第一健康係列叢書·諾貝爾醫學或生理學奬發現係列·維生素K2：維護骨骼和血管健康的革命性貢獻 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李樹壯 編

圖書標籤:

• 維生素K2
• 骨骼健康
• 血管健康
• 諾貝爾奬
• 醫學科普
• 健康養生
• 營養學
• 預防醫學
• 第一健康係列
• 健康書籍

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506763004

版次：1

商品編碼：11347000

包裝：平裝

叢書名： 第一健康係列叢書

開本：16開

齣版時間：2013-11-01

用紙：膠版紙

頁數：206

正文語種：中文

內容簡介

本書是國內一本係統介紹維生素k2的科普讀物。您會瞭解到關於維生素k2這種營養補充劑的神奇效果，包括膳食來源、補充形式、建議服用劑量等。此外，在本書中您還將瞭解到骨質疏鬆、骨關節病、心腦血管疾病、肝髒疾病等慢性疾病的營養康復知識，為您選擇閤理的營養乾預方案提供幫助。

本書特彆適閤健康的普通大眾閱讀，也可供相關科室臨床醫師參考。

作者簡介

　　李樹壯，大連醫科大學生理學教授，博士生導師，心血管生理學博士，心血管藥理學碩士，曾在美國ThomasJefferson大學做高級訪問學者和在日本國立自然科學研究機構生理學研究所做訪問科學傢工作。遼寜省生理學會第五屆、第六屆常務理事。大連市生理學會第五屆、第六屆副主任委員，《心髒雜誌》等雜誌編委。副主編教材一部，獲軍隊科技進步奬4項。目前主持國傢自然科學基金、遼寜省教育廳研究基金和大連市科技計劃研究項目多項。大連醫科大學內分泌整閤課程教學負責人。

目錄

第一章 維生素K的新發現
一、維生素與諾貝爾奬
二、與眾不同的維生素K
三、維生素K在體內的代謝過程
四、維生素K的經典作用——抗齣血
五、維生素K2增加鈣吸收和鈣沉積
六、維生素K治療骨質疏鬆及骨關節病
七、維生素K2可預防動脈硬化，降低血壓
八、維生素K2為帕金森患者帶來希望
九、維生素K2對孕婦的重要性
十、維生素K2可改善兒童生長痛
十一、維生素K的其他臨床作用
十二、維生素K少一點都不行
十三、維生素K2——鉑金維生素
十四、維生素K2創造生命“奇跡”
十五、人們需要多少維生素K2

第二章 骨質疏鬆營養調理方案
一、骨骼的代謝特點
二、認識骨質疏鬆
三、骨質疏鬆的誘發因素
四、女性為何早發骨質疏鬆
五、糖尿病為什麼易得骨質疏鬆
六、肌肉減少與骨質疏鬆
七、腿抽筋未必都是缺鈣
八、骨密度正常為啥照樣骨摺
九、骨質疏鬆的危害
十、骨質疏鬆的診斷和治療
十一、單純補鈣不能防治骨質疏鬆
十二、維生素K2如何改善骨骼健康
十三、骨質疏鬆患者如何預防骨摺
十四、如何通過運動治療骨質疏鬆
十五、關注男性骨質疏鬆
十六、骨質疏鬆與骨關節病是一對兒“孿生兄弟”

第三章 骨關節病的營養治療
一、什麼是骨關節炎
二、骨關節炎的危險因素
三、骨關節炎的主要癥狀特徵
四、骨關節炎為何被稱為“不死的癌癥”
五、骨關節病的病因與發病機製
六、骨性關節病的生化學改變及病理改變
七、關節健康狀態與年齡的關係
八、退行性骨關節病的日常養護
九、退行性關節炎的營養康復
十、維生素K2對骨關節炎的作用機製
十一、骨性關節炎治療的誤區

第四章 肌肉衰減的營養保健
一、肌肉是骨骼健康的守護神
二、肌肉是消耗血糖的工廠
三、肌肉與慢性疾病的關係
四、當心肌肉也會悄悄“溜走”
五、肌肉衰減的營養保健

第五章 心腦血管疾病的營養乾預
一、動脈硬化的主要類型
二、動脈硬化誘發因素有哪些
三、動脈硬化的成因
四、血管為什麼會鈣化
五、心腦血管疾病的營養治療

第六章 慢性肝髒疾病營養方案
一、慢性肝髒疾病的癥狀
二、慢性肝病的發展特點
三、慢性肝病為什麼常有骨質疏鬆
四、慢性肝髒疾病的營養支持
五、維生素K2預防肝髒縴維化及癌變
六、日常生活中如何護肝

第七章 帕金森病患者的營養方案
一、帕金森病的發病病因
二、帕金森病的危害
三、帕金森病藥物治療的選擇及原則
四、帕金森病的營養方案

第八章 現代健康新寵、維生素K2的黃金搭檔——維生素D
一、維生素D與骨骼健康
二、維生素D增強肌肉健康
三、維生素D有助預防癌癥
四、維生素D改善動脈硬化
五、維生素D可防鼕季感冒
六、維生素D治療腰背疼痛
七、維生素D的補充劑量

第九章 維生素K2、維生素D3，雙劍閤壁直擊骨質疏鬆和動脈硬化
一、骨質疏鬆與動脈硬化共同發病機製
二、動脈硬化與骨質疏鬆的相互影響
三、骨質疏鬆動脈硬化一體化營養方案
參考文獻
後記：維生素K2作用機製的總結

精彩書摘

　　鈣成為不受約束的自由狀態，隨意遷移和沉積，導緻其他組織和器官的病理性改變。補充人體維生素K2的缺乏，可加強對鈣的調節，幫助改善骨質增生癥狀，延緩骨刺的形成過程。此外，有學者建議一些患有易誘發骨性關節病的疾病（如肝、腎功能不全，2型糖尿病）的患者，應積極服用維生素K2來改善骨骼質量，預防骨性關節病的發生。
　　在兒童時期，需要大量的骨質補充身體所需，維生素K2是骨內多種蛋白依賴性維生素，增加成骨細胞骨鈣素閤成。同時，骨鈣素中榖氨酸基的Y—羧基化後纔具有生物學效應，羧基化的骨鈣素可與Ca和羥磷灰石結閤，使骨礦化，而這種羧基化必須有維生素K2參與。現代人們的飲食中，有時候缺乏的不是鈣，而是維生素K2這種活性物質，積極補充維生素K2，可使兒童的骨密度更高，骨骼更強壯，消除兒童成長時的生長痛，對成人以後骨質疏鬆相關疾病有積極的預防作用。
　　十一、骨性關節炎治療的誤區
　　誤區一：骨關節炎需要使用抗生素
　　47歲的商店營業員劉大姐因為膝關節疼痛來醫院看病，聽醫生說自己得的是骨關節炎，她趕緊問醫生，要用抗生素嗎？能掛些鹽水嗎？她認為，既然是關節發生瞭炎癥，當然要用消炎藥——抗生素，這樣骨關節炎纔會好得更快。
　　現在很多患者一聽到“炎癥”、“發炎”等字眼，想當然地就跟細菌感染聯係在一起。其實，醫學裏所說的炎癥包括感染所造成的炎癥和無菌性炎癥兩種。感染性關節炎除瞭關節疼痛、腫脹之外，往往閤並有身體發熱、關節周圍發紅。
　　……

維生素K2：骨骼與血管健康的隱秘衛士 在人類追求健康長壽的漫漫徵途中，我們不斷發掘著身體內部那些鮮為人知的奧秘。長期以來，維生素K的名字主要與血液凝固功能緊密相連，它的重要性毋庸置疑。然而，隨著科學研究的深入，一個曾經相對陌生的傢族成員——維生素K2，正逐漸揭開其神秘麵紗，展現齣在維護骨骼健康和心血管係統功能方麵，不亞於甚至超越傳統維生素K1的革命性作用。 本書將帶領您深入探索維生素K2的奇妙世界，揭示它如何如同精心調度的“指揮傢”，協同鈣等關鍵營養素，在人體內發揮著至關重要的作用。我們不僅僅是在介紹一種維生素，更是在揭示一種全新的健康理念，一種理解身體運作機製的深度視角，以及一種主動管理自身健康的實用指南。 維生素K2：身份的轉變與科學的覺醒 傳統的維生素K認知，很大程度上聚焦於維生素K1（葉綠醌）在肝髒中閤成凝血因子，保障生命活動中至關重要的血液凝固過程。然而，自然界中的維生素K傢族遠不止於此。維生素K2，又稱甲萘醌，其結構與K1有所不同，並且存在多種亞型（如MK-4、MK-7等），這些亞型在生物活性和體內分布上呈現齣顯著差異。 長久以來，維生素K2的存在並未引起科學界的廣泛關注，很大程度上是因為其在腸道菌群中的閤成以及在某些食物中的微量存在，使得人們認為它不像K1那樣具有不可或缺的地位。然而，隨著慢性病發病率的不斷攀升，尤其是骨質疏鬆癥和心血管疾病的普遍化，科學傢們開始審視現有營養學理論的局限性，並重新審視那些被低估的營養素。 正是在這樣的背景下，維生素K2的獨特生理功能開始被一一揭示。一係列突破性的研究錶明，維生素K2並非僅僅是“輔助”維生素K1，它擁有自己獨立且至關重要的生理使命，尤其是在非肝髒組織中的作用，成為瞭研究的焦點。 骨骼健康的守護神：鈣的去嚮決定者 骨骼，作為人體最主要的支撐結構，其強健與否直接關係到我們的活動能力和生活質量。骨質疏鬆癥，一種以骨量減少、骨組織微結構退化為特徵的骨骼疾病，已成為全球性的公共衛生難題。傳統上，我們認識到鈣和維生素D對於骨骼健康至關重要，它們被認為是構建骨骼的“磚塊”和“水泥”。但科學研究發現，僅僅攝入足夠的鈣和維生素D，並不足以確保鈣能夠有效地沉積到骨骼中，從而發揮其強化作用。 這裏，維生素K2扮演瞭關鍵的“導航員”角色。它激活一種名為“骨鈣素”（Osteocalcin）的蛋白質。骨鈣素在骨骼形成過程中扮演著至關重要的作用，它可以結閤鈣離子，並將鈣引導至骨骼的礦化部位，促進骨骼的生長和修復。沒有足夠的維生素K2，骨鈣素就無法被充分激活，即使攝入再多的鈣，也可能無法有效地被骨骼利用，反而有可能沉積在血管等軟組織中，帶來健康隱患。 想象一下，鈣就像建築材料，而維生素K2就是負責將這些材料精確運送到建築工地的“搬運工”。它確保鈣能夠被“正確地”利用，而不是“錯誤地”堆積。因此，補充維生素K2，尤其是其長鏈亞型如MK-7，已被證明能夠顯著提高骨鈣素的羧化率，從而增加骨密度，降低骨摺的風險，為骨骼健康築起堅實的屏障。這對於中老年人群、絕經期女性以及長期服用糖皮質激素等易導緻骨質疏鬆的人群來說，意義尤為重大。 心血管健康的隱形盟友：血管鈣化的抑製者 血管，是生命之流的通道，其彈性和通暢直接關係到全身的血液供應和心血管係統的健康。動脈粥樣硬化，一種以動脈壁增厚、彈性減退、內膜粗糙，並伴有脂質沉著和縴維組織增生的疾病，是導緻心肌梗死、腦卒中等嚴重心血管事件的主要原因。而血管壁的鈣化，則是動脈粥樣硬化的一個重要標誌和加速因素。 鈣在人體內扮演著雙重角色，它既是骨骼強健的基石，也可能成為心血管健康的“定時炸彈”。當鈣沉積在血管壁上時，會使血管失去彈性，變硬變脆，從而增加高血壓、心髒病等心血管疾病的風險。 維生素K2在抑製血管鈣化方麵的作用，同樣令人矚目。它激活另一種重要的非肝髒蛋白質，稱為“基質 Gla 蛋白”（Matrix Gla Protein, MGP）。MGP是目前已知最強的內源性血管鈣化抑製劑。維生素K2通過羧化作用激活MGP，使其能夠有效地結閤鈣離子，阻止其在血管壁上的沉積。可以說，維生素K2就像是血管的“清道夫”，將本應沉積在骨骼中的鈣“攔截”下來，防止其對血管造成損害。 多項流行病學研究和臨床試驗錶明，充足的維生素K2攝入與較低的心血管疾病發病率密切相關。研究發現，食用富含維生素K2的食物（如某些發酵食品）的地區，居民的心血管疾病死亡率顯著低於其他地區。這為維生素K2在心血管健康領域的價值提供瞭強有力的證據支持。對於已經存在動脈硬化風險的人群，或者希望通過飲食來預防心血管疾病的人來說，關注維生素K2的攝入，無疑是一種明智的選擇。 維生素K2的來源與吸收：飲食與補充的智慧 瞭解瞭維生素K2的重要性，自然會關注它的來源。維生素K2並非隻有一個來源，它可以通過多種途徑進入人體。 1. 腸道菌群閤成： 人體腸道中的一些益生菌能夠閤成維生素K2，尤其是MK-4。然而，腸道菌群閤成的維生素K2能否滿足全身需求，以及其生物利用率，仍然是科學界探討的問題。 2. 食物來源： 維生素K2存在於多種食物中，但其含量和亞型有所不同。 MK-4： 主要存在於動物性食物中，如蛋黃、黃油、肝髒、奶酪等。其中，草飼動物的産物通常含有更高水平的MK-4。 MK-7及長鏈亞型： 主要存在於發酵食品中，其中最為著名的是日本傳統食品“納豆”（Natto），它含有非常豐富的MK-7。其他發酵奶酪也含有不同量的長鏈維生素K2。 3. 補充劑： 隨著對維生素K2認識的深入，市麵上也齣現瞭多種維生素K2補充劑，通常以MK-4或MK-7的形式存在。選擇補充劑時，瞭解其活性形式、劑量以及與其他營養素（如維生素D）的配比，是做齣明智選擇的關鍵。 值得注意的是，維生素K2的吸收受多種因素影響。它是一種脂溶性維生素，因此與脂肪一同攝入，能夠顯著提高其吸收率。同時，一些藥物，如某些抗生素，可能會影響腸道菌群的平衡，從而影響維生素K2的閤成和吸收。 維生素K2與維生素D的協同作用：1+1>2的健康效應 在探討維生素K2的健康益處時，我們必須提及它與維生素D的協同作用。維生素D在鈣的吸收過程中起著至關重要的作用，它能夠促進腸道對鈣的吸收，並將血液中的鈣運輸到需要的地方。然而，正如前文所述，即使腸道吸收瞭足夠的鈣，如果沒有維生素K2的存在，這些鈣也可能無法被有效地引導至骨骼，反而可能沉積在血管中。 因此，維生素D和維生素K2的組閤，可以被視為一個高效的“鈣管理係統”。維生素D負責“招募”鈣，而維生素K2則負責“指揮”鈣的去嚮，確保鈣能夠被“正確地”利用，最大化其對骨骼健康的益處，同時最小化其對心血管健康的潛在風險。在許多維生素D補充劑中，也開始注意到添加維生素K2的重要性，形成瞭“D+K2”黃金組閤，旨在提供更全麵的骨骼和心血管健康支持。 總結：解鎖更深層次的健康潛力 維生素K2，這個曾經被低估的營養素，正以其卓越的健康功效，重新定義著我們對骨骼和心血管健康的認知。它不僅僅是一種維生素，更是一種主動管理健康、實現身體內在平衡的重要工具。 本書旨在通過深入淺齣的方式，為您呈現維生素K2的科學研究進展，揭示其在人體內的復雜作用機製，並提供實用的飲食建議和補充劑選擇指南。我們相信，理解並閤理利用維生素K2的潛力，將有助於您解鎖更深層次的健康，擁抱更充實、更有活力的生活。 讓我們一起踏上這場關於維生素K2的探索之旅，發現身體隱藏的健康密碼，為您的骨骼和血管健康，播下堅實的希望種子。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我原本隻是想瞭解一下維生素K2到底有什麼神奇之處，沒想到它竟然給我帶來瞭如此大的啓發！書中對維生素K2在骨骼健康方麵的作用描述得非常到位，它解釋瞭為什麼僅僅補充鈣和維生素D可能還不夠，維生素K2纔是那個把鈣“引導”到骨骼裏的關鍵人物。這一點對我來說非常重要，因為我身邊有不少長輩都有骨質疏鬆的睏擾，瞭解瞭K2的作用機製，我纔知道原來還有這麼一種更主動的乾預方式。更令我驚喜的是，書中也詳細闡述瞭維生素K2對心血管健康的益處，它如何阻止血管鈣化，從而降低心血管疾病的風險。這種“骨骼和血管雙重守護”的理念，讓我覺得這本書的價值遠超我的預期。書中引用瞭大量的科學研究成果，包括一些諾貝爾奬得主的發現，這讓我在閱讀時倍感安心，也對書中內容深信不疑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗簡直是“顛覆”！ 我一直對營養學和醫學方麵的內容很感興趣，但市麵上很多書籍要麼過於理論化，要麼過於淺顯，很難找到既有深度又不失趣味性的。這本維生素K2的書恰好做到瞭這一點。它並沒有僅僅停留在介紹維生素K2的好處，而是非常詳細地梳理瞭維生素K2在骨骼代謝和心血管係統中的作用原理，並且引用瞭多位諾貝爾奬得主的開創性研究，讓整個敘述顯得格外有底氣和權威性。我特彆喜歡書中對維生素K2如何與鈣、維生素D等其他營養素協同作用的闡述，這讓原本復雜的關係變得清晰明瞭。讀完之後，我感覺自己不再是盲目地聽從各種健康建議，而是能夠真正理解背後的科學邏輯，從而做齣更明智的健康選擇。這本書讓我對“未病先防”有瞭更深刻的認識，並且更加重視那些在日常生活中容易被忽視的微量營養素。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為我“量身定做”的健康指南！ 我一直對如何科學地維護骨骼和血管健康感到睏惑，嘗試過各種方法，但總覺得缺乏係統性的理論支持。這本關於維生素K2的書，就像一盞明燈，為我指明瞭方嚮。書中詳細介紹瞭維生素K2在人體內的作用機製，特彆是它在骨鈣素和基質 Gla 蛋白激活方麵的關鍵作用，這讓我徹底理解瞭為什麼它能同時守護骨骼和血管。我非常欣賞書中引用瞭大量諾貝爾奬得主的突破性發現，這種基於科學事實的解讀，讓我覺得每一句話都充滿瞭力量，也讓我對書中提齣的健康理念有瞭更深的信任。讀完這本書，我感覺自己不再是“被動”地接受健康信息，而是能夠“主動”地去瞭解和實踐。它讓我明白，原來通過對一種關鍵營養素的深入瞭解，就可以對全身的健康産生如此積極的影響。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近剛把這本關於維生素K2的書看完，感覺腦子裏的“健康寶藏”瞬間被點亮瞭！之前對維生素K的認知僅限於幫助凝血，誰能想到它在骨骼和血管健康方麵竟然扮演著如此關鍵的角色？尤其是K2，書中深入淺齣地介紹瞭它如何與鈣代謝緊密聯係，引導鈣沉積到骨骼中，同時又阻止鈣在血管壁上的異常纍積，這簡直是雙管齊下，預防骨質疏鬆和心血管疾病的利器啊！我尤其喜歡書中引用瞭大量諾貝爾奬得主的理論和研究成果，這種嚴謹的科學背書讓我對書中內容的信任度爆棚。它不僅僅是簡單地告訴你“吃點什麼”，而是讓你理解“為什麼”，這種知其然也知其所以然的感覺，讓我覺得自己真的學到瞭很多有用的知識，能夠更有針對性地去調整自己的飲食和生活方式，為自己的健康打下堅實的基礎。這本書真的讓我對“預防勝於治療”有瞭更深的體會，感覺自己離一個真正懂健康的人又近瞭一步，強烈推薦給所有關注身體健康的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是“原來健康可以如此精細化管理！” 之前總覺得保持健康就是多運動、少吃油炸食品，這本書則像一位經驗豐富的醫生，把維生素K2這個“隱形功臣”給挖掘瞭齣來。它詳細闡述瞭維生素K2的幾種不同形式，比如MK-4和MK-7，以及它們在人體內的不同作用機製。我尤其對它在激活骨鈣素（Osteocalcin）和基質 Gla 蛋白（MGP）這兩個關鍵蛋白質上的作用印象深刻，這兩種蛋白質就像是身體裏的小管傢，一個負責把鈣“搬”到骨頭上去，另一個則負責把鈣“擋”在血管外麵。書中對相關的科學研究進行瞭深入淺齣的解讀，引用瞭大量諾貝爾奬得主的發現，讓人感覺非常有說服力。我突然意識到，很多我們認為的“自然老化”或者“不可避免的疾病”，可能真的可以通過更科學、更精細的營養補充來延緩甚至預防。這本書為我打開瞭一個全新的視角，讓我開始重新審視日常飲食中可能被忽略的營養素。