亲亲乐读系列·烘焙给宝贝 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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☆☆☆☆☆

孔瑶，慧慧著

图书标签:

亲子烘焙
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你会得到大惊喜!!

出版社：江苏科技出版社

ISBN：9787553731919

版次：1

商品编码：11476663

包装：平装

丛书名：亲亲乐读系列

开本：16开

出版时间：2014-07-01

用纸：铜版纸

页数：208

具体描述

编辑推荐

　　《亲亲乐读系列·烘焙给宝贝》是一本专门为孩子设计的烘焙食谱，也是一本饱含爸妈对宝贝关爱的书。
　　少油少糖0添加的烘焙配方。吃多不胖的低糖面包，不蛀牙的爱心蛋糕，0失败的酥脆饼干，吃不腻的精致小点，超受欢迎的Q萌零食，全家人的美味主食，还有纯天然的布丁、冰淇淋、饮品……
　　众多美食配方，打开书，一看全知道。
　　好学易做。知道职场爸妈的辛苦，本书从烘焙器具的准备到食材的购买再到配方，都是简单、易上手、不费时。
　　由易到难。考虑到不是每位爸妈都有烘焙基础，本书从最简单的烘焙配方开始介绍，同时增加难易程度、油腻程度等星级指标，提示制作成本。0失败tips，超详细解答每个难点。
　　超萌造型。除了孩子们都爱的小熊、乌龟、蜗牛等小动物，本书还有西瓜、足球、花盆等更加丰富多彩的西点造型，让孩子们一见倾心！
　　

内容简介

　　《亲亲乐读系列·烘焙给宝贝》是一本专门为孩子设计的烘焙食谱，没有添加剂、没有反式脂肪酸、低油低糖，宝贝们喜欢的小馒头、磨牙棒、面包、蛋糕、果酱、冰淇淋……都能在家做。
　　你可以亲自高要求、严标准地挑选烘焙原料，比配方更加低油低糖，拒绝任何添加剂。用一点面粉，几个鸡蛋，一块黄油，再花一点点时间，一道基本的饼干就做成啦！等你稍微有点经验了，还可以再做些宝贝们喜欢的造型，比如熊猫，或者喜羊羊？加个模具，轻轻松松搞定。渐渐地，从零失败的饼干，到稍有难度的蛋糕、面包，不知不觉中，你也成为了烘焙高手。
　　当你看到宝贝眼睛里闪烁着惊喜，吃完还意犹未尽，一定会觉得自己是世界上最幸福的妈妈。你甚至可以让宝贝和你一起动手做，让宝贝在吃和做的过程中体会到更多的快乐！
　　烘焙，让家庭生活变得更温暖。孔瑶和慧慧体会到了这种幸福，也希望把这份幸福传递给拥有这本书的读者。现在，选择一款宝贝最喜爱的饼干，开始幸福的烘焙之旅吧！

作者简介

　　80后男人厨房（孔瑶）
　　孔瑶，新浪美食40，000，000人次点击率博主
　　超级奶爸
　　超人气美食博主，80后奶爸，专栏作家，美食节目金牌主厨。懂美食，更懂天下父母心。80后男人下厨，厨房就不止油烟和热气，还有优雅甜蜜的一面，以及对家人的爱。他说：“烘焙给宝贝，其实就是做父母的想把最好的东西给宝贝。

　　慧慧，原名史宁慧。
　　80后辣妈，烘焙达人。凭着对烘焙的一份热忱和对孩子饮食安全的关心，七年来一直坚持亲自制作面包、蛋糕、饼干等西点。她的烘焙配方自然、少油、低糖、高纤，坚持健康手作。每天早上，看到儿子满足地吃着健康早餐，她都会无比开心。享受烘焙带来的愉悦，更爱传播美食，希望让更多的妈妈恋上烘焙，让更多的宝宝远离添加剂，吃得健康，吃得安全

内页插图

精彩书评

　　★专门为孩子制作烘焙的书国内很少见，如果你家里有小孩，不愿意给他吃那些成分表中有一堆添加剂的零食，这本书值得你买！
　　——网友评论

　　★孔瑶懂美食，爱女儿，他给女儿做的烘焙，既营养丰富又美味可口。
　　——江苏省餐饮协会

　　★慧慧从来不给儿子买外面的饼干、面包、蛋糕吃，她觉得那里面的添加剂太多，她自己做时不加任何添加剂，低糖少油，真的是做给宝贝的烘焙！
　　——966私家汽车调频《一路美食乐翻天》主持人李孟

精彩书摘

　　勺子饼干舀一口饭饭试试
　　受欢迎度：★★★ 难度指数：★ 参考分量：25 个制作成本：0.3 元/ 个
　　原料：低筋面粉100 克，黄油50 克，糖粉25 克，蛋液20 克，奶粉20 克，可可粉5 克
　　准备：黄油软化，烤箱预热180 度。烤盘铺油纸。
　　这样做：
　　黄油软化打顺滑，加入糖粉打至体积膨大，颜色变浅。
　　分三次加入蛋液，搅拌均匀，每一次都要在蛋液完全吸收后再加入下一次。
　　混合低筋面粉、奶粉和可可粉，筛入盆中。
　　将盆内食材混合用手团成团，稍稍压扁，用保鲜膜包好，放入冰箱，冷藏1小时。
　　用硬卡纸画一个勺子，并剪出勺子形状。
　　取出面团，擀成约3毫米厚的面片。
　　用卡纸模板和小刀配合刻出勺子形状。
　　刻好的饼干坯，放在铺好油纸的烤盘上。
　　放入预热180度的烤箱中，上下火中层烘焙15分钟即可。
　　0失败tips
　　1.用同样的方法可以自制模具做出不同的饼干了。
　　2.面团在操作过程中，如果变软湿黏，可放回冰箱冷
　　藏至变硬再取出继续操作。
　　汽车裱花蛋糕小男孩的汽车梦
　　受欢迎度：★★★★ 难度指数：★★★ 参考分量：1 个制作成本：25 元/ 个
　　原料：戚风蛋糕1 份，淡奶油300 克，细砂糖20克，芒果半个，奥利奥饼干4 片，黑巧克力适量，色粉适量
　　准备：芒果去皮切丁。油纸制作简易裱花袋1 个。一次性裱花袋2 个，分别装上小号星星花嘴。淡奶油加入细砂糖打至9 分发，分成2 半，其中一半加入色粉打匀。
　　这样做：
　　加入色粉后的彩色奶油装入一次性裱花袋，白色奶油装入另一个裱花袋。
　　戚风蛋糕按照小汽车的形状切割成上下2部分。蛋糕中间夹层抹适量白色打发奶油，摆上芒果丁。
　　如图组合蛋糕。表面均匀抹上白色的打发奶油。
　　车顶部分，如图可以预先挤上彩色奶油花，试一下挤花效果，如果效果不佳可及时铲去再挤，直至挤花熟练。
　　将4片奥利奥饼干分别放在车轮位置。
　　将黑巧克力隔水熔化，装入油纸裱花袋，如图画出车窗和车灯。最后参照成品图，将彩色奶油和白色奶油在相应位置挤出奶油花即可。
　　0失败tips
　　1.蛋糕体使用戚风或海绵蛋糕皆可。
　　2.夹馅用的水果可换作草莓等其他孩子喜爱的水果，还可填入椰果、布丁等食材。
　　3.配方中使用的色粉量只有一牙签尖左右的量，如使用其他色素材料，请自行控制好用量。
　　4.车身正前方可用巧克力做成一个长方形小牌子，贴上当车牌。2颗巧克力豆当车灯，显得更俏皮。
　　……

前言/序言

《指尖上的奇妙旅程：创意手工与亲子时光》一、全景预览：点亮想象力的创意工坊本书是一本专为学龄前及小学低年级儿童及其家长量身打造的创意手工指南。我们深知，在信息爆炸的时代，动手实践和深度陪伴对于孩子健康成长的意义。这不仅仅是一本“教你做什么”的手册，更是一套“如何与孩子一起探索世界”的哲学实践指南。全书聚焦于利用日常生活中触手可及的材料，引导孩子和家长共同完成一系列富有美感、趣味性和教育意义的手工项目。我们将带领读者走出刻板的涂色与剪纸，进入一个充满无限可能的指尖创意世界。本书的结构设计遵循“由浅入深，主题鲜明”的原则，共分为六大核心单元，涵盖了从基础材料认知到复杂主题创作的全过程。我们强调的不是作品的完美无瑕，而是创作过程中的思考、沟通与协作。每一项活动都附带详细的步骤图解，并配有“家长小贴士”和“创意延展”，鼓励家长根据孩子的兴趣点进行灵活调整，确保每一次的亲子手工时间都成为一次独特的记忆。二、单元详解：构建丰富的亲子手工地图第一章：基础入门——探索“废物”的重生魔法本章是亲子手工的基石，重点在于培养孩子对材料的敏感度和环保意识。我们不主张购买昂贵的专业材料包，而是发掘家中那些常被忽略的“宝贝”：纸板箱、酸奶盒、旧报纸、瓶盖、甚至干枯的树叶和橡果。主题一：纸板箱大变身：不仅仅是做一个小房子。我们将展示如何利用不同尺寸的纸板箱，合作搭建一个“迷你城市交通系统”，包括可活动的桥梁和立体停车场。重点讲解结构支撑的原理，让孩子在游戏中接触基础的工程概念。主题二：自然物的韵律：收集落叶、小石子、树枝，通过拓印、粘贴和捆绑，创作“自然元素拼贴画”和“森林里的微缩雕塑”。本节特别强调季节的更替与材料的采集过程，是户外活动与室内创作的完美结合。主题三：塑料瓶的二次生命：介绍如何安全地切割和组合塑料瓶，制作可活动的“风车”、“喷水小怪兽”或简单的“存钱罐”。我们将详细说明切割的力度控制和边缘打磨技巧，确保操作安全。第二章：纸艺的魔术——平面到立体的奇幻穿越纸张，是最常见却也最具潜力的手工材料。本章侧重于折纸、剪纸和粘贴技巧的融合运用。主题一：进阶折纸挑战：区别于基础的千纸鹤，本章引入了“组合折纸”的概念。例如，通过折叠多个简单的基础单元，组合成一个复杂的几何体（如毕达哥拉斯星），让孩子理解“整体大于部分之和”的结构美感。主题二：剪影故事板：学习如何运用单色卡纸制作多层次的剪影场景。通过调整光源，可以将简单的剪影变成充满戏剧张力的光影剧场。活动指导孩子设计一个关于友谊或探险的微型故事。主题三：立体贺卡工厂：教授“弹出式”（Pop-up）结构的核心原理，如V形折叠、梯形支撑等。家长可以引导孩子设计一张包含三层立体场景的生日卡，让祝福“跳”出来。第三章：泥土与面团的触感疗愈——玩转塑形艺术本章聚焦于触觉刺激和空间想象力的培养，主要使用自制黏土、面团或陶泥（低烧土）。主题一：自制面团的秘密配方：提供一个稳定、易保存且无毒的自制面团配方（基于面粉、盐和油），并指导如何使用食用色素进行安全染色。主题二：微缩食物创作营：引导孩子制作逼真的微缩“下午茶点心”。这不仅是塑形练习，更是对日常生活观察和比例感的训练。例如，如何通过捏、压、搓等手法，模仿蛋糕的纹理和水果的表皮。主题三：想象中的生物速写：鼓励孩子放下对现实动物的模仿，创造属于自己的“神兽”。重点在于动态的表达，例如如何用泥塑表现飞翔、奔跑或休憩的姿态。第四章：布艺与缝纫的初体验——温暖的针线世界本章旨在为孩子引入基础的纺织品概念和安全缝纫技巧，以培养耐心和精细动作能力。主题一：毡布“贴画”：使用无纺布或薄毡布，通过剪裁和热熔胶（或白乳胶）进行拼接创作，制作钥匙扣或书签。避免直接使用针线，重点在于平面设计和色彩搭配。主题二：笨拙的填充玩偶：介绍最简单的“枕形”缝合法，使用大孔粗线，家长在关键受力点进行引导。制作一个简单的、不追求完美的“安抚小熊”或“小怪物”，强调拥抱和陪伴的意义。主题三：布艺小口袋：学习如何将两块布料缝合，制作一个可以收纳手工工具的小布袋，锻炼线迹的整齐度。第五章：科技与艺术的交汇点——光影与电路的初探本章引入简单的低压电学和光影原理，让艺术创作更具互动性。主题一：电路小灯笼：使用铜箔胶带（或铝箔纸）、纽扣电池和LED灯，制作一个可以点亮的节日灯笼。重点讲解通路和断路的简单概念，无需复杂的电路知识。主题二：影子戏的舞台设计：教授如何制作剪影人物和场景，并搭建一个简单的光箱（使用硬纸板和半透明白纸），让孩子体验舞台设计和灯光控制的乐趣。主题三：万花筒的原理：利用镜面纸和透明塑料片，自制一个简单的万花筒，探索反射和对称的美学。第六章：主题创作与展示——将作品变成生活的一部分本章指导如何将零散的作品整合起来，形成一个有意义的“项目”，并为最终的展示做准备。主题一：家庭小博物馆的筹建：引导孩子为自己的作品设计标签（名称、材料、创作日期），并讨论如何布置家中的展示角。主题二：故事书的诞生：将前几章创作的泥塑、折纸、布艺元素整合，设计一本属于自己家庭的“冒险故事书”，并为每个章节的场景进行手工制作。主题三：给“小自己”写信：引导孩子在完成一个大型项目后，反思自己的感受和收获，将这些文字和感悟附着在最终的展示作品旁，完成一次深刻的自我对话。三、本书特色与理念去功利化导向：我们坚信，手工的价值在于过程，而非最终成品能达到的商业水准。书中多次强调“失败是最好的老师”，鼓励孩子大胆尝试，接受不完美。材料的开放性与可持续性：减少对一次性、包装精美的材料的依赖，倡导“就地取材”和“物尽其用”的环保观念。亲子沟通的桥梁：每一项活动都附带“对话提示卡”，帮助家长提出引导性问题（例如：“你觉得这个颜色传达了什么样的情绪？”、“如果换一种材料，结果会怎样？”），从而将手工时间转化为高质量的亲子交流时间。《指尖上的奇妙旅程：创意手工与亲子时光》旨在激发孩子内在的好奇心和创造力，让每一个平淡的日子都因为指尖的忙碌而充满色彩与温度。这是一场关于发现、创造与陪伴的持久冒险。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

天呐，这本书简直是烘焙新手的天堂！我一直对烘焙有点手痒，但总觉得那些食谱要么太复杂，要么需要一堆我根本没有的专业工具。这套“亲亲乐读系列”真的是太贴心了，尤其这本《烘焙给宝贝》，简直把我的顾虑一扫而空。首先，它的语言风格非常亲切，就像一个经验丰富的朋友在旁边指导你一样，完全没有那种高高在上的感觉。而且，它非常注重细节，每一个步骤都写得特别清楚，甚至连面粉应该怎么筛、鸡蛋打散的程度等等都讲得很细致，这对于像我这样的小白来说，简直是福音！我最喜欢的是它推荐的那些食材，大部分都是家里常备的，就算要买，也都是很常见的烘焙原料，不会让人觉得门槛太高。而且，它还给出了很多小贴士，比如如何避免蛋糕塌陷，如何让饼干更酥脆，这些都是我以前自己瞎琢磨或者看一些教程时经常会遇到的难题，有了这些指导，我真的感觉自己瞬间充满了信心。最关键的是，它里面的食谱感觉都非常适合和孩子一起动手，不至于太难，又能让孩子们体验到烘焙的乐趣，这正是我想要找的！

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，市面上很多所谓的“亲子烘焙”书籍，要么是把大人的食谱简单化，要么就是为了吸引孩子而添加一些花里胡哨的装饰，但忽略了烘焙本身的味道和乐趣。这本《烘焙给宝贝》完全不一样，它在“亲子”和“烘焙”之间找到了一个非常完美的平衡点。我女儿今年六岁，平时就喜欢在厨房里“帮忙”，但我又担心她会把事情弄得一团糟，而且很多食谱步骤太复杂，她根本跟不上。这本书就很好地解决了这个问题，它设计了许多适合小朋友参与的环节，比如揉面团、搅拌、装饰等，这些都是孩子们乐在其中的部分。更重要的是，它并没有因此牺牲掉烘焙的品质，它的食谱本身就非常经典，做出来的成品味道绝对不输给专业烘焙店。我女儿跟着我一起做了书里的一个卡通造型的饼干，她负责用模具压出形状，然后涂抹糖霜，过程非常开心，最后成品的样子虽然不是那么完美，但味道非常好，她特别有成就感。这本书真正做到了让孩子在玩乐中学习，在享受美味中成长。

评分☆☆☆☆☆

最近尝试了几个新的烘焙食谱，但说实话，很多书里的配方总是差那么一点意思，要么味道太甜腻，要么口感不够理想。但是，当我翻开这本《烘焙给宝贝》时，我立刻被它的“真材实料”给吸引住了。它不仅仅是教你做蛋糕饼干，更是在教你如何去理解食材的特性，如何通过简单的调整来达到更好的效果。我特别欣赏书中对于基础烘焙原理的讲解，虽然篇幅不长，但深入浅出，让我这个烘焙爱好者对很多之前模棱两可的概念有了更清晰的认识。比如，它解释了糖和面粉的比例对蛋糕湿润度的影响，以及酵母发酵的原理，这些都让我觉得豁然开朗。而且，书中的图片也非常精美，不仅展示了成品的样子，还穿插了许多制作过程中的关键步骤图，清晰明了，让人一目了然。我按照书中的一个酸奶蛋糕食谱做出来后，味道和口感都让我惊喜，湿润又带着淡淡的酸奶香，一点都不甜腻，家人都赞不绝口。这让我觉得，这本书不仅仅是给孩子看的，更是给每一个想要提升烘焙技艺的成年人准备的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我选择这本《烘焙给宝贝》是因为它名字里有“宝贝”两个字，想着能和我的小侄女一起玩。但没想到，这本书的质量远远超出了我的预期。它不仅在食谱设计上独具匠心，更在整体的阅读体验上做得非常出色。从封面设计到内页排版，都充满了童趣和温馨感，让人一看就心情愉悦。书中的插画风格非常可爱，不仅能吸引孩子的注意力，也能让复杂的烘焙过程变得生动有趣。而且，它在讲解食谱的时候，不仅仅是文字描述，还搭配了许多小故事或者小提示，让孩子们在听故事的同时，也能理解烘焙的步骤。我带着侄女一起做了书里的一个彩虹蛋糕，虽然过程比较耗时，但她全程都保持着极高的兴趣。我负责一些比较精细的操作，她就负责搅拌、染色，非常投入。做好的蛋糕，虽然样子不太完美，但色彩鲜艳，味道也很棒，她自己吃得津津有味，还迫不及待地想和我分享。这本书真正做到了寓教于乐，让烘焙成为一次充满爱的亲子互动体验。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期在厨房里摸爬滚打的“烘焙老手”，我其实很少会去买烘焙书籍，因为很多基础的知识和技巧我已经掌握了。但当我偶然看到这本《烘焙给宝贝》时，还是忍不住翻了翻，结果惊喜地发现，它给了我不少启发。它并没有一开始就堆砌复杂的技巧，而是从最基础的原料知识讲起，比如不同种类的面粉如何影响口感，黄油和植物油在烘焙中的作用差异等等，这些看似简单的内容，却能帮助我更深入地理解烘焙的“为什么”。而且，书中一些创意的搭配和改良的食谱，也让我眼前一亮。我尤其喜欢它关于“失败”的章节，里面列举了烘焙中常见的错误以及如何补救，这对于任何一个烘焙爱好者来说，都是非常宝贵的经验。我尝试了书里一个关于巧克力玛芬的改良食谱，加入了坚果碎和一些香料，味道比我之前做的更丰富，也更具层次感。总而言之，这本书虽然名字叫“烘焙给宝贝”，但它对成年人来说，同样具有很高的参考价值和学习意义，是一本值得细细品读的烘焙宝典。

评分☆☆☆☆☆

图文并茂，说明详细。

评分☆☆☆☆☆

不错，图文详细，内容不多

评分☆☆☆☆☆

京东的速递服务真是不错，一定要确认收到才好！书也不错，印刷精美，赞！

评分☆☆☆☆☆

一入烘焙深似海啊！！！

评分☆☆☆☆☆

超级喜欢啊！质量很好超级可爱做给宝宝哈哈哈真开心

评分☆☆☆☆☆

好好的一本书，有孩子的家长可以拥有