2-3歲營養食譜——快樂育兒係列 9787802020412 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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董守紅 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒食譜
• 2-3歲
• 營養餐
• 育兒
• 親子
• 健康飲食
• 寶寶輔食
• 食譜
• 快樂育兒
• 兒童營養

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787802020412

商品編碼：30148032459

包裝：平裝

齣版時間：2004-11-01

基本信息

書名：2-3歲營養食譜——快樂育兒係列

定價：16.80元

作者：董守紅

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2004-11-01

ISBN：9787802020412

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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2歲的寶寶可以自己吃飯瞭，由於活動量日漸增大，對均衡營養的要求顯得更加重要。專傢會告訴您，如何做好2-3歲寶寶的營養食譜：促進寶寶大腦聰明的飲食，怎樣使寶寶愛吃蔬菜，如何提高鈣的攝入量，緩解便秘的飲食方法……讓您成為可愛寶寶的富有創意的營養設計師。

內容提要

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寶寶齣生之後，年輕的爸爸，媽媽每天總是忙碌著，精心嗬護著幼小生命的起居飲食，但是大多數的父母不瞭解寶寶的身體發展規律，不知道如何科學地喂養寶寶，缺乏基本的保健常識，尤其是當孩子齣現一些特殊狀況或疾病時，不知怎樣用飲食來調養寶寶身體。為適應這一需求，幫助傢長全麵瞭解和掌握有關科學育作、閤理營養方麵的知識，增強嬰幼兒防病抗病能力，我們精心策劃編寫瞭本書。在本書的編寫過程中，我們不僅匯集瞭大量具有指導意義的營養食譜，還汲取瞭我國古代藥膳中有關嬰幼兒保健方麵的珍貴內容，同時也參考瞭與之相關的*資料。
為瞭確保2-3歲寶寶飲食的科學性，全麵性和多樣性，我們特聘請瞭我國*級育兒專傢和營養專傢為本書把關審稿。

目錄

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章 2歲1～2個月的營養
良好的飲食習慣不僅有利於寶寶對營養的吸收，而且可以避免一些不必要的危險。這個時候的寶寶學習積極性很高，但由於能力有限，吃飯時會有各種情況齣現，父母耐心地幫助和教育，可以引導寶寶的飲食習慣嚮積極方麵發展。
一、營養顧問
1 保證營養均衡
2 繼續補充維生素和鈣
3 零令的添加
4 多食粗縴維食品
5 注意烹調方法，減少維生素的損失
6 素食寶寶的營養
7 培養用杯喝水的習慣
8 飲食習慣的培養
二 營養食譜
1 食譜舉例
2 幾種特殊情況下的膳食選擇
三 專傢提示
1 飲食禁忌
2 充足飲水
3 養成健康飲水習慣
4 進食速度要適中
5 不要強迫寶寶進食
第2章 2歲3-4個月的營養
一 營養顧問
1 攝入足量碘
2 B族維生素的補充
3 鼓勵寶寶多食蔬菜
4 怎樣使寶寶愛吃菜
5 九類食物不宜常吃
6 避免孩子飲食方麵的危險
二 營養食譜
三 專傢提示
1 鉛中毒的原因
2 糾正寶寶吃獨食的壞習慣
3 預防寶寶意外中毒
4 預防寶寶窒息
5 適當喂零食
第3章 2歲5-6個月的營養
第4章 2歲7-8個月的營養
第5章 2歲9-10個月的營養
第5章 2歲11個月到3歲的營養

作者介紹

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文摘

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序言

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《2-3歲營養食譜——快樂育兒係列》 開啓智慧與活力的成長之旅 2到3歲，是寶寶生命中一個充滿無限可能、快速發展的關鍵時期。在這個階段，孩子們的好奇心如同初生的太陽，對世界充滿瞭探索的渴望；他們的身體在迅速成長，體能日漸充沛，為未來的學習和生活打下堅實的基礎。而支撐這一切的，離不開科學、均衡、美味的營養。 本書，作為《快樂育兒係列》中的一員，並非單純的食譜堆砌，而是承載著一份對寶寶健康成長的深切關懷，一份對新手父母科學育兒的悉心指導。我們深知，為2-3歲的寶寶準備一日三餐，絕非易事。他們既有成年人一樣的咀嚼和消化需求，又對食物有著獨特的偏好和敏感度。如何讓他們吃得飽、吃得好、吃得健康，同時又能享受到餐桌上的樂趣，是我們共同的挑戰。 一、 洞察2-3歲寶寶的營養需求：生長發育的黃金期 2-3歲，寶寶的身高、體重、大腦等各方麵都在經曆飛躍式的增長。他們的免疫係統逐漸完善，但仍不如成人強大，需要充足的營養來抵禦疾病。同時，他們的消化係統也在進一步成熟，能夠消化更廣泛的食物種類，但依然需要易於消化、吸收的優質食材。 能量的供給： 活潑好動的寶寶，需要充足的能量來支撐他們的日常活動，包括跑、跳、爬、玩耍，以及大腦的快速發育。能量的來源主要是碳水化閤物，如米飯、麵食、薯類，以及健康的脂肪，如植物油。 蛋白質的基石： 蛋白質是構成身體組織、修復細胞、製造酶和激素的“建築材料”。寶寶身體的生長發育，尤其對蛋白質的需求量相對較大。優質蛋白質的來源包括肉類（瘦豬肉、雞肉、魚肉）、蛋類、奶製品和豆製品。 維生素與礦物質的守護： 它們如同身體的“潤滑劑”和“保護傘”，在生長發育、新陳代謝、免疫力提升等方麵發揮著不可替代的作用。 鐵： 預防貧血，支持大腦發育。2-3歲寶寶對鐵的需求量增加，而母乳中的鐵含量較低，輔食的補充尤為重要。 鈣： 骨骼和牙齒的生長發育離不開鈣。奶製品、豆製品、深綠色蔬菜是良好的鈣來源。 維生素A： 保護視力，促進骨骼發育，增強免疫力。 維生素C： 增強免疫力，促進鐵的吸收，幫助傷口愈閤。 維生素D： 促進鈣的吸收，對骨骼健康至關重要。 益生元與益生菌： 維持腸道菌群平衡，促進消化吸收，增強免疫力。 本書將深入剖析2-3歲寶寶的營養學特點，從宏觀到微觀，清晰呈現他們在這個特殊時期最需要的營養素，以及如何通過日常飲食來全麵滿足這些需求。我們不迴避任何細節，力求讓每一位傢長都能胸有成竹，為寶寶的健康打下最堅實的基礎。 二、 食材的選擇與搭配：安全、營養、美味的平衡之道 好的食譜，始於對食材的嚴謹選擇。對於2-3歲的寶寶，食材的安全性、新鮮度、營養價值以及易消化程度是首要考量。 主食的選擇： 以榖物為主，搭配薯類、雜糧，提供充足的碳水化閤物和膳食縴維。我們鼓勵嘗試不同種類的榖物，如大米、小米、玉米、燕麥、藜麥等，豐富寶寶的飲食結構。 蛋白質的優質來源： 肉類： 優先選擇瘦肉，如雞胸肉、魚肉（刺少的魚類）、豬裏脊肉等，切碎或煮爛，方便寶寶咀嚼和消化。 蛋類： 雞蛋是優質蛋白質的極佳來源，可以蒸蛋羹、煮雞蛋、炒蛋等多種形式。 奶製品： 酸奶、奶酪是鈣和益生菌的良好來源，但需注意選擇無糖或低糖産品。 豆製品： 豆腐、豆漿等富含植物蛋白，也是不錯的選擇。 蔬菜水果的多樣性： 根莖類蔬菜： 鬍蘿蔔、紅薯、土豆等，富含維生素和礦物質，可以煮、蒸、燉。 綠葉蔬菜： 菠菜、西蘭花、青菜等，是維生素和礦物質的寶庫，但要注意烹飪方式，避免營養流失。 顔色鮮艷的蔬菜： 番茄、南瓜、彩椒等，提供豐富的抗氧化劑。 時令水果： 各種當季水果，提供維生素、膳食縴維和天然糖分，可以直接食用，或製作成果泥、果汁（建議稀釋）。 健康脂肪的補充： 適量的植物油（如橄欖油、玉米油）是必需的，可以用於烹飪。 本書的精髓在於，我們不僅僅是羅列食材，更重要的是教會您如何進行科學的搭配。我們將詳細介紹各類食材的營養特點，以及它們之間如何産生協同作用，最大化營養吸收，同時避免食物的禁忌搭配。例如，如何將富含維生素C的水果與含鐵的肉類搭配，以促進鐵的吸收；如何將富含鈣的豆製品與富含維生素D的食材結閤，提升鈣的利用率。我們也會強調應季食材的重要性，不僅營養更豐富，也更經濟實惠。 三、 烹飪技巧與創意：讓餐桌充滿樂趣 食譜不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何讓寶寶愛上吃”。2-3歲的寶寶，味蕾和喜好正處於發展階段，他們對食物的形狀、顔色、口感都有著自己的偏好。 烹飪方式的多樣化： 蒸、煮、燉、炒，都能製作齣美味營養的輔食。蒸蛋羹、蔬菜泥、爛粥、肉末粥、肉丸子、小餛飩、餃子，這些都是寶寶喜愛的食物形態。 食材的加工處理： 切碎與打泥： 根據寶寶的咀嚼能力，將食材切成細末、小丁，或打成泥狀。 蒸煮至軟爛： 確保食材充分煮熟，易於消化。 調味的智慧： 盡量減少鹽、糖、味精等調味品的添加。鼓勵使用天然的調味品，如蔥、薑、蒜（少量）、香菇粉、海苔粉、芝麻油、醋等，來提升食物的風味。 創意造型與色彩搭配： 食物的“顔值”： 將食物擺盤成可愛的動物、星星、花朵等形狀，吸引寶寶的注意力。 色彩的誘惑： 利用不同顔色的蔬菜水果，製作齣五彩斑斕的菜肴，激發寶寶的食欲。 互動式用餐： 鼓勵寶寶參與到食物的準備過程中，比如讓他們幫忙洗菜（在傢長監護下）、擺盤等，增加他們對食物的興趣。 本書將提供一係列富有創意、操作簡便的烹飪方法，並配以精美的圖片，讓您一看就懂，一學就會。我們將教您如何將普通的食材變成寶寶餐桌上的“藝術品”，讓每一餐都成為一次愉快的用餐體驗。我們還會分享一些如何應對寶寶“挑食”和“厭食”的小妙招，幫助您輕鬆解決喂養難題。 四、 特殊情況下的飲食調理：應對成長中的小挑戰 寶寶的成長並非一帆風順，有時也會遇到一些小小的挑戰，比如感冒、腹瀉、便秘、齣牙期等。這些特殊時期，對寶寶的飲食也提齣瞭新的要求。 感冒發燒期： 飲食應以清淡、易消化為主，多補充水分和維生素C。 腹瀉期： 暫停油膩、辛辣、生冷的食物，增加易消化的碳水化閤物，如米粥、爛麵條，並適量補充益生菌。 便秘期： 增加膳食縴維的攝入，如富含縴維的蔬菜水果（如火龍果、獼猴桃、西蘭花），以及全麥製品，並鼓勵寶寶多飲水。 齣牙期： 寶寶可能食欲不佳，可以嘗試質地稍軟、稍涼的食物，如酸奶、涼拌菜泥、冰鎮水果泥等，以緩解牙齦不適。 本書將針對這些常見情況，提供詳細的飲食建議和食譜，幫助您在特殊時期，科學、閤理地為寶寶調理飲食，幫助他們更快地恢復健康。 五、 快樂育兒的理念：讓吃飯成為一種享受 《2-3歲營養食譜——快樂育兒係列》的核心理念，在於“快樂育兒”。我們深知，育兒是一段充滿挑戰但也充滿愛與希望的旅程。而“吃飯”這件事，不應該成為親子之間緊張的導火索，而應該成為連接親子情感、分享快樂的橋梁。 營造良好的用餐氛圍： 鼓勵全傢人一起用餐，讓寶寶感受到傢庭的溫暖和關愛。 耐心與鼓勵： 尊重寶寶的食欲和選擇，不強迫喂食，用鼓勵和贊美來引導。 榜樣的力量： 傢長自身保持健康的飲食習慣，成為寶寶的良好榜樣。 寓教於樂： 在用餐過程中，可以給寶寶講述食物的來源、營養價值，讓他們瞭解食物，愛上食物。 本書不僅提供實用的食譜，更傳遞著一種科學、健康、積極的育兒態度。我們希望通過這本書，賦能新手父母，讓他們在麵對2-3歲寶寶的喂養問題時，不再迷茫和焦慮，而是充滿信心和智慧，與寶寶一起，在享受美食的過程中，共同開啓一段健康、快樂的成長旅程。 讓每一口食物，都成為滋養生命、點燃智慧的能量；讓每一餐，都成為連接親子、傳遞愛的溫暖瞬間。

評分☆☆☆☆☆

我當初選擇《2-3歲營養食譜——快樂育兒係列》這本書，主要是被它“快樂育兒”這個副標題所吸引。很多育兒書都側重於知識的傳授，但這本書似乎更關注孩子的情緒和心理需求。在食譜部分，我發現它不僅僅是列齣食材和步驟，更重要的是在每一道菜的介紹後麵，都會有一些溫馨的小提示，比如如何讓孩子參與準備過程，或者在烹飪過程中如何跟孩子互動。這些細節讓我覺得這本書非常有溫度，它不是冷冰冰的指導，而是充滿瞭人文關懷。我特彆喜歡書裏提到的一些遊戲化喂養的建議，比如讓孩子自己“尋找”藏在食物裏的“寶藏”，這種方式既能吸引孩子的注意力，又能讓他們在玩樂中攝入營養。雖然我的孩子還不算特彆挑食，但我知道隨著年齡增長，這個問題可能會越來越突齣。這本書提供的解決思路，讓我覺得很有前瞻性。另外，書裏關於食材的選擇和處理也有很多講究，比如如何最大程度地保留營養，如何讓食物的口感更適閤孩子，這些都體現瞭作者的專業性。

評分☆☆☆☆☆

一本育兒書，名字叫《2-3歲營養食譜——快樂育兒係列》，書號是9787802020412。我最近入手瞭這本書，想著我傢小寶就快滿兩歲瞭，正是吃飯有點挑剔，又需要保證營養均衡的關鍵時期。翻開書，最先吸引我的是那些色彩鮮艷、圖片精美的菜肴。真的，看著那些照片，我這個當媽的都覺得食欲大開，更彆說小朋友瞭。書裏介紹的食譜很多都非常傢常，用料也都是我平時會買到的，這一點我非常滿意，不會有那種看著很高級但買不到食材的挫敗感。而且，很多食譜都標明瞭適閤的月齡，並且根據2-3歲這個階段孩子的消化能力和營養需求做瞭調整。我特彆喜歡裏麵關於如何處理孩子不愛吃蔬菜的技巧，雖然還沒完全實踐，但那些小竅門聽起來很有道理，感覺能幫我打開新局麵。此外，書的排版也很舒服，字跡清晰，重點突齣，即使是在忙碌的日常中，也能快速找到想要的信息。我對這本書的整體感覺是很實用，很接地氣，不是那種隻講理論的書，而是真的能指導我們在廚房裏操作起來的。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我最近一直在關注兒童營養方麵的知識，尤其是關於 toddler 階段的。我傢娃是個典型的好奇寶寶，什麼都想自己動手，但吃飯這件事上，卻是讓我操碎瞭心。看到《2-3歲營養食譜——快樂育兒係列》這本書，立刻就引起瞭我的興趣。它不僅僅是簡單的食譜堆砌，更像是把育兒的智慧融入瞭每一道菜裏。書裏麵的一些理念，比如“讓孩子參與到食物準備過程中”或者“鼓勵嘗試不同口味和質地”，讓我覺得很有啓發。我印象特彆深刻的是，有一章節講到瞭如何利用孩子喜歡的卡通人物或者遊戲來引導他們吃飯，這個想法實在是太棒瞭！我一直苦惱於如何讓娃好好吃飯，現在覺得或許可以從這個角度去嘗試。另外，書裏還提到瞭關於食物過敏和常見喂養問題的解答，這些內容對於新手父母來說，簡直就是福音。雖然我不能說裏麵的每一個食譜我都一一嘗試過，但僅僅是閱讀這些理論和方法，就讓我對如何更好地照顧我傢娃的飲食有瞭更清晰的認識和更多的信心。感覺這本書的價值遠不止於食譜本身，它更像是一位經驗豐富的育兒顧問。

評分☆☆☆☆☆

一本《2-3歲營養食譜——快樂育兒係列》，書號9787802020412。我買這本書的時候，主要還是抱著學習的態度，希望能給我傢兩歲多的寶貝找到一些新花樣，避免他總是吃那幾樣東西。這本書確實在食材的搭配和烹飪方法上給瞭我不少靈感。我最看重的一點是，它並沒有追求那些過於復雜的菜式，而是以傢常菜為主，很多食材都是我在超市裏隨處可見的，這對於我這種不太擅長烹飪的媽媽來說，簡直就是救星。而且，書裏的一些小技巧，比如如何把蔬菜做得不那麼“綠”，或者如何增加食物的香氣來吸引孩子，我都覺得非常實用。我嘗試瞭幾道菜，效果還不錯，寶寶吃得比平時多瞭一些，這讓我感到非常欣慰。除瞭食譜本身，書裏還穿插瞭一些關於孩子成長發育的常識，比如這個年齡段的孩子應該攝入多少蛋白質、鈣等等，這些信息對我來說很有參考價值，讓我能更科學地為孩子搭配一日三餐。總的來說，這本書的內容豐富，實用性強，是我育兒路上一個得力的小助手。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“快樂育兒”這個理念非常認同，所以當我在書店看到《2-3歲營養食譜——快樂育兒係列》這本書時，就毫不猶豫地入手瞭。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個關於如何讓孩子在吃飯這件事上感到快樂的指南。裏麵的菜式設計得很巧妙，很多都考慮到瞭小朋友的視覺偏好，比如色彩搭配、形狀創意等等，這些細節上的用心，真的能讓孩子吃飯的積極性提高不少。我尤其喜歡書裏關於“餐桌禮儀”和“傢庭共餐”的探討，它強調的不僅僅是吃什麼，更是如何通過用餐來建立親子關係，讓傢庭氛圍更加融洽。這一點我非常贊同。我傢娃現在正是對世界充滿好奇的年紀，如果能把吃飯變成一件有趣的事情，那對他的成長絕對是極有益處的。書裏的食譜也兼顧瞭營養均衡，很多蔬菜和肉類的搭配都經過瞭科學的考慮，不會讓傢長們擔心孩子營養攝入不足。總之，這本書給我帶來瞭一種全新的育兒視角，讓我覺得照顧孩子的飲食，也可以是一件充滿樂趣和愛的事情，而不是一種負擔。