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作  者:加贝 著 著作 定  价:25 出 版 社:译林出版社 出版日期:2016年03月01日 页  数:123 装  帧:平装 ISBN:9787544761840 ●01口味咸鲜的鲁菜
●02烹调技法丰富考究
●03眼界大开的鲁菜绝活
●PART1肉食家禽
●06小酥肉
●08胶东小炒
●10济南把子肉
●12山东蒸丸
●14四喜丸子
●16油爆双脆
●18芥末鸭掌
●20神仙鸭
●22醉腰丝
●24香酥鸡
●26爆炒腰花
●28鸡汤小豆腐
●30山东辣椒炒肉
●32核桃肉
●34鲁氏酱猪蹄
●36酱香腔骨
●部分目录

内容简介

本书是一本介绍家常鲁菜的菜谱书，书中介绍了各种经典鲁菜：小酥肉、胶东小炒、济南把子肉、醉腰丝、香酥鸡、鸡汤小豆腐、鲁氏酱猪蹄、芙蓉干贝……让每一个鲁菜菜爱好者都能分分钟做出属于自己的美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让鲁菜变得不再困难，照着做就好吃。 加贝 著 著作 加贝，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食*原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家*原始、*简单、*美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

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