经济型酒店经营管理全解 [Hotel Management] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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薛永刚，王文燕 著

图书标签:

• 酒店管理
• 经济型酒店
• 经营管理
• 酒店运营
• 服务管理
• 财务管理
• 营销策略
• 成本控制
• 行业分析
• 酒店实务

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122124524

版次：1

商品编码：10927055

包装：平装

外文名称：Hotel Management

开本：16开

出版时间：2012-02-01

用纸：胶版纸

页数：287

正文语种：中文

内容简介

　　《经济型酒店经营管理全解》从经济型酒店投资开业及日常经营管理出发，一步一步地告诉读者该如何去打造一家成功的经济型酒店。内容涵盖开业筹划、前台管理、客房管理、营销管理、工程管理、安全管理、人力资源管理等多方面。内容翔实，并提供大量图表，方便读者使用。　　《经济型酒店经营管理全解》可供经济型酒店、连锁经济酒店经营管理者、部门经理，及有志于从事经济型酒店经营管理的人员阅读。

作者简介

　　薛永刚，管理学博士，副教授，现任职于旅游院校酒店管理系主任，担任同汇酒店管理公司执行董事；主持和参与了北京黄河京都酒店管理（投资）集团、北京凯悦菜温泉度假酒店等多个企业的运营管理课题研究，参与了多个酒店（集团）的运营管理设计工作，担任多家星级酒店管理顾问，主要研究方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等。
　　王文燕，硕士，讲师，中国饭店业高级职业经理人，酒店高级培训师，国家级绿色饭店评审员，山西省星级饭店评定检查员，国家职业技能鉴定考评员。多年来一直从事酒店教学与研究工作，曾先后参与了黄河京都酒店管理集团、花园国际酒店等星级酒店的培训工作。

内页插图

目录

第一章 开业筹划
第一节 经济型酒店的认识
一、经济型酒店的特色
二、经济型酒店的行业特征
三、经济型酒店的经营模式
四、经济型酒店的市场准入条件
五、经济型酒店竞争特点和形式
六、经济型酒店的行业品牌
七、经济型酒店的投资规模
八、最合适的投资区域
九、建独体店还是加盟店
第二节 开业筹备
一、选定经营场所
二、筹措投资资金
三、店面装潢装饰
四、证照办理与银行开户
五、员工准备
六、工程验收与开荒清洁
七、配置客房设备用品
八、经营准备
九、开业筹备用表格

第二章 前台管理
第一节 前台管理特点与任务
一、经济型酒店前台的特点
二、前台的功能
三、前台的任务
四、前台与其他工作人员的关系
第二节 前台人员安排与职责分配
一、前台的组织架构
二、前台各岗位的职责
三、前台的工作安排
第三节 前台管理重点与要点
一、客房状态的控制
二、客房销售
三、客账的处理
四、夜审及营业报表的制作
五、客史档案建立与管理
第四节 前台服务流程与标准
一、预订
二、入住接待
三、开门服务
四、续住服务
五、换房服务
六、访客登记
七、贵重物品寄存（保管箱的使用）
八、租借物品
九、商务服务
十、叫醒服务
十一、记账、挂账服务
十二、问讯服务
十三、延时退房的处理
十四、宾客投诉的处理
十五、物品赔偿的处理
十六、补办房卡、钥匙
十七、信用卡预授权
十八、房费代付的处理
十九、离店结账
二十、夜审和封包
二十一、电话接听和转接
二十二、交接班
二十三、班结账
第五节 前台管理常用制度
一、前台工作轮换制度
二、贵重物品寄存制度
三、房价保密制度
……

第三章客房管理
第四章营销管理
第五章工程管理
第六章安全管理
第七章人力资源管理

参考文献

经济型酒店经营管理全解 [Hotel Management] 一本面向新时代酒店从业者，深度解析经济型酒店成功之道，赋能管理者提升运营效率、优化客户体验、实现可持续盈利的实战指南。 在瞬息万变的酒店市场中，经济型酒店以其亲民的价格、便捷的服务和灵活的定位，逐渐成为大众出行的重要选择。然而，低成本运营并不意味着低品质服务，反而对精细化管理、创新思维和深刻的市场洞察提出了更高的要求。本书《经济型酒店经营管理全解》正是在此背景下应运而生，旨在为致力于在经济型酒店领域深耕的投资者、经营者、管理者以及从业人员，提供一套系统、全面、实用的经营管理解决方案。 本书并非对经济型酒店的简单罗列和表面介绍，而是深入剖析其核心运营逻辑，从宏观的市场趋势分析到微观的日常管理细节，层层递进，环环相扣，力求为读者构建一个清晰、完整的经济型酒店经营管理知识体系。我们深知，成功的经济型酒店不仅在于削减成本，更在于如何在有限的资源下，创造最大的价值，赢得顾客的青睐，并在此基础上实现稳健的增长。 第一篇：洞悉市场，精准定位——经济型酒店的战略基石 本篇将带领读者深入了解经济型酒店行业的现状与未来发展趋势。我们将从宏观经济环境、旅游消费行为演变、行业政策导向等多个维度，分析当前经济型酒店市场面临的机遇与挑战。重点将放在如何进行精准的市场细分，识别目标客群的深层需求，以及如何在激烈的市场竞争中，确立酒店独特的价值主张和差异化竞争优势。 宏观环境分析与行业趋势洞察： 详细解析影响经济型酒店发展的宏观因素，如城镇化进程、居民收入水平、旅游政策调整等。探讨互联网技术、共享经济等新兴业态对传统酒店模式带来的冲击与融合。分析未来几年经济型酒店市场的发展方向，如智能化、绿色化、主题化等潜在趋势。 目标客群画像与需求挖掘： 深入研究经济型酒店的核心客群，如商旅人士、背包客、家庭出游者、学生群体等，分析他们的出行目的、消费习惯、信息获取渠道以及对住宿的关键需求（如价格敏感度、便利性、安全性、清洁度、网络速度等）。教授读者如何通过市场调研、数据分析等方法，构建精准的客户画像。 品牌定位与差异化策略： 探讨在同质化竞争日益严重的市场中，如何通过独特的品牌理念、设计风格、服务特色来打造酒店的差异化形象。分析不同经济型酒店品牌的成功案例，提炼其品牌塑造的关键要素。引导读者思考如何将品牌定位融入到酒店的每一个触点，形成鲜明的品牌记忆。 选址策略与投资回报分析： 强调选址对于经济型酒店的重要性，详细介绍影响酒店选址的各类因素，如交通便利性、周边商业配套、目标客群密度、竞争对手情况、租金成本等。提供科学的选址评估模型和方法。同时，对投资经济型酒店的潜在回报进行理性分析，帮助投资者做出明智的决策。 第二篇：精益运营，降本增效——经济型酒店的效率之道 本篇是本书的核心内容之一，将聚焦于经济型酒店日常运营的各个环节，深入挖掘提升效率、降低成本的实践方法。我们将强调“精益”的管理理念，通过流程优化、技术应用、人员赋能等多种手段，实现资源的最优化配置，从而提升酒店的整体盈利能力。 前厅与客房管理优化： 详细阐述前厅接待的标准化流程，包括入住、退房、咨询服务、投诉处理等。强调高效的预订系统和客户关系管理（CRM）的应用。深入讲解客房清洁、维护、布草管理等关键环节的标准化操作规程，以及如何通过技术手段（如智能门锁、客房控制系统）提升客户体验和运营效率。 收益管理与定价策略： 探讨经济型酒店特有的收益管理原则，如何根据市场需求、季节性、入住率等因素，灵活调整房价，实现收入最大化。介绍不同定价策略的优劣势，如动态定价、套餐定价、限时优惠等。强调数据分析在收益管理中的作用。 供应链管理与成本控制： 深入剖析经济型酒店在采购、仓储、库存管理等方面的成本构成，教授读者如何建立高效的供应链体系，与供应商建立长期稳定的合作关系，争取更优惠的采购价格。强调精细化库存管理，减少浪费，控制损耗。 人力资源管理与员工赋能： 经济型酒店的员工往往是接触客户最直接的群体，其服务质量直接影响客户体验。本节将探讨如何建立科学的招聘、培训、激励和绩效考核体系，提升员工的专业技能和服务意识。强调扁平化管理，激发员工的积极性和创造性。 智能化技术在运营中的应用： 随着科技的发展，智能化技术为经济型酒店的运营带来了新的机遇。本节将介绍智能前台、自助入住/退房设备、智能客房控制系统、在线客服机器人、大数据分析平台等在酒店运营中的实际应用，以及如何通过这些技术提升效率、降低人力成本、优化客户体验。 第三篇：卓越服务，口碑至上——经济型酒店的客户体验之道 客户满意度是经济型酒店赖以生存和发展的生命线。本篇将超越基础的服务标准，探讨如何通过卓越的服务，赢得客户的忠诚度和良好的口碑。我们将强调“以人为本”的服务理念，以及如何通过细节的打磨，让客户感受到超预期的价值。 标准化服务流程与个性化关怀： 在确保基础服务标准化的同时，如何捕捉客户的个性化需求，并提供有温度、有温度的服务。分析不同类型客人的需求特点，提供针对性的服务策略。 客户反馈管理与投诉处理： 建立有效的客户反馈收集渠道（如在线评论、问卷调查、面对面交流），并对反馈进行系统分析。教授读者如何高效、妥善地处理客户投诉，将潜在的危机转化为提升服务质量的机会。 线上线下整合营销与品牌传播： 探讨经济型酒店如何有效利用线上（OTA平台、社交媒体、自媒体）和线下（地推活动、合作伙伴）渠道进行营销推广。强调内容营销、社群营销、口碑营销等策略的应用。如何通过优质的客户体验，驱动正向的口碑传播。 会员体系建设与客户忠诚度提升： 设计简单易行、价值感强的会员体系，激励客户重复入住。分析不同会员权益的设计，以及如何通过个性化的沟通和关怀，提升会员的满意度和忠诚度。 第四篇：风险防范与可持续发展——经济型酒店的稳健之道 任何商业经营都伴随着风险，经济型酒店的经营也不例外。本篇将关注酒店的风险管理和可持续发展，为管理者提供应对潜在挑战、实现长期稳健经营的思路和方法。 安全管理与卫生标准： 详细阐述酒店在消防安全、治安管理、食品卫生等方面的法律法规和操作规程。强调建立完善的安全检查和隐患排查机制，保障客人的人身和财产安全。 法律法规与合规经营： 介绍与酒店经营相关的各项法律法规，如劳动法、消费者权益保护法、消防法、特种行业管理规定等。强调依法合规经营的重要性，规避法律风险。 财务管理与风险预警： 教授读者如何进行科学的财务核算和成本分析，建立有效的财务预警机制。如何理解和运用财务报表，识别经营中的潜在风险。 绿色环保与社会责任： 探讨经济型酒店如何在日常运营中践行绿色环保理念，如节能减排、减少一次性用品消耗、推广绿色采购等。同时，强调酒店作为社会的一份子，应积极承担社会责任，回馈社区。 应对突发事件与危机公关： 制定完善的突发事件应对预案，如自然灾害、公共卫生事件、客户群体性投诉等。学习有效的危机公关策略，最大限度地降低负面影响，维护酒店声誉。 总结： 《经济型酒店经营管理全解》是一本集理论与实践于一体的著作。我们力求用最朴实的语言，讲解最核心的经营管理之道。本书不仅为新手管理者提供了入门的指引，更为经验丰富的从业者提供了提升和突破的思路。我们相信，通过对本书内容的深入学习和实践运用，每一位致力于经济型酒店事业的经营者，都能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现事业的腾飞。 本书的价值在于其全面性、实操性和前瞻性。我们不回避任何一个细节，不放过任何一个可能的改进空间。无论您是即将进入酒店行业的新人，还是希望革新现有经营模式的管理者，都能从中获得宝贵的启示和实用的工具。让我们一起，用智慧和汗水，共同谱写经济型酒店行业的新篇章！

评分☆☆☆☆☆

作为一个对酒店业有着浓厚兴趣的旁观者，我对《经济型酒店经营管理全解》这本书的关注点在于它能否揭示行业内的“潜规则”和高效运作的秘诀。我一直觉得，经济型酒店虽然不追求奢华，但能做到成功的，背后一定有着精密的运营和管理逻辑。我特别好奇这本书是否会深入探讨如何进行成本控制，比如在物业租赁、装修维护、员工薪酬这几个大头上，有没有什么巧妙的省钱之道。另外，对于一个经济型酒店来说，如何塑造独特的品牌形象，吸引目标客群，这中间的营销策略和客户维护手段，是我非常想了解的。书中会不会提供一些低成本但效果显著的推广方法，或者是如何通过口碑营销来吸引新客户？我还希望能在这本书中找到关于人力资源管理的建议，毕竟经济型酒店的员工流动率可能相对较高，如何有效地招聘、培训和留住人才，以保证服务质量的稳定，这对我来说是一个重要的课题。

评分☆☆☆☆☆

我对《经济型酒店经营管理全解》这本书的兴趣，主要源于它所承诺的“全解”二字，意味着它应该涵盖了从选址到日常运营，再到财务管理的各个方面。我目前正在考虑投资一家经济型酒店，虽然有初步的商业计划，但对于如何真正落地执行，还有很多模糊的地方。我非常希望这本书能够提供一个完整的框架，让我了解在一个经济型酒店的生命周期中，各个阶段需要关注的重点和可能遇到的问题。比如，在选址方面，有没有一些具体的考量因素，能够帮助我找到租金合理且客流量可观的地段？在开业筹备阶段，需要注意哪些细节才能避免走弯路？在日常运营中，如何建立一套高效的排班和库存管理系统？最关键的是，这本书能否提供一些关于财务分析和盈利预测的工具和方法，让我能够更准确地评估投资回报，规避潜在的风险。我需要的是一本能够指导我从零开始，一步步构建并成功运营一家经济型酒店的实用手册。

评分☆☆☆☆☆

我被《经济型酒店经营管理全解》这本书吸引，是因为它听起来像是为那些希望在竞争激烈的经济型酒店市场中脱颖而出的管理者量身打造的。我一直在思考，在同质化竞争日益严重的今天，经济型酒店如何才能在服务、设施、甚至管理理念上形成自己的特色，从而吸引并留住客户。这本书是否会探讨如何通过创新的服务模式来提升客户体验？比如，在提供基础住宿服务的同时，还能有哪些增值服务是成本不高但能让客人感到惊喜的？我还希望书中能有关于如何提升员工积极性和专业性的具体指导，因为我知道，一个有活力的团队是酒店成功的基石。此外，在市场营销方面，这本书能否提供一些关于如何利用社交媒体、本地合作等方式来扩大酒店知名度的实用建议？我尤其关心的是，在追求成本效益的同时，如何能够确保酒店的品质和品牌形象，不至于因为一味地追求低价而牺牲服务质量。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这本《经济型酒店经营管理全解》的期待，更多的是基于它能够帮助我解决实际工作中遇到的难题。我目前负责的是一家独立运营的经济型酒店，规模不大，但客人流量还算稳定。过去一段时间，我一直在思考如何才能在不大幅增加成本的情况下，提升酒店的入住率和客人的复购率。这本书的名字听起来就非常全面，我希望它能在客房预订、定价策略、市场营销这几个方面给我一些启发。比如，如何在淡季吸引更多客人？有没有一些成本效益高的推广方式？在价格方面，如何做到既有竞争力又能保证利润？还有，客户服务这块，虽然我们服务标准可能不如星级酒店，但细节决定成败，如何才能在服务中体现出人情味和专业性，让客人觉得物超所值，这一点我很想从书中找到答案。我不太喜欢那些过于理论化、脱离实际的书籍，我希望这本书能提供大量的案例分析和实操指导，最好能有一些表格、流程图之类的，方便我直接套用和学习。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就透着一股亲切感，不像是那种高高在上的学术专著，而是更像一本实实在在的行业指南。我之前在一家小型连锁酒店做前台，虽然接触过一些日常运营，但总觉得缺乏系统性的认识。尤其是到了旺季，人手紧、客人投诉多的时候，更是手忙脚乱。这次拿到这本《经济型酒店经营管理全解》，我最期待的就是它能否提供一些切实可行的方法来优化日常工作流程，比如如何更高效地安排客房清洁，如何处理突发状况，还有就是如何利用有限的资源提升客户满意度。我知道经济型酒店的利润空间相对较小，所以管理上的每一分钱都得花在刀刃上，这本书能否在这方面给出一些“省钱又省力”的妙招，比如在采购、能耗控制、人员培训上的一些接地气的建议，是我非常关注的。另外，我个人还比较好奇，在数字化时代，经济型酒店如何利用一些简单的技术工具来提升效率和客户体验，而不至于投入过高。这本书在这一点上是否有所涉及，比如简单的客户关系管理系统、在线预订渠道的优化等等，都是我非常想从中学习到的。

评分☆☆☆☆☆

十分实用，简单，看起来容易

评分☆☆☆☆☆

书的内容和质量都不错～

评分☆☆☆☆☆

产品很好 出乎意料 质量不错

评分☆☆☆☆☆

特别的好 送货速度特别快 特别的好 送货速度特别快

评分☆☆☆☆☆

书收到了是正版的，很实用

评分☆☆☆☆☆

还不错，买了很多次了有发票方便

评分☆☆☆☆☆

没看，帮别人买的，不过自营产品质量还是不错的

评分☆☆☆☆☆

写得很好，比较实用。

评分☆☆☆☆☆

看书，看书，考试，考试，烤糊了！！！！