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787802020412

商品编码：30148032459

包装：平装

出版时间：2004-11-01

基本信息

书名：2-3岁营养食谱——快乐育儿系列

定价：16.80元

作者：董守红

出版社：中国人口出版社

出版日期：2004-11-01

ISBN：9787802020412

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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2岁的宝宝可以自己吃饭了，由于活动量日渐增大，对均衡营养的要求显得更加重要。专家会告诉您，如何做好2-3岁宝宝的营养食谱：促进宝宝大脑聪明的饮食，怎样使宝宝爱吃蔬菜，如何提高钙的摄入量，缓解便秘的饮食方法……让您成为可爱宝宝的富有创意的营养设计师。

内容提要

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宝宝出生之后，年轻的爸爸，妈妈每天总是忙碌着，精心呵护着幼小生命的起居饮食，但是大多数的父母不了解宝宝的身体发展规律，不知道如何科学地喂养宝宝，缺乏基本的保健常识，尤其是当孩子出现一些特殊状况或疾病时，不知怎样用饮食来调养宝宝身体。为适应这一需求，帮助家长全面了解和掌握有关科学育作、合理营养方面的知识，增强婴幼儿防病抗病能力，我们精心策划编写了本书。在本书的编写过程中，我们不仅汇集了大量具有指导意义的营养食谱，还汲取了我国古代药膳中有关婴幼儿保健方面的珍贵内容，同时也参考了与之相关的*资料。
为了确保2-3岁宝宝饮食的科学性，全面性和多样性，我们特聘请了我国*级育儿专家和营养专家为本书把关审稿。

目录

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章 2岁1～2个月的营养
良好的饮食习惯不仅有利于宝宝对营养的吸收，而且可以避免一些不必要的危险。这个时候的宝宝学习积极性很高，但由于能力有限，吃饭时会有各种情况出现，父母耐心地帮助和教育，可以引导宝宝的饮食习惯向积极方面发展。
一、营养顾问
1 保证营养均衡
2 继续补充维生素和钙
3 零令的添加
4 多食粗纤维食品
5 注意烹调方法，减少维生素的损失
6 素食宝宝的营养
7 培养用杯喝水的习惯
8 饮食习惯的培养
二 营养食谱
1 食谱举例
2 几种特殊情况下的膳食选择
三 专家提示
1 饮食禁忌
2 充足饮水
3 养成健康饮水习惯
4 进食速度要适中
5 不要强迫宝宝进食
第2章 2岁3-4个月的营养
一 营养顾问
1 摄入足量碘
2 B族维生素的补充
3 鼓励宝宝多食蔬菜
4 怎样使宝宝爱吃菜
5 九类食物不宜常吃
6 避免孩子饮食方面的危险
二 营养食谱
三 专家提示
1 铅中毒的原因
2 纠正宝宝吃独食的坏习惯
3 预防宝宝意外中毒
4 预防宝宝窒息
5 适当喂零食
第3章 2岁5-6个月的营养
第4章 2岁7-8个月的营养
第5章 2岁9-10个月的营养
第5章 2岁11个月到3岁的营养

作者介绍

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文摘

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序言

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《2-3岁营养食谱——快乐育儿系列》 开启智慧与活力的成长之旅 2到3岁，是宝宝生命中一个充满无限可能、快速发展的关键时期。在这个阶段，孩子们的好奇心如同初生的太阳，对世界充满了探索的渴望；他们的身体在迅速成长，体能日渐充沛，为未来的学习和生活打下坚实的基础。而支撑这一切的，离不开科学、均衡、美味的营养。 本书，作为《快乐育儿系列》中的一员，并非单纯的食谱堆砌，而是承载着一份对宝宝健康成长的深切关怀，一份对新手父母科学育儿的悉心指导。我们深知，为2-3岁的宝宝准备一日三餐，绝非易事。他们既有成年人一样的咀嚼和消化需求，又对食物有着独特的偏好和敏感度。如何让他们吃得饱、吃得好、吃得健康，同时又能享受到餐桌上的乐趣，是我们共同的挑战。 一、 洞察2-3岁宝宝的营养需求：生长发育的黄金期 2-3岁，宝宝的身高、体重、大脑等各方面都在经历飞跃式的增长。他们的免疫系统逐渐完善，但仍不如成人强大，需要充足的营养来抵御疾病。同时，他们的消化系统也在进一步成熟，能够消化更广泛的食物种类，但依然需要易于消化、吸收的优质食材。 能量的供给： 活泼好动的宝宝，需要充足的能量来支撑他们的日常活动，包括跑、跳、爬、玩耍，以及大脑的快速发育。能量的来源主要是碳水化合物，如米饭、面食、薯类，以及健康的脂肪，如植物油。 蛋白质的基石： 蛋白质是构成身体组织、修复细胞、制造酶和激素的“建筑材料”。宝宝身体的生长发育，尤其对蛋白质的需求量相对较大。优质蛋白质的来源包括肉类（瘦猪肉、鸡肉、鱼肉）、蛋类、奶制品和豆制品。 维生素与矿物质的守护： 它们如同身体的“润滑剂”和“保护伞”，在生长发育、新陈代谢、免疫力提升等方面发挥着不可替代的作用。 铁： 预防贫血，支持大脑发育。2-3岁宝宝对铁的需求量增加，而母乳中的铁含量较低，辅食的补充尤为重要。 钙： 骨骼和牙齿的生长发育离不开钙。奶制品、豆制品、深绿色蔬菜是良好的钙来源。 维生素A： 保护视力，促进骨骼发育，增强免疫力。 维生素C： 增强免疫力，促进铁的吸收，帮助伤口愈合。 维生素D： 促进钙的吸收，对骨骼健康至关重要。 益生元与益生菌： 维持肠道菌群平衡，促进消化吸收，增强免疫力。 本书将深入剖析2-3岁宝宝的营养学特点，从宏观到微观，清晰呈现他们在这个特殊时期最需要的营养素，以及如何通过日常饮食来全面满足这些需求。我们不回避任何细节，力求让每一位家长都能胸有成竹，为宝宝的健康打下最坚实的基础。 二、 食材的选择与搭配：安全、营养、美味的平衡之道 好的食谱，始于对食材的严谨选择。对于2-3岁的宝宝，食材的安全性、新鲜度、营养价值以及易消化程度是首要考量。 主食的选择： 以谷物为主，搭配薯类、杂粮，提供充足的碳水化合物和膳食纤维。我们鼓励尝试不同种类的谷物，如大米、小米、玉米、燕麦、藜麦等，丰富宝宝的饮食结构。 蛋白质的优质来源： 肉类： 优先选择瘦肉，如鸡胸肉、鱼肉（刺少的鱼类）、猪里脊肉等，切碎或煮烂，方便宝宝咀嚼和消化。 蛋类： 鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源，可以蒸蛋羹、煮鸡蛋、炒蛋等多种形式。 奶制品： 酸奶、奶酪是钙和益生菌的良好来源，但需注意选择无糖或低糖产品。 豆制品： 豆腐、豆浆等富含植物蛋白，也是不错的选择。 蔬菜水果的多样性： 根茎类蔬菜： 胡萝卜、红薯、土豆等，富含维生素和矿物质，可以煮、蒸、炖。 绿叶蔬菜： 菠菜、西兰花、青菜等，是维生素和矿物质的宝库，但要注意烹饪方式，避免营养流失。 颜色鲜艳的蔬菜： 番茄、南瓜、彩椒等，提供丰富的抗氧化剂。 时令水果： 各种当季水果，提供维生素、膳食纤维和天然糖分，可以直接食用，或制作成果泥、果汁（建议稀释）。 健康脂肪的补充： 适量的植物油（如橄榄油、玉米油）是必需的，可以用于烹饪。 本书的精髓在于，我们不仅仅是罗列食材，更重要的是教会您如何进行科学的搭配。我们将详细介绍各类食材的营养特点，以及它们之间如何产生协同作用，最大化营养吸收，同时避免食物的禁忌搭配。例如，如何将富含维生素C的水果与含铁的肉类搭配，以促进铁的吸收；如何将富含钙的豆制品与富含维生素D的食材结合，提升钙的利用率。我们也会强调应季食材的重要性，不仅营养更丰富，也更经济实惠。 三、 烹饪技巧与创意：让餐桌充满乐趣 食谱不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何让宝宝爱上吃”。2-3岁的宝宝，味蕾和喜好正处于发展阶段，他们对食物的形状、颜色、口感都有着自己的偏好。 烹饪方式的多样化： 蒸、煮、炖、炒，都能制作出美味营养的辅食。蒸蛋羹、蔬菜泥、烂粥、肉末粥、肉丸子、小馄饨、饺子，这些都是宝宝喜爱的食物形态。 食材的加工处理： 切碎与打泥： 根据宝宝的咀嚼能力，将食材切成细末、小丁，或打成泥状。 蒸煮至软烂： 确保食材充分煮熟，易于消化。 调味的智慧： 尽量减少盐、糖、味精等调味品的添加。鼓励使用天然的调味品，如葱、姜、蒜（少量）、香菇粉、海苔粉、芝麻油、醋等，来提升食物的风味。 创意造型与色彩搭配： 食物的“颜值”： 将食物摆盘成可爱的动物、星星、花朵等形状，吸引宝宝的注意力。 色彩的诱惑： 利用不同颜色的蔬菜水果，制作出五彩斑斓的菜肴，激发宝宝的食欲。 互动式用餐： 鼓励宝宝参与到食物的准备过程中，比如让他们帮忙洗菜（在家长监护下）、摆盘等，增加他们对食物的兴趣。 本书将提供一系列富有创意、操作简便的烹饪方法，并配以精美的图片，让您一看就懂，一学就会。我们将教您如何将普通的食材变成宝宝餐桌上的“艺术品”，让每一餐都成为一次愉快的用餐体验。我们还会分享一些如何应对宝宝“挑食”和“厌食”的小妙招，帮助您轻松解决喂养难题。 四、 特殊情况下的饮食调理：应对成长中的小挑战 宝宝的成长并非一帆风顺，有时也会遇到一些小小的挑战，比如感冒、腹泻、便秘、出牙期等。这些特殊时期，对宝宝的饮食也提出了新的要求。 感冒发烧期： 饮食应以清淡、易消化为主，多补充水分和维生素C。 腹泻期： 暂停油腻、辛辣、生冷的食物，增加易消化的碳水化合物，如米粥、烂面条，并适量补充益生菌。 便秘期： 增加膳食纤维的摄入，如富含纤维的蔬菜水果（如火龙果、猕猴桃、西兰花），以及全麦制品，并鼓励宝宝多饮水。 出牙期： 宝宝可能食欲不佳，可以尝试质地稍软、稍凉的食物，如酸奶、凉拌菜泥、冰镇水果泥等，以缓解牙龈不适。 本书将针对这些常见情况，提供详细的饮食建议和食谱，帮助您在特殊时期，科学、合理地为宝宝调理饮食，帮助他们更快地恢复健康。 五、 快乐育儿的理念：让吃饭成为一种享受 《2-3岁营养食谱——快乐育儿系列》的核心理念，在于“快乐育儿”。我们深知，育儿是一段充满挑战但也充满爱与希望的旅程。而“吃饭”这件事，不应该成为亲子之间紧张的导火索，而应该成为连接亲子情感、分享快乐的桥梁。 营造良好的用餐氛围： 鼓励全家人一起用餐，让宝宝感受到家庭的温暖和关爱。 耐心与鼓励： 尊重宝宝的食欲和选择，不强迫喂食，用鼓励和赞美来引导。 榜样的力量： 家长自身保持健康的饮食习惯，成为宝宝的良好榜样。 寓教于乐： 在用餐过程中，可以给宝宝讲述食物的来源、营养价值，让他们了解食物，爱上食物。 本书不仅提供实用的食谱，更传递着一种科学、健康、积极的育儿态度。我们希望通过这本书，赋能新手父母，让他们在面对2-3岁宝宝的喂养问题时，不再迷茫和焦虑，而是充满信心和智慧，与宝宝一起，在享受美食的过程中，共同开启一段健康、快乐的成长旅程。 让每一口食物，都成为滋养生命、点燃智慧的能量；让每一餐，都成为连接亲子、传递爱的温暖瞬间。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“快乐育儿”这个理念非常认同，所以当我在书店看到《2-3岁营养食谱——快乐育儿系列》这本书时，就毫不犹豫地入手了。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一个关于如何让孩子在吃饭这件事上感到快乐的指南。里面的菜式设计得很巧妙，很多都考虑到了小朋友的视觉偏好，比如色彩搭配、形状创意等等，这些细节上的用心，真的能让孩子吃饭的积极性提高不少。我尤其喜欢书里关于“餐桌礼仪”和“家庭共餐”的探讨，它强调的不仅仅是吃什么，更是如何通过用餐来建立亲子关系，让家庭氛围更加融洽。这一点我非常赞同。我家娃现在正是对世界充满好奇的年纪，如果能把吃饭变成一件有趣的事情，那对他的成长绝对是极有益处的。书里的食谱也兼顾了营养均衡，很多蔬菜和肉类的搭配都经过了科学的考虑，不会让家长们担心孩子营养摄入不足。总之，这本书给我带来了一种全新的育儿视角，让我觉得照顾孩子的饮食，也可以是一件充满乐趣和爱的事情，而不是一种负担。

评分☆☆☆☆☆

一本《2-3岁营养食谱——快乐育儿系列》，书号9787802020412。我买这本书的时候，主要还是抱着学习的态度，希望能给我家两岁多的宝贝找到一些新花样，避免他总是吃那几样东西。这本书确实在食材的搭配和烹饪方法上给了我不少灵感。我最看重的一点是，它并没有追求那些过于复杂的菜式，而是以家常菜为主，很多食材都是我在超市里随处可见的，这对于我这种不太擅长烹饪的妈妈来说，简直就是救星。而且，书里的一些小技巧，比如如何把蔬菜做得不那么“绿”，或者如何增加食物的香气来吸引孩子，我都觉得非常实用。我尝试了几道菜，效果还不错，宝宝吃得比平时多了一些，这让我感到非常欣慰。除了食谱本身，书里还穿插了一些关于孩子成长发育的常识，比如这个年龄段的孩子应该摄入多少蛋白质、钙等等，这些信息对我来说很有参考价值，让我能更科学地为孩子搭配一日三餐。总的来说，这本书的内容丰富，实用性强，是我育儿路上一个得力的小助手。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最近一直在关注儿童营养方面的知识，尤其是关于 toddler 阶段的。我家娃是个典型的好奇宝宝，什么都想自己动手，但吃饭这件事上，却是让我操碎了心。看到《2-3岁营养食谱——快乐育儿系列》这本书，立刻就引起了我的兴趣。它不仅仅是简单的食谱堆砌，更像是把育儿的智慧融入了每一道菜里。书里面的一些理念，比如“让孩子参与到食物准备过程中”或者“鼓励尝试不同口味和质地”，让我觉得很有启发。我印象特别深刻的是，有一章节讲到了如何利用孩子喜欢的卡通人物或者游戏来引导他们吃饭，这个想法实在是太棒了！我一直苦恼于如何让娃好好吃饭，现在觉得或许可以从这个角度去尝试。另外，书里还提到了关于食物过敏和常见喂养问题的解答，这些内容对于新手父母来说，简直就是福音。虽然我不能说里面的每一个食谱我都一一尝试过，但仅仅是阅读这些理论和方法，就让我对如何更好地照顾我家娃的饮食有了更清晰的认识和更多的信心。感觉这本书的价值远不止于食谱本身，它更像是一位经验丰富的育儿顾问。

评分☆☆☆☆☆

一本育儿书，名字叫《2-3岁营养食谱——快乐育儿系列》，书号是9787802020412。我最近入手了这本书，想着我家小宝就快满两岁了，正是吃饭有点挑剔，又需要保证营养均衡的关键时期。翻开书，最先吸引我的是那些色彩鲜艳、图片精美的菜肴。真的，看着那些照片，我这个当妈的都觉得食欲大开，更别说小朋友了。书里介绍的食谱很多都非常家常，用料也都是我平时会买到的，这一点我非常满意，不会有那种看着很高级但买不到食材的挫败感。而且，很多食谱都标明了适合的月龄，并且根据2-3岁这个阶段孩子的消化能力和营养需求做了调整。我特别喜欢里面关于如何处理孩子不爱吃蔬菜的技巧，虽然还没完全实践，但那些小窍门听起来很有道理，感觉能帮我打开新局面。此外，书的排版也很舒服，字迹清晰，重点突出，即使是在忙碌的日常中，也能快速找到想要的信息。我对这本书的整体感觉是很实用，很接地气，不是那种只讲理论的书，而是真的能指导我们在厨房里操作起来的。

评分☆☆☆☆☆

我当初选择《2-3岁营养食谱——快乐育儿系列》这本书，主要是被它“快乐育儿”这个副标题所吸引。很多育儿书都侧重于知识的传授，但这本书似乎更关注孩子的情绪和心理需求。在食谱部分，我发现它不仅仅是列出食材和步骤，更重要的是在每一道菜的介绍后面，都会有一些温馨的小提示，比如如何让孩子参与准备过程，或者在烹饪过程中如何跟孩子互动。这些细节让我觉得这本书非常有温度，它不是冷冰冰的指导，而是充满了人文关怀。我特别喜欢书里提到的一些游戏化喂养的建议，比如让孩子自己“寻找”藏在食物里的“宝藏”，这种方式既能吸引孩子的注意力，又能让他们在玩乐中摄入营养。虽然我的孩子还不算特别挑食，但我知道随着年龄增长，这个问题可能会越来越突出。这本书提供的解决思路，让我觉得很有前瞻性。另外，书里关于食材的选择和处理也有很多讲究，比如如何最大程度地保留营养，如何让食物的口感更适合孩子，这些都体现了作者的专业性。