第一健康系列丛书·诺贝尔医学或生理学奖发现系列·维生素K2：维护骨骼和血管健康的革命性贡献 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李树壮 编

图书标签:

• 维生素K2
• 骨骼健康
• 血管健康
• 诺贝尔奖
• 医学科普
• 健康养生
• 营养学
• 预防医学
• 第一健康系列
• 健康书籍

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506763004

版次：1

商品编码：11347000

包装：平装

丛书名： 第一健康系列丛书

开本：16开

出版时间：2013-11-01

用纸：胶版纸

页数：206

正文语种：中文

内容简介

本书是国内一本系统介绍维生素k2的科普读物。您会了解到关于维生素k2这种营养补充剂的神奇效果，包括膳食来源、补充形式、建议服用剂量等。此外，在本书中您还将了解到骨质疏松、骨关节病、心脑血管疾病、肝脏疾病等慢性疾病的营养康复知识，为您选择合理的营养干预方案提供帮助。

本书特别适合健康的普通大众阅读，也可供相关科室临床医师参考。

作者简介

　　李树壮，大连医科大学生理学教授，博士生导师，心血管生理学博士，心血管药理学硕士，曾在美国ThomasJefferson大学做高级访问学者和在日本国立自然科学研究机构生理学研究所做访问科学家工作。辽宁省生理学会第五届、第六届常务理事。大连市生理学会第五届、第六届副主任委员，《心脏杂志》等杂志编委。副主编教材一部，获军队科技进步奖4项。目前主持国家自然科学基金、辽宁省教育厅研究基金和大连市科技计划研究项目多项。大连医科大学内分泌整合课程教学负责人。

目录

第一章 维生素K的新发现
一、维生素与诺贝尔奖
二、与众不同的维生素K
三、维生素K在体内的代谢过程
四、维生素K的经典作用——抗出血
五、维生素K2增加钙吸收和钙沉积
六、维生素K治疗骨质疏松及骨关节病
七、维生素K2可预防动脉硬化，降低血压
八、维生素K2为帕金森患者带来希望
九、维生素K2对孕妇的重要性
十、维生素K2可改善儿童生长痛
十一、维生素K的其他临床作用
十二、维生素K少一点都不行
十三、维生素K2——铂金维生素
十四、维生素K2创造生命“奇迹”
十五、人们需要多少维生素K2

第二章 骨质疏松营养调理方案
一、骨骼的代谢特点
二、认识骨质疏松
三、骨质疏松的诱发因素
四、女性为何早发骨质疏松
五、糖尿病为什么易得骨质疏松
六、肌肉减少与骨质疏松
七、腿抽筋未必都是缺钙
八、骨密度正常为啥照样骨折
九、骨质疏松的危害
十、骨质疏松的诊断和治疗
十一、单纯补钙不能防治骨质疏松
十二、维生素K2如何改善骨骼健康
十三、骨质疏松患者如何预防骨折
十四、如何通过运动治疗骨质疏松
十五、关注男性骨质疏松
十六、骨质疏松与骨关节病是一对儿“孪生兄弟”

第三章 骨关节病的营养治疗
一、什么是骨关节炎
二、骨关节炎的危险因素
三、骨关节炎的主要症状特征
四、骨关节炎为何被称为“不死的癌症”
五、骨关节病的病因与发病机制
六、骨性关节病的生化学改变及病理改变
七、关节健康状态与年龄的关系
八、退行性骨关节病的日常养护
九、退行性关节炎的营养康复
十、维生素K2对骨关节炎的作用机制
十一、骨性关节炎治疗的误区

第四章 肌肉衰减的营养保健
一、肌肉是骨骼健康的守护神
二、肌肉是消耗血糖的工厂
三、肌肉与慢性疾病的关系
四、当心肌肉也会悄悄“溜走”
五、肌肉衰减的营养保健

第五章 心脑血管疾病的营养干预
一、动脉硬化的主要类型
二、动脉硬化诱发因素有哪些
三、动脉硬化的成因
四、血管为什么会钙化
五、心脑血管疾病的营养治疗

第六章 慢性肝脏疾病营养方案
一、慢性肝脏疾病的症状
二、慢性肝病的发展特点
三、慢性肝病为什么常有骨质疏松
四、慢性肝脏疾病的营养支持
五、维生素K2预防肝脏纤维化及癌变
六、日常生活中如何护肝

第七章 帕金森病患者的营养方案
一、帕金森病的发病病因
二、帕金森病的危害
三、帕金森病药物治疗的选择及原则
四、帕金森病的营养方案

第八章 现代健康新宠、维生素K2的黄金搭档——维生素D
一、维生素D与骨骼健康
二、维生素D增强肌肉健康
三、维生素D有助预防癌症
四、维生素D改善动脉硬化
五、维生素D可防冬季感冒
六、维生素D治疗腰背疼痛
七、维生素D的补充剂量

第九章 维生素K2、维生素D3，双剑合壁直击骨质疏松和动脉硬化
一、骨质疏松与动脉硬化共同发病机制
二、动脉硬化与骨质疏松的相互影响
三、骨质疏松动脉硬化一体化营养方案
参考文献
后记：维生素K2作用机制的总结

精彩书摘

　　钙成为不受约束的自由状态，随意迁移和沉积，导致其他组织和器官的病理性改变。补充人体维生素K2的缺乏，可加强对钙的调节，帮助改善骨质增生症状，延缓骨刺的形成过程。此外，有学者建议一些患有易诱发骨性关节病的疾病（如肝、肾功能不全，2型糖尿病）的患者，应积极服用维生素K2来改善骨骼质量，预防骨性关节病的发生。
　　在儿童时期，需要大量的骨质补充身体所需，维生素K2是骨内多种蛋白依赖性维生素，增加成骨细胞骨钙素合成。同时，骨钙素中谷氨酸基的Y—羧基化后才具有生物学效应，羧基化的骨钙素可与Ca和羟磷灰石结合，使骨矿化，而这种羧基化必须有维生素K2参与。现代人们的饮食中，有时候缺乏的不是钙，而是维生素K2这种活性物质，积极补充维生素K2，可使儿童的骨密度更高，骨骼更强壮，消除儿童成长时的生长痛，对成人以后骨质疏松相关疾病有积极的预防作用。
　　十一、骨性关节炎治疗的误区
　　误区一：骨关节炎需要使用抗生素
　　47岁的商店营业员刘大姐因为膝关节疼痛来医院看病，听医生说自己得的是骨关节炎，她赶紧问医生，要用抗生素吗？能挂些盐水吗？她认为，既然是关节发生了炎症，当然要用消炎药——抗生素，这样骨关节炎才会好得更快。
　　现在很多患者一听到“炎症”、“发炎”等字眼，想当然地就跟细菌感染联系在一起。其实，医学里所说的炎症包括感染所造成的炎症和无菌性炎症两种。感染性关节炎除了关节疼痛、肿胀之外，往往合并有身体发热、关节周围发红。
　　……

维生素K2：骨骼与血管健康的隐秘卫士 在人类追求健康长寿的漫漫征途中，我们不断发掘着身体内部那些鲜为人知的奥秘。长期以来，维生素K的名字主要与血液凝固功能紧密相连，它的重要性毋庸置疑。然而，随着科学研究的深入，一个曾经相对陌生的家族成员——维生素K2，正逐渐揭开其神秘面纱，展现出在维护骨骼健康和心血管系统功能方面，不亚于甚至超越传统维生素K1的革命性作用。 本书将带领您深入探索维生素K2的奇妙世界，揭示它如何如同精心调度的“指挥家”，协同钙等关键营养素，在人体内发挥着至关重要的作用。我们不仅仅是在介绍一种维生素，更是在揭示一种全新的健康理念，一种理解身体运作机制的深度视角，以及一种主动管理自身健康的实用指南。 维生素K2：身份的转变与科学的觉醒 传统的维生素K认知，很大程度上聚焦于维生素K1（叶绿醌）在肝脏中合成凝血因子，保障生命活动中至关重要的血液凝固过程。然而，自然界中的维生素K家族远不止于此。维生素K2，又称甲萘醌，其结构与K1有所不同，并且存在多种亚型（如MK-4、MK-7等），这些亚型在生物活性和体内分布上呈现出显著差异。 长久以来，维生素K2的存在并未引起科学界的广泛关注，很大程度上是因为其在肠道菌群中的合成以及在某些食物中的微量存在，使得人们认为它不像K1那样具有不可或缺的地位。然而，随着慢性病发病率的不断攀升，尤其是骨质疏松症和心血管疾病的普遍化，科学家们开始审视现有营养学理论的局限性，并重新审视那些被低估的营养素。 正是在这样的背景下，维生素K2的独特生理功能开始被一一揭示。一系列突破性的研究表明，维生素K2并非仅仅是“辅助”维生素K1，它拥有自己独立且至关重要的生理使命，尤其是在非肝脏组织中的作用，成为了研究的焦点。 骨骼健康的守护神：钙的去向决定者 骨骼，作为人体最主要的支撑结构，其强健与否直接关系到我们的活动能力和生活质量。骨质疏松症，一种以骨量减少、骨组织微结构退化为特征的骨骼疾病，已成为全球性的公共卫生难题。传统上，我们认识到钙和维生素D对于骨骼健康至关重要，它们被认为是构建骨骼的“砖块”和“水泥”。但科学研究发现，仅仅摄入足够的钙和维生素D，并不足以确保钙能够有效地沉积到骨骼中，从而发挥其强化作用。 这里，维生素K2扮演了关键的“导航员”角色。它激活一种名为“骨钙素”（Osteocalcin）的蛋白质。骨钙素在骨骼形成过程中扮演着至关重要的作用，它可以结合钙离子，并将钙引导至骨骼的矿化部位，促进骨骼的生长和修复。没有足够的维生素K2，骨钙素就无法被充分激活，即使摄入再多的钙，也可能无法有效地被骨骼利用，反而有可能沉积在血管等软组织中，带来健康隐患。 想象一下，钙就像建筑材料，而维生素K2就是负责将这些材料精确运送到建筑工地的“搬运工”。它确保钙能够被“正确地”利用，而不是“错误地”堆积。因此，补充维生素K2，尤其是其长链亚型如MK-7，已被证明能够显著提高骨钙素的羧化率，从而增加骨密度，降低骨折的风险，为骨骼健康筑起坚实的屏障。这对于中老年人群、绝经期女性以及长期服用糖皮质激素等易导致骨质疏松的人群来说，意义尤为重大。 心血管健康的隐形盟友：血管钙化的抑制者 血管，是生命之流的通道，其弹性和通畅直接关系到全身的血液供应和心血管系统的健康。动脉粥样硬化，一种以动脉壁增厚、弹性减退、内膜粗糙，并伴有脂质沉着和纤维组织增生的疾病，是导致心肌梗死、脑卒中等严重心血管事件的主要原因。而血管壁的钙化，则是动脉粥样硬化的一个重要标志和加速因素。 钙在人体内扮演着双重角色，它既是骨骼强健的基石，也可能成为心血管健康的“定时炸弹”。当钙沉积在血管壁上时，会使血管失去弹性，变硬变脆，从而增加高血压、心脏病等心血管疾病的风险。 维生素K2在抑制血管钙化方面的作用，同样令人瞩目。它激活另一种重要的非肝脏蛋白质，称为“基质 Gla 蛋白”（Matrix Gla Protein, MGP）。MGP是目前已知最强的内源性血管钙化抑制剂。维生素K2通过羧化作用激活MGP，使其能够有效地结合钙离子，阻止其在血管壁上的沉积。可以说，维生素K2就像是血管的“清道夫”，将本应沉积在骨骼中的钙“拦截”下来，防止其对血管造成损害。 多项流行病学研究和临床试验表明，充足的维生素K2摄入与较低的心血管疾病发病率密切相关。研究发现，食用富含维生素K2的食物（如某些发酵食品）的地区，居民的心血管疾病死亡率显著低于其他地区。这为维生素K2在心血管健康领域的价值提供了强有力的证据支持。对于已经存在动脉硬化风险的人群，或者希望通过饮食来预防心血管疾病的人来说，关注维生素K2的摄入，无疑是一种明智的选择。 维生素K2的来源与吸收：饮食与补充的智慧 了解了维生素K2的重要性，自然会关注它的来源。维生素K2并非只有一个来源，它可以通过多种途径进入人体。 1. 肠道菌群合成： 人体肠道中的一些益生菌能够合成维生素K2，尤其是MK-4。然而，肠道菌群合成的维生素K2能否满足全身需求，以及其生物利用率，仍然是科学界探讨的问题。 2. 食物来源： 维生素K2存在于多种食物中，但其含量和亚型有所不同。 MK-4： 主要存在于动物性食物中，如蛋黄、黄油、肝脏、奶酪等。其中，草饲动物的产物通常含有更高水平的MK-4。 MK-7及长链亚型： 主要存在于发酵食品中，其中最为著名的是日本传统食品“纳豆”（Natto），它含有非常丰富的MK-7。其他发酵奶酪也含有不同量的长链维生素K2。 3. 补充剂： 随着对维生素K2认识的深入，市面上也出现了多种维生素K2补充剂，通常以MK-4或MK-7的形式存在。选择补充剂时，了解其活性形式、剂量以及与其他营养素（如维生素D）的配比，是做出明智选择的关键。 值得注意的是，维生素K2的吸收受多种因素影响。它是一种脂溶性维生素，因此与脂肪一同摄入，能够显著提高其吸收率。同时，一些药物，如某些抗生素，可能会影响肠道菌群的平衡，从而影响维生素K2的合成和吸收。 维生素K2与维生素D的协同作用：1+1>2的健康效应 在探讨维生素K2的健康益处时，我们必须提及它与维生素D的协同作用。维生素D在钙的吸收过程中起着至关重要的作用，它能够促进肠道对钙的吸收，并将血液中的钙运输到需要的地方。然而，正如前文所述，即使肠道吸收了足够的钙，如果没有维生素K2的存在，这些钙也可能无法被有效地引导至骨骼，反而可能沉积在血管中。 因此，维生素D和维生素K2的组合，可以被视为一个高效的“钙管理系统”。维生素D负责“招募”钙，而维生素K2则负责“指挥”钙的去向，确保钙能够被“正确地”利用，最大化其对骨骼健康的益处，同时最小化其对心血管健康的潜在风险。在许多维生素D补充剂中，也开始注意到添加维生素K2的重要性，形成了“D+K2”黄金组合，旨在提供更全面的骨骼和心血管健康支持。 总结：解锁更深层次的健康潜力 维生素K2，这个曾经被低估的营养素，正以其卓越的健康功效，重新定义着我们对骨骼和心血管健康的认知。它不仅仅是一种维生素，更是一种主动管理健康、实现身体内在平衡的重要工具。 本书旨在通过深入浅出的方式，为您呈现维生素K2的科学研究进展，揭示其在人体内的复杂作用机制，并提供实用的饮食建议和补充剂选择指南。我们相信，理解并合理利用维生素K2的潜力，将有助于您解锁更深层次的健康，拥抱更充实、更有活力的生活。 让我们一起踏上这场关于维生素K2的探索之旅，发现身体隐藏的健康密码，为您的骨骼和血管健康，播下坚实的希望种子。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近刚把这本关于维生素K2的书看完，感觉脑子里的“健康宝藏”瞬间被点亮了！之前对维生素K的认知仅限于帮助凝血，谁能想到它在骨骼和血管健康方面竟然扮演着如此关键的角色？尤其是K2，书中深入浅出地介绍了它如何与钙代谢紧密联系，引导钙沉积到骨骼中，同时又阻止钙在血管壁上的异常累积，这简直是双管齐下，预防骨质疏松和心血管疾病的利器啊！我尤其喜欢书中引用了大量诺贝尔奖得主的理论和研究成果，这种严谨的科学背书让我对书中内容的信任度爆棚。它不仅仅是简单地告诉你“吃点什么”，而是让你理解“为什么”，这种知其然也知其所以然的感觉，让我觉得自己真的学到了很多有用的知识，能够更有针对性地去调整自己的饮食和生活方式，为自己的健康打下坚实的基础。这本书真的让我对“预防胜于治疗”有了更深的体会，感觉自己离一个真正懂健康的人又近了一步，强烈推荐给所有关注身体健康的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我原本只是想了解一下维生素K2到底有什么神奇之处，没想到它竟然给我带来了如此大的启发！书中对维生素K2在骨骼健康方面的作用描述得非常到位，它解释了为什么仅仅补充钙和维生素D可能还不够，维生素K2才是那个把钙“引导”到骨骼里的关键人物。这一点对我来说非常重要，因为我身边有不少长辈都有骨质疏松的困扰，了解了K2的作用机制，我才知道原来还有这么一种更主动的干预方式。更令我惊喜的是，书中也详细阐述了维生素K2对心血管健康的益处，它如何阻止血管钙化，从而降低心血管疾病的风险。这种“骨骼和血管双重守护”的理念，让我觉得这本书的价值远超我的预期。书中引用了大量的科学研究成果，包括一些诺贝尔奖得主的发现，这让我在阅读时倍感安心，也对书中内容深信不疑。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验简直是“颠覆”！ 我一直对营养学和医学方面的内容很感兴趣，但市面上很多书籍要么过于理论化，要么过于浅显，很难找到既有深度又不失趣味性的。这本维生素K2的书恰好做到了这一点。它并没有仅仅停留在介绍维生素K2的好处，而是非常详细地梳理了维生素K2在骨骼代谢和心血管系统中的作用原理，并且引用了多位诺贝尔奖得主的开创性研究，让整个叙述显得格外有底气和权威性。我特别喜欢书中对维生素K2如何与钙、维生素D等其他营养素协同作用的阐述，这让原本复杂的关系变得清晰明了。读完之后，我感觉自己不再是盲目地听从各种健康建议，而是能够真正理解背后的科学逻辑，从而做出更明智的健康选择。这本书让我对“未病先防”有了更深刻的认识，并且更加重视那些在日常生活中容易被忽视的微量营养素。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是为我“量身定做”的健康指南！ 我一直对如何科学地维护骨骼和血管健康感到困惑，尝试过各种方法，但总觉得缺乏系统性的理论支持。这本关于维生素K2的书，就像一盏明灯，为我指明了方向。书中详细介绍了维生素K2在人体内的作用机制，特别是它在骨钙素和基质 Gla 蛋白激活方面的关键作用，这让我彻底理解了为什么它能同时守护骨骼和血管。我非常欣赏书中引用了大量诺贝尔奖得主的突破性发现，这种基于科学事实的解读，让我觉得每一句话都充满了力量，也让我对书中提出的健康理念有了更深的信任。读完这本书，我感觉自己不再是“被动”地接受健康信息，而是能够“主动”地去了解和实践。它让我明白，原来通过对一种关键营养素的深入了解，就可以对全身的健康产生如此积极的影响。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是“原来健康可以如此精细化管理！” 之前总觉得保持健康就是多运动、少吃油炸食品，这本书则像一位经验丰富的医生，把维生素K2这个“隐形功臣”给挖掘了出来。它详细阐述了维生素K2的几种不同形式，比如MK-4和MK-7，以及它们在人体内的不同作用机制。我尤其对它在激活骨钙素（Osteocalcin）和基质 Gla 蛋白（MGP）这两个关键蛋白质上的作用印象深刻，这两种蛋白质就像是身体里的小管家，一个负责把钙“搬”到骨头上去，另一个则负责把钙“挡”在血管外面。书中对相关的科学研究进行了深入浅出的解读，引用了大量诺贝尔奖得主的发现，让人感觉非常有说服力。我突然意识到，很多我们认为的“自然老化”或者“不可避免的疾病”，可能真的可以通过更科学、更精细的营养补充来延缓甚至预防。这本书为我打开了一个全新的视角，让我开始重新审视日常饮食中可能被忽略的营养素。