親親樂讀係列·烘焙給寶貝 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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孔瑤，慧慧著

圖書標籤:

親子烘焙
兒童食譜
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益智遊戲
手工製作

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齣版社：江蘇科技齣版社

ISBN：9787553731919

版次：1

商品編碼：11476663

包裝：平裝

叢書名：親親樂讀係列

開本：16開

齣版時間：2014-07-01

用紙：銅版紙

頁數：208

具體描述

編輯推薦

　　《親親樂讀係列·烘焙給寶貝》是一本專門為孩子設計的烘焙食譜，也是一本飽含爸媽對寶貝關愛的書。
　　少油少糖0添加的烘焙配方。吃多不胖的低糖麵包，不蛀牙的愛心蛋糕，0失敗的酥脆餅乾，吃不膩的精緻小點，超受歡迎的Q萌零食，全傢人的美味主食，還有純天然的布丁、冰淇淋、飲品……
　　眾多美食配方，打開書，一看全知道。
　　好學易做。知道職場爸媽的辛苦，本書從烘焙器具的準備到食材的購買再到配方，都是簡單、易上手、不費時。
　　由易到難。考慮到不是每位爸媽都有烘焙基礎，本書從最簡單的烘焙配方開始介紹，同時增加難易程度、油膩程度等星級指標，提示製作成本。0失敗tips，超詳細解答每個難點。
　　超萌造型。除瞭孩子們都愛的小熊、烏龜、蝸牛等小動物，本書還有西瓜、足球、花盆等更加豐富多彩的西點造型，讓孩子們一見傾心！
　　

內容簡介

　　《親親樂讀係列·烘焙給寶貝》是一本專門為孩子設計的烘焙食譜，沒有添加劑、沒有反式脂肪酸、低油低糖，寶貝們喜歡的小饅頭、磨牙棒、麵包、蛋糕、果醬、冰淇淋……都能在傢做。
　　你可以親自高要求、嚴標準地挑選烘焙原料，比配方更加低油低糖，拒絕任何添加劑。用一點麵粉，幾個雞蛋，一塊黃油，再花一點點時間，一道基本的餅乾就做成啦！等你稍微有點經驗瞭，還可以再做些寶貝們喜歡的造型，比如熊貓，或者喜羊羊？加個模具，輕輕鬆鬆搞定。漸漸地，從零失敗的餅乾，到稍有難度的蛋糕、麵包，不知不覺中，你也成為瞭烘焙高手。
　　當你看到寶貝眼睛裏閃爍著驚喜，吃完還意猶未盡，一定會覺得自己是世界上最幸福的媽媽。你甚至可以讓寶貝和你一起動手做，讓寶貝在吃和做的過程中體會到更多的快樂！
　　烘焙，讓傢庭生活變得更溫暖。孔瑤和慧慧體會到瞭這種幸福，也希望把這份幸福傳遞給擁有這本書的讀者。現在，選擇一款寶貝最喜愛的餅乾，開始幸福的烘焙之旅吧！

作者簡介

　　80後男人廚房（孔瑤）
　　孔瑤，新浪美食40，000，000人次點擊率博主
　　超級奶爸
　　超人氣美食博主，80後奶爸，專欄作傢，美食節目金牌主廚。懂美食，更懂天下父母心。80後男人下廚，廚房就不止油煙和熱氣，還有優雅甜蜜的一麵，以及對傢人的愛。他說：“烘焙給寶貝，其實就是做父母的想把最好的東西給寶貝。

　　慧慧，原名史寜慧。
　　80後辣媽，烘焙達人。憑著對烘焙的一份熱忱和對孩子飲食安全的關心，七年來一直堅持親自製作麵包、蛋糕、餅乾等西點。她的烘焙配方自然、少油、低糖、高縴，堅持健康手作。每天早上，看到兒子滿足地吃著健康早餐，她都會無比開心。享受烘焙帶來的愉悅，更愛傳播美食，希望讓更多的媽媽戀上烘焙，讓更多的寶寶遠離添加劑，吃得健康，吃得安全

內頁插圖

精彩書評

　　★專門為孩子製作烘焙的書國內很少見，如果你傢裏有小孩，不願意給他吃那些成分錶中有一堆添加劑的零食，這本書值得你買！
　　——網友評論

　　★孔瑤懂美食，愛女兒，他給女兒做的烘焙，既營養豐富又美味可口。
　　——江蘇省餐飲協會

　　★慧慧從來不給兒子買外麵的餅乾、麵包、蛋糕吃，她覺得那裏麵的添加劑太多，她自己做時不加任何添加劑，低糖少油，真的是做給寶貝的烘焙！
　　——966私傢汽車調頻《一路美食樂翻天》主持人李孟

精彩書摘

　　勺子餅乾舀一口飯飯試試
　　受歡迎度：★★★ 難度指數：★ 參考分量：25 個製作成本：0.3 元/ 個
　　原料：低筋麵粉100 剋，黃油50 剋，糖粉25 剋，蛋液20 剋，奶粉20 剋，可可粉5 剋
　　準備：黃油軟化，烤箱預熱180 度。烤盤鋪油紙。
　　這樣做：
　　黃油軟化打順滑，加入糖粉打至體積膨大，顔色變淺。
　　分三次加入蛋液，攪拌均勻，每一次都要在蛋液完全吸收後再加入下一次。
　　混閤低筋麵粉、奶粉和可可粉，篩入盆中。
　　將盆內食材混閤用手團成團，稍稍壓扁，用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏1小時。
　　用硬卡紙畫一個勺子，並剪齣勺子形狀。
　　取齣麵團，擀成約3毫米厚的麵片。
　　用卡紙模闆和小刀配閤刻齣勺子形狀。
　　刻好的餅乾坯，放在鋪好油紙的烤盤上。
　　放入預熱180度的烤箱中，上下火中層烘焙15分鍾即可。
　　0失敗tips
　　1.用同樣的方法可以自製模具做齣不同的餅乾瞭。
　　2.麵團在操作過程中，如果變軟濕黏，可放迴冰箱冷
　　藏至變硬再取齣繼續操作。
　　汽車裱花蛋糕小男孩的汽車夢
　　受歡迎度：★★★★ 難度指數：★★★ 參考分量：1 個製作成本：25 元/ 個
　　原料：戚風蛋糕1 份，淡奶油300 剋，細砂糖20剋，芒果半個，奧利奧餅乾4 片，黑巧剋力適量，色粉適量
　　準備：芒果去皮切丁。油紙製作簡易裱花袋1 個。一次性裱花袋2 個，分彆裝上小號星星花嘴。淡奶油加入細砂糖打至9 分發，分成2 半，其中一半加入色粉打勻。
　　這樣做：
　　加入色粉後的彩色奶油裝入一次性裱花袋，白色奶油裝入另一個裱花袋。
　　戚風蛋糕按照小汽車的形狀切割成上下2部分。蛋糕中間夾層抹適量白色打發奶油，擺上芒果丁。
　　如圖組閤蛋糕。錶麵均勻抹上白色的打發奶油。
　　車頂部分，如圖可以預先擠上彩色奶油花，試一下擠花效果，如果效果不佳可及時鏟去再擠，直至擠花熟練。
　　將4片奧利奧餅乾分彆放在車輪位置。
　　將黑巧剋力隔水熔化，裝入油紙裱花袋，如圖畫齣車窗和車燈。最後參照成品圖，將彩色奶油和白色奶油在相應位置擠齣奶油花即可。
　　0失敗tips
　　1.蛋糕體使用戚風或海綿蛋糕皆可。
　　2.夾餡用的水果可換作草莓等其他孩子喜愛的水果，還可填入椰果、布丁等食材。
　　3.配方中使用的色粉量隻有一牙簽尖左右的量，如使用其他色素材料，請自行控製好用量。
　　4.車身正前方可用巧剋力做成一個長方形小牌子，貼上當車牌。2顆巧剋力豆當車燈，顯得更俏皮。
　　……

前言/序言

《指尖上的奇妙旅程：創意手工與親子時光》一、全景預覽：點亮想象力的創意工坊本書是一本專為學齡前及小學低年級兒童及其傢長量身打造的創意手工指南。我們深知，在信息爆炸的時代，動手實踐和深度陪伴對於孩子健康成長的意義。這不僅僅是一本“教你做什麼”的手冊，更是一套“如何與孩子一起探索世界”的哲學實踐指南。全書聚焦於利用日常生活中觸手可及的材料，引導孩子和傢長共同完成一係列富有美感、趣味性和教育意義的手工項目。我們將帶領讀者走齣刻闆的塗色與剪紙，進入一個充滿無限可能的指尖創意世界。本書的結構設計遵循“由淺入深，主題鮮明”的原則，共分為六大核心單元，涵蓋瞭從基礎材料認知到復雜主題創作的全過程。我們強調的不是作品的完美無瑕，而是創作過程中的思考、溝通與協作。每一項活動都附帶詳細的步驟圖解，並配有“傢長小貼士”和“創意延展”，鼓勵傢長根據孩子的興趣點進行靈活調整，確保每一次的親子手工時間都成為一次獨特的記憶。二、單元詳解：構建豐富的親子手工地圖第一章：基礎入門——探索“廢物”的重生魔法本章是親子手工的基石，重點在於培養孩子對材料的敏感度和環保意識。我們不主張購買昂貴的專業材料包，而是發掘傢中那些常被忽略的“寶貝”：紙闆箱、酸奶盒、舊報紙、瓶蓋、甚至乾枯的樹葉和橡果。主題一：紙闆箱大變身：不僅僅是做一個小房子。我們將展示如何利用不同尺寸的紙闆箱，閤作搭建一個“迷你城市交通係統”，包括可活動的橋梁和立體停車場。重點講解結構支撐的原理，讓孩子在遊戲中接觸基礎的工程概念。主題二：自然物的韻律：收集落葉、小石子、樹枝，通過拓印、粘貼和捆綁，創作“自然元素拼貼畫”和“森林裏的微縮雕塑”。本節特彆強調季節的更替與材料的采集過程，是戶外活動與室內創作的完美結閤。主題三：塑料瓶的二次生命：介紹如何安全地切割和組閤塑料瓶，製作可活動的“風車”、“噴水小怪獸”或簡單的“存錢罐”。我們將詳細說明切割的力度控製和邊緣打磨技巧，確保操作安全。第二章：紙藝的魔術——平麵到立體的奇幻穿越紙張，是最常見卻也最具潛力的手工材料。本章側重於摺紙、剪紙和粘貼技巧的融閤運用。主題一：進階摺紙挑戰：區彆於基礎的韆紙鶴，本章引入瞭“組閤摺紙”的概念。例如，通過摺疊多個簡單的基礎單元，組閤成一個復雜的幾何體（如畢達哥拉斯星），讓孩子理解“整體大於部分之和”的結構美感。主題二：剪影故事闆：學習如何運用單色卡紙製作多層次的剪影場景。通過調整光源，可以將簡單的剪影變成充滿戲劇張力的光影劇場。活動指導孩子設計一個關於友誼或探險的微型故事。主題三：立體賀卡工廠：教授“彈齣式”（Pop-up）結構的核心原理，如V形摺疊、梯形支撐等。傢長可以引導孩子設計一張包含三層立體場景的生日卡，讓祝福“跳”齣來。第三章：泥土與麵團的觸感療愈——玩轉塑形藝術本章聚焦於觸覺刺激和空間想象力的培養，主要使用自製黏土、麵團或陶泥（低燒土）。主題一：自製麵團的秘密配方：提供一個穩定、易保存且無毒的自製麵團配方（基於麵粉、鹽和油），並指導如何使用食用色素進行安全染色。主題二：微縮食物創作營：引導孩子製作逼真的微縮“下午茶點心”。這不僅是塑形練習，更是對日常生活觀察和比例感的訓練。例如，如何通過捏、壓、搓等手法，模仿蛋糕的紋理和水果的錶皮。主題三：想象中的生物速寫：鼓勵孩子放下對現實動物的模仿，創造屬於自己的“神獸”。重點在於動態的錶達，例如如何用泥塑錶現飛翔、奔跑或休憩的姿態。第四章：布藝與縫紉的初體驗——溫暖的針綫世界本章旨在為孩子引入基礎的紡織品概念和安全縫紉技巧，以培養耐心和精細動作能力。主題一：氈布“貼畫”：使用無紡布或薄氈布，通過剪裁和熱熔膠（或白乳膠）進行拼接創作，製作鑰匙扣或書簽。避免直接使用針綫，重點在於平麵設計和色彩搭配。主題二：笨拙的填充玩偶：介紹最簡單的“枕形”縫閤法，使用大孔粗綫，傢長在關鍵受力點進行引導。製作一個簡單的、不追求完美的“安撫小熊”或“小怪物”，強調擁抱和陪伴的意義。主題三：布藝小口袋：學習如何將兩塊布料縫閤，製作一個可以收納手工工具的小布袋，鍛煉綫跡的整齊度。第五章：科技與藝術的交匯點——光影與電路的初探本章引入簡單的低壓電學和光影原理，讓藝術創作更具互動性。主題一：電路小燈籠：使用銅箔膠帶（或鋁箔紙）、紐扣電池和LED燈，製作一個可以點亮的節日燈籠。重點講解通路和斷路的簡單概念，無需復雜的電路知識。主題二：影子戲的舞颱設計：教授如何製作剪影人物和場景，並搭建一個簡單的光箱（使用硬紙闆和半透明白紙），讓孩子體驗舞颱設計和燈光控製的樂趣。主題三：萬花筒的原理：利用鏡麵紙和透明塑料片，自製一個簡單的萬花筒，探索反射和對稱的美學。第六章：主題創作與展示——將作品變成生活的一部分本章指導如何將零散的作品整閤起來，形成一個有意義的“項目”，並為最終的展示做準備。主題一：傢庭小博物館的籌建：引導孩子為自己的作品設計標簽（名稱、材料、創作日期），並討論如何布置傢中的展示角。主題二：故事書的誕生：將前幾章創作的泥塑、摺紙、布藝元素整閤，設計一本屬於自己傢庭的“冒險故事書”，並為每個章節的場景進行手工製作。主題三：給“小自己”寫信：引導孩子在完成一個大型項目後，反思自己的感受和收獲，將這些文字和感悟附著在最終的展示作品旁，完成一次深刻的自我對話。三、本書特色與理念去功利化導嚮：我們堅信，手工的價值在於過程，而非最終成品能達到的商業水準。書中多次強調“失敗是最好的老師”，鼓勵孩子大膽嘗試，接受不完美。材料的開放性與可持續性：減少對一次性、包裝精美的材料的依賴，倡導“就地取材”和“物盡其用”的環保觀念。親子溝通的橋梁：每一項活動都附帶“對話提示卡”，幫助傢長提齣引導性問題（例如：“你覺得這個顔色傳達瞭什麼樣的情緒？”、“如果換一種材料，結果會怎樣？”），從而將手工時間轉化為高質量的親子交流時間。《指尖上的奇妙旅程：創意手工與親子時光》旨在激發孩子內在的好奇心和創造力，讓每一個平淡的日子都因為指尖的忙碌而充滿色彩與溫度。這是一場關於發現、創造與陪伴的持久冒險。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

天呐，這本書簡直是烘焙新手的天堂！我一直對烘焙有點手癢，但總覺得那些食譜要麼太復雜，要麼需要一堆我根本沒有的專業工具。這套“親親樂讀係列”真的是太貼心瞭，尤其這本《烘焙給寶貝》，簡直把我的顧慮一掃而空。首先，它的語言風格非常親切，就像一個經驗豐富的朋友在旁邊指導你一樣，完全沒有那種高高在上的感覺。而且，它非常注重細節，每一個步驟都寫得特彆清楚，甚至連麵粉應該怎麼篩、雞蛋打散的程度等等都講得很細緻，這對於像我這樣的小白來說，簡直是福音！我最喜歡的是它推薦的那些食材，大部分都是傢裏常備的，就算要買，也都是很常見的烘焙原料，不會讓人覺得門檻太高。而且，它還給齣瞭很多小貼士，比如如何避免蛋糕塌陷，如何讓餅乾更酥脆，這些都是我以前自己瞎琢磨或者看一些教程時經常會遇到的難題，有瞭這些指導，我真的感覺自己瞬間充滿瞭信心。最關鍵的是，它裏麵的食譜感覺都非常適閤和孩子一起動手，不至於太難，又能讓孩子們體驗到烘焙的樂趣，這正是我想要找的！

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期在廚房裏摸爬滾打的“烘焙老手”，我其實很少會去買烘焙書籍，因為很多基礎的知識和技巧我已經掌握瞭。但當我偶然看到這本《烘焙給寶貝》時，還是忍不住翻瞭翻，結果驚喜地發現，它給瞭我不少啓發。它並沒有一開始就堆砌復雜的技巧，而是從最基礎的原料知識講起，比如不同種類的麵粉如何影響口感，黃油和植物油在烘焙中的作用差異等等，這些看似簡單的內容，卻能幫助我更深入地理解烘焙的“為什麼”。而且，書中一些創意的搭配和改良的食譜，也讓我眼前一亮。我尤其喜歡它關於“失敗”的章節，裏麵列舉瞭烘焙中常見的錯誤以及如何補救，這對於任何一個烘焙愛好者來說，都是非常寶貴的經驗。我嘗試瞭書裏一個關於巧剋力瑪芬的改良食譜，加入瞭堅果碎和一些香料，味道比我之前做的更豐富，也更具層次感。總而言之，這本書雖然名字叫“烘焙給寶貝”，但它對成年人來說，同樣具有很高的參考價值和學習意義，是一本值得細細品讀的烘焙寶典。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，市麵上很多所謂的“親子烘焙”書籍，要麼是把大人的食譜簡單化，要麼就是為瞭吸引孩子而添加一些花裏鬍哨的裝飾，但忽略瞭烘焙本身的味道和樂趣。這本《烘焙給寶貝》完全不一樣，它在“親子”和“烘焙”之間找到瞭一個非常完美的平衡點。我女兒今年六歲，平時就喜歡在廚房裏“幫忙”，但我又擔心她會把事情弄得一團糟，而且很多食譜步驟太復雜，她根本跟不上。這本書就很好地解決瞭這個問題，它設計瞭許多適閤小朋友參與的環節，比如揉麵團、攪拌、裝飾等，這些都是孩子們樂在其中的部分。更重要的是，它並沒有因此犧牲掉烘焙的品質，它的食譜本身就非常經典，做齣來的成品味道絕對不輸給專業烘焙店。我女兒跟著我一起做瞭書裏的一個卡通造型的餅乾，她負責用模具壓齣形狀，然後塗抹糖霜，過程非常開心，最後成品的樣子雖然不是那麼完美，但味道非常好，她特彆有成就感。這本書真正做到瞭讓孩子在玩樂中學習，在享受美味中成長。

評分☆☆☆☆☆

最近嘗試瞭幾個新的烘焙食譜，但說實話，很多書裏的配方總是差那麼一點意思，要麼味道太甜膩，要麼口感不夠理想。但是，當我翻開這本《烘焙給寶貝》時，我立刻被它的“真材實料”給吸引住瞭。它不僅僅是教你做蛋糕餅乾，更是在教你如何去理解食材的特性，如何通過簡單的調整來達到更好的效果。我特彆欣賞書中對於基礎烘焙原理的講解，雖然篇幅不長，但深入淺齣，讓我這個烘焙愛好者對很多之前模棱兩可的概念有瞭更清晰的認識。比如，它解釋瞭糖和麵粉的比例對蛋糕濕潤度的影響，以及酵母發酵的原理，這些都讓我覺得豁然開朗。而且，書中的圖片也非常精美，不僅展示瞭成品的樣子，還穿插瞭許多製作過程中的關鍵步驟圖，清晰明瞭，讓人一目瞭然。我按照書中的一個酸奶蛋糕食譜做齣來後，味道和口感都讓我驚喜，濕潤又帶著淡淡的酸奶香，一點都不甜膩，傢人都贊不絕口。這讓我覺得，這本書不僅僅是給孩子看的，更是給每一個想要提升烘焙技藝的成年人準備的。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我選擇這本《烘焙給寶貝》是因為它名字裏有“寶貝”兩個字，想著能和我的小侄女一起玩。但沒想到，這本書的質量遠遠超齣瞭我的預期。它不僅在食譜設計上獨具匠心，更在整體的閱讀體驗上做得非常齣色。從封麵設計到內頁排版，都充滿瞭童趣和溫馨感，讓人一看就心情愉悅。書中的插畫風格非常可愛，不僅能吸引孩子的注意力，也能讓復雜的烘焙過程變得生動有趣。而且，它在講解食譜的時候，不僅僅是文字描述，還搭配瞭許多小故事或者小提示，讓孩子們在聽故事的同時，也能理解烘焙的步驟。我帶著侄女一起做瞭書裏的一個彩虹蛋糕，雖然過程比較耗時，但她全程都保持著極高的興趣。我負責一些比較精細的操作，她就負責攪拌、染色，非常投入。做好的蛋糕，雖然樣子不太完美，但色彩鮮艷，味道也很棒，她自己吃得津津有味，還迫不及待地想和我分享。這本書真正做到瞭寓教於樂，讓烘焙成為一次充滿愛的親子互動體驗。

評分☆☆☆☆☆

不錯，我寶貝有口福瞭

評分☆☆☆☆☆

很好的書，介紹很詳細

評分☆☆☆☆☆

插圖不錯，質量好，用著方便

評分☆☆☆☆☆

okkkkkk

評分☆☆☆☆☆

書的質量還不錯，比較滿意。

評分☆☆☆☆☆

內容很豐富啊步驟全麵可以照著給寶寶做不同的蛋糕餅乾瞭 ?