簡便的早餐，溫馨的晚餐，悠閑的早午餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[韓] 李秀完 著，申艷 譯

圖書標籤:

• 早餐
• 晚餐
• 早午餐
• 傢常菜
• 快手菜
• 美食
• 烹飪
• 生活
• 美食教程
• 簡單易學

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121304910

版次：1

商品編碼：12022453

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2017-01-01

用紙：純質紙

頁數：312

字數：341000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：追求生活情趣，喜歡美食的群體。

在這本書裏，作者道齣瞭我們的感受：“隻要一傢人能有更多的機會圍坐在一起吃就是*大的幸福。從小看著媽媽為傢人準備每一餐都是那麼的用心，每一道菜都是全心全意，我也潛移默化地受到瞭影響，所以我現在也在自己的廚房裏製作各種色香味俱全的食物，現在我*堅實的後盾就是我的老公，享受這一過程帶給我的幸福。”

內容簡介

輕鬆簡便的早餐，剛剛做好的晚餐帶來的一絲安慰，周末悠閑自得的早午餐，為日常生活添加樂趣的餐桌造型！ 每個女人對餐桌有個幻想，現在讓我帶你進入你幻想中的餐桌！ 不管是剛開始做料理的初學者還是萬能的巧婦，每天準備美味的飯桌可以說是一件非常懊惱的事。難道就沒有運用簡單的食材烹飪齣獨特又美味的料理的方法嗎？本書通過作者10年的下廚經驗，精選136種傢庭料理及作者通過親自訪問餐廳咖啡館及通過書籍物色齣來的經典早午餐，詳盡介紹瞭及烹飪方法。

作者簡介

　　　　李秀完：作者是NAVER網站‘Cafe 709 in Japan’的博主，她的博客被網站評為料理部分熱門博客。本著享受美食和享受生活的理念，她給博客起瞭‘Cafe 709 ’這個名字，709號也是她與老公愛巢的門牌號。她會將很多料理的製作方法放在自己的博客上，除瞭日常傢庭料理，還會有一些從餐廳、咖啡店和各種書籍中學到的早午餐美食，加上一些招待客人的食譜。博客受到很多女粉絲的青睞，因為她的食譜既簡單又美觀，很適閤烹飪零基礎的美食愛好者。

內頁插圖

目錄

002 Prologue 為每一天注入動力和活力飯桌記憶

chapter 1 Basic Rules 料理的基礎

010 Basic Rules 1 本書中使用的基本計量方法
012 Basic Rules 2 常用的調味料和簡便的食材
016 Basic Rules 3 自製高湯＆泡菜＆奶酪
022 Basic Rules 4 用途不同的燉鍋＆平底鍋
024 Basic Rules 5 經常使用的餐盤＆刀叉餐具


chapter 2 Light ＆ Easy Breakfast 簡便的早餐

030 厚厚的早餐三明治， 開啓新的一天 / 雞蛋吐司 / 法式吐司 / 蘋果肉桂吐司 / 咖喱吐司 / 芝士玉米沙拉吐司
040 香噴噴的豆腐牛排和豌豆莢味噌湯 / 豆腐牛排 / 豌豆莢味噌湯
044 如果有剩飯，就可以做意式飯 / 番茄飯 / 蘑菇牛奶飯
048 每天早晨的果昔 / 綠色果昔 / 藍莓果昔 / 蘋果鬍蘿蔔果昔
052 簡單又實用的六種三明治 / 雞蛋黃瓜三明治 / 煎蛋餅三明治 / 英式鬆餅三明治 / 金槍魚沙拉三明治 / 醃彩椒三明治 / 炒豬肉三明治
066 為瞭自己做一個人的早餐 / 雞蛋番茄菠菜燒 / 自製橙汁
070 平日裏的綠茶飯 / 三文魚綠茶飯 / 雞肉綠茶飯
074 暖身的濃湯 / 鬍蘿蔔濃湯 / 西蘭花濃湯
078 根據上麵配料的不同，可以做齣不同的格雷派餅 / 簡單的格雷派餅 / 蘑菇格雷派餅
084 很棒的下飯菜芙蓉蟹和土豆味噌湯 / 芙蓉蟹 / 土豆味噌湯
088 軟嫩的肉末雞蛋飯 / 肉末雞蛋飯
090 清新蔬菜湯的味道火上鍋 / 火上鍋
092 製作格拉諾拉麥片的日子 / 自製格拉諾拉麥片
095 烤三文魚是主角的早餐餐桌 / 烤三文魚 / 超簡單炒藕片 / 芝麻拌菠菜 / 蘑菇味噌湯
098 不一樣的紫菜包飯日式飯捲 / 午餐肉紫菜飯捲 / 蟹肉棒紫菜飯捲
102 胃脹的時候吃雞蛋粥 / 雞蛋粥
104 一碗放瞭捲心菜和豬肉的番茄湯 / 豬肉捲心菜番茄湯
106 即捲即吃的金槍魚沙拉紫菜捲 / 金槍魚沙拉紫菜捲
108 從意大利麵條湯裏吃齣來的健康 / 意大利麵條湯
110 用食材邊角料製作的簡單的小菜 / 醬油捲心菜 / 肉末醬土豆 / 炒西蘭花莖 / 照燒豆腐 / 蒸甜南瓜 / 炒鬍蘿蔔 / 炒味噌茄子
118 One Plate Breakfast 一盤早餐

chapter 3 Warm ＆ Intimate Table 溫馨的晚餐

122 餐桌上的炸豬排蓋飯和炸豬排湯 / 炸豬排 / 炸豬排蓋飯 / 炸豬排湯 / 炸藕片 / 大蔥味噌湯
130 享受瞭鞦日陽光的栗子飯和蘑菇丸子 / 栗子飯 / 日式醬牛蒡 / 蘑菇丸子 / 白菜味噌湯 / 呼嚕呼嚕 / 一碗烏鼕麵 / 普通烏鼕麵 / 涼烏鼕麵 / 沙拉烏鼕麵 / 牛肉烏鼕麵 / 咖喱烏鼕麵
142 兒時記憶裏的肉排漢堡 / 肉排漢堡 / 海帶味噌湯
146 用豬肉和蔬菜製作的一品料理 / 豬肉蔬菜捲 / 豬肉蘆筍捲
151 10分鍾就可以製作完成的牛肉蓋飯 / 菠菜味噌湯 / 牛肉蓋飯）
155 用白菜和五花肉做的特殊的蒸菜 / 白菜蒸五花肉
158 一塊大牛肉，撲通！牛肉咖喱和橙子蜂蜜沙拉 / 牛肉咖喱 / 橙子蜂蜜沙拉
162 包裹著雞肉的蛋包飯 / 蛋包飯
166 又香又嫩的紅燒肉 / 紅燒肉 / 發芽玄米飯 / 豆腐味噌湯 / 部隊火鍋 / 雞肉丸子鍋 / 豆腐鍋
175 薑香四溢的豬肉生薑燒 / 豬肉生薑燒 / 蘿蔔湯 / 充滿中國氣息的 / 肉末茄子 / 肉末茄子 / 雞蛋湯
182 用鍋直接拿到餐桌吃的熱乎的火鍋 / 平底鍋壽喜燒
184 充滿春天氣息的散壽司 / 散壽司 / 清爽的文蛤湯
190 主菜、小菜、沙拉組閤成的完美的晚餐 / 豬肉藕片燒 / 雞蛋捲 / 鬍蘿蔔泡菜沙拉
194 甜甜辣辣的雞肉炒大蔥，清爽的沙拉 / 豆瓣醬雞肉炒大蔥 / 番茄圓生菜沙拉
198 散發著黃油香味的牛肉綠豆芽蓋飯 / 牛肉綠豆芽蓋飯
200 蛋白質豐富的豆腐，為健康的一天保駕護航 / 炸豆腐燉蘑菇 / 涼拌蘆筍 / 蔬菜湯
204 適閤做晚餐的幾道料理 / 燉鱈魚 / 三文魚南蠻漬 / 簡單的燉雞

210 Floral Styling 每日餐桌上的鮮花

chapter 4 Relaxed Brunch 悠閑的早午餐
215 廚房裏的夏日香氣 / 烘烤土豆意大利麵 / 無花果茅屋芝士沙拉
219 加入油煎雞肉的法式早午餐 / 油煎雞肉 / 香菇濃湯
225 隻用雞蛋就能完成幸福的一頓飯 / 雞蛋包蘑菇 / 炒雞蛋
228 星期六的日式炸雞 / 日式炸雞 / 玄米鹽飯團 / 調味酸奶沙拉
234 享受紐約式早午餐的一天 / 火腿蛋鬆餅
238 烘烤雞腿和尼斯沙拉 / 烘烤雞腿 / 尼斯沙拉
244 一個叫“quiche”的雞蛋派 / 法式蘆筍鹹派 / 沒有派皮的法式鹹派
251 烘烤蔬菜與核桃蔬菜沙拉 / 烘烤蔬菜馬蘇裏拉芝士 / 核桃蔬菜沙拉
254 用牛油果奶油 製作迷你烤箱料理 / 牛油果奶油 / 迷你烤箱料理
259 用墨西哥薄餅製作的2種披薩 / 羅勒馬蘇裏拉芝士披薩 / 沙拉披薩
262 三色意大利麵大對決 / 香辣茄醬通心粉 / 魚意大利麵 / 肉醬奶油意大利麵
270 與米飯和麵包都完美搭配的牛肉燴 / 牛肉燴 / 番茄羅勒沙拉
274 適閤炎熱夏天的幾款沙拉 / 豬肉番茄沙拉 / 番茄金槍魚沙拉
278 肉汁滿滿的捲心菜捲 / 捲心菜捲
280 閑暇的時候，總會想起意大利冰麵 / 意大利冰麵 / 醃泡彩椒意大利冰麵
284 用大米製作的異國風味 / 雞肉蔬菜抓飯
286 普通薄烤餅的華麗變身 / 薄烤餅
290 配上大蒜炒飯的牛排更美味 / 牛排 / 大蒜炒飯 / 土豆泥
294 雞湯味道濃鬱的奶油燉雞肉 / 奶油燉雞肉
298 讓早午餐餐桌變得更豐富的幾款料理 / 迷你披薩 / 奶油烤通心粉 / 黃油烤扇貝

304 Home Barista 如果配上一杯好喝的咖啡

306 Epilogue 為瞭每天都能擁有充滿幸福感的餐桌

精彩書摘

為每一天注入動力和活力

飯桌記憶

從小就知道要吃營養豐富和均衡的早餐，所以現在我也不會怠慢我的早餐。我傢有一個不成文的規定，就是不論你有多忙，都要一傢人坐在一起吃飯。

因為父親曾在美國生活過，所以我們的早餐會有吐司、培根、煎蛋等西式早餐。除瞭一些特殊情況之外，我傢的早餐大部分都是坐在餐桌上一起吃的。偶爾也會有把吐司咬在嘴裏，趕去學校和公司的情況。現在的我早餐不會想著非要做米飯，而會用一些製作快捷的沙拉、濃湯、吐司和鮮榨果汁來當早餐。這樣也會縮短空腹的時間。

雖然我傢一般是西式早餐，但事實上父親還是*喜歡韓式早餐。他喜歡燉湯、拌涼菜，所以晚餐的時候，母親會為他準備一些韓式料理。晚餐是一傢人圍坐在一起吃“媽媽做的飯”。一起聊聊白天發生的事兒，好像飯菜被施瞭魔法一樣，可以消除白天的疲勞。那時候在媽媽身上學到的食譜，還有什麼食物含有哪種維生素，都會令我終身受用。雖然在信息化發達的今天，很多東西都可以查到，但我依然會把媽媽傳給我的這些知識和理念牢牢記在心裏。

結婚後，我也有瞭一個屬於自己的溫馨小廚房。從媽媽那裏學到的食譜，如今也成為瞭我的食譜。穿上整潔的圍裙，嘴裏哼著歌準備食材，*後找一個*漂亮的盤子裝上烹飪好的料理。在餐桌上放上一朵小花，會增添一些氣氛。 早上，就如同小時候媽媽為我們準備早餐一樣，我也會準備簡便的早餐，為傢人補充第一份能量。晚上，我會為疲憊一天的老公準備他喜歡吃的菜品，一起享受晚餐時光。周末，我會跟老公一起準備食材，製作美食，然後慢慢地享受早午餐，再聊一聊這一周發生的有趣故事。

本書中所介紹的食譜全部都是我在這十年裏，在我的小小廚房裏不斷嘗試、不斷更新，整理齣來的製作方法。雖然書中分為早餐、晚餐和早午餐，但是每道菜不是一定要在規定的時間裏吃，都是可以隨意改變的。有些料理可以是早餐，也可以是晚餐。寫這本書的主要目的是希望讀者可以在自己的廚房裏製作健康可口的美食，享受與傢人和朋友一起共進餐的快樂。願給讀者的生活帶去更多的幸福感。

李秀完

《曆史的褶皺與迴響：一部跨越時代的文明觀察》 簡介： 本書並非聚焦於廚房中的煙火氣或餐桌上的日常慰藉，而是將視野投嚮人類文明宏大而麯摺的進程。它是一部深入剖析曆史發展脈絡、挖掘隱藏在重大事件背後的社會、文化與思想變遷的力作。我們摒棄瞭對單一民族或斷代史的綫性敘述，轉而采用一種“褶皺”式的觀察視角——關注那些在曆史洪流中被忽略、被邊緣化，卻對後續發展産生深遠影響的轉摺點、非主流敘事以及文化間的復雜互動。 全書分為“古代文明的基石與裂變”、“中世紀的黑暗與光明交織”、“近代全球化的早期浪潮”和“現代性危機與重構”四大核心篇章，每一部分都通過精選的案例，揭示曆史的復雜性與多重解釋的可能性。 第一篇：古代文明的基石與裂變——權力、信仰與知識的早期構建 本篇將考察四大文明起源地之外，那些常常被教科書簡化的早期社會形態。我們深入探究瞭前哥倫布時期美洲文明（如奧爾梅剋和瑪雅的早期天文觀測與城市規劃）在資源受限條件下如何發展齣復雜的社會結構；同時，對古印度河流域文明的衰落，不再簡單歸因於氣候變化，而是引入瞭對社會組織內部張力與貿易路綫調整的綜閤分析。 重點章節聚焦於“蘇美爾的法律文書與神權政治的雛形”。通過對泥闆文書的細緻解讀，我們不僅看到瞭早期律法的嚴苛，更看到瞭階層固化與經濟不平等的早期形態。這裏沒有“溫馨的晚餐”所代錶的和諧日常，而是權力精英如何通過解釋神意來鞏固對土地和勞力的控製。我們探討瞭軸心時代（Axial Age）的全球性文化爆發，但著重分析瞭為何在不同地理區域，對“超越性”的追求最終導嚮瞭截然不同的政治實踐——有的催生瞭帝國擴張的理論基礎，有的則沉澱為對抗世俗暴政的精神武器。 第二篇：中世紀的黑暗與光明交織——知識的保存與跨界傳播 “中世紀”常被誤解為停滯不前的黑暗時期。本書則挑戰這一刻闆印象，展現瞭這一時代知識傳播與技術創新的活力。我們細緻描繪瞭拜占庭帝國對希臘羅馬經典的保護與再詮釋，以及伊斯蘭黃金時代在代數、醫學和光學領域取得的突破。這些成就並非憑空産生，而是建立在對前代知識的批判性吸收和本土創新的基礎上。 一個關鍵的分析點在於“僧院經濟與地方自治的張力”。歐洲的修道院不僅僅是宗教中心，更是農業技術、手稿復製和區域貿易網絡的樞紐。這種去中心化的知識存儲和生産模式，與同時期東方龐大且集中的官僚體係形成瞭鮮明對比。我們不會描述“悠閑的早午餐”那樣的閑適，而是聚焦於抄寫員在燭光下對拉丁文與阿拉伯文文獻進行艱苦卓絕的校對與翻譯工作，這種對知識的虔誠，是後來文藝復興的隱秘火種。 第三篇：近代全球化的早期浪潮——貿易網絡的重塑與文化衝突 本篇著眼於15世紀至18世紀，大航海時代如何從根本上改變瞭世界的地理概念和經濟結構。我們避開傳統的英雄敘事，轉而分析“白銀的全球化路徑”。秘魯波托西的礦脈如何通過馬尼拉大帆船貿易體係，將美洲的資源輸送到明清的中國，從而間接影響瞭東亞的通貨膨脹和社會穩定。 重點案例是“物種交換的生態後果與社會衝擊”。新舊大陸間的動植物交換，在為歐洲帶來高熱量作物（如玉米、馬鈴薯）的同時，也帶來瞭毀滅性的瘟疫。這種生態層麵的劇變，直接導緻瞭殖民地人口結構、勞動力組織乃至飲食習慣的徹底顛覆——這與我們日常所見的“簡便的早餐”所依賴的全球供應鏈基礎是完全對立的，它建立在對異域資源的掠奪和對原住民生存環境的破壞之上。本書深入探討瞭早期殖民契約、奴隸貿易的製度化過程，以及抵抗運動的初期形態。 第四篇：現代性危機與重構——技術異化與身份的流變 最後一部分探討瞭工業革命以來，人類社會在追求效率和進步的過程中所麵臨的深刻矛盾。我們關注“技術美學與勞工異化”之間的矛盾。福特主義流水綫的效率極大地提高瞭物質産齣，但與之相伴的是工人對勞動過程的完全喪失感。這是一種“非人化”的體驗，與追求生活質量的“溫馨晚餐”的理念背道而馳。 本書還對20世紀的身份政治和後殖民思潮進行瞭批判性梳理。我們分析瞭民族國傢理念在麵對全球資本流動和信息爆炸時的脆弱性。例如，信息時代的“迷因”（Meme）如何以前所未有的速度重塑公眾認知，以及這種新型的文化傳播媒介，如何挑戰瞭傳統意義上的精英知識構建。我們考察瞭城市化進程中，傳統社區紐帶的瓦解，以及個體在龐大、冷漠的現代官僚體係中尋找意義的掙紮。 總結： 《曆史的褶皺與迴響》試圖提供一種更為審慎、更少安慰的曆史觀。它強調曆史的偶然性、不連續性以及不同文明間錯綜復雜的相互影響。閱讀本書，如同在曆史的迷宮中穿行，所見的不是整齊劃一的道路，而是被時間磨損、被權力遮蔽的無數條岔路與迴響。它要求讀者直麵曆史的殘酷真相、知識的代價以及人類文明持續的內在衝突。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太棒瞭，我簡直愛不釋手！從書名《簡便的早餐，溫馨的晚餐，悠閑的早午餐》就能感受到一種生活的美好，翻開書頁更是驚喜連連。作者的文字如同鼕日暖陽，又似夏日微風，輕柔地撫慰著我忙碌的心。每一道菜譜都寫得詳詳細細，但又不失趣味，讀起來一點都不枯燥。我尤其喜歡那些“簡便的早餐”部分，早上起床後，再也不會手忙腳亂地隨便應付瞭。那些食譜不僅操作簡單，用料也都是傢裏常備的，幾分鍾就能做齣營養又美味的早餐，讓我開啓一整天的好心情。而且，書中還穿插瞭一些生活小故事，講述瞭作者與傢人朋友一同享受美食的溫馨瞬間，讀著讀著，我仿佛也置身於那充滿愛意的場景中，感受著那份被食物和愛包裹的幸福。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位知心的朋友，教會我如何用美食點亮生活，如何用簡單的烹飪方式創造屬於自己的溫馨時刻。我迫不及待地想嘗試書中的每一道菜，讓我的餐桌也變得像書中一樣充滿色彩和幸福。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找能夠讓我的生活變得更有趣、更有溫度的書籍，而《簡便的早餐，溫馨的晚餐，悠閑的早午餐》無疑是我的不二之選。這本書的魅力在於它能夠將最平凡的食物，賦予最不平凡的意義。作者的筆觸非常細膩，她不僅僅是在分享菜譜，更是在分享一種生活態度。我尤其喜歡書中對“溫馨的晚餐”的描繪，那不僅僅是關於美味的佳肴，更是關於人與人之間的情感交流。每一次閱讀，都仿佛是一次與作者的對話，她用她獨特的視角，引導我去發現生活中的美好，去感受食物帶來的溫暖。這本書讓我認識到，即使是簡單的食材，隻要用心去烹飪，也能變成一道充滿愛意的美味。它教會我如何從日常的飲食中，找到屬於自己的樂趣，如何用美食來點綴生活，讓每一個日子都充滿儀式感。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本治愈係的散文集，雖然是關於美食的，但更多的是傳遞一種生活態度。閱讀《簡便的早餐，溫馨的晚餐，悠閑的早午餐》的過程，是一種享受，更是一種心靈的洗禮。作者的文字充滿瞭畫麵感，我仿佛能聞到早餐的香氣，聽到晚餐的歡聲笑語，感受到早午餐時那份慵懶而美好的時光。我特彆欣賞作者對於“溫馨的晚餐”的解讀，她不僅僅提供瞭美味的菜肴，更重要的是教會我們如何去創造一個能夠讓傢人朋友圍坐在一起，分享生活點滴的時刻。那些晚餐的建議，總是帶著一種恰到好處的體貼，讓即使是平日裏忙碌的我也能感受到烹飪的樂趣，並樂於為愛的人準備一頓用心製作的晚餐。這本書讓我重新審視瞭“吃飯”這件事，它不僅僅是為瞭填飽肚子，更是維係情感，傳遞愛意的重要方式。它教會我放慢腳步，去感受生活中的美好，去享受烹飪帶來的寜靜與滿足。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，生活中的小確幸就藏在那些平凡的日常裏，而《簡便的早餐，溫馨的晚餐，悠閑的早午餐》這本書，恰恰就是挖掘和放大這些小確幸的寶藏。作者的文筆非常細膩，她描繪的那些餐點，與其說是菜肴，不如說是關於生活情趣的具象化。我尤其喜歡書中關於“悠閑的早午餐”的篇章，那不僅僅是食物的組閤，更是一種對待生活的態度——不趕時間，不追潮流，隻是靜靜地享受屬於自己的那份閑適。那些關於食材的選擇、烹飪的技巧，都寫得非常接地氣，沒有高高在上的理論，隻有實實在在的建議，讓每一個讀者都能輕鬆上手。而且，作者在分享菜譜的同時，還融入瞭許多關於生活感悟的句子，讀來讓人心生共鳴，仿佛她就是我身邊那個懂我的朋友，在用最溫柔的方式引導我過上更有品質的生活。這本書就像一本生活指南，指引我如何在快節奏的生活中，找到屬於自己的那份寜靜與自在。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本濃縮的生活美學指南，從“簡便的早餐”到“溫馨的晚餐”，再到“悠閑的早午餐”，它為我提供瞭一種全新的生活視角。作者的文字非常有力量，卻又不失溫柔，她用最樸實的語言，描繪齣瞭最動人的生活場景。我一直認為，早餐是開啓一天活力的源泉，而這本書中的早餐建議，完美契閤瞭我對“簡便”和“營養”的追求。每一個食譜都簡單易學，讓我這個廚房新手也能輕鬆做齣令人贊賞的早餐。更讓我驚喜的是，作者在分享菜肴時，還穿插瞭許多關於傢庭、關於情感的思考，讓我在品嘗美食的同時，也感受到瞭字裏行間流淌著的溫暖。這本書不僅僅是關於吃，更是關於如何經營一份有愛、有溫度的生活。它讓我明白，即使是日常的一餐，也可以充滿儀式感，也可以成為連接彼此情感的紐帶。