家庭养生食谱大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

国医编委会 编

图书标签:

• 养生
• 食谱
• 家庭
• 健康
• 饮食
• 烹饪
• 营养
• 保健
• 美食
• 全集

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538883732

版次：1

商品编码：11822159

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：384

字数：360000

正文语种：中文

内容简介

　　《家庭养生食谱大全》对各种食物进行分类，包括五谷杂粮养生篇、蔬菜养生篇、野菜养生篇、水果养生篇等。对每种食物的性味归经、食用方法、营养成分、保健功效进行阐述，并详细介绍了该食物治病的食疗验方。《家庭养生食谱大全》内容翔实、通俗易懂，使专业晦涩的科学养生读物变成了易学实用的“贴身健康小锦囊”，真正把读者寻求相关实用知识的愿望考虑了进去。当您在日常保健中遇到各种问题时翻翻《家庭养生食谱大全》，相信会在相关位置找到相应答案，使问题迎刃而解。

目录

五谷杂粮养生篇
小麦
荞麦
大麦
薏米
糯米
玉米
燕麦
粳米
粟米
黑米
黄豆
绿豆
赤小豆
扁豆
蚕豆
黑豆
豌豆
花生
芝麻
葵花子

蔬菜养生篇
一、叶菜类养生保健
韭菜
菠菜
香菜
油菜
白菜
二、根茎类养生保健
山药
胡萝卜
马铃薯
莲藕
洋葱
三、瓜茄类养生保健
冬瓜
黄瓜
南瓜
丝瓜
苦瓜
番茄
茄子
四、食用菌类养生保健
香菇
金针菇
黑木耳
银耳
五、海产菜类养生保健
海带
紫菜
海藻

野菜养生篇
天门冬
马兰
野菊
野蔷薇
野苋菜
车前草
小根蒜
麦冬
番薯叶
野豌豆
藿香
小黄花菜
紫苏
苦菜
野韭菜
香椿
山莴苣

水果养生篇
芒果
梨
苹果
橘子
葡萄
石榴
菠萝
桃子
柿子
香蕉
草莓
柚子
西瓜
柠檬
猕猴桃
乌梅
樱桃
荔枝
红枣
白果
龙眼
木瓜
核桃
哈密瓜
杨桃

《古籍珍本：宋代文人笔记精选》 卷首语：雅俗共赏，千年风骨 本书精选辑录了宋代文人所著的各类笔记、杂录、谈丛等珍贵文献，旨在为读者呈现一个立体、鲜活、充满智慧的宋代社会侧影。宋代是中国历史上文化艺术发展的巅峰时期，士大夫阶层不仅在经世致用之学上有所建树，更在日常生活的观察、个人情感的抒发以及对自然万物的思辨上，留下了浩如烟海的文字宝藏。这些笔记，如同散落的珍珠，记录了彼时的风土人情、典章制度的细微变化、以及文人雅士们独特的审美情趣和生活哲学。 本书收录的篇目，侧重于展现宋代士人的“闲适之学”与“格物致知”的精神，绝非冰冷的说教，而是充满生活气息的艺术。我们力求突破传统史书的宏大叙事，深入到宋人的“小世界”中去探寻大智慧。 --- 第一辑：风物志考——宋人的“博物学”与日常观察 宋人对世界的认知，是建立在细致入微的观察之上的。他们不满足于书本上的陈旧记载，而是亲自走到田间地头、市井巷陌，记录下真实的变化。 1. 《梦粱说·街市风俗考略》 此篇辑录了南宋都城临安（今杭州）的市井百态。重点描绘了当时的瓦舍勾栏的娱乐活动，如说书、杂剧的题材与受众偏好；详细记录了夜市的繁荣景象，以及各种奇珍异货的贸易场景。例如，对当时流行食品（如“糖霜荔枝”、“香药螺蛳”）的描述，其精细程度令人叹为观止，展现了宋代商业的活力与市民文化的成熟。特别值得一提的是，其中对于“茶寮”的描绘，细致到不同茶具的材质、点茶的技艺流程，揭示了宋人对饮茶文化的极致追求。 2. 《花时记要》 这是一部未署名的园林随笔，专门论述了宋代园林中花卉的种植、养护与观赏之道。它不像后世的园艺书籍那样注重结构，而是侧重于花卉的“性情”。如论及梅花的“寒姿”，牡丹的“富贵态”，以及兰草的“幽香远引”，并记载了文人雅士们如何在不同节气中，通过调整花盆、遮阳避雨来“调适”花木的性情，体现了“天人合一”的审美理念。其中附录的几种宋代失传的名贵花卉的形态记载，极具研究价值。 3. 《古器辨微》 此篇精选自数位金石学家的笔记残篇，主要集中在对青铜器和陶瓷的鉴赏与断代。与后世将古物视为“收藏品”不同，宋人更多地是从其历史渊源和工艺美学上进行探讨。其中对汝窑、官窑、哥窑的釉色、开片、烧制温度的模糊记载，是研究宋瓷工艺的珍贵参考。特别记录了几件宋徽宗时期宫廷旧藏青铜鼎的铭文拓片考证过程，极富趣味性。 --- 第二辑：文人情趣——书斋雅集与精神生活 宋代文人将日常生活提升到一种艺术境界，他们的书斋不仅是读书的地方，更是他们进行精神交流和审美实践的场所。 4. 《西园杂记》节选：论“四艺”之交游 本书收录了以苏轼、黄庭坚、米芾等为核心的文人圈子中的片段轶事。这些记载并非正史，而是侧重于展现他们在宴饮、唱和、游历中展现的性情。例如，记录了米芾“画石癖”的由来，他如何为一块奇石而废寝忘食，以及与同僚在山水间即兴赋诗、猜谜的场景。通过这些片段，读者能感受到宋代士人之间那种既有学术探讨，又充满生活情趣的真挚友谊。 5. 《笔墨考略》 这是关于文房用品的专题研究。详细记录了当时对徽墨的熏制、研磨方法的讲究，以及澄心堂纸在书写和绘画中的独特质感。其中一篇关于“砚田”的论述尤为精彩，探讨了端砚、歙砚的石品纹理与墨色的相互影响，并记录了文人在选择笔、墨、纸、砚时，如何依据自己的心境和将要创作的内容进行匹配，是一种对创作准备的仪式化过程的记录。 6. 《听雨录》 此篇是关于宋代音乐与声响美学的记录。主要集中在对古琴的记述上，并非乐谱，而是关于如何“养琴”、“抚琴”的心得。其中提到了“七音之和”的概念，即通过对不同环境（如雨夜、月下、竹林中）的声响作为参照，来调整琴声的力度与音色，追求“大音希声”的境界。另有少量关于民间乐器如筚篥、琵琶的记录，展现了宋代音乐审美的多元性。 --- 第三辑：哲思与轶闻——民间智慧的闪光 笔记的魅力在于其包罗万象，它记录了士大夫阶层对民间知识的好奇与吸收。 7. 《术数存疑》片段 此部分辑录了对宋代流行的命理学、择日学的观察与思考。与正统儒家思想的排斥不同，这些笔记记录了士人如何在个人决策中，谨慎地参考这些民间智慧，例如在选择官职迁调、修建园林时所参考的吉日。篇中也记录了文人对这些术数的批判性反思，展现了宋代知识分子在理性与迷信之间的摇摆和探索。 8. 《异闻拾录》节选：山川之灵 此部分收录了关于自然现象与地方传说的记录。内容包括对奇异天气（如持续多日的雾气）、罕见动物（如记载于岭南的奇鸟）的目击报告和民间解释。这些记载往往以一种客观记录者的口吻叙述，虽然夹杂着迷信色彩，但其对地理环境的描述具有重要的民俗地理学价值。 --- 总结： 《古籍珍本：宋代文人笔记精选》是一部带领读者穿越回宋代的“生活百科全书”。它聚焦于士人的日常、审美、技艺与思维的细微之处。阅读此书，并非是为了学习治国安邦之策，而是为了体会那种将生活过成艺术的雅致与从容。它所描绘的宋代，是充满了烟火气、智慧光芒与细腻情感的古典世界。全书考据详实，注释精准，力求还原古籍原貌，使读者得以亲身感受千年文风的魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值远远超出了我原本的预期。我通常工作日时间比较紧张，做饭图个快速简单，周末才有空钻研复杂的菜式。这本书很聪明地划分了“十分钟快手养生餐”和“周末慢炖滋补宴”两个板块。快手餐部分，教的那些搭配，比如杂粮粥的预处理、快炒时蔬的调味技巧，帮我解决了工作日晚餐的巨大难题，既保证了营养摄入，又节省了大量时间。而周末我尝试了里面的几道“调理脾胃”的菜式，发现即便是需要慢炖的菜肴，书里也给出了详细的时间轴和关键节点提示，让我这个平时不太爱下厨的人也能胸有成竹。最让我印象深刻的是，书中对不同体质人群的饮食建议部分，非常细致地分析了气虚、血瘀、湿热等体质的特点，并直接链接到相应的食谱推荐，这种个性化的指导非常贴心，感觉像是请了一位私家营养师在身边指导。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前还有点犹豫，因为家里已经堆了不少食谱了，总觉得内容会比较重复。然而，《家庭养生食谱大全》却展现出了一种非常扎实的学术背景和严谨的态度。它不仅仅是菜谱的集合，更像是一本生活化的营养学教科书。书中不仅有成品图，对关键步骤的解析也加入了对食材化学变化的描述，比如为什么用砂锅慢炖能更好地释放某些矿物质，或者某些食材混合在一起时产生的协同增效作用。我特别喜欢它对“药食同源”理念的深入浅出阐述，比如如何安全有效地使用枸杞、红枣、黄芪这些常见食材，而不是盲目地“大补”。这种强调科学基础和循证的做法，让这本书的内容显得非常可靠和值得信赖，让我对“养生”这件事有了更理性、更科学的认知。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对食物非常挑剔的人，尤其注重食材的新鲜度和制作的精细度。坦白说，市面上很多所谓的“养生食谱”都是大同小异，要么就是操作复杂到让人望而却步，要么就是味道平淡得像在吃药。但《家庭养生食谱大全》这本书的出现，彻底颠覆了我的看法。它巧妙地将传统食疗的精髓与现代人的口味偏好结合起来，比如在一些经典养生汤品中加入了创新的调味手法，使得菜肴既有疗效又不失美味的层次感。我尤其欣赏作者在选材上的考究，很多菜谱都强调应季、本地食材的运用，这不仅保证了食材的最佳风味，也符合可持续发展的理念。我试着做了一道“清炖山药排骨汤”，书里细致地交代了山药的去黏液处理方法，以及排骨焯水的时间控制，成品汤汁浓郁而不油腻，山药软糯，家人赞不绝口。这本书真正做到了，让健康美味不再是二选一的难题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计和内容逻辑给我留下了非常深刻的印象，它不是那种冷冰冰的菜谱集，更像是一位经验丰富、充满生活智慧的长辈在跟你娓娓道来。它的叙事风格很温暖，在每道菜的介绍前，总会穿插一些关于这个菜肴背后故事或者它对某个家庭成员的特殊意义的小插曲，这极大地增强了阅读的代入感和亲切感。例如，关于“调理失眠”的几个粥方，作者的引言就写得特别感人，让人在准备食材时就带着一份关爱和放松的心情。此外，书中对厨房工具的介绍也相当全面，从基础的炒锅、砂锅到一些辅助性的工具如料理机，都给出了选购建议，这对于刚开始系统性注重养生的朋友来说，提供了从硬件到软件的全方位指导。阅读和实践这本书的过程，对我来说，已经成为一种享受生活、关照家人的美好仪式。

评分☆☆☆☆☆

这本《家庭养生食谱大全》简直是厨房里的救星！我前段时间刚搬新家，想着要给家人做点更健康的饭菜，但又苦于没有系统的方法和合适的菜谱。翻开这本书，我立刻就被它详尽的分类和清晰的步骤吸引住了。比如说，针对不同季节的养生需求，书里都有专门的篇章介绍，春季养肝、夏季祛湿、秋季润燥、冬季进补，每一步都搭配了具体的食材建议和详细的烹饪说明。我试做了好几个秋季润燥的汤品，那些传统的药材搭配和食材的比例掌握得恰到好处，做出来的味道不仅鲜美，喝完后感觉身体都舒坦了许多。而且，它不仅仅是教你怎么做菜，更重要的是解释了为什么这么做，比如某种食材的功效、烹饪过程中火候的控制对营养保留的影响等等，让我在实践中也学到了不少中医食疗的基础知识。这本书的排版设计也很贴心，大字号印刷，图文并茂，即便是厨房新手也能轻松上手，非常实用。

评分☆☆☆☆☆

内容挺丰富的，实用

评分☆☆☆☆☆

内容挺丰富的，实用

评分☆☆☆☆☆

内容挺丰富的，实用

评分☆☆☆☆☆

内容挺丰富的，实用

评分☆☆☆☆☆

内容挺丰富的，实用

评分☆☆☆☆☆

内容挺丰富的，实用

评分☆☆☆☆☆

内容挺丰富的，实用

评分☆☆☆☆☆

内容挺丰富的，实用

评分☆☆☆☆☆

内容挺丰富的，实用