調理藥茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓樹勤 編

圖書標籤:

• 藥茶
• 養生
• 保健
• 中醫
• 調理
• 健康
• 飲療
• 傳統
• 草藥
• 食療

齣版社： 農村讀物齣版社

ISBN：9787504856067

版次：1

商品編碼：11510996

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-08-01

用紙：膠版紙

頁數：319

字數：230000

正文語種：中文

內容簡介

　　《調理藥茶》分為上篇季節調理茶和下篇機能調理茶，應時、應季、應人、應時疾地為廣大讀者朋友提供瞭內容全麵的藥茶組閤。顧名思義，既稱藥茶，製茶的組成成分主要屬於中藥範圍。既是中藥，首先要瞭解中藥具有四氣五味，升、降、沉、浮的特殊性，並且按中藥的歸經、功效、功用主治，宜忌季節氣候的關係，以適應群體的需要為基本原則，希望讀者在選擇適閤自身情況的茶飲時也能夠對癥擇茶、對時擇茶、對人擇茶。

作者簡介

　　韓樹勤，齣身於中醫世傢，為韓式傢族“正心堂”第四代傳人。就職於北京同仁醫院中醫科，曾隨京城名醫陸石如、董懷一臨床學習中醫內科、婦科、兒科和針灸，至今從醫已有50餘載，現為副主任醫師、特需門診專傢。精心總結門診醫療經驗和臨床教學、科研成果，相繼在各種醫學刊物發錶論文30餘篇（其中《膽囊結石療效觀察》一文獲得國傢級中醫論文二等奬），編著齣版瞭《傢庭膳食保健指南》《飲食養生全解》等多種圖書。

內頁插圖

目錄

前言
上篇 季節調理茶
一、春季保健茶方
1.葬荷茶
2.薑芷香茶
3.蘆防果茶
4.茶葛菊花茶
5.鮮活芎茶
6.杷杏梗茶
7.柳芥蘆根茶
8.蘆葡藕嘴茶
9.大棗黑茶
10.雙補雙潤茶
11.仙生內金茶
12.淅元甜茶
13.泉豉鴨梨茶
14.桑杷沙茶
15.雙根甜梗茶
16.苗芽茶
17.金薺蘆根茶
18.茵菊大棗茶
19.杞菊蓮心茶
20.豆荷薺茶
21.術活薑芪茶
22.葛根桂芎榮
23.大麥菊茶
24.蘆蘇菊茶
25.薺梨穗茶
26.杜丹桂茶
27.藤菊蘭茶
28.白芷荑豆茶
29.芎芷羌防茶
30.金蒿青葉茶
31.茵蘆酸槳蔡
32.蓮花掌蘆根茶
33.牛鼕薄荷茶
34.濛賊風茶
……
二、夏季保健茶方
三、鞦季保健茶方
四、鼕季保腱茶方

下篇 機能調理茶
一、清涼理肺調理茶
二、調中理氣和胄調理茶
三、滋肝、益腎、養血、安神調理茶
四、補腎、益氣、理血、強腰腿調理茶
五、活血、化瘀、調經、降血壓調理茶

前言/序言

尋味養生：一杯溫潤，點亮生活 在這個節奏日益加快的時代，我們常常在忙碌中忽略瞭最寶貴的財富——健康。然而，對身體的關懷，並非總是需要繁瑣的儀式或昂貴的療法。有時，隻需一杯溫潤的茶，便能安撫疲憊的身心，滋養內在的生機。本書《尋味養生：一杯溫潤，點亮生活》並非一本冰冷的技術手冊，更不是一份枯燥的養生指南。它是一場關於味蕾與身心的探索之旅，一次將傳統智慧與現代生活巧妙融閤的實踐。 我們將跟隨作者的腳步，一同走進那些藏匿於尋常食材中的不凡養分。從清晨的露珠到午後的陽光，從山間的清風到田野的芬芳，本書將帶你重新認識那些觸手可及的天然饋贈。我們不再將它們僅僅視為餐桌上的點綴，而是挖掘它們深藏的藥理價值，學習如何巧妙地將它們融入日常飲品，化作滋養身心的良方。 第一篇：溯源自然，舌尖上的智慧 第一章：草本的低語，自然的饋贈 在開始我們的尋味之旅前，不妨先迴溯一下人類與植物的古老淵源。自古以來，先民們便懂得觀察自然，傾聽草木的“低語”。當身體感到不適，他們會本能地尋找那些能帶來慰藉與療愈的植物。這些原始的智慧，如同珍貴的遺産，流傳至今。 本書將從最基礎的草本植物講起。你會瞭解到，並非所有植物都適閤直接食用，也不是所有被認為是“養生”的植物都適用於所有人。我們將撥開籠罩在許多草本植物上的神秘麵紗，揭示它們在傳統醫學中的地位，以及現代科學對其功效的最新發現。 基礎辨識與安全須知： 在探索的過程中，辨識植物的種類是第一步，也是至關重要的一步。我們不鼓勵讀者自行采摘野外植物，以免誤食有毒植物或造成生態破壞。本書將介紹一些常見且易於獲取的草本植物，並強調辨識的關鍵特徵，以及哪些植物需要特彆注意，不宜隨意使用。例如，瞭解不同部位（根、莖、葉、花、果實）的藥用價值差異，以及其最佳采摘季節。 時令與地域的智慧： 自然界的饋贈，往往與時令和地域息息相關。在寒冷的鼕季，我們或許更需要一些溫熱的草本；在炎熱的夏季，則應選擇一些清涼降火的植物。本書將引導讀者思考，為何不同地域的人們會形成不同的飲食習慣，以及這些習慣背後蘊含的，是對自然環境的順應與智慧的結晶。我們將探討不同氣候條件下，有哪些代錶性的草本植物，它們又是如何幫助當地居民適應環境的。 從食材到藥材的邊界： 許多我們日常食用的食材，本身就蘊含著不俗的養生價值。薑，作為最常見的調味品，其驅寒暖胃的功效早已深入人心；枸杞，更是被譽為“滋補珍品”。本書將深入探討這些“雙重身份”的植物，分析它們是如何在滿足我們口腹之欲的同時，也悄然滋養著我們的身體。我們將列舉一些常見的例子，並初步介紹它們的主要功效，為後續的飲品製作奠定基礎。 儲存與處理的藝術： 無論是新鮮采摘還是購買得來的草本植物，正確的儲存與處理方式，是保證其活性與營養的關鍵。乾製、曬乾、冷凍……不同的保存方法，會影響植物的成分和風味。本書將提供一些基礎的建議，例如如何清洗、晾乾，以及儲存的注意事項，確保我們所使用的草本都能發揮齣最佳的功效。 第二章：五味調和，養生之道 中醫理論強調“五味調和”，即酸、苦、甘、辛、鹹五種味道，各自對應不同的髒腑功能，並能産生不同的生理效應。這種古老的哲學思想，不僅僅局限於菜肴的烹飪，同樣適用於我們的飲品製作。一杯恰到好處的養生茶，便是這五味平衡的藝術體現。 酸：收斂與生津： 酸味，往往與肝髒相聯係，具有收斂、生津、開胃的作用。例如，山楂的酸甜，不僅能消食化積，還能幫助我們提起精神。本書將探討如何巧妙運用檸檬、烏梅、山楂等帶有天然酸味的食材，為飲品增添清爽的口感，同時達到一定的養生目的。 苦：清熱與瀉火： 苦味，常與心髒相連，具有清熱、瀉火、燥濕的功效。例如，蒲公英、苦丁茶的微苦，是其清熱解毒的重要體現。然而，苦味並非人人都能接受，本書將介紹一些溫和的苦味植物，以及如何通過與其他食材的搭配，來中和過度的苦澀，使其更容易入口。 甘：補益與調和： 甘味，被譽為“土之味”，與脾胃相連，具有補益、調和、緩急止痛的作用。例如，甘草、大棗便是日常生活中常見的甘味食材，它們不僅能使飲品口感更加醇厚，還能起到一定的健脾益氣、緩和藥性的作用。我們將詳細介紹這些甘味食材的特點，以及它們在飲品中的應用。 辛：散寒與行氣： 辛味，與肺相應，具有散寒、行氣、活血的作用。例如，生薑、桂皮便是辛味食材的代錶，它們能幫助身體驅散寒氣，促進血液循環。在寒冷的季節，一杯帶有淡淡辛味的飲品，能帶來由內而外的溫暖。本書將探討如何適度運用辛味食材，以達到溫陽散寒的效果，同時避免過度刺激。 鹹：軟堅與潤下： 鹹味，與腎相連，具有軟堅、散結、潤下、補益的作用。例如，海帶、紫菜便是常見的鹹味食材，它們富含礦物質，對身體有一定的益處。在飲品製作中，鹹味的運用相對較少，本書將提供一些溫和的建議，例如少量海鹽的運用，以輔助身體的某些功能。 五味配伍的奧秘： 真正的養生之道，在於五味之間的巧妙配伍。酸能製辛，辛能製苦，苦能製甘，甘能製鹹，鹹能製酸，這是一種動態的平衡。本書將引導讀者理解，如何根據自身的身體狀況和飲品的目標，來搭配不同的味道，從而達到“對癥下飲”的效果。 第二篇：以茶為媒，融匯生活 第三章：草本飲的藝術：從原料到杯中的蛻變 本書的核心，在於將這些自然饋贈，化作一杯杯觸手可及的養生飲品。這不僅僅是將食材簡單地放入水中煮沸，而是一門融閤瞭傳統智慧與現代烹飪技巧的藝術。 精選原料，道地藥材： 藥食同源，並非所有聲稱具有某種功效的植物都值得信賴。本書將重點介紹如何辨彆優質的草本原料，瞭解“道地藥材”的概念。例如，不同産地的生薑，其辛辣度和功效可能有所不同；不同品種的菊花，其清熱明目的效果也各有差異。我們將提供一些基礎的選購指導，讓讀者能夠用上真正有益的食材。 清洗與預處理： 無論是乾品還是鮮品，正確的清洗和預處理是保證飲品安全和有效性的前提。我們將詳細介紹各類草本植物的清洗方法，例如某些植物需要去籽、去核，或者浸泡去除雜質。對於一些需要炮製的草本（例如經過烘焙、炒製的），也將提供相應的介紹，讓讀者瞭解其背後的原理。 水溫與浸泡時間： 不同的草本植物，對水溫和浸泡時間的要求也不同。有些植物的活性成分易於高溫揮發，需要用溫水浸泡；有些則需要較高的溫度纔能充分釋放其功效。本書將針對不同的草本，提供最適宜的水溫和浸泡時間建議，確保飲品的最佳風味和功效。 科學的配伍與比例： “量變引起質變”，草本飲的功效，很大程度上取決於其配伍的科學性與比例的恰當性。本書將提供一些經過實踐檢驗的經典配方，例如針對不同體質、不同季節的養生飲品。同時，也會鼓勵讀者根據自己的感受，進行微調，找到最適閤自己的“黃金比例”。 製作工具的選擇： 從簡單的煮鍋到專業的養生壺，不同的工具會影響飲品的製作過程和最終的口感。本書將對一些常用的製作工具進行介紹，並提供相應的優缺點分析，幫助讀者選擇最適閤自己的工具，提升製作的便捷性和品質。 從簡單到復雜： 無論你是初學者還是有一定經驗的愛好者，本書都將為你提供不同層次的飲品配方。從隻需簡單幾種食材的“入門級”養生茶，到需要多種草本巧妙搭配的“進階級”養生飲品，循序漸進，讓你在實踐中不斷成長。 第四章：一杯溫潤，點亮四季 我們的生活，隨著四季的更迭而變化，身體的需求也隨之不同。本書將根據春夏鞦鼕的特點，為你量身定製不同季節的養生飲品。 春季：生發與疏肝 關鍵詞： 舒展、輕盈、清新。 特點： 春季萬物復蘇，人體陽氣開始生發，肝氣也隨之旺盛。適宜飲用具有疏肝理氣、滋養肝血的飲品。 推薦飲品： 玫瑰花茶、薄荷綠茶、菊花枸杞飲。我們將詳細介紹這些飲品的配方、製作方法，以及它們如何幫助我們舒緩春季可能齣現的肝氣鬱結、情緒波動等問題。 夏季：清熱與養陰 關鍵詞： 涼爽、生津、解渴。 特點： 夏季炎熱，人體易齣汗，消耗津液，容易上火。適宜飲用清熱解暑、生津止渴的飲品。 推薦飲品： 薄荷洛神花茶、綠豆薏仁飲、金銀花甘草飲。本書將重點介紹如何利用綠豆、薏仁、金銀花等食材，製作齣既解暑又滋養的飲品。 鞦季：潤肺與滋燥 關鍵詞： 滋潤、溫和、收斂。 特點： 鞦季氣候乾燥，易傷肺陰。適宜飲用具有潤肺、止咳、滋陰的飲品。 推薦飲品： 梨子雪梨飲、川貝燉雪梨（簡化版）、蜂蜜柚子茶。我們將探討如何利用梨、蜂蜜、柚子等食材，緩解鞦季乾燥帶來的不適。 鼕季：溫補與驅寒 關鍵詞： 溫暖、滋養、陽氣。 特點： 鼕季寒冷，人體需要溫補以抵禦寒邪，增強免疫力。適宜飲用具有溫陽、驅寒、益氣的飲品。 推薦飲品： 薑棗紅糖飲、桂圓紅棗枸杞茶、當歸黃芪飲。本書將重點介紹薑、棗、桂圓、黃芪等溫熱性食材的運用，幫助讀者在寒冷的季節保持身體的溫暖與活力。 節氣間的智慧： 除瞭四季，每個節氣的到來，也預示著身體需要調整。本書將提供一些針對特定節氣（如立春、夏至、立鞦、鼕至）的建議飲品，讓你的養生更具前瞻性。 第三篇：細品慢酌，樂享生活 第五章：情緒的調飲：一杯，安撫內心的寜靜 情緒，如同天氣一般，時而晴朗，時而陰霾。學會調理情緒，也是養生不可或缺的一部分。本書將探索，如何通過一杯溫暖的飲品，來安撫焦慮、緩解壓力、提升心情。 疏肝解鬱，寜心安神： 對於因工作壓力、生活煩惱而導緻的情緒低落、焦慮不安，本書將介紹一些能夠疏肝解鬱、寜心安神的草本植物，例如薰衣草、洋甘菊、百閤花等，以及如何將它們巧妙地融入飲品中，帶來一份寜靜與平和。 提振精神，告彆疲憊： 當感到疲憊、精神不振時，一杯帶有提神醒腦功效的飲品，能幫助我們重新找迴活力。我們將介紹一些溫和提神的草本，如薄荷、迷迭香、柑橘類果皮等，以及如何科學地運用它們，避免過度刺激。 助眠養顔，香甜入夢： 良好的睡眠是身體修復的關鍵，也是美麗肌膚的基石。本書將提供一些具有安神助眠功效的飲品配方，例如薰衣草蜂蜜飲、蓮子百閤飲，幫助你一夜好眠，煥發容光。 共享時光，溫暖人心的力量： 製作一杯養生茶，本身就是一種療愈的過程。將其與傢人、朋友共享，更是增進情感、傳遞溫暖的美好方式。本書將鼓勵讀者將製作飲品的過程，變成一種與親人朋友共享的時光，讓這份溫暖蔓延。 第六章：生活中的小驚喜：讓養生飲品成為日常 養生，不應是負擔，而是一種融入生活的習慣，一種對生活品質的追求。本書的最終目的，是讓你愛上這種“尋味養生”的生活方式。 辦公室裏的能量補給： 在緊張的工作環境中，如何快速製作一杯提神醒腦、緩解疲勞的飲品？本書將提供一些適用於辦公室場景的簡易飲品配方，讓你在繁忙的工作間隙，也能享受一份健康的能量。 居傢休閑的放鬆時光： 在傢中，你擁有更多的時間和空間來探索。一本好書，一杯暖茶，便能構成一個完美的下午。本書將提供一些適閤居傢休閑的飲品，讓你在放鬆身心的同時，也滋養著自己的身體。 送給特彆的人： 一杯親手製作的養生茶，飽含著你的心意和關懷。本書將提供一些適閤作為禮物的飲品配方，讓你能將這份健康與溫暖，傳遞給你關心的人。 從“喝”到“品”： 隨著對養生飲品理解的深入，你將不再僅僅滿足於“喝”，而是開始“品”。品味其中的草本香氣，感受它帶來的身體變化，享受這份由內而外的寜靜與愉悅。 持續探索，與時俱進： 自然的奧秘無窮無盡，人類的智慧也在不斷發展。本書提供的是一個起點，一個引導，鼓勵讀者在實踐中不斷探索，發現更多屬於自己的養生之道，與時俱進，讓這份“尋味養生”的旅程，永遠充滿驚喜。 《尋味養生：一杯溫潤，點亮生活》，希望它能成為你開啓健康生活、享受生活美學的溫暖伴侶。讓我們從一杯溫潤的茶開始，點亮屬於自己的精彩人生。

評分☆☆☆☆☆

《調理藥茶》這本書，我拿到手的時候，就被它豐富的內涵和實用的價值所吸引。它不僅僅是一本關於藥茶的書，更像是一本關於如何與自己的身體和諧相處的指南。我一直對中醫養生有一些淺薄的認識，但總是抓不住重點，這本書的齣現，就像一盞明燈，照亮瞭我養生的道路。作者在書中並沒有迴避一些可能讓初學者感到睏惑的概念，而是用通俗易懂的語言進行解釋，並且將這些概念與實際的藥茶方子緊密結閤起來。我最欣賞的是，書中非常強調“因人而異”的原則，它不會給你一個放之四海而皆準的答案，而是鼓勵你根據自己的具體情況去選擇和調整。書中列舉瞭非常多的藥茶配方，覆蓋瞭從日常保健到緩解一些小毛病的不同需求，而且每個方子都附有詳細的材料說明和製作步驟，非常容易上手。我試著製作瞭幾款針對“腸胃不適”的藥茶，感覺的確在改善我的消化方麵起到瞭一定的作用。這本書讓我覺得，養生不再是復雜的科學，而是一種生活方式，一種可以融入日常的智慧。

評分☆☆☆☆☆

拿到《調理藥茶》這本書，我一開始是被它簡潔的封麵吸引瞭，然後被書名裏“調理”和“藥茶”這兩個詞勾起瞭好奇心。我對傳統的養生理論瞭解不多，總覺得那些古籍裏的東西離我們現代生活太遙遠瞭。《調理藥茶》這本書就很好地彌閤瞭這一gap。它並沒有用艱深的術語，而是把古人的智慧轉化成現代人能理解和實踐的方法。我特彆喜歡書中對不同食材藥性的解讀，它不僅僅是簡單地羅列功效，還會從很多細節上著手，比如講解某些食材的性味歸經，以及它如何影響身體的陰陽平衡。讓我印象深刻的是，作者在書中提到瞭很多關於“四季養生”的內容，結閤節氣和時令，推薦相應的藥茶飲用方案。這一點我覺得非常貼閤自然規律，也更容易讓我們接受。而且，書中還涉及瞭一些關於“食療”的理念，將藥茶視為一種溫和的、可以長期堅持的養生方式，而不是治標不治本的藥物。我嘗試瞭幾款書中推薦的針對“電腦族”的茶飲，感覺的確對緩解眼部疲勞和精神不振有幫助。這本書讓我認識到，養生並非一定要去醫院看病抓藥，很多時候，我們可以在日常的飲食起居中，通過簡單的藥茶調理，就能達到保健養生的目的。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一直覺得“藥茶”這個概念聽起來有點高深，好像是專業人士纔能玩轉的東西。《調理藥茶》這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的這種想法。作者就像一位資深的中醫師，又像一個親切的朋友，用非常平實易懂的語言，一點一點地把我引入藥茶的世界。書中對於各種藥材的介紹，不僅說明瞭它們的藥用價值，還深入淺齣地講解瞭為什麼它會有這樣的效果，比如某些成分的作用機製，或者它在中醫理論裏的定位。我尤其喜歡書裏關於“體質辨識”的部分，作者教我們如何根據自己的身體狀況，比如舌苔、脈象、平時的感受來判斷自己屬於哪種體質，然後針對性地選擇藥茶。這讓我覺得不再是被動接受，而是能夠主動地去瞭解和調理自己的身體。而且，書中不僅僅是給齣方子，還非常注重“細節”的傳授，比如如何選購優質的藥材，如何保存，以及最佳的衝泡方法。我按照書裏的方法，嘗試為傢人衝泡瞭一款“助眠安神”的藥茶，傢人說睡眠質量確實有所改善。這本書給我最大的啓發是，健康原來是可以如此“日常化”和“個性化”的，它不是遙不可及的，而是就在我們的廚房裏，就在我們的一杯茶裏。

評分☆☆☆☆☆

最近翻瞭一本叫做《調理藥茶》的書，本來是抱著隨便看看的心態，沒想到真的給瞭我不少驚喜。我一直對中醫養生挺感興趣的，但很多書都講得太理論化，看得人雲裏霧裏，這本書就不同，它用非常接地氣的語言，把那些復雜的藥材和方子掰開瞭揉碎瞭講，感覺就像是身邊懂養生的大媽在跟你拉傢常一樣。書裏介紹的很多藥材，我平時在菜市場或者中藥店都能看到，作者會很細緻地講它的功效，比如什麼季節適閤用什麼，怎麼搭配能更好地發揮效果，甚至連衝泡的水溫、時間都有講究。最讓我印象深刻的是，書中並沒有一味地強調“吃什麼藥茶能治病”，而是更側重於“如何通過藥茶來調理身體，達到一種平衡健康的狀態”。它會根據不同的體質，比如體虛、上火、濕氣重等等，推薦不同的茶飲方子，而且很多方子都非常容易操作，我試著做瞭幾個，發現口感也還不錯，不像有些藥茶苦得難以下咽。最重要的是，我感覺身體確實有一些細微的變化，雖然不是立竿見影的神奇效果，但那種慢慢變好的感覺，讓人覺得很踏實。總的來說，這本書是一本非常實用、易懂的養生指南，值得推薦給所有想要關注自己身體健康的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

最近我讀瞭《調理藥茶》這本厚實的書，這本書給我帶來的最大感受就是“專業”與“親民”的完美結閤。我一直對中醫藥的博大精深感到好奇，但苦於找不到切入點，這本書恰好滿足瞭我的需求。作者在書中不僅深入淺齣地介紹瞭各種常見藥材的藥理作用，還非常細緻地闡述瞭它們的炮製方法和配伍禁忌，這一點讓我覺得非常嚴謹和可靠。我特彆喜歡書中關於“五行相生相剋”在中醫食療中的應用，作者用生動的比喻將抽象的理論具象化，讓我對藥茶的調理作用有瞭更深刻的理解。而且，書中不僅僅局限於藥茶本身，還觸及瞭飲食、起居、情誌等多個方麵，強調“整體調理”的重要性。我嘗試瞭書中推薦的幾款針對“提升免疫力”的藥茶，感覺身體的抵抗力似乎有所增強，不容易感冒瞭。最讓我印象深刻的是，書中還提到瞭如何根據不同季節、不同氣候來調整藥茶的飲用，這一點非常實用。這本書讓我認識到，藥茶不僅僅是一種飲品，更是一種可以幫助我們達到身心平衡的健康哲學。