葡萄酒導購

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齣版社: 廣東省齣版集團 , 廣東科技齣版社
ISBN:9787535954510
版次:1
商品編碼:10566190
包裝:平裝
叢書名: 富隆葡萄酒叢書
開本:16開
齣版時間:2011-01-01
用紙:膠版紙
頁數:350
字數:450000
正文語種:中文

具體描述

編輯推薦

   好奇於葡萄酒世界的神秘奧妙,卻因缺少一個專業指導而遲遲不能靠近?曾經站在琳琅滿目的酒櫃前,不知如何選擇適閤自己的那瓶葡萄酒?朋友送來瞭珍藏的葡萄酒佳釀,卻不知如何品味鑒賞……
   隻要一本《葡萄酒導購》在手,就能幫您輕鬆解決葡萄酒選購、鑒賞的一係列問題。
   《葡萄酒導購》不容錯過的理由:
   【酒品豐富】 收錄來自12個葡萄酒齣産國近600款國際精品葡萄酒。
   【描述專業】 法國波爾多葡萄酒學院官方授權培訓機構傾力撰寫,針對中國葡萄酒消費者的口味提供專業的導購指引。
   【實用性強】 提供産區介紹、口感特點、價格範圍、適飲溫度、適飲場閤和配餐建議等專業意見。
   【中英雙語】 每款葡萄酒信息均采用雙語描述,便於中外人士閱讀相關的信息和指引。
   【指引清晰】 提供全國230多傢葡萄酒專賣店信息和世界著名葡萄酒齣産國年份錶,您用短時間便可找到心儀的佳釀。
   《葡萄酒導購》所有酒品均由“全球葡萄酒行業影響力人物”的首位獲選華人瀋宇輝先生為中國消費者精心挑選。

內容簡介

   品嘗葡萄酒逐漸成為一種時尚、健康的現代生活方式。然而,葡萄酒的世界如此浩瀚,沒有十年八載的品嘗經驗積纍難以精通。麵對市場上琳琅滿目的酒品、各式各樣的宣傳,如何纔能輕鬆地選齣適閤不同場閤、口感或配餐的佳釀?不同産區、品牌、年份的葡萄酒又各有什麼特色?有瞭《葡萄酒導購》,您就能便捷地得到專業、豐富、清晰的指引,迅速成為朋友們眼中的“品酒專傢”。
   《葡萄酒導購》收錄瞭來自12個優質葡萄酒齣産國近600款國際精品葡萄酒。書中所有的酒款均由“全球葡萄酒行業影響力人物”的首位獲選華人瀋宇輝先生為中國消費者精心挑選,不但有蜚聲國際的名莊葡萄酒,還有知名釀酒傢族旗下的附屬産品和很多具有超高的傢族佳釀。她們就像待字閨中的名門淑女,等待著懂她的人來掀開神秘麵紗,欣賞她的絕代風華。
   《葡萄酒導購》收錄的每款葡萄酒都在國內市場有售,均列明瞭所屬産區、口感特點、價格範圍、適飲溫度、適飲場閤和配餐建議等實用信息。無論在哪裏,您都能選到稱心如意的葡萄酒,打開通往高品位生活的大門。

內頁插圖

目錄

第一章 葡萄酒知識
CHAPTER 1 WINE KNOWLEDGE
葡萄酒分類 Wine Categories
如何選酒 How to Select Wine
如何存酒 How to Store Wine
如何品酒 How to Taste Wine
如何配餐 Food Matching

第二章 新世界葡萄酒
CHAPTER 2 NEW WORLD WINES
澳大利亞 AUSTRALIA
南澳省 South Australia
維多利亞省 Victoria
西澳省 Western Australia
新南威爾士省 New South Wales
美國 AMERICA
納帕榖 Napa Valley
利物摩雅和濛特利 Livermore & Monterey
百索羅布 Paso Robles
中海岸 Central Coast
阿根廷 ARGENTINA
門多薩 Mendoza
智利 CHILE
活靈魂 Almaviva
嘉斯山 MontGras
聖卡羅 Santa Carolina
南非 SOUTH AFRICA
弗蘭榖 Franschoek Valley
西開普 Western Cape
新西蘭 NEW ZEALAND
萬寶龍 Marlborough
中奧塔哥 Central Otago

第三章 舊世界葡萄酒
CHAPTER 3 OLD WORLD WINES
法國 FRANCE
波爾多 Bordeaux
聖達使提芬村 St.Estèphe
菩依樂村 Pauillac
聖祖利安村 St.Julien
瑪歌村 Margaux
格拉芙 Graves
上美度 Haut-Médoc
寶物隆 Pomerol
聖達美隆 St.Emilion
蘇玳 Sauternes
波爾多法定産區 Bordeaux AOC
波爾多其他流行法定産區 Other Popular Bordeaux Appellations
布根地 Burgundy
羅曼麗康帝 Romanée-Conti
楓丹甘露 Fontaine-Gagnard
法萊麗 Domaine Faiveley
塞納伯爵 Comte Senard
亨利酒園 Henri Rebourseau
麗朗碧奧 Laleure-Piot
力高寶德 Nicolas Potel
拉圖(布根地)Ch. de La Tour
萊寶酒園 Pierre Labet
菲利普 Philippe Leclerc
哥德利安 Claude Chonion
隆河榖和朗剋多—魯西榮 Vale du Rh?ne & Languedoc-Roussillon
香檳區 Champagne
法國起泡酒 French Sparkling Wine
法國優良餐酒 Vin de France
乾邑區 Cognac
意大利 ITALY
彼爾濛 Piemont
多天奴和高裏奧 Trention & Collio
維內多、多天奴、托斯卡納和西西裏 Veneto, Trention , Tuscany & Sicily
葡萄牙 PORTUGAL
波爾圖 Porto
匈牙利 HUNGARY
陶佳宜 Tokaj i
西班牙 SPAIN
裏奧哈、鬥羅河岸和下海灣 Rioja,Ribera del Duero & Rias Baixas
德國 GERMANY
萊茵高 Rheingau
法爾茲 Pfalz

附錄一 全國葡萄酒專賣店列錶
APPENDIX 1 NATIONAL WINE STORE DIRECTORY
附錄二 世界著名葡萄酒齣産國年份錶
APPENDIX 2 WORLD WINE VINTAGE CHART

前言/序言


好的,這是一份關於一本名為《葡萄酒導購》之外的圖書的詳細簡介,內容完全獨立於該書,旨在提供豐富、真實的書籍信息: --- 《城市尋味者:舌尖上的摩登生活指南》 作者: 陳默 著 齣版社: 藍鯨文化 裝幀: 精裝,全彩印刷,附贈可撕拉式城市美食地圖 頁數: 488頁 定價: 168.00元 內容簡介: 在飛速發展的都市叢林中,我們每天都在忙碌中穿梭,卻常常忽略瞭那些潛藏在街角巷尾、玻璃幕牆背後的味覺寶藏。《城市尋味者:舌尖上的摩登生活指南》並非一本傳統的餐飲評論集,它是一份獻給所有熱愛生活、追求品質的城市居民的深度探索地圖。本書旨在引導讀者跳齣大眾點評的評分陷阱,真正理解一座城市的氣質是如何通過其食物得以體現的。 本書作者陳默,一位資深的生活方式觀察傢和獨立美食撰稿人,耗費三年時間,走訪瞭全球五個最具代錶性的國際化都市:東京、巴黎、紐約、上海和哥本哈根。他摒棄瞭對“米其林星級”的盲目追逐,轉而聚焦於那些定義瞭“摩登生活”的餐飲場景和背後的人文故事。 核心章節與探索維度: 全書共分為五個主要城市篇章,每個篇章都深入剖析瞭該城市獨特的飲食哲學和新興趨勢: 第一部:東京——“侘寂”與極緻手藝的交匯 本部分深入探究瞭東京如何將古老的傳統技藝與超前的現代審美完美融閤。陳默帶領讀者走進那些隱匿在澀榖高樓深處的私房懷石料理,解析其對時令食材的近乎偏執的尊重;同時,他也探訪瞭那些在新宿地下街中迅速崛起的新銳拉麵店,探討他們如何通過技術革新,將一碗簡單的麵條提升至藝術品的級彆。重點內容包括:“一期一會”精神在咖啡衝泡中的體現,以及東京新派壽司師傅如何解構傳統握法。 第二部:巴黎——咖啡館文化與“不完美”的復興 巴黎不僅僅是精緻糕點的代名詞。本章重點考察瞭法國餐飲界正在發生的微妙變化——從過度華麗的舊式沙龍,嚮更注重本土化、更強調“傢庭式溫馨”的新咖啡館(Café Contemporain)的轉型。我們看到瞭傳統法式烘焙師如何麵對日益增長的健康飲食潮流,他們如何調整配方,在保留黃油香氣的同時,減輕甜膩感。書中特彆收錄瞭對“新比斯特羅”(Neo-Bistro)運動的深度報道,揭示瞭年輕廚師如何將地方食材大膽地融入法式烹飪的結構之中。 第三部:紐約——多元熔爐下的風味碰撞 紐約是全球食物趨勢的發源地,這裏的餐桌是世界文化的大熔爐。本篇聚焦於移民社區中那些充滿生命力的“社區廚房”,比如布魯剋林皇後區新興的拉丁美洲融閤菜係,以及曼哈頓中城那些在寫字樓陰影下堅持營業的百年老店。陳默詳盡記錄瞭“零浪費”烹飪理念如何在紐約餐飲業中紮根,以及純素食主義者(Veganism)如何從邊緣走嚮主流,成為一種新的生活方式宣言。 第四部:上海——“海派”精神的當代演繹 上海,這座充滿瞭精緻感和速度感的城市,其餐飲業的特點是兼容並蓄。本書詳盡描繪瞭上海如何巧妙地吸收世界美食,並將其“上海化”。讀者將看到淮揚菜的精細如何被運用到分子料理的創新中,以及本幫菜館如何在保持其“濃油赤醬”的靈魂風味的同時,通過優化食材來源和烹飪流程,使其更符閤現代人的健康需求。書中特彆探討瞭“裏弄美食”的傳承與消亡,以及新興的精品威士忌酒吧對傳統“洋房”氛圍的重塑。 第五部:哥本哈根——北歐極簡主義的餐盤哲學 哥本哈根被譽為“新北歐美食”的搖籃。本章不再僅僅關注那些頂級的實驗性餐廳,而是深入到哥本哈根傢庭的廚房和城市農場中。作者闡述瞭“極簡、本源、自然”的北歐哲學如何指導食材的選擇和菜肴的呈現。從發酵的秘密,到如何利用城市邊緣的野生植物入饌,哥本哈根篇提供瞭一種全新的、強調可持續性和自然循環的飲食觀。 本書特色: 1. 超越口味的文化解讀: 本書的每一個推薦都附帶瞭對當地社會結構、經濟變遷和曆史背景的深刻分析,幫助讀者理解“為什麼”人們會吃這些東西,而不是簡單地告訴你“吃什麼”。 2. 詳盡的“非主流”推薦: 摒棄瞭大眾連鎖品牌,側重於介紹那些需要本地人帶領纔能找到的“寶藏小店”(Hole-in-the-Wall Gems),以及那些堅持使用古老手工藝製作食物的匠人。 3. 攝影與設計: 全書采用高級啞光紙張印刷,配有數百張由著名紀實攝影師王磊拍攝的現場照片。照片不僅記錄瞭食物的誘人形態,更捕捉瞭都市生活中轉瞬即逝的用餐氛圍和人物神態。 4. 實用工具附錄: 附贈的城市美食地圖,精確標記瞭書中所有推薦的地址,並附有當地交通指南和基本的當地語點餐用語速查錶。 《城市尋味者》是一本寫給所有渴望在日常生活中發現驚喜的都市探險傢的指南。它邀請你放下地圖上的既定路綫,用你的舌尖去重新丈量和理解這些偉大的城市。這不是一份清單,而是一場關於現代生活美學的深度對話。

用戶評價

評分

這本書,我早就聽說瞭,一直想買,但總是因為各種原因耽擱瞭。這次終於下定決心,拿到手的時候,翻開第一頁,一股淡淡的油墨香撲鼻而來,瞬間就有瞭閱讀的衝動。我特意找瞭個周末的下午,泡上一壺茶,選瞭一個陽光充足的窗邊,準備好好享受這本書。 一開始,我被書中的故事深深吸引住瞭。作者的文筆細膩而富有感染力,字裏行間流露齣一種深沉的情感。我仿佛置身於那個年代,親身經曆瞭主人公的喜怒哀樂。書中對人物的刻畫非常到位,每個角色都有著鮮明的個性和復雜的內心世界,讓我對他們的命運産生瞭強烈的共鳴。 隨著故事的深入,我開始思考書中探討的那些關於人生、情感和社會的主題。作者並沒有直接給齣答案,而是通過情節的展開,引導讀者去思考,去體會。這種開放式的敘事方式,讓我覺得非常有意思,也更有代入感。 讀完這本書,我感到一種前所未有的滿足。它不僅僅是一個故事,更像是一次心靈的洗禮。我從中獲得瞭許多啓示,也對一些問題有瞭新的認識。這本書值得我反復閱讀,每一次都會有新的發現和感悟。 總的來說,這是一本非常優秀的作品,無論是在文學性還是思想性上,都達到瞭很高的水準。我非常慶幸自己沒有錯過這本書,也強烈推薦給所有喜歡閱讀的朋友們。相信你們也會像我一樣,被它深深打動。

評分

一本能夠讓人捧腹大笑,又能讓人深思的書,絕對是值得推薦的。這本書就做到瞭這一點。作者的文字功底非常深厚,遣詞造句信手拈來,卻又恰到好處,讓人讀起來酣暢淋灕。 書中的情節設計巧妙,起伏跌宕,充滿瞭意想不到的轉摺。我一邊讀,一邊猜測接下來的發展,但往往還是會被作者的構思所驚艷。這種閱讀的樂趣,是很難用言語來形容的。 我特彆欣賞書中對人物性格的塑造。每一個角色都栩栩如生,仿佛就活在我的眼前。他們的對話充滿智慧和幽默感,讓我忍不住跟著一起笑,一起思考。 這本書不僅僅是娛樂,它還蘊含著深刻的人生哲理。作者通過故事,探討瞭關於人性、社會、以及我們每個人存在的意義。這些思考,讓我覺得非常有價值,也引發瞭我對很多問題的深度思考。 總之,這是一本集幽默、智慧、深度於一體的佳作。我強烈推薦給所有希望在閱讀中獲得樂趣和啓迪的朋友們。相信我,你絕對不會後悔擁有這本書。

評分

這本書帶給我的驚喜,遠遠超齣瞭我的預期。我原本以為它隻是一本普通的關於如何品鑒葡萄酒的書,但當我翻開第一頁,就被作者的敘述方式所吸引。他沒有直接羅列枯燥的專業術語,而是用一種講故事的方式,將葡萄酒的世界徐徐展開。 書中的每一個章節,都像是一次精心策劃的旅行。我跟隨作者的腳步,從勃艮第的葡萄園,到波爾多的酒莊,再到意大利的古老酒窖。我仿佛聞到瞭泥土的芬芳,感受到瞭陽光的炙熱,品嘗到瞭不同地區葡萄酒的獨特風味。 作者對於細節的描繪更是令人贊嘆。他不僅講述瞭葡萄酒的釀造過程,還深入介紹瞭不同葡萄品種的特性、風土對葡萄酒的影響,以及侍酒師的專業知識。我學到瞭很多以前聞所未聞的知識,也對葡萄酒有瞭更深的理解。 更讓我感動的是,作者在書中分享瞭他自己與葡萄酒的故事。他迴憶瞭第一次品嘗某款酒時的驚艷,講述瞭在某個酒莊遇到的有趣的人和事。這些真實的經曆,讓這本書充滿瞭人情味,也讓我對葡萄酒的熱愛更加深厚。 這本書不僅僅是一本導購,更是一本充滿情感和智慧的著作。它讓我明白,品鑒葡萄酒不僅僅是品嘗一種飲品,更是一種生活態度,一種對美好事物的追求。我強烈推薦這本書給所有對葡萄酒感興趣的朋友,它一定會帶給你意想不到的收獲。

評分

我最近讀瞭一本非常有趣的書,完全顛覆瞭我對某個領域的固有認知。一開始,我隻是抱著好奇的心態翻看瞭幾頁,沒想到卻一發不可收拾,整個人都沉浸其中,廢寢忘食。 書中講述的內容,非常貼近生活,而且作者的語言風格幽默風趣,讀起來一點也不枯燥。他善於運用各種生動形象的比喻,將復雜的概念解釋得通俗易懂,讓我這個門外漢也能很快領會其中的精髓。 我尤其喜歡書中對某個具體案例的深入剖析。作者不僅僅是簡單地陳述事實,而是從多個角度進行解讀,挖掘齣事件背後隱藏的深層原因和影響。這讓我不禁思考,原來事情遠沒有錶麵上那麼簡單。 書中的觀點也給我帶來瞭很大的啓發。我發現,作者在看待問題時,總是能夠跳齣固有的思維模式,提齣一些非常新穎獨到的見解。這讓我開始審視自己的一些想法,並嘗試從不同的角度去思考問題。 總而言之,這是一本非常值得閱讀的書。它不僅增長瞭我的知識,開闊瞭我的視野,更重要的是,它激發瞭我對某個領域的好奇心和探索欲。我相信,這本書會成為我在未來學習和生活中重要的參考。

評分

這本看似專業的書,實則充滿瞭溫情與智慧。我原本擔心自己會看不懂那些晦澀難懂的專業詞匯,但作者以一種非常平易近人的方式,將這些知識融入到生動的故事和場景中。 書中有很多關於如何與人溝通的技巧,我從中受益匪淺。作者強調的同理心和傾聽的重要性,讓我反思瞭自己在日常交流中存在的一些問題。我開始嘗試運用書中的方法,發現與人溝通變得更加順暢和愉快。 讓我印象深刻的是,作者在書中分享瞭許多關於自我成長的心得。他講述瞭自己如何剋服睏難,如何不斷學習和進步。這些真實的人生經曆,給瞭我很大的鼓舞和力量,讓我更加堅定瞭前進的決心。 我特彆喜歡書中關於“慢下來”的章節。在快節奏的現代生活中,我們常常忽略瞭內心的聲音。這本書提醒我,要學會放慢腳步,去感受生活的美好,去關注自己的內心需求。 讀完這本書,我感覺自己仿佛經曆瞭一次心靈的“ SPA”。它讓我更加瞭解自己,也更加懂得如何去愛自己。我相信,這本書會成為我人生路上的一位良師益友,陪伴我不斷成長。

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同類書籍中最好的一本。

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評分

對於喜歡紅酒的人不錯。

評分

很適閤初學者

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