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店鋪： 福州金榜圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555218609

商品編碼：10509960907

商品參數

書    名:咖啡 雞尾酒大全

作    者:王森

I S B N :9787555218609

齣 版 社:青島齣版社

齣版時間:2015年6月第1版

印刷時間:2015年6月1日第1次印刷

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頁    數:頁    

開    本:16開

包    裝:平裝

重    量: 剋

原    價:68元

 

 

內容推薦

本書如同一張畫捲細細展開，將咖啡與雞尾酒的奇妙世界呈現給您。詳盡介紹瞭300款咖啡和雞尾酒的做法與演變，包括絢麗多彩的雞尾酒85款，創意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味豐富的調味咖啡125款。所有作品均配以精美的大圖。

 

作者簡介

王森，西式糕點技術研發者，立誌讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國 專業西點學校的創辦人，他將西點技術 大化的運用到瞭市場。他把電影《查理與巧剋力夢工廠》的場景用巧剋力真實地錶現，他可以用麵包做齣巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創瞭世界上 麵包音樂劇場，他是中國 西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層麵，而且把西點提升到瞭欣賞及收藏的更高層次。

他已從事西點技術研發20年，培養瞭數萬名學員，這些學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊緻力於傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找製作西點的樂趣，從而獲得幸福。作為西點研發專傢，他在青島齣版社齣版瞭“媽媽手工坊”係列、“手工烘焙坊”係列、《炫酷冰飲冰點冰激淩》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《麵包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業書籍及光盤。他善於創意，纔思敏捷，設計並創造瞭中國 巧剋力夢公園，這個創意讓更多的傢庭愛好者認識到瞭西點的無限魔力。

 

目錄

1邂逅咖啡＆雞尾酒

 

01 愛上咖啡-16

02咖啡工具&材料-23

03調製美味咖啡-34

04情迷雞尾酒-35

 

2愛上雞尾酒

 

螺絲起子-38

自由古巴-39

金巴裏-40

夢中情人-41

艷陽天-43

黑人南非-45

芒果探戈-46

草莓滋味-47

愛在春天-49

新加坡特彆司令-50

日齣-51

蔓越莓與蘋果的碰撞-52

橙汁金巴利-53

墨西哥月亮-54

巧剋力愛戀-55

柯夢波丹-56

杜鬆子汽水-57

新加坡司令-59

海軍幻影-60

轟炸機-61

邁泰-62

興奮中-63

豐收雞尾酒-64

檸檬威士忌-65

藍色夏威夷-67

沙灘上的腳印-68

紅粉知己-69

因為愛情-71

敢死隊-72

玫瑰小姐-73

蜜桃成熟時-74

柯那-75

鹹狗-76

快樂至上-77

蘇聯大槍-78

天使在人間-79

椰林風景-80

憶當年-81

紅粉佳人-82

長島冰茶-83

血腥瑪麗-84

約翰可林-85

皇傢基爾-86

巴剋菲士-87

國王-88

美國檸檬酒-89

貝裏尼-90

雪球-91

番石榴菲士-92

鄉村姑娘-93

湯姆柯林斯-94

瑪格麗特-95

青珊瑚-96

熱威士忌托地-97

北極冰-98

感恩之心-99

火烈鳥女郎-101

香檳茱莉普-103

威士忌托地-104

第五大道-105

天使之吻-107

撞擊白蘭地-109

薄荷茱莉普-110

血腥凱撒-111

藍月亮-112

莊園主賓治-113

古巴的太陽-114

貴格會雞尾酒-115

櫻花-116

玫瑰刺青-117

超級珊瑚-119

彩虹-121

八號當鋪-123

教父-124

深水炸彈雞尾酒-125

邊車-126

青草蜢雞尾酒-127

龍舌蘭日齣-128

黑色天鵝絨-129

鬥牛士-130

灰姑娘-131

貓步-132

天蠍宮-133

米字旗-134

 

3戀上咖啡

 

調味冷咖啡

以愛之名-136

香草冰淇淋咖啡-137

榛味巧剋力咖啡-138

接骨木花風味咖啡-139

光陰的故事-140

白美人-141

歡樂-143

陣陣橙香-144

咖啡冰淇淋的碰撞-145

冰拿鐵咖啡-146

草莓風味拿鐵咖啡-147

香蕉泡沫咖啡-148

布拉格咖啡-149

黑芝麻咖啡-150

薄荷咖啡-151

青澀的愛-152

香草焦糖咖啡-153

可樂咖啡-154

摩卡喬巴-155

椰香咖啡-156

榛果黑磚塊咖啡-157

咖啡凍奶-158

咖啡凍草莓優酪乳-159

西米椰奶咖啡-160

紅豆歐蕾咖啡-161

焦糖豆漿拿鐵咖啡-162

納豆冰淇淋咖啡-163

抹茶咖啡-164

榛果豆豆咖啡-165

朗姆葡萄咖啡-166

提拉米蘇咖啡-167

寜靜的夏天-169

奇幻世界-170

脆弱-171

酸奶咖啡-172

巧剋力蘇打咖啡-173

逆世界-175

猜不透-177

南海姑娘-178

紅橙酒味咖啡-179

非洲咖啡-180

新鮮檸檬咖啡-181

興奮咖啡-182

杏仁咖啡-183

獵艷咖啡-184

漂浮咖啡-185

無與倫比的美麗-186

芒果咖啡冰沙-187

南洋風情咖啡冰沙-188

紅豆牛奶咖啡冰沙-189

巧剋力碎片咖啡冰沙-190

檸檬咖啡冰沙-191

奧利奧咖啡冰沙-192

榛果卡布奇諾冰沙-193

花生咖啡冰沙-194

草莓優酪乳咖啡冰沙-195

香草拿鐵冰沙-196

意式濃縮巧剋力冰沙-197

焦糖瑪奇朵咖啡冰沙-198

焦糖果凍咖啡冰沙-199

百搭美味冰沙-201

咖啡冰糕-203

咖啡薄荷檸檬冰-204

鳳梨咖啡-206

可樂蘇打咖啡-207

酸奶奧利奧咖啡冰沙-208

硃古力奶油咖啡-209

朗姆鳳梨咖啡-210

豪華賓治咖啡-211

美式檸檬黑咖啡-212

鮮橙咖啡-213

硃古力淡奶咖啡-214

芒果牛奶咖啡-215

哈密瓜雪頂咖啡-217

香甜咖啡水果沙拉-218

夾心蛋捲咖啡-220

衝繩紅糖冰咖啡-221

綠薄荷咖啡-222

酸奶冰咖啡-223

 

調味熱咖啡

薄荷咖啡-224

藍色沙漠-225

栗子巧剋力咖啡-226

牛奶冰淇淋咖啡-227

玫瑰風味咖啡-228

漩渦中的甜蜜-229

甜蜜草莓咖啡-230

雲端的咖啡-231

蜂蜜層次咖啡-232

戀舊-233

水果狂歡-234

豆漿咖啡-235

泡泡西瓜卡布奇諾-236

焦糖風味拿鐵咖啡-237

熱可可咖啡-238

粉紅咖啡-239

白天鵝咖啡-240

威尼斯迷路-241

歡樂世界-242

檸檬濃縮咖啡-243

甜蜜蜜-244

巧剋力香蕉摩卡咖啡-245

杏仁酒咖啡-246

熱咖啡摩卡-247

皇傢咖啡-248

咖啡香蕉-249

咖啡焦糖蘋果-250

咖啡香草梨-252

熱咖啡甜橙-254

咖啡奶酪烤油桃-256

瑪琪雅朵-258

貝裏詩咖啡-259

脆皮棉花糖拿鐵-260

草莓咖啡-261

香橙微醺咖啡-262

黑騎士摩卡咖啡-263

玉米咖啡-264

咖啡奶昔-265

榛果香草咖啡-266

玫瑰情懷咖啡-267

 

雕花咖啡

鏇律-268

情網-269

情緣-270

漩渦-271

期待-272

花環-273

心連心-274

孔雀翎-275

動感地帶-276

卡通kitty貓-277

卡通螃蟹-278

卡通米奇-279

卡通蝴蝶-280

雕花長頸鹿-281

雕花害羞兔兔-282

雕花憤怒小鳥-283

雕花龍貓-284

雕花獨角獸-285

雕花愛萌卡通-286

雕花呆呆狗-287

卡通雪人-288

雕花啦啦隊-289

雕花卡通頭像-290

雕花快樂青蛙-291

雕花大象-292

雕花咪咪貓-293

雕花裝萌小兔-294

雕花大嘴猴-295

雕花孫悟空-296

嚮往-297

風車-298

花季少年-299

雕花變形金剛-300

雕花自行車-301

雕花大樹-302

美女節-303

雕花GD權誌龍-304

雕花霸氣男-305

雕花花癡男頭像-306

雕花狂想麯-307

雕花卡通版GD-308

雕花瑪麗蓮夢露-309

雕花卓彆林-310

雕花調皮小男孩-311

雕花櫻桃小丸子-312

雕花麵具-313

雕花吃雪糕的傻妞-314

雕花超級瑪麗-315

雕花騎馬舞-316

雕花海賊王-317

雕花若隱若現的美女-318

雕花哆啦A夢-319

雕花洛剋先生-320

雕花what is love-321

雕花big bang-322

 

拉花咖啡

拉花心形-323

拉花抖心-324

拉花推心-325

拉花推心串葉-326

拉花四層推心-327

拉花推心反加三個心-328

拉花正推心加反推心-329

拉花多層推心加心-330

拉花十層斜推心-331

拉花推心漩渦-332

拉花六層推心加一圈小心-333

拉花推心加三個小推心-334

拉花波浪花加兩推心-335

拉花九層推心加花-336

拉花斷層花心-337

拉花波浪中的心-338

拉花葉-339

拉花兩葉-340

拉花心葉-341

拉花長葉-342

拉花雙葉-343

拉花三個葉子-344

拉花由大到小的葉子-345

拉花四瓣葉-346

拉花五葉①-347

拉花五葉②-348

拉花葉中有葉-349

拉花兩個葉子加小花-350

拉花葉子加四層心-351

拉花葉拖五層心-352

拉花兩葉中推心-353

拉花葉鑲心-354

拉花四層心加兩個小葉子-355

拉花兩葉中正反推心-356

拉花葉子反推鬱金香-357

拉花葉子和花-358

拉花漩渦連心加三個小葉-359

拉花漩渦葉拖心-360

拉花正推心反推心花-361

拉花葉拖心串葉-362

拉花葉子底部推顆心旁邊加推心-363

拉花多層花-364

拉花抽象花紋-365

拉花層層發美女-366

拉花漩渦小熊-367

拉花怪物-368

拉花天鵝-369

拉花奇特的動物-370

 

篩粉咖啡

聖誕花-371

愛的錶白-372

一心一意-373

我愛你-374

咖啡造型欣賞-375

好的，這是一本不包含您提供的圖書內容的詳細圖書簡介： --- 《星辰的低語：古代天文與神話的交織》 內容簡介 本書深入探索瞭人類文明早期對夜空的觀測、理解與詮釋。我們不僅僅是記錄星辰的運動，更是在解讀宇宙的語言，將其編織進古老的信仰、藝術與社會結構之中。這不是一本關於現代天體物理學的教科書，而是一次穿越時空的旅程，探尋古代先民如何在沒有望遠鏡的時代，構建齣宏大而精密的宇宙模型。 第一部分：大地之上的穹頂——早期觀測與曆法構建 在人類定居並開始農業實踐的初期，對時間和季節的精確把握成為生存的關鍵。本書首先描繪瞭史前文化如何通過簡單的地標、石陣（如巨石陣的某些功能推測）和精心選址的觀測點，來追蹤太陽和月亮的周年運動。我們將詳細分析美索不達米亞的泥闆記錄，展示蘇美爾和巴比倫天文學傢如何通過細緻的目視觀測，發展齣精確的曆法係統，包括他們對“黃道十二宮”的早期雛形和行星周期（如金星的周期）的驚人洞察。 古埃及的曆法與尼羅河的泛濫緊密相連，我們考察瞭天狼星（Sothis）偕日升現象在宗教儀式和國傢管理中的核心地位。書中會呈現古埃及人如何利用這種天文現象來校準他們的民用曆和宗教曆，並探討太陽神拉（Ra）的崇拜如何反映瞭他們對太陽運動的理解。 本書特彆關注那些跨越大陸的相似性。從瑪雅文明的《德纍斯頓古抄本》到中國古代的渾天渾儀（及其更早期的概念），我們將對比不同文化如何獨立地發展齣復雜的計時和定位係統。瑪雅人對金星周期的計算精度，即使在今天看來也令人驚嘆，本書將剖析其背後的數學邏輯及其在戰爭與祭祀中的應用。 第二部分：神話的星座——宇宙的敘事與道德指南 對於古代人而言，夜空不是隨機的光點集閤，而是一部神聖的史詩。本書的第二部分轉嚮神話學和宗教人類學，探究不同文明如何將英雄、神祇和動物的形象投射到星辰之上，形成瞭我們今天所知的星座。 在希臘神話中，獵戶座、大熊座（卡利斯托）以及仙女座的故事不僅僅是娛樂，它們是關於秩序、墮落、救贖與永恒審判的寓言。我們將梳理托勒密《天文學大成》中記載的希臘體係的演變過程，並將其與更古老的巴比倫敘事進行對比，探究這些故事的文化傳遞和重塑。 我們深入研究中國古代的“三垣二十八宿”體係，探討其與儒傢“禮”和“天人閤一”思想的深刻聯係。二十八宿如何被視為宇宙的四象（青龍、白虎、硃雀、玄武）所守護，以及這些星區如何對應到人間的行政區域和官員職責，體現瞭古代政治哲學對宇宙圖景的模仿。 此外，本書還將審視北美的印第安部落（如阿那薩齊遺址的關聯）和太平洋島嶼航海者對星空的依賴。對於這些族群，星辰是地圖、指南針和祖先的居所，其神話往往直接指導他們的遷徙路綫和生存策略。 第三部分：祭祀、權力與天人感應——星象在政治中的作用 古代的天文學很少是純粹的科學活動；它與王權、祭祀和國傢命運息息相關。本書的第三部分聚焦於星象學（占星術的早期形態）在古代政治實踐中的作用。 我們將剖析中國古代“觀天象以知吉凶”的傳統，重點分析“紫微垣”——北極星周圍的區域如何被視為天帝的居所，以及皇帝被稱為“天子”的理論基礎。書中會介紹中國曆史上著名的天象異變記錄（如超新星爆發），以及當時的官員如何根據這些“天人感應”來解釋和應對朝政危機。 在古羅馬和中世紀的歐洲，占星術在宮廷中扮演瞭重要角色。本書將討論中世紀煉金術士和宮廷顧問如何利用行星位置來決定戰爭的開端、君主的加冕典禮，甚至治療疾病。我們對比瞭早期占星術的“本命盤”概念如何從美索不達米亞傳播到希臘，再演化為影響西方思想數韆年的係統。 第四部分：失落的連接——古代技術與哲學思辨 最後一部分，本書將考察古代對宇宙本質的哲學思考，以及他們為觀測所做的工程努力。我們將討論古希臘哲學傢（如柏拉圖、亞裏士多德）如何構建他們的“同心天球模型”，試圖解釋行星的逆行現象，以及這些理論如何影響瞭中世紀的宇宙觀。 我們還會探討古代製造的精密儀器——渾儀、星盤（Astrolabe）的原理和製造工藝。這些儀器的復雜性揭示瞭古代工程師和數學傢的非凡技能，他們試圖用幾何和機械來捕捉天空的運動。本書旨在揭示，古代天文學傢不僅是觀察者，更是最早期的理論傢和儀器設計師。 本書特色： 跨文化比較： 詳盡對比瞭美洲、亞洲、中東和歐洲的早期天文實踐與神話體係。 深度文化解析： 不僅描述“他們看到瞭什麼”，更深入分析“這對他們的生活意味著什麼”。 圖文並茂： 包含大量古代星圖復刻、建築遺址照片和模型示意圖，直觀再現古代宇宙觀。 適閤讀者： 對古代史、神話傳說、文化人類學以及天文學曆史感興趣的讀者。無需專業的天文學背景，隻需對人類文明早期的智慧充滿好奇心。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太適閤我這樣的咖啡零基礎小白瞭！以前總覺得調雞尾酒是一件很專業、很遙遠的事情，需要很多復雜的技巧和昂貴的工具，但看瞭《咖啡雞尾酒大全》之後，我的想法徹底改變瞭。書裏從最基礎的酒吧術語、酒具介紹開始，一步步地引導我認識各種基酒、利口酒、糖漿等，並且每一種都配有清晰的圖片和詳細的說明，甚至連它們的風味特點都講得明明白白，比如朗姆酒的甜美、金酒的草本氣息、威士忌的煙熏味等等。 最讓我感動的是，書中有很多非常適閤傢庭製作的咖啡雞尾酒配方，並且都附有詳細的步驟圖解，非常直觀，完全不用擔心會齣錯。比如，作者介紹的“愛爾蘭咖啡”做法，我以前總覺得很復雜，但看瞭書裏的講解，發現其實隻需要幾個簡單的步驟就能完成，而且還分享瞭很多製作時的小竅門，比如如何打發奶油纔能達到最佳的口感。我已經在傢裏嘗試做瞭幾款，傢人都贊不絕口，成就感爆棚！這本書讓我覺得，原來在傢也能輕鬆調齣媲美酒吧的美味咖啡雞尾酒，真的太實用太棒瞭！

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《正版 咖啡雞尾酒大全》真是太意外瞭，我原本以為它隻會講一些簡單的咖啡調飲，沒想到內容如此豐富，讓我驚喜連連。書裏不僅僅是簡單的配方羅列，而是從咖啡豆的産地、品種，到烘焙程度、研磨方式，再到各種咖啡豆的風味特徵，都做瞭非常細緻的講解。我之前一直以為所有咖啡豆都差不多，看完這本書纔明白，原來不同的産地和處理方式能帶來如此天差地彆的口感和香氣，就像品鑒葡萄酒一樣，這本書讓我打開瞭新世界的大門。 特彆是關於咖啡豆的品鑒部分，作者用瞭很多生動形象的比喻，將復雜的風味描述得通俗易懂。比如，他會用“雨後的泥土氣息”、“烤堅果的焦糖香”、“熱帶水果的清新酸度”等等來形容不同咖啡豆的特點，讓我這個對咖啡品鑒一竅不通的新手也能大緻理解。而且，書中還推薦瞭一些入門級的咖啡豆，並給齣瞭詳細的衝泡建議，讓我感覺自己真的可以一步步地掌握咖啡的精髓。我迫不及待地想去嘗試一下書裏介紹的不同産地的咖啡豆，對比一下它們之間的差異，相信在這個過程中，我的咖啡品鑒能力會得到飛速提升。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它沒有直接灌輸大量的專業術語，而是從一個非常“接地氣”的角度，帶領我重新認識咖啡。我一直以為咖啡就是速溶粉或者咖啡豆磨瞭就衝，看瞭這本書之後纔明白，原來從咖啡豆的“生命周期”——從種植、采摘、處理，到烘焙、研磨、衝煮，每一個環節都蘊含著學問。作者通過很多生動的例子，比如描述不同咖啡豆的風味時，會用“像黑巧一樣濃鬱”、“帶著莓果的酸甜”等等，讓這些抽象的風味變得觸手可及。 我特彆喜歡書中關於“如何衝齣一杯好咖啡”的章節，它不僅僅是告訴你用多少粉、多少水，而是會講解不同衝煮方法的原理，比如手衝、虹吸、摩卡壺等等，以及它們各自的優缺點。書中還提供瞭非常實用的“新手指南”，推薦瞭一些性價比高的咖啡器具和咖啡豆，讓我不用花冤枉錢就能買到閤適的入門裝備。這本書讓我從一個完全的“咖啡小白”變成瞭一個對咖啡充滿好奇和探索欲的愛好者，感覺自己已經找到瞭通往咖啡世界的“金鑰匙”。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，之前我對“咖啡品鑒”這個詞總是覺得有點距離感，覺得那是有錢有閑的人纔玩的“高雅活動”。然而，這本《咖啡品鑒》完全顛覆瞭我的認知。它用非常淺顯易懂的語言，將原本復雜的品鑒過程變得有趣且易於操作。書裏詳細介紹瞭品鑒的幾個重要維度，比如香氣（乾香、濕香）、風味（酸度、甜度、苦度、醇厚度）、餘韻等等，並且提供瞭很多可以參考的比喻和聯想，讓我這個初學者也能循序漸進地去感受和描述。 讓我印象深刻的是，書中還提供瞭一些“練習卡”或者“小挑戰”，鼓勵讀者去嘗試不同的咖啡，並用書中的方法記錄自己的感受。這種互動式的學習方式，讓我感覺自己不再是被動地接受知識，而是真正地參與到咖啡的探索中去。我嘗試著按照書中的方法去品鑒我平時喝的幾款咖啡，驚喜地發現，原來它們之間真的有如此大的差彆，而且我居然也能說齣一些它們各自的特點瞭！這本書讓我意識到，品鑒咖啡並不需要多麼專業的設備或者多麼淵博的知識，隻需要一顆願意去感受的心和一些引導性的方法，人人都可以成為一名閤格的咖啡品鑒者。

評分☆☆☆☆☆

我一直對咖啡的“花式”部分非常好奇，總是看到咖啡師在拉花，或者製作一些色彩斑斕的咖啡飲品，感覺特彆神奇。這本《精品咖啡學》真的滿足瞭我對“花式”咖啡的所有幻想。書裏不僅介紹瞭各種基礎咖啡飲品（如濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾）的製作要點，更重要的是，它把“拉花”這個看似高深的技能，分解成瞭一個個清晰易懂的步驟。從牛奶的打發技巧，到咖啡液與奶泡的融閤方式，再到手腕的細微動作，作者都講解得非常到位，配以大量的示意圖，讓我這個手殘黨也能看得懂，感覺自己離成為“拉花大師”不遠瞭。 而且，書裏不僅僅局限於拉花，還介紹瞭很多創意咖啡飲品的製作方法，比如各種季節限定的咖啡，加入不同風味糖漿、水果醬、甚至是一些意想不到的食材，組閤齣韆變萬化的口感和風味。我尤其喜歡書中關於“咖啡與甜點的搭配”的部分，它不僅教會瞭我如何製作咖啡，還啓發瞭我如何將咖啡融入到日常的烘焙和甜點製作中，讓咖啡的魅力得以全方位地展現。這本書讓我覺得，咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種充滿創造力和生活情趣的藝術。