基本信息

書名:食在好吃75:烤箱做傢常菜一學就會

原價：29.8元

作者:楊桃美食編輯部 著

齣版社：江蘇鳳凰科學技術

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749365

字數：

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

簡單輕鬆無油煙，營養美味新食尚。 5大烤箱烹飪難題全方位解析，6種美味、實用焗烤醬調製方法，近300道經典焗烤美食快速上桌。 無須掌握復雜的烹飪技巧，無須傾注大量時間。 全程悉心指導，樂享烤箱美食，帶給你新奇的烹飪體驗與焗烤風情！更多精彩美食好書請點擊這裏： 養生傢常菜一本就夠（健康又營養的傢常菜） *受歡迎的傢常保健菜（傢人都愛吃的傢常菜） 傢常菜配餐一本就夠（好吃傢常菜秘訣一點通！） 吃好每天三頓飯（一日三餐，看這一本足夠！）

目錄

12 用烤箱做齣珍饌美味

Q&A; 14 為美味加分的.烤醬

PART 1獨具風味的.烤肉

18 客傢鹹豬肉

18 南乳叉燒

19 蒜苗五香肉

19 蒜味鬆闆肉

20 紫蘇梅肉片

20 蒜香鬍椒燒裏脊

21 栗子鮮菇梅花肉

21 鮮菇七味豬肉

22 杏鮑菇霜降肉

22 黑鬍椒紅薯豬柳

23 薑汁肉排

23 韓式肉片

24 花生醬豬五花

24 桂花醬肉片

25 沙茶豬排

25 茄汁豬排

26 蘋果豬排

26 檸檬肉排

27 烤豬排

27 西紅柿乳酪豬排

28 豬排佐蘋果菠蘿醬

29 蒜辣莎莎豬排

29 佛羅倫薩豬排

30 五香排骨

30 蜜汁排骨

31 菠蘿排骨

31 腐乳醬烤排骨

32 美式烤豬排

33 蒜香鬍椒豬排

33 香烤豬肘子

34 芋香後腿肉

34 荷香蓮子排骨

35 蔥香豬肉捲

35 蔥捲肉排

36 蔬菜肉串

36 紫蘇梅蘆筍肉捲

37 蒜香黑鬍椒漢堡肉

37 奶香.烤漢堡肉

38 .烤紅酒肉丸

39 甜椒肉餅

39 香菇鑲肉

40 起酥黃金盒

41 椒麻雞

41 土豆雞腿

42 茄香雞肉

42 照燒雞腿

43 腐乳雞腿

43 奶香白酒雞

44 洋蔥紙包雞

44 香蔥雞腿

45 椰奶辣醬雞

45 檸香椰奶雞

46 蜜汁雞腿

46 芥末雞排

47 橙香雞腿

48 檸檬雞腿

48 意式蔬菜.雞腿

49 迷迭香酸奶雞腿

49 檸檬柳橙雞腿排

50 奶油南瓜雞腿

50 蔬烤雞腿捲

51 鹽.雞腿

51 洋蔥雞腿

52 富貴雞

53 蝦醬雞腿

53 蒜.雞腿

54 墨西哥辣烤雞翅

54 匈牙利辣烤雞翅

55 咖喱雞翅

55 紅酒雞翅

56 甜辣醬雞翅

56 辣烤雞翅

57 香烤雞翅

57 鹽.雞翅

58 雞肉乳酪捲

58 三色雞排

59 蘆筍雞胸肉

59 羅勒青醬雞胸肉

60 川辣雞丁.甜椒

61 鮮菇雞肉花

62 手扒雞

62 香料烤全雞

63 墨西哥雞肉捲

64 新疆雞肉串

64 沙茶雞肉串

65 照燒牛肉

65 黑鬍椒牛肉丁

66 黑鬍椒牛小排

66 蒜味鹽烤牛小排

67 麻辣牛小排

67 蜂蜜芥末牛肉

68 蜜橙汁牛小排

69 .烤牛小排

69 山藥泥.烤牛排

70 孜然牛肉串

70 咖喱牛肉串

71 蔥串牛肉

71 泡菜牛肉捲

72 韓式牛肉

72 果泥牛肉

73 咖喱醬牛腩

74 南洋牛肉沙拉

75 紅酒牛肉

76 沙茶羊肉

76 孜然羊肉串

77 迷迭香羊小排

77 香料芥末烤羊排

78 烤西紅柿羊排

PART 2肉鮮味美的.烤海鮮

80 味噌醬鱈魚

80 甜辣醬鱈魚

81 麻辣鱸魚

81 香醬鱸魚

82 鮮蔬魚捲

83 西紅柿鱸魚片

83 泰式酸辣鱸魚

84 泰式香茅魚

84 沙茶帶魚

85 蔥烤鯧魚

85 芙蓉味噌三文魚

86 鹽烤三文魚

86 .三文魚

87 鬍麻醬魚片

87 三文魚乳酪捲

88 鹽.鮮魚頭

88 味噌油魚

89 檸香虱目魚肚

89 醬筍虱目魚

90 茄汁鯛魚

91 奶油檸檬魚下巴

91 韓式辣味鯛魚

92 檸檬鯛魚

92 檸汁西柚.鯛魚

93 土豆魚餅

94 咖喱醬.魚條

94 檸檬鬍椒烤香魚

95 蒜味大丁香魚

95 風味香魚

96 五味魚片

96 西式白醬魚片

97 烤鞦刀魚

98 泰式鮮菇鯖魚

99 蒜蓉蝦

99 鹽烤蝦

100 咖喱鮮蝦

100 咖喱豆腐鮮蝦

101 .烤大蝦

101 莎莎醬白蝦

102 韓式辣醬鮮蝦

102 芥末明蝦

103 香料鮮蝦

103 鰐梨鮮蝦

104 蛤蜊絲瓜

104 鹽味大蛤蜊

105 蛤蜊奶油鋁燒

內容提要

本書是大眾廚房必備的烤箱傢常菜食譜大全。匯集近300道廣受歡迎的經典焗烤美食菜譜，其中包括獨具風味的焗烤肉，肉鮮味美的焗烤海鮮，以及酸甜可口的焗烤蔬菜、蛋類、水果。不論是材料、調料的準備，還是焗烤過程的每一步，對他們各自美味的重點，本書均做齣全麵詳細地介紹。若廚房裏有一颱烤箱，各種口味、各種菜色，都能輕而易舉地做齣來。

文摘

作者介紹

楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

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