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富隆葡萄酒文化中心 编

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出版社： 广东省出版集团 ， 广东科技出版社

ISBN：9787535954510

版次：1

商品编码：10566190

包装：平装

丛书名： 富隆葡萄酒丛书

开本：16开

出版时间：2011-01-01

用纸：胶版纸

页数：350

字数：450000

正文语种：中文

编辑推荐

　　 好奇于葡萄酒世界的神秘奥妙，却因缺少一个专业指导而迟迟不能靠近？曾经站在琳琅满目的酒柜前，不知如何选择适合自己的那瓶葡萄酒？朋友送来了珍藏的葡萄酒佳酿，却不知如何品味鉴赏……
　　 只要一本《葡萄酒导购》在手，就能帮您轻松解决葡萄酒选购、鉴赏的一系列问题。
　　 《葡萄酒导购》不容错过的理由：
　　 【酒品丰富】 收录来自12个葡萄酒出产国近600款国际精品葡萄酒。
　　 【描述专业】 法国波尔多葡萄酒学院官方授权培训机构倾力撰写，针对中国葡萄酒消费者的口味提供专业的导购指引。
　　 【实用性强】 提供产区介绍、口感特点、价格范围、适饮温度、适饮场合和配餐建议等专业意见。
　　 【中英双语】 每款葡萄酒信息均采用双语描述，便于中外人士阅读相关的信息和指引。
　　 【指引清晰】 提供全国230多家葡萄酒专卖店信息和世界著名葡萄酒出产国年份表，您用短时间便可找到心仪的佳酿。
　　 《葡萄酒导购》所有酒品均由“全球葡萄酒行业影响力人物”的首位获选华人沈宇辉先生为中国消费者精心挑选。

内容简介

　　 品尝葡萄酒逐渐成为一种时尚、健康的现代生活方式。然而，葡萄酒的世界如此浩瀚，没有十年八载的品尝经验积累难以精通。面对市场上琳琅满目的酒品、各式各样的宣传，如何才能轻松地选出适合不同场合、口感或配餐的佳酿？不同产区、品牌、年份的葡萄酒又各有什么特色？有了《葡萄酒导购》，您就能便捷地得到专业、丰富、清晰的指引，迅速成为朋友们眼中的“品酒专家”。
　　 《葡萄酒导购》收录了来自12个优质葡萄酒出产国近600款国际精品葡萄酒。书中所有的酒款均由“全球葡萄酒行业影响力人物”的首位获选华人沈宇辉先生为中国消费者精心挑选，不但有蜚声国际的名庄葡萄酒，还有知名酿酒家族旗下的附属产品和很多具有超高的家族佳酿。她们就像待字闺中的名门淑女，等待着懂她的人来掀开神秘面纱，欣赏她的绝代风华。
　　 《葡萄酒导购》收录的每款葡萄酒都在国内市场有售，均列明了所属产区、口感特点、价格范围、适饮温度、适饮场合和配餐建议等实用信息。无论在哪里，您都能选到称心如意的葡萄酒，打开通往高品位生活的大门。

内页插图

目录

第一章 葡萄酒知识
CHAPTER 1 WINE KNOWLEDGE
葡萄酒分类 Wine Categories
如何选酒 How to Select Wine
如何存酒 How to Store Wine
如何品酒 How to Taste Wine
如何配餐 Food Matching

第二章 新世界葡萄酒
CHAPTER 2 NEW WORLD WINES
澳大利亚 AUSTRALIA
南澳省 South Australia
维多利亚省 Victoria
西澳省 Western Australia
新南威尔士省 New South Wales
美国 AMERICA
纳帕谷 Napa Valley
利物摩雅和蒙特利 Livermore & Monterey
百索罗布 Paso Robles
中海岸 Central Coast
阿根廷 ARGENTINA
门多萨 Mendoza
智利 CHILE
活灵魂 Almaviva
嘉斯山 MontGras
圣卡罗 Santa Carolina
南非 SOUTH AFRICA
弗兰谷 Franschoek Valley
西开普 Western Cape
新西兰 NEW ZEALAND
万宝龙 Marlborough
中奥塔哥 Central Otago

第三章 旧世界葡萄酒
CHAPTER 3 OLD WORLD WINES
法国 FRANCE
波尔多 Bordeaux
圣达使提芬村 St.Estèphe
菩依乐村 Pauillac
圣祖利安村 St.Julien
玛歌村 Margaux
格拉芙 Graves
上美度 Haut-Médoc
宝物隆 Pomerol
圣达美隆 St.Emilion
苏玳 Sauternes
波尔多法定产区 Bordeaux AOC
波尔多其他流行法定产区 Other Popular Bordeaux Appellations
布根地 Burgundy
罗曼丽康帝 Romanée-Conti
枫丹甘露 Fontaine-Gagnard
法莱丽 Domaine Faiveley
塞纳伯爵 Comte Senard
亨利酒园 Henri Rebourseau
丽朗碧奥 Laleure-Piot
力高宝德 Nicolas Potel
拉图（布根地）Ch. de La Tour
莱宝酒园 Pierre Labet
菲利普 Philippe Leclerc
哥德利安 Claude Chonion
隆河谷和朗克多—鲁西荣 Vale du Rh?ne & Languedoc-Roussillon
香槟区 Champagne
法国起泡酒 French Sparkling Wine
法国优良餐酒 Vin de France
干邑区 Cognac
意大利 ITALY
彼尔蒙 Piemont
多天奴和高里奥 Trention & Collio
维内多、多天奴、托斯卡纳和西西里 Veneto， Trention ， Tuscany & Sicily
葡萄牙 PORTUGAL
波尔图 Porto
匈牙利 HUNGARY
陶佳宜 Tokaj i
西班牙 SPAIN
里奥哈、斗罗河岸和下海湾 Rioja，Ribera del Duero & Rias Baixas
德国 GERMANY
莱茵高 Rheingau
法尔兹 Pfalz

附录一 全国葡萄酒专卖店列表
APPENDIX 1 NATIONAL WINE STORE DIRECTORY
附录二 世界著名葡萄酒出产国年份表
APPENDIX 2 WORLD WINE VINTAGE CHART

前言/序言

好的，这是一份关于一本名为《葡萄酒导购》之外的图书的详细简介，内容完全独立于该书，旨在提供丰富、真实的书籍信息： --- 《城市寻味者：舌尖上的摩登生活指南》 作者： 陈默 著 出版社： 蓝鲸文化 装帧： 精装，全彩印刷，附赠可撕拉式城市美食地图 页数： 488页 定价： 168.00元 内容简介： 在飞速发展的都市丛林中，我们每天都在忙碌中穿梭，却常常忽略了那些潜藏在街角巷尾、玻璃幕墙背后的味觉宝藏。《城市寻味者：舌尖上的摩登生活指南》并非一本传统的餐饮评论集，它是一份献给所有热爱生活、追求品质的城市居民的深度探索地图。本书旨在引导读者跳出大众点评的评分陷阱，真正理解一座城市的气质是如何通过其食物得以体现的。 本书作者陈默，一位资深的生活方式观察家和独立美食撰稿人，耗费三年时间，走访了全球五个最具代表性的国际化都市：东京、巴黎、纽约、上海和哥本哈根。他摒弃了对“米其林星级”的盲目追逐，转而聚焦于那些定义了“摩登生活”的餐饮场景和背后的人文故事。 核心章节与探索维度： 全书共分为五个主要城市篇章，每个篇章都深入剖析了该城市独特的饮食哲学和新兴趋势： 第一部：东京——“侘寂”与极致手艺的交汇 本部分深入探究了东京如何将古老的传统技艺与超前的现代审美完美融合。陈默带领读者走进那些隐匿在涩谷高楼深处的私房怀石料理，解析其对时令食材的近乎偏执的尊重；同时，他也探访了那些在新宿地下街中迅速崛起的新锐拉面店，探讨他们如何通过技术革新，将一碗简单的面条提升至艺术品的级别。重点内容包括：“一期一会”精神在咖啡冲泡中的体现，以及东京新派寿司师傅如何解构传统握法。 第二部：巴黎——咖啡馆文化与“不完美”的复兴 巴黎不仅仅是精致糕点的代名词。本章重点考察了法国餐饮界正在发生的微妙变化——从过度华丽的旧式沙龙，向更注重本土化、更强调“家庭式温馨”的新咖啡馆（Café Contemporain）的转型。我们看到了传统法式烘焙师如何面对日益增长的健康饮食潮流，他们如何调整配方，在保留黄油香气的同时，减轻甜腻感。书中特别收录了对“新比斯特罗”（Neo-Bistro）运动的深度报道，揭示了年轻厨师如何将地方食材大胆地融入法式烹饪的结构之中。 第三部：纽约——多元熔炉下的风味碰撞 纽约是全球食物趋势的发源地，这里的餐桌是世界文化的大熔炉。本篇聚焦于移民社区中那些充满生命力的“社区厨房”，比如布鲁克林皇后区新兴的拉丁美洲融合菜系，以及曼哈顿中城那些在写字楼阴影下坚持营业的百年老店。陈默详尽记录了“零浪费”烹饪理念如何在纽约餐饮业中扎根，以及纯素食主义者（Veganism）如何从边缘走向主流，成为一种新的生活方式宣言。 第四部：上海——“海派”精神的当代演绎 上海，这座充满了精致感和速度感的城市，其餐饮业的特点是兼容并蓄。本书详尽描绘了上海如何巧妙地吸收世界美食，并将其“上海化”。读者将看到淮扬菜的精细如何被运用到分子料理的创新中，以及本帮菜馆如何在保持其“浓油赤酱”的灵魂风味的同时，通过优化食材来源和烹饪流程，使其更符合现代人的健康需求。书中特别探讨了“里弄美食”的传承与消亡，以及新兴的精品威士忌酒吧对传统“洋房”氛围的重塑。 第五部：哥本哈根——北欧极简主义的餐盘哲学 哥本哈根被誉为“新北欧美食”的摇篮。本章不再仅仅关注那些顶级的实验性餐厅，而是深入到哥本哈根家庭的厨房和城市农场中。作者阐述了“极简、本源、自然”的北欧哲学如何指导食材的选择和菜肴的呈现。从发酵的秘密，到如何利用城市边缘的野生植物入馔，哥本哈根篇提供了一种全新的、强调可持续性和自然循环的饮食观。 本书特色： 1. 超越口味的文化解读： 本书的每一个推荐都附带了对当地社会结构、经济变迁和历史背景的深刻分析，帮助读者理解“为什么”人们会吃这些东西，而不是简单地告诉你“吃什么”。 2. 详尽的“非主流”推荐： 摒弃了大众连锁品牌，侧重于介绍那些需要本地人带领才能找到的“宝藏小店”（Hole-in-the-Wall Gems），以及那些坚持使用古老手工艺制作食物的匠人。 3. 摄影与设计： 全书采用高级哑光纸张印刷，配有数百张由著名纪实摄影师王磊拍摄的现场照片。照片不仅记录了食物的诱人形态，更捕捉了都市生活中转瞬即逝的用餐氛围和人物神态。 4. 实用工具附录： 附赠的城市美食地图，精确标记了书中所有推荐的地址，并附有当地交通指南和基本的当地语点餐用语速查表。 《城市寻味者》是一本写给所有渴望在日常生活中发现惊喜的都市探险家的指南。它邀请你放下地图上的既定路线，用你的舌尖去重新丈量和理解这些伟大的城市。这不是一份清单，而是一场关于现代生活美学的深度对话。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本非常有趣的书，完全颠覆了我对某个领域的固有认知。一开始，我只是抱着好奇的心态翻看了几页，没想到却一发不可收拾，整个人都沉浸其中，废寝忘食。 书中讲述的内容，非常贴近生活，而且作者的语言风格幽默风趣，读起来一点也不枯燥。他善于运用各种生动形象的比喻，将复杂的概念解释得通俗易懂，让我这个门外汉也能很快领会其中的精髓。 我尤其喜欢书中对某个具体案例的深入剖析。作者不仅仅是简单地陈述事实，而是从多个角度进行解读，挖掘出事件背后隐藏的深层原因和影响。这让我不禁思考，原来事情远没有表面上那么简单。 书中的观点也给我带来了很大的启发。我发现，作者在看待问题时，总是能够跳出固有的思维模式，提出一些非常新颖独到的见解。这让我开始审视自己的一些想法，并尝试从不同的角度去思考问题。 总而言之，这是一本非常值得阅读的书。它不仅增长了我的知识，开阔了我的视野，更重要的是，它激发了我对某个领域的好奇心和探索欲。我相信，这本书会成为我在未来学习和生活中重要的参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的惊喜，远远超出了我的预期。我原本以为它只是一本普通的关于如何品鉴葡萄酒的书，但当我翻开第一页，就被作者的叙述方式所吸引。他没有直接罗列枯燥的专业术语，而是用一种讲故事的方式，将葡萄酒的世界徐徐展开。 书中的每一个章节，都像是一次精心策划的旅行。我跟随作者的脚步，从勃艮第的葡萄园，到波尔多的酒庄，再到意大利的古老酒窖。我仿佛闻到了泥土的芬芳，感受到了阳光的炙热，品尝到了不同地区葡萄酒的独特风味。 作者对于细节的描绘更是令人赞叹。他不仅讲述了葡萄酒的酿造过程，还深入介绍了不同葡萄品种的特性、风土对葡萄酒的影响，以及侍酒师的专业知识。我学到了很多以前闻所未闻的知识，也对葡萄酒有了更深的理解。 更让我感动的是，作者在书中分享了他自己与葡萄酒的故事。他回忆了第一次品尝某款酒时的惊艳，讲述了在某个酒庄遇到的有趣的人和事。这些真实的经历，让这本书充满了人情味，也让我对葡萄酒的热爱更加深厚。 这本书不仅仅是一本导购，更是一本充满情感和智慧的著作。它让我明白，品鉴葡萄酒不仅仅是品尝一种饮品，更是一种生活态度，一种对美好事物的追求。我强烈推荐这本书给所有对葡萄酒感兴趣的朋友，它一定会带给你意想不到的收获。

评分☆☆☆☆☆

这本看似专业的书，实则充满了温情与智慧。我原本担心自己会看不懂那些晦涩难懂的专业词汇，但作者以一种非常平易近人的方式，将这些知识融入到生动的故事和场景中。 书中有很多关于如何与人沟通的技巧，我从中受益匪浅。作者强调的同理心和倾听的重要性，让我反思了自己在日常交流中存在的一些问题。我开始尝试运用书中的方法，发现与人沟通变得更加顺畅和愉快。 让我印象深刻的是，作者在书中分享了许多关于自我成长的心得。他讲述了自己如何克服困难，如何不断学习和进步。这些真实的人生经历，给了我很大的鼓舞和力量，让我更加坚定了前进的决心。 我特别喜欢书中关于“慢下来”的章节。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了内心的声音。这本书提醒我，要学会放慢脚步，去感受生活的美好，去关注自己的内心需求。 读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一次心灵的“ SPA”。它让我更加了解自己，也更加懂得如何去爱自己。我相信，这本书会成为我人生路上的一位良师益友，陪伴我不断成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我早就听说了，一直想买，但总是因为各种原因耽搁了。这次终于下定决心，拿到手的时候，翻开第一页，一股淡淡的油墨香扑鼻而来，瞬间就有了阅读的冲动。我特意找了个周末的下午，泡上一壶茶，选了一个阳光充足的窗边，准备好好享受这本书。 一开始，我被书中的故事深深吸引住了。作者的文笔细腻而富有感染力，字里行间流露出一种深沉的情感。我仿佛置身于那个年代，亲身经历了主人公的喜怒哀乐。书中对人物的刻画非常到位，每个角色都有着鲜明的个性和复杂的内心世界，让我对他们的命运产生了强烈的共鸣。 随着故事的深入，我开始思考书中探讨的那些关于人生、情感和社会的主题。作者并没有直接给出答案，而是通过情节的展开，引导读者去思考，去体会。这种开放式的叙事方式，让我觉得非常有意思，也更有代入感。 读完这本书，我感到一种前所未有的满足。它不仅仅是一个故事，更像是一次心灵的洗礼。我从中获得了许多启示，也对一些问题有了新的认识。这本书值得我反复阅读，每一次都会有新的发现和感悟。 总的来说，这是一本非常优秀的作品，无论是在文学性还是思想性上，都达到了很高的水准。我非常庆幸自己没有错过这本书，也强烈推荐给所有喜欢阅读的朋友们。相信你们也会像我一样，被它深深打动。

评分☆☆☆☆☆

一本能够让人捧腹大笑，又能让人深思的书，绝对是值得推荐的。这本书就做到了这一点。作者的文字功底非常深厚，遣词造句信手拈来，却又恰到好处，让人读起来酣畅淋漓。 书中的情节设计巧妙，起伏跌宕，充满了意想不到的转折。我一边读，一边猜测接下来的发展，但往往还是会被作者的构思所惊艳。这种阅读的乐趣，是很难用言语来形容的。 我特别欣赏书中对人物性格的塑造。每一个角色都栩栩如生，仿佛就活在我的眼前。他们的对话充满智慧和幽默感，让我忍不住跟着一起笑，一起思考。 这本书不仅仅是娱乐，它还蕴含着深刻的人生哲理。作者通过故事，探讨了关于人性、社会、以及我们每个人存在的意义。这些思考，让我觉得非常有价值，也引发了我对很多问题的深度思考。 总之，这是一本集幽默、智慧、深度于一体的佳作。我强烈推荐给所有希望在阅读中获得乐趣和启迪的朋友们。相信我，你绝对不会后悔拥有这本书。

评分☆☆☆☆☆

对于喜欢红酒的人不错。

评分☆☆☆☆☆

可以粗略的了解一些红酒知识

评分☆☆☆☆☆

很适合初学者

评分☆☆☆☆☆

方便，快捷，已经习惯了买东西就上京东。

评分☆☆☆☆☆

还可以

评分☆☆☆☆☆

帮别人买的还不错吧

评分☆☆☆☆☆

同类书籍中最好的一本。

评分☆☆☆☆☆

很适合初学者

评分☆☆☆☆☆

对于喜欢红酒的人不错。