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[美] 雷·D·斯全德（RayD.Strand）著吴 著

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出版社： 北京联合出版有限责任公司

ISBN：9787550269736

商品编码：10390960011

出版时间：2016-05-01

作  者:(美)雷·D·斯全德(Ray D.Strand) 著;吴卉 译 著作 定  价:45 出 版 社:北京联合出版有限责任公司 出版日期:2016年05月01日 页  数:242 装  帧:精装 ISBN:9787550269736 ●暂无

内容简介

暂无

开启健康智慧，洞悉身体奥秘——您不可不知的营养科学指南 在这个信息爆炸的时代，健康成为我们每个人最宝贵的财富。我们渴望健康，却又常常被各种碎片化的健康信息所困扰，甚至在追求健康的道路上误入歧途。尤其是面对疾病时，我们倾向于将一切希望寄托在医疗专业人士身上，却鲜少深入了解我们身体运作的基本原理，以及营养在其中扮演的关键角色。本书旨在为您拨开迷雾，点亮通往真正健康和疾病预防的道路，让您成为自己身体健康的第一责任人。 我们为什么要谈论营养？ 在现代医学高度发达的今天，我们对药物、手术、影像学等诊断和治疗手段耳熟能详。然而，许多看似棘手的疾病，其根源往往与日常的饮食习惯、身体对营养素的吸收和利用息息相关。食物不仅仅是满足口腹之欲的来源，更是构成我们身体细胞、调节生理功能、抵抗疾病的基石。缺乏特定的营养素，或者营养素摄入失衡，都可能悄无声息地埋下健康的隐患，久而久之，便可能引发各种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症、骨质疏松，甚至影响情绪和认知功能。 本书将带您深入浅出地认识营养科学的强大力量。它不仅仅是关于“吃什么”那么简单，更是关于“为什么吃”，以及“如何吃才能最大化地发挥食物的疗愈和预防作用”。您将了解到，营养素并非孤立存在，它们之间存在着精妙的协同作用，共同维护着身体的平衡与健康。理解这些运作机制，您就能做出更明智的饮食选择，从而主动地管理自己的健康。 您将在这本书中获得什么？ 一、 揭开身体的营养密码： 基础营养素的全面解析： 蛋白质、碳水化合物、脂肪——它们在我们体内各自扮演怎样的角色？它们是如何被分解、吸收和利用的？为何优质的蛋白质摄入至关重要？不同类型的脂肪又有哪些差异？您将清晰地认识到宏量营养素的构成与功能。 维生素与矿物质的生命蓝图： 从维生素A、B族、C、D、E、K，到钙、铁、锌、镁、硒等，每一种微量营养素都拥有其独特的“使命”。它们如何参与能量代谢？如何支持免疫系统？如何维持骨骼健康？如何保护细胞免受氧化损伤？本书将一一为您揭示这些生命必需元素的奥秘。 水与膳食纤维的被低估的价值： 水是生命的源泉，但您知道如何计算每日最适饮水量吗？膳食纤维不仅仅是“清理肠道”，它在血糖稳定、血脂控制、肠道菌群健康中起着怎样的作用？您将重新认识这两位“老朋友”的重要性。 二、 疾病与营养的深度关联： 慢性疾病的营养学视角： 为什么现代人罹患心血管疾病、2型糖尿病、代谢综合征的比例居高不下？本书将从营养的角度，剖析这些疾病发生的深层原因，例如糖的滥用、不健康的脂肪摄入、精制谷物的过量等。您将学会如何通过调整饮食来预防和逆转这些疾病。 炎症——健康的隐形杀手： 身体的慢性炎症是许多疾病的温床。您将了解到哪些食物会加剧炎症，而哪些食物又具有强大的抗炎作用。如何通过饮食来“灭火”，让身体重归宁静？ 癌症与免疫力的营养支持： 癌症的发生与发展，与人体的免疫力密不可分。本书将探讨如何通过富含抗氧化剂、维生素和矿物质的饮食来增强免疫系统，提高身体的抗癌能力，以及在癌症治疗过程中，营养如何扮演辅助角色。 消化系统健康与肠道菌群： 您的肠道是否健康？肠道菌群失调会导致哪些问题？本书将深入探讨肠道健康对全身健康的重要性，以及如何通过益生元、益生菌和健康的膳食模式来优化您的肠道微生态。 情绪、睡眠与大脑健康： 您是否知道，您的饮食习惯会直接影响您的情绪波动、睡眠质量，甚至认知能力？本书将揭示大脑所需的关键营养素，以及如何通过食物来提升情绪、改善睡眠、保护大脑功能。 三、 破除营养误区，建立科学认知： “低脂”、“低糖”的陷阱： 并非所有的脂肪都不好，也并非所有的糖都应被妖魔化。本书将帮助您区分“好”脂肪和“坏”脂肪，以及天然糖与添加糖的区别，让您做出更明智的选择。 “排毒”神话的真相： 身体本身就拥有强大的排毒系统。许多所谓的“排毒”产品和疗法，其科学依据何在？我们应该如何真正地支持身体的自然排毒功能？ “保健品”的真实价值： 保健品是“万能药”吗？它们何时能发挥作用，何时又可能弊大于利？本书将提供关于保健品选择和使用的理性建议，强调“食物优先”的原则。 个体化营养的理念： 每个人都是独一无二的，对营养的需求也存在差异。本书将引导您思考如何根据自身的体质、生活方式和健康状况，来调整您的饮食方案，而非盲目跟风。 四、 迈向健康实践的实用指南： 如何读懂食品标签： 琳琅满目的食品包装，背后的信息您真的看懂了吗？本书将教您如何解读食品标签中的营养成分表、配料表，从而做出更健康的选择。 打造平衡的膳食模式： 什么是真正健康的饮食模式？如何构建一个既美味又营养的日常餐盘？本书将为您提供清晰的指导。 聪明地选择和烹饪食物： 食材的质量、烹饪方式的选择，都会对营养价值产生影响。您将学会如何挑选新鲜优质的食材，以及更健康的烹饪方法。 应对特殊人群的营养需求： 孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群，他们的营养需求有何不同？本书将提供针对性的营养建议。 营养与心理健康的互动： 良好的饮食不仅滋养身体，更能安抚心灵。本书将探讨如何通过营养来改善情绪，减轻压力，提升幸福感。 为什么您需要这本书？ 在这个人人谈“健康”的时代，我们很容易被各种信息淹没，甚至被一些不科学的观念误导，导致在追求健康的道路上越走越偏。我们可能会过度依赖某种单一的食物，或者对某些营养素产生不必要的恐惧。更严重的是，当面对疾病时，如果缺乏对自身身体和营养的基本了解，我们就可能成为不具备营养学知识的医疗专业人士“摆布”的对象，错失了通过生活方式调整来改善健康状况的良机。 本书的目的，不是要您成为营养专家，而是要赋予您“健康智慧”，让您具备辨别信息真伪的能力，能够理性地看待各种健康建议，并最终做出最符合自身身体需求的决定。它将帮助您认识到，健康并非遥不可及，而是可以通过科学的饮食和生活方式，一步步主动地去实现和维护。 您的身体是您最宝贵的财富，而营养是维系这份财富的基石。 让我们一起踏上这场探索身体奥秘、拥抱健康智慧的旅程，让食物成为您最强大的健康盟友，让您远离疾病的侵扰，活出精彩而充满活力的生命！

评分☆☆☆☆☆

老实说，一开始拿到这本书，我的心情是有些复杂和担忧的。作为一名普通患者，我们总是习惯性地认为医生是救死扶伤的权威，将自己的健康完全托付给他们。然而，书中提出的“不懂营养学的医生”这样一个视角，确实让我开始反思。我曾经有过几次就医经历，感觉医生在给出治疗方案时，对我的饮食习惯和营养状况似乎并没有给予足够的重视，只是侧重于药物治疗。这本书的出现，恰恰印证了我内心的疑惑。它没有攻击医生群体，而是以一种非常客观、理性的态度，剖析了营养学在现代医学教育中可能存在的不足，以及这种不足对患者可能造成的潜在影响。我尤其印象深刻的是，书中详细列举了一些疾病，如糖尿病、高血压、甚至是一些慢性疲劳，都与不当的营养摄入有着千丝万缕的联系。它让我明白，很多时候，解决问题的关键可能并非仅仅是服用更多的药物，而是从根本上调整我们的生活方式，特别是饮食。这本书让我学会了如何与医生进行更有效的沟通，如何主动提出关于营养方面的疑问，并且能够基于书中的知识，与医生共同探讨更全面的治疗方案。这是一种赋能，让我们不再是沉默的被动接受者，而是积极参与到自己的健康管理中来。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期关注健康生活方式的人，我一直对市面上各种健康书籍保持着谨慎的观察。很多书籍要么过于理论化，晦涩难懂；要么过于泛泛而谈，缺乏实际操作性。然而，这本《别让不懂营养学的医生害了你(新修订完整版)》却给了我耳目一新的感觉。它没有故弄玄虚，而是直击核心问题——许多我们在日常生活中所经历的健康困扰，很可能并非单纯由疾病引起，而是与我们长期被忽视的营养摄入息息相关。书中的论述逻辑严谨，引用了大量的科学研究和临床案例，但叙述方式却非常平实，即使是没有任何医学背景的读者，也能轻松理解。我尤其喜欢它对常见误区的纠正，比如对“低脂”的过度推崇，对“加工食品”的错误认知等等。它教会了我如何辨别信息的真伪，如何根据自身情况调整饮食，而不是盲目跟风。这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，以及“为什么这么吃”。它赋权于读者，让我们能够主动掌控自己的健康，而不是被动地依赖他人的诊断和治疗。读完这本书，我感觉自己对身体的掌控力大大增强，对未来的健康也充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直打开了我对健康的全新认知！之前一直觉得看病只要听医生的就够了，但这本书让我意识到，医生虽然是专业人士，但他们也并非全知全能，特别是对于营养学这种细枝末节，很多医生可能确实了解得不够深入。我一直饱受一些慢性疾病的困扰，虽然也看了不少医生，但治疗效果总是差强人意，总是感觉哪里不对劲，却又说不上来。这本书的出现，就像给我指明了一盏明灯。它用非常通俗易懂的语言，深入浅出地讲解了人体运作的奥秘，以及食物在其中扮演的关键角色。我之前对很多食物的认知都是片面的，甚至存在误区，比如总觉得高脂肪的食物一定不好，但看了这本书我才知道，有些脂肪恰恰是人体必需的。它还详细阐述了各种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等等在我们身体里到底有什么作用，为什么缺乏或者过量都会引起各种问题。最重要的是，它给了我很多实用的建议，不再是那种空泛的“多吃蔬菜水果”，而是具体到如何选择食物，如何搭配，甚至有哪些食物是应该尽量避免的。这本书让我开始审视自己的饮食习惯，并且非常有动力去做出改变。我真的非常感谢这本书的作者，他/她用如此负责任的态度，为我们普通人提供了一份如此宝贵的健康指南。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的过程，就像一场充满惊喜的知识探险。我原以为它会是一本严肃的医学科普读物，但没想到它充满了生活气息和人文关怀。作者用非常细腻的笔触，描绘了营养学与我们日常生活息息相关的美妙之处。它不仅仅是枯燥的数字和公式，而是将抽象的营养概念，转化为一个个生动的故事和易于理解的图示。我被书中关于“食物的色彩与健康”的章节深深吸引，它用非常直观的方式，解释了不同颜色的蔬菜水果中蕴含的丰富营养物质，以及它们对我们身体的益处。这本书让我重新审视了餐桌上的每一道菜，不再是简单的填饱肚子，而是充满意义的健康投资。它还提供了很多关于如何在家烹饪健康美食的建议，简单易学，让人非常有成就感。我尝试了书中介绍的一些食谱，不仅味道赞，而且感觉身体也变得更有活力了。这本书最打动我的地方在于，它没有制造焦虑，而是传递了一种积极、乐观的生活态度，让我们能够用更科学、更理性的方式来面对健康问题，并且从中找到乐趣。它是一本真正能够改变我们生活方式的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度让我惊叹！我一直以为自己对健康饮食已经有了相当的了解，但读了这本书才发现，之前的认知多么肤浅。它不仅涵盖了基础的营养学知识，还深入到了一些更专业的领域，比如肠道菌群与健康的关系，食物的消化吸收过程，以及不同年龄段、不同生理状况下对营养素的具体需求。书中提到的“食物的疗愈力量”让我深信不疑，它通过一个个生动的案例，展现了通过调整饮食来改善甚至治愈疾病的可能性。这并非是奇谈怪论，而是基于科学的严谨论证。我尤其被书中关于“个性化营养”的理念所吸引，它强调了每个人的身体状况都是独特的，因此需要的营养方案也应该有所不同，而不是千篇一律。这本书让我学会了如何倾听自己身体的声音，如何通过细致的观察来判断身体是否缺乏某些营养素，以及如何利用天然食物来满足这些需求。它不仅仅是一本关于营养的书，更是一种生活哲学，一种对生命尊重的态度。我强烈推荐这本书给每一个关心自己健康的人，它绝对会颠覆你的认知，并为你带来意想不到的收获。