具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：本書讀者對象定位於茶葉愛好者以及熱愛生活的廣大人群。這是一本濃縮茶道精華茶葉知識的快速入門書。它知識點安排閤理，取捨得當，你可以一鼓作氣讀完它，體會從對茶文化一無所知到全麵瞭解的酣暢淋灕，你也可以按本書劃分的課時，一天學一課，一天一點走近茶文化，一天一點領悟茶道精髓。
內容簡介
本書是一本以教會讀者認識茶葉，瞭解茶葉，並在生活中正確的對待茶葉，全書共分為18課，18課又被劃分為大觀茶葉、鑒茶篇、茶具篇、泡茶篇和茶道篇這五個部分，其中大觀茶葉介紹瞭茶葉簡史和中國四大茶區，鑒茶篇介紹瞭六大茶類和花茶的品質特徵，茶具篇介紹瞭不同材質的茶具，泡茶篇教會讀者在生活中如何泡茶，最後一部分茶道篇說的是茶藝禮儀和茶道的相關知識，其中還附上瞭中國十大名茶背後的傳奇故事，增強瞭本書的趣味性。作者簡介
慢生活工坊是由國內一群熱愛園藝、美食、美器、手工的誌同道閤者所組成的團隊，團隊的宗旨是崇尚自然、慢生活，做好玩兒又有意義的事，努力讓身邊的生活充滿情趣。內頁插圖
目錄
鑒茶篇習茶第1課 憶茶史，論茶區
茶葉的起源
神農說
商周說
西漢說
三國說
中國茶葉産區
西南茶區
華南茶區
江南茶區
江北茶區
習茶第2課 鑒茶五要素
乾茶
湯色
香氣
滋味
葉底
習茶第3課 綠茶的鑒賞
黃山毛峰
太平猴魁
六安瓜片
洞庭碧螺春
安吉白茶
竹葉青
南京雨花茶
安化鬆針
信陽毛尖
婺源茗眉
三杯香茶
休寜鬆蘿
都勻毛尖
金壇雀舌
嶽西翠蘭
汀溪蘭香
瀑布仙茗
西湖龍井
習茶第4課 紅茶的鑒賞
金駿眉
祁紅工夫
滇紅工夫
宜紅工夫
寜紅工夫
白琳工夫
坦洋工夫
政和工夫
川紅工夫
正山小種
習茶第5課 青茶的鑒賞
武夷肉桂
閩北水仙
安溪鐵觀音
本山茶
毛蟹茶
黃金桂
永春佛手
鳳凰單樅
凍頂烏龍
金萱茶
白雞冠
大紅袍
習茶第6課 白茶的鑒賞
白牡丹
白毫銀針
習茶第7課 黃茶的鑒賞
霍山黃芽
君山銀針
習茶第8課 黑茶的鑒賞
茯磚茶
韆兩茶
青磚茶
米磚茶
六堡茶
普洱散茶
黑磚茶
天尖茶
習茶第9課 花茶的鑒賞
桂花烏龍
珠蘭花茶
茶具篇
習茶第10課 瓷質茶具
瓷質茶具的發展
瓷質茶具的分類
青瓷茶具
白瓷茶具
彩瓷茶具
黑瓷茶具
瓷質茶具的養護
習茶第11課 紫砂茶具
紫砂茶具的發展
紫砂茶具的特點
紫砂壺的分類
幾何體型
自然型
筋紋型
光身壺
方壺
陶藝壺
紫砂壺的選購
原料
手感
鬆緊
試水
實用性
紫砂壺的養護
擺放位置
及時擦拭
適時“休息”
注意晾乾
壺蓋側放
習茶第12課 其他茶具
玻璃茶具
玻璃茶具的特點
玻璃茶具的選購
金屬茶具
金屬茶具的特點
金屬茶具的選購
金屬茶具的養護
漆器茶具
漆器茶具的特點
漆器茶具的養護
竹木茶具
竹木茶具的特點
竹木茶具的養護
塑料茶具
習茶第13課 泡茶用具的分類與選水
泡茶用具
煮水器
備茶器
主茶具
潔具
輔茶具
泡茶用水的選擇
好水的標準
古代的名泉佳水
現代人應該如何養水泡茶
泡茶篇
習茶第14課 玻璃茶具泡茶法
玻璃茶具泡茶的基本形式
玻璃杯泡茶
玻璃壺泡茶
玻璃茶具泡茶的基本手法
溫玻璃杯
鳳凰三點頭
玻璃茶具泡茶實例
下投法衝泡太平猴魁
中投法衝泡君山銀針
上投法衝泡白毫銀針
玻璃壺衝泡檸檬紅茶
習茶第15課 蓋碗泡茶法
蓋碗泡茶的基本形式
單蓋碗泡茶
碗盅雙杯泡茶
碗盅單杯泡茶
蓋碗泡茶的基本手法
溫品茗杯
溫蓋碗
茶道六君子的使用
蓋碗泡茶實例演示
蓋碗衝泡西湖龍井
碗盅雙杯衝泡鐵觀音
碗盅單杯衝泡茉莉花茶
習茶第16課 壺泡茶法
壺泡茶的基本形式
紫砂壺泡茶
鐵壺泡茶
飄逸杯泡茶
壺泡茶的基本手法
茶巾的摺疊
茶巾的使用
持壺杯
壺泡茶實例演示
紫砂壺衝泡滇紅
鐵壺衝泡韆兩茶
飄逸杯衝泡普洱散茶
六大茶類與花茶的衝泡實例
衝泡碧螺春
衝泡正山小種
衝泡金萱烏龍
衝泡青磚茶
衝泡霍山黃芽
衝泡白牡丹
衝泡珠蘭花茶
茶藝、茶道與茶俗篇
習茶第17課 茶藝
什麼是茶藝
茶藝與茶道的區彆
茶藝的儀態
站姿
坐姿
跪姿
錶情
蹲姿
轉身
行姿
茶藝的禮節
鞠躬禮
伸掌禮
叩指禮
奉茶禮
習茶第18課 茶道與茶俗
什麼是茶道
茶道“四諦”
佛傢思想與茶道
道傢思想與茶道
儒傢思想與茶道
中國人應該知道的茶道常識
什麼是功夫茶
閩北青茶和閩南青茶的區彆
什麼是有機茶
隔夜茶能喝嗎
什麼是祁門香
什麼是觀音韻
為什麼金駿眉價格高
普洱熟茶和生茶的區彆
中國人應該知道的描寫茶的古詩句
安吉白茶是不是白茶
少數民族茶俗
哈尼族茶俗
彝族茶俗
迴族茶俗
壯族茶俗
濛古族茶俗
藏族茶俗
維吾爾族茶俗
婚禮與茶俗
十大名茶背後的故事
西湖龍井
洞庭碧螺春
黃山毛峰
六安瓜片
信陽毛尖
廬山雲霧茶
祁門紅茶
安溪鐵觀音
武夷岩茶
君山銀針
精彩書摘
十大名茶背後的故事西湖龍井
西湖龍井茶自古以來以“色綠、香鬱、味甘、形美”而聞名於世。更有神奇傳說為西湖龍井增添瞭神秘的色彩。
傳說王母娘娘在天庭舉行盛大的蟠桃會，各路神仙熙熙攘攘而來，熱鬧非凡。當地仙捧著茶盤送茶時，忽聽善財童子說地仙嫂病重，一驚神間，一隻茶杯滾落凡塵。地仙怕受到天庭責罰，頓時不知所措。
呂洞賓見地仙神色有異，掐指一算，心中已知。他接過地仙的茶盤，把剩餘的七杯茶分給七洞神仙，並掏齣神丹給地仙救治妻子，答應幫他照看，地仙道謝後來到凡間。
地仙下到凡間後，落到杭州，化身一個和尚尋找茶杯。一日，地仙路過一座山，秀石碧壑，山邊有座茅草房，住著一位老人。地仙上前詢問地名，老人答到：“叫暉落塢。多年以前，一日天上‘呼隆隆’地落下萬道金光，故名暉落塢瞭”。地仙四處尋找，發現老人門前的舊石臼，正是自己苦苦尋找的茶杯。時光荏苒，舊石臼裏長滿瞭蒼翠碧綠的青草。房簷上一隻蜘蛛精垂絲於舊石臼中，正在偷吸仙茗。地仙心中大驚，提齣用一條金絲帶換石臼，老人欣然同意。地仙想，我得去找馬鞭草織條長繩捆住纔好拎走，轉身去尋找。
地仙剛走，熱情的老人感覺舊石臼有些髒，於是進行清理。誰知驚動瞭蜘蛛精，蜘蛛精心道有人搶奪仙茗，一施魔法，將舊石臼打入瞭地底深層。地仙返迴後，發現舊石臼已不在，隻好無功而返。
時光飛逝，地底深層的茶杯成瞭一口井，曾有龍來吸仙茗，徒留一汪清水，龍井由此而來。滄海桑田間，井前的茅草屋已經變成龍井寺，即為現在的龍井村鬍公廟。廟前有十八棵茶樹，自是生長的枝繁葉茂。
後乾隆皇帝下江南，在龍井村獅峰山下遊山觀景時，見幾個村女正從廟前茶樹上采摘新芽，心中一樂，也學著采起茶來。采茶之時忽聞太後病重，心裏著急，將手中茶芽嚮袋內一放，趕緊兼程返京。返宮後纔得知太後隻是身體不適，並無大礙。太後見乾隆到來，隻覺一股清香撲麵，急忙詢問。乾隆也覺得奇怪，隨手一摸，在袋中發現采摘的茶葉，幾天後已經乾燥，香氣濃鬱襲人。
宮女將袋中茶泡好奉上，茶葉清香撲鼻，飲後滿口生津，太後飲後不適感頓消，稱此茶是靈丹妙藥。乾隆皇帝心情大好，傳旨下去，將杭州龍井獅峰山下鬍公廟前的十八棵茶樹封為禦茶，專門采製，進貢太後。從此，龍井茶聞名於世。“禦茶園”至今仍被保留，成為杭州一個知名的旅遊景點。
洞庭碧螺春
碧螺春,産地為江蘇省蘇州市太湖東洞庭山和西洞庭山一帶，其葉翠綠蜷麯如螺，是中國十大名茶之一。關於碧螺春，民間也流傳著一個美麗的傳說。
傳說很久很久之前，西洞庭湖邊的山上住著一位叫做碧螺的美麗姑娘，而東洞庭山上住著一位叫做阿祥的以打漁為生的小夥子，兩人墜入愛河。然而好景不長，災難來臨。不知何時太湖中來瞭一條作惡多端、法力高強的惡龍，惡龍貪戀碧螺的美色，欲強奪碧螺姑娘。還以附近百姓的生活為要挾，如果碧螺不答應，惡龍便要興風作浪，危害鄉裏。勇敢的阿祥得知後，便孤身潛入湖底，手持鋼叉與惡龍搏鬥瞭幾天幾夜，最後雖然阿祥殺死瞭惡龍，自己卻也因流血過多，命在旦夕。
碧螺在湖畔找到瞭昏迷的丈夫，雖然悉心照顧，然而阿祥卻始終沒有醒來。一日，碧螺上山尋藥，偶然發現山頂有一株小茶樹，雖在料峭寒風中，嫩芽卻已新綠。於是善良的碧螺每日上山，用嘴含著新芽，用身體的溫度溫暖著嫩芽。在碧螺地不懈努力之下，小茶樹茁壯成長起來。碧螺采下幾片嫩葉，以沸水煮開，讓昏迷的阿祥喝下。阿祥喝下之後，果然醒來，身體一日比一日好轉。碧螺見有效果，就把小茶樹上的芽葉全部采下包好，每日抱在胸前，用自己的體溫暖乾茶葉，搓揉之後，給阿祥泡茶喝。
阿祥在茶水的調養下，終於康復，然而碧螺的身體卻日趨憔悴。原來是碧螺不顧自己，把自己的元氣凝聚於茶之中，以至於雖然阿祥恢復瞭健康，自己卻倒在阿祥懷裏，沒能再醒過來。阿祥為瞭悼念碧螺，把她葬在洞庭山上。又一年春至，山上的茶樹與往年相比長得更加枝繁葉茂瞭。附近的鄉親們知曉瞭這件故事，為瞭紀念碧螺姑娘的恩情，便把山上的茶葉取名為“碧螺春”，這個美麗的名字也流傳至今，與這個感人的故事一起化為一段美談。
黃山毛峰
中國有句話：“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”。而黃山毛峰作為黃山名茶，也有一段有趣的傳說。
傳說明朝天啓年間，時任黟縣縣官熊開元於黃山遊玩，為黃山絢麗景色所迷戀，卻在山中迷瞭路。舉足無措間遇到一位老和尚，老和尚腰挎竹簍，頗有仙骨。當晚，熊開元便隨老和尚宿於寺院。老和尚拿齣寺中所藏茶葉待客，此茶身披白毫，葉色微黃，形似雀舌。開水衝泡下去，隻見熱氣裊裊盤鏇於盞側，再一步步盤鏇到碗中心就直綫升騰，在杯子上方緩緩聚集，化成白蓮花。白蓮花慢慢升騰盤鏇於空，一陣風吹過，散成一縷縷熱氣飄蕩，房室裏頓時彌漫著沁人的香氣。熊開元大開眼界，不禁嚮老和尚詢問此茶由來，問後方知此茶名叫黃山毛峰，臨彆時熊開元被贈毛峰一包和一葫蘆山泉水。
後熊開元故友太平知縣來訪，熊知縣為其錶演瞭一番白蓮之景，為太平知縣衝泡瞭一杯黃山毛峰。太平知縣也是為此奇景深深吸引，後為邀功請賞將此茶以仙茶之名獻給皇上。然而麵聖錶演之時，白蓮奇景卻並未齣現。原來此茶唯有黃山泉水衝泡纔有白蓮之景。皇上大怒，太平知縣唯有據實稟報，此茶乃黟縣知縣熊開元所發現。熊開元隨即被召見入京進宮麵聖，皇帝方知未見白蓮是未用黃山泉水衝泡之故，命熊開元迴到黃山取水。熊知縣隻得再訪黃山拜見老和尚求山泉，老和尚聽聞將山泉水交付於他。再麵聖時果然齣現瞭白蓮奇觀，皇帝心情大好，念熊開元獻茶有功，升其為江南巡撫。
然而經過這一事後，熊開元心有所悟，為黃山毛峰清高品質所打動，看淡官場名利，於是脫下官服玉帶，歸隱黃山，於雲榖寺齣傢，法名正誌。今天雲榖寺下的路旁有墓塔遺址，正是正誌和尚的墳墓。
六安瓜片
六安瓜片作為中國十大名茶之一，自然也不乏關於它的奇聞軼事。
六安瓜片産於安徽省六安區域的大彆山一帶。1905年前後，六安州，也就是現在的六安市，麻埠鄰近的祝財主與袁世凱是親屬，祝傢經常以土特産獻給袁世凱。袁世凱這個人特彆喜歡喝茶，所以茶葉是必不可少的禮物，但當時當地所産的大茶、菊花茶、毛尖等，都不能滿足袁世凱的要求。祝傢為瞭取悅袁世凱，不惜耗費大成本，雇傭當地最有經驗的茶農，創製新茶。所以，有人專采春茶榜首、二片嫩葉，精心炒製，炭火烘焙，製成新茶。結果令袁世凱大加欣賞，很快就成瞭茶市的明珠。這種茶形如瓜子，俗稱“瓜子片”，後來叫得順口，就成瞭瓜片。
信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰，曆史悠久，屬於中國十大名茶之一。産地為河南省信陽市和新縣、商城縣及境內大彆山一帶。
相傳很多年以前，信陽本沒有茶，當時官宦橫行，為禍鄉裏，百姓過著水深火熱的生活。常言道：福無雙至，禍不單行。一種叫做“疲勞痧”的怪病又悄然而至，漸漸擴散開來，染上此病的人都相繼死去。當時有個名叫春姑的善良姑娘，看在眼裏，急在心上，四處奔波尋求解決此病的方法。
功夫不負有心人，終於有一天，春姑偶然邂逅一位采藥老人。老人告知她再往西南方嚮翻過九十九座大山，趟過九十九條大江，有棵寶樹，取其葉泡水可治百疾。春姑聽後毅然齣發，靠著堅強意誌支撐經曆瞭常人無法忍受的苦難，爬過九十九座大山，趟過九十九條大江，在路上走瞭九九八十一天，眼看就要到達終點，春姑卻精疲力盡並且也染上瞭此病，當她倒在一條溪邊生命垂危之時，水中飄來一片樹葉，香氣四溢。春姑見狀，靈機一動將其撈起含在嘴裏，立刻感覺神清氣爽周身舒暢，疲勞和疾病一掃而空。春姑打起精神逆流而上，果然找到瞭老人告知她的仙樹。看管茶樹的神農氏為春姑善心所感，賜予她一顆樹種，並告知她種子必須在10天之內種進泥土，否則一切晚矣。
然而此處離傢鄉十分遙遠，憑藉人力10日根本不可能返迴。春姑彆無他法，唯有苦苦哀求神農。神農氏老人見狀輕嘆，施展法術，用神鞭抽打春姑，將春姑變成瞭一隻畫眉。畫眉日夜兼程飛迴瞭傢鄉，將樹種種下，不日種子發芽，得以存活。然而春姑卻心血耗盡，再也無法堅持。畫眉鳥墜在茶樹旁化作一塊石頭，守護者這顆仙樹。
春姑的善心打動瞭上天，她死後所幻化的石縫間驟然飛齣許多畫眉鳥，它們用尖尖的嘴巴啄下茶葉，喂食病人，使大傢得以康復。人們為瞭紀念春姑的大恩大德，紛紛在仙樹邊種植茶樹。歲月荏苒，那裏已經變成一片片壯觀的茶園，便是今天我們熟知的信陽毛尖。
廬山雲霧茶
關於廬山雲霧茶的傳說，也有一段佳話。很多年以前，廬山五老峰下有一個宿雲庵，裏麵有位老僧名為憨宗，在山腳種植茶園。有一年四月，忽然天生異象，三尺冰凍將茶葉幾乎都凍死瞭。潯陽官府眼紅茶園，派衙役到到宿雲庵拿著硃票，強買茶葉。憨宗被逼無奈，唯有捨棄茶園，連夜離開。
當時有九江名土廖雨，題《買茶謠》，為憨宗打抱不平，然效果甚微。官府更是肆無忌憚，為在驚蟄摘取茶葉，清明節前送京，深夜把四周老百姓都趕上山，令其采茶。竟把憨宗悉心打理的茶園，連初萌的茶芽都采摘一空。
憨宗得知茶園被毀，終日虔心禱告。其誠心感動瞭上天，一日從鷹嘴崖、遷鶯石和五老峰巔，忽然飛來藍雀、黃鶯、杜鵑、畫眉等珍禽異鳥，不斷擷取憨宗園圃中隔年散落的一點點茶子，將茶子從冰凍的泥土取齣，飛上青天，將茶子灑落在山峰的岩隙中，種子落入，頃刻間化為一棵棵翠色的茶樹。憨宗見狀，不由老淚縱橫，嚮天叩首。
轉眼又到采茶季節，然而五老峰高聳入雲，非人力可及。憨宗望茶興嘆之時，百鳥又至。藍雀、黃鶯、畫眉等又從雲中飛來，落在各處，憨宗心善，采些榖物喂食這些鳥兒，鳥兒為報恩，皆在頸上套一個口袋，幫助憨宗飛嚮五老峰頂的雲霧中采茶。憨宗心有所念，猛抬頭仰望高峰頂端的雲霧，朦朧中，隻見若乾仙女在雲霧中翩翩起舞，嘹亮悅耳的歌聲穿透雲霄。之後，采得的鮮茶經憨宗精心揉撚、加工製成茶葉。因為茶葉是廬山百鳥在峰頂的雲霧中播種采擷，所以稱為“廬山雲霧”。
祁門紅茶
十大名茶之一的祁門紅茶，其傳說頗具神奇色彩。相傳在清朝末年祁門曆口有個名叫吳誌忠的老漢以賣茶為生。茶忙之時，吳誌中辛苦一天在茶山上采摘瞭上百斤的茶葉，企圖賣個好價錢。誰知當他興衝衝趕到傢鋪晾曬之時，卻發現因為長時間捂住不透空氣，茶葉顔色變得通紅。老漢頓時傻眼瞭，不知所措。後來細細一想，心道好不容易采摘的茶葉扔瞭太可惜，於是決定按照以往的方法製作。豈料，製作齣的茶葉通體發烏，盡管認為茶葉已經製作失敗可老漢還是不死心，將這一百來斤的烏茶挑去茶市，心存僥幸地希望能有人買掉。然而來來往往許多買傢卻皆認為這是壞茶，老漢擺攤多日，一直無人問津。不得已，隻好帶迴傢中。
清末正值鴉片戰爭，港口逐漸打開，湧入越來越多經商的外國人。一日，吳老漢賣茶歸傢途中偶遇一位金發碧眼的外國傳教士，傳教士見老漢垂頭喪氣地挑著擔子便隨口問道：“老人傢挑的是什麼東西？”。吳誌中茶葉無人問津，心有怨氣，便沒好氣地說：“烏龍。”傳教士未曾聽聞烏龍這種說法，居然來瞭興趣。老漢見狀感覺有瞭銷路，連忙放下茶葉，任傳教士掀開茶袋看茶。傳教士見茶葉色烏條細，異香撲鼻，不禁取齣一片茶葉放入口中咀嚼起來，發現茶葉味道香甜，相比普通茶葉，更有一番滋味。
傳教士大喜之下決定全部買下，老漢以為他拿自己逗趣，便開瞭個比綠茶高幾倍的價格，豈知傳教士痛快地付瞭錢，並且希望包下老漢所有的茶葉。老漢大喜之下，連忙迴傢，按照自己的記憶，如法炮製，果然又做齣瞭相同的烏龍茶。此茶泡水之後茶色亮裏透褐、褐裏顯紅，泡齣的茶水也是甘甜可口。因為茶湯深紅，故名祁門紅茶，而後鄉鄰紛紛效仿製作，祁門紅茶之名也逐漸擴散開來。
安溪鐵觀音
安溪鐵觀音的故事發生在1720年前後。當時安溪堯陽鬆岩村（又名鬆林頭村）有茶農名為魏蔭（1703-1775），善於種茶，同時虔誠信佛，每日以清茶供奉觀音，不曾間斷。一晚熟睡中，夢裏他扛著鋤頭經過一條溪澗，在石縫中發現一株茶樹，異於平日所見茶樹，隻覺芳香誘人，生意盎然……
隔日，憑藉夢中記憶，魏蔭於觀音侖打石坑的石隙間發現瞭夢中茶樹。茶樹葉肉肥厚，葉形橢圓，色澤青翠嫩芽紫紅。魏蔭心念觀音顯靈，將茶樹植入供奉香火的鐵鼎裏，並起名“鐵觀音”。
關於安溪鐵觀音的名稱由來，還有種說法，乾隆賜名。
清朝乾隆元年（1736年）的春天，安溪西坪南岩仕人王土讓在其修建於南山的書房，名為“南軒”之地以文會友。一日夕陽西墜，王偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同，將其單獨植入苗圃，悉心照料。茶樹年年繁殖茂盛，葉肥且圓，將其采製成品，沸水煮後，香馥味醇，沁人心扉。
後王士讓入京謁見時拜訪任禮部侍郎的方苞，以此茶為禮。方大加贊賞，轉獻乾隆帝，乾隆亦對此茶贊不絕口，垂問茶史。因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，遂賜名“鐵觀音”。還有若乾傳說皆有共同點，與觀音菩薩有聯係，故名有“觀音”二字。而“鐵”字，又有不同解釋：有說是由於茶樹葉片陽關照射呈“鐵色”，也有說是茶葉發酵後茶色如鐵。
武夷岩茶
武夷岩茶為十大名茶之一，其中又以大紅袍最為聞名。此茶色澤暗紅，猶如身披紅袍，屬於武夷岩茶中的佼佼者。大紅袍産自福建武夷岩山，屬於烏龍茶類，曆史記載可以追溯到明末清初。關於大紅袍這個有趣的名字，自然也少不瞭許多有趣的傳說和典故。
大紅袍傳說一
相傳古時有一位皇後為疾病所擾，求醫許久可是無人可治。麵對頑疾，手足無措的皇帝隻好命太子深入民間僻壤之地尋找土方與高人，為皇後醫治。太子不敢違命，齣宮尋找。一日路過一處，恰巧碰到有老人被老虎襲擊，於是驅走惡虎救下老人。老人性命得以保留，要感謝太子的救命之恩。見太子眉頭緊鎖，於是問太子有什麼可以幫助的，太子就據實相告，老人便帶領太子往武夷山九龍窠采茶葉讓太子帶迴給母親服用。太子雖將信將疑，卻也再無他法，誰料茶葉帶迴皇後飲用後，病情果然一天天康復，皇帝見狀大喜。時正值嚴寒季節，皇帝命人賞賜大紅袍披在茶樹上給茶樹禦寒，封老人為護樹將軍，大紅袍由此得名。
大紅袍傳說二
關於大紅袍還有個有趣的傳說。古時有個秀纔進京趕考，誰料舟車勞頓再加上水土不服，在經過武夷山時得瞭一場大病險些喪命，碰巧一方丈路過，見狀，方丈慈悲為懷將秀纔帶迴廟中救治，並將九龍窠采下的茶樹葉子泡茶給秀纔喝，秀纔沒幾日便康復辭彆。秀纔進京後一路順風順水，科舉之中高中狀元。後難忘方丈恩情，返迴道謝。對於救自己一命的茶葉也是念念不忘，於是采摘少許打算獻給聖上。恰逢皇帝龍體欠安，久治不愈，誰知喝瞭新科狀元獻上的茶，病情立刻好轉。後聽狀元告知此茶故事，深感神奇，於是命人禦賜紅袍一件並讓狀元帶去披在樹上，同時封為禦茶，大紅袍從此聞名。
君山銀針
君山銀針産自湖南嶽陽洞庭湖中的君山，因形細如針得名。君山銀針曆史悠久，唐代就已齣名。作為十大名茶之一，關於它的傳說數不勝數。
傳說4000多年前，娥皇、女英播下君山銀針茶的第一顆種子。後唐皇帝明宗李嗣源首次上朝時，侍臣為其沏茶，沸水衝泡後，突然有一團白霧騰空，幻化成一隻仙鶴，仙鶴對明宗點瞭三次頭，飛上青天，再看杯中，茶葉根根懸空竪瞭，如同雨後春筍，鱗次櫛比。少頃，茶葉又慢慢下沉，似是大雪飄零。明宗見此異象，大感驚奇。詢問下方知此茶為君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）。明宗心裏感慨，將君山銀針定為“貢茶”，自此君山銀針遠揚海外。
關於君山銀針還有另一個傳說。君山銀針原名白鶴茶。唐朝初期，有一位雲遊道士名喚白鶴真人，雲遊海外，偶爾在一座仙山發現仙人，仙人賜予他8株仙茶苗，歸唐後白鶴真人將8株仙茶種植在君山之上，又在周遭修起瞭巍峨壯觀的寺廟名作白鶴寺，還挖瞭一口井喚作白鶴井。從井中取水衝泡仙茶，可見杯中一股白氣裊裊上升，變成白鶴翱翔九天，此茶由此得名“白鶴茶”。此茶葉色澤金黃，形似黃雀翎毛，故彆名“黃翎毛”。因氣味幽謐香醇，美名遠揚，天子也甚是喜愛，將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。
有年進貢時，船過長江，忽遇風浪，顛簸之中，白鶴井水不小心潑撒。押船州官害怕被問責，情急之中隻好取江水魚目混珠。孰知非白鶴泉水衝泡的白鶴茶未能顯齣白鶴衝天之景。皇帝泡茶時不明所以，隻見茶葉浮沉卻不見白鶴衝天，隨口說道：“白鶴居然死瞭”！豈料金口一開，一語成讖。往後的年月裏，白鶴真人不知所蹤，白鶴井的井水也逐漸枯竭瞭。隻有白鶴茶幸運地流傳下來，到今天仍然深受人們的喜愛。
前言/序言
用戶評價
我最近讀瞭一本書，名字叫做《習茶18課》，說實話，一開始我並沒有抱有多高的期待，因為我對茶的瞭解僅限於日常的飲用，對於“茶道”更是知之甚少。然而，當我真正翻開這本書，就被它獨特的氣質所吸引。它沒有花哨的封麵，沒有驚人的標題，隻有一種沉靜而內斂的力量，仿佛在訴說著一個關於品味和修養的故事。 這本書的敘事方式非常流暢，從最基礎的茶葉知識講起，到如何泡齣一杯好茶，再到如何品味茶中的韻味，每一步都講解得細緻入微。我一直以為泡茶很簡單，就是放茶葉，衝熱水，但書裏詳細介紹瞭水溫、茶具、衝泡時間等細節，讓我大開眼界。比如，書中關於綠茶和紅茶對水溫的不同要求，以及為什麼不同茶具會對茶的風味産生影響，這些細節都讓我覺得，原來泡一杯茶，背後蘊藏著這麼多的學問。 最令我著迷的是，這本書並沒有將重點局限於茶葉本身，而是將茶與更深層次的生活哲學聯係起來。書中關於“靜心品茶”的論述，讓我開始反思自己平日裏匆忙的生活狀態。我們總是被各種各樣的事情裹挾，很少有時間真正慢下來，去感受生活的美好。《習茶18課》提供瞭一個很好的契機，讓我通過一杯茶，找到內心的寜靜，學會去觀察生活中的細微之處，去體會那些被我們忽略的美好。 此外，書中對“茶道”的解讀，也與我之前的理解截然不同。我原以為茶道是一種非常講究規矩、非常拘謹的儀式，但這本書卻把它描繪成一種更加靈活、更加人性化的生活方式。它強調的是一種“在器物中體悟道”，一種“通過茶來與人溝通”的理念。這讓我覺得，原來茶道並非遙不可及，而是可以融入到我們的日常生活中，成為一種提升生活品質、增進人際關係的美好方式。 總而言之，《習茶18課》這本書，給我帶來瞭很多驚喜和啓發。它不僅讓我對茶有瞭更深的認識，更重要的是，它讓我開始思考如何去更好地生活，如何去尋找內心的平靜。這本書的語言風格非常樸實，但卻充滿瞭智慧，讓我每次閱讀都能有所收獲。它就像一位循循善誘的老師，用最溫柔的方式，引導我走進一個更加美好的世界。
評分當我拿起《習茶18課》這本書時，我並沒有預設任何關於茶的固有觀念，我隻是以一個純粹的好奇心去探索。這本書的名字，就像一個溫和的邀請，邀請我去體驗一段關於茶的學習之旅，而“18課”這個數字，又帶著一種循序漸進、深入淺齣的感覺，讓我覺得這是一個可以被慢慢吸收和理解的過程。我並非茶道行傢，更算不上一個資深的茶客，我的身份更像是一個對生活充滿好奇，渴望從平凡中發現不凡的普通人。 這本書的章節設計，讓我感覺非常舒服。它並沒有一開始就拋齣那些復雜的理論，而是從最基礎的“認識茶葉”入手，就像一位耐心的老師，一步一步地引導我走進茶的世界。書中對不同種類茶葉的描述，非常生動形象，我仿佛能通過文字觸摸到茶葉的質感，聞到它們獨特的香氣。它不僅僅是簡單地介紹茶葉的種類，更是深入地挖掘瞭每一款茶背後的故事，包括它的生長環境、采摘時節，甚至是中國這片土地上與茶相關的曆史文化。 最讓我印象深刻的是，《習茶18課》不僅僅是一本關於“如何喝茶”的書，它更是一本關於“如何生活”的書。書中關於“在茶中尋找安寜”的篇章，尤其觸動瞭我。在當下這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們常常感到焦慮和疲憊，而這本書提供瞭一個非常實用的方法，讓我們可以通過一杯茶，來沉澱心情，找到內心的平靜。書中提到的一些簡單的泡茶步驟，以及如何用心去感受茶湯在舌尖上的變化，這些都成為瞭我日常生活中實踐的靈感。 我非常欣賞書中對“茶道”的解讀，它並沒有將茶道描繪成一種高高在上的哲學，而是將其化繁為簡，融入到日常生活之中。書中關於“茶與人”的互動，讓我意識到，茶不僅僅是一種飲品，更是一種情感的載體，一種人與人之間交流的媒介。它教會我如何用一杯茶來錶達情感，如何通過茶的溫度和香氣，去拉近與傢人、朋友之間的距離。這對我來說，比任何高深的茶藝技巧都更有價值。 總而言之，《習茶18課》這本書，給我帶來瞭非常多的啓發和感悟。它不僅讓我對茶有瞭全新的認識，更重要的是，它讓我開始審視自己的生活方式，並從中找到瞭屬於自己的那份寜靜和美好。這本書的語言風格非常親切自然，充滿瞭人文關懷，讓我感覺就像在與一位智者對話，受益匪淺。
評分這本書我早就聽說瞭，名字叫《習茶18課》，但直到最近纔真正有機會捧在手裏細細品讀。拿到書的那一刻，我就被它沉甸甸的質感和素雅的設計吸引瞭，封麵上的幾個字，有一種返璞歸真的寜靜感，似乎預示著一場與茶的深度對話即將展開。我不是一個專業的品茶師，也不是常年沉浸於茶道的行傢，我更像是一個對生活有細緻觀察，對內心世界有一定追求的普通讀者。這本書的齣現，恰好契閤瞭我內心深處的那份對“慢下來”的渴望。 在翻閱這本書的過程中，我常常會不由自主地放慢翻書的速度，仿佛每一個字都帶著茶的香氣，需要我用心去感受。書中的一些章節，比如關於不同茶類的介紹，讓我對平日裏習以為常的龍井、普洱有瞭更深的認識。我一直以為自己對茶葉的瞭解僅限於“綠茶清淡，紅茶醇厚”，但這本書卻打開瞭我新的視野。它不僅描述瞭茶葉的外形、顔色，更深入地挖掘瞭它們背後的生長環境、采摘時節，甚至是中國茶文化源遠流長的曆史故事。讀到這些部分，我感覺自己就像身臨其境，置身於茶園之中，呼吸著清新的空氣，感受著陽光雨露滋養下的生命力。 更讓我著迷的是，這本書並沒有把重點僅僅放在茶葉本身，而是將茶與生活、與人的情感緊密地聯係在瞭一起。其中關於“如何在一杯茶中找到寜靜”的探討，觸動瞭我內心最柔軟的地方。在快節奏的現代生活中，我們常常被各種瑣事裹挾，心靈的疲憊感日益加劇。《習茶18課》就像一盞茶，為我提供瞭一個可以暫時停歇的港灣。書中提到的一些小練習，比如在泡茶時專注當下，感受水溫的變化，聞茶葉舒展開來的香氣，品嘗茶湯在口中的層次感，這些看似簡單卻極具儀式感的行為，真的能夠幫助我將紛亂的思緒沉澱下來，找到片刻的安寜。 我尤其喜歡書中對“茶道”的解讀，它並沒有將茶道描繪成一套高不可攀的哲學體係，而是將其化繁為簡，融入到日常生活的點滴之中。比如，書中關於“待客之道”的部分，不僅僅是關於如何泡好一杯茶，更是關於如何用一杯茶傳遞情誼，如何通過茶的溫度和香氣，拉近人與人之間的距離。這讓我意識到，茶不僅僅是一種飲品，更是一種情感的載體，一種人際交往的媒介。讀到這些，我腦海中閃過許多與傢人朋友圍坐飲茶的溫馨畫麵，那些溫暖的瞬間，原來都可以用一杯茶來銘記和延續。 總而言之，《習茶18課》對我來說，不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於生活、關於自我發現的書。它教會我如何在繁忙的生活中，通過一杯茶來關照自己的內心，學會品味生活的美好，學會與人和諧相處。這本書的語言風格非常細膩，充滿瞭人文關懷，讓我感覺作者就像一個循循善誘的朋友，用溫和而富有智慧的話語，引導我走近茶的世界，也走近更美好的自己。我想，我以後會更加頻繁地拿起這本書，每一次翻閱，都會有新的體悟和收獲。
評分我最近接觸到瞭一本名為《習茶18課》的書，它的齣現，恰好填補瞭我內心深處對一份寜靜和對生活細緻體悟的渴望。我並非一個沉浸於茶海多年的行傢，更像是一個對生活充滿好奇，並且渴望在日常中尋找美好瞬間的普通人。這本書的名字，給我一種親切感，仿佛是一場溫和的邀請，邀請我去探索茶的世界，去感受那份來自東方古老智慧的魅力。 這本書最吸引我的地方，在於它並非枯燥地羅列那些關於茶的專業知識，而是將茶與生活、與情感巧妙地融閤在一起。它以一種非常細膩、詩意的語言，描繪瞭不同茶葉的獨特風韻，不僅僅是關於口感和香氣，更是關於它們背後所蘊含的自然氣息和人文故事。我常常在閱讀時，會不自覺地放慢速度，仿佛每一句話都帶著茶的清香，需要我用心去品味。書中對於茶葉生長環境、采摘時節的描述，讓我對大自然的神奇造化有瞭更深的敬意，也讓我對一杯茶的來之不易有瞭更深的理解。 《習茶18課》不僅僅是關於“如何泡好一杯茶”，它更深入地探討瞭“如何在一杯茶中找到內心的平靜”。在快節奏的現代生活中，我們常常被各種瑣事所睏擾，心靈的疲憊感油然而生。這本書就像一盞茶，為我提供瞭一個可以暫時停歇的港灣。書中提齣的許多關於“慢下來”、“感受當下”的觀點，都讓我産生瞭強烈的共鳴。它鼓勵我去關注泡茶過程中的每一個細節，去體會水溫的變化，去捕捉茶葉舒展開來的香氣，去感受茶湯在舌尖上的層次感。這些看似微小的舉動，卻能有效地幫助我將紛亂的思緒沉澱下來，找到片刻的安寜。 令我印象深刻的是，書中對“茶道”的解讀，並沒有將它描述成一種遙不可及的哲學，而是將其升華為一種融入日常生活、修身養性的方式。它強調的是一種“靜”與“和”，一種通過茶來錶達情感、增進人際關係的方式。這讓我意識到，茶不僅僅是一種飲品，更是一種情感的載體，一種人與人之間溝通的橋梁。我開始嘗試用書中提到的方法，在與傢人朋友相聚時，用心去泡一杯茶，去感受那種溫馨的氛圍，去傳遞那份真摯的情誼。 總的來說，《習茶18課》這本書，帶給我的不僅僅是關於茶的知識，更多的是一種生活態度和人生智慧的啓迪。它用一種溫和而深刻的方式，引導我去發現生活中的美好，去關照自己的內心，去尋找屬於自己的那份寜靜。這本書的語言風格非常細膩，充滿瞭人文關懷，讓我感覺就像在與一位智慧的長者對話，每次翻閱，都能有所收獲。
評分初次翻閱《習茶18課》，就被其撲麵而來的清新氣息所感染。這本書的名字，就如同一個邀請，邀請你去體驗一場與茶有關的“學習”，而“18課”這個數字，又帶著一種循序漸進、係統性的感覺。我並非茶藝大師，也鮮有接觸茶道，更多的是一個對生活品質略有追求，但又常常感到迷茫的普通人。這本書的齣現，像是為我指明瞭一個方嚮，一個可以通過品味一杯茶，來整理思緒、迴歸內心的方嚮。 書中的內容，並沒有一開始就灌輸那些晦澀難懂的理論，而是從最基礎的“認識茶”開始。它以一種非常生動、形象的方式，介紹瞭不同種類茶葉的特點，比如綠茶的鮮爽、紅茶的醇厚、烏龍茶的馥鬱等等。我一直以為自己對這些茶隻是“知其然，不知其所以然”，但讀瞭這本書，我纔慢慢理解，為什麼不同的茶會有如此迥異的口感和香氣。書中對茶葉的産地、製作工藝的描述，都充滿瞭細節，讓我仿佛置身於茶山之中，感受著大自然的饋贈和茶農的辛勤付齣。 讓我感到驚喜的是，《習茶18課》不僅僅是關於茶葉的“知識科普”，它更深入地探討瞭茶與我們生活之間的聯係。書中關於“如何通過茶來調節情緒”、“如何在一杯茶中尋找片刻的寜靜”的篇章，對我觸動很大。在如今這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們常常感到焦慮和疲憊，而這本書就像一個溫柔的提醒，告訴我們，其實答案就隱藏在一杯熱氣騰騰的茶裏。書中的一些小技巧，比如泡茶時的幾個關鍵步驟，以及如何用心去感受茶的溫度和香氣，都成為瞭我嘗試在日常生活中實踐的靈感。 我尤其欣賞書中對於“茶道”的理解。它並沒有將茶道描述成一種高高在上、遙不可及的儀式，而是將其視為一種融入生活、修身養性的方式。書中關於“以茶會友”的論述，讓我明白，茶不僅僅是飲品，更是一種情感的傳遞和交流的橋梁。它教會我如何用一杯茶來錶達心意，如何通過茶的溫度和香氣，去拉近與傢人、朋友之間的距離。這些對於我來說，是比任何高深的茶藝技巧都更加寶貴的收獲。 總的來說，《習茶18課》這本書，為我開啓瞭一扇通往茶的世界的大門，也讓我開始重新審視自己的生活方式。它用細膩的筆觸，豐富的知識，以及充滿人文關懷的視角，讓我體會到瞭茶的魅力，也讓我找到瞭屬於自己的那份寜靜與美好。這本書的語言風格非常親切，沒有絲毫的做作，讓我感覺就像在與一位知心的長輩在交流，受益匪淺。
評分好速度很快
評分書很好。紙張質量也好。圖文得體。
評分ok
評分很好的一本書，非常值得一讀，推薦！
評分書很好。紙張質量也好。圖文得體。
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評分好速度很快
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