傢庭養生食譜大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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國醫編委會 編

圖書標籤:

• 養生
• 食譜
• 傢庭
• 健康
• 飲食
• 烹飪
• 營養
• 保健
• 美食
• 全集

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538883732

版次：1

商品編碼：11822159

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：384

字數：360000

正文語種：中文

內容簡介

　　《傢庭養生食譜大全》對各種食物進行分類，包括五榖雜糧養生篇、蔬菜養生篇、野菜養生篇、水果養生篇等。對每種食物的性味歸經、食用方法、營養成分、保健功效進行闡述，並詳細介紹瞭該食物治病的食療驗方。《傢庭養生食譜大全》內容翔實、通俗易懂，使專業晦澀的科學養生讀物變成瞭易學實用的“貼身健康小錦囊”，真正把讀者尋求相關實用知識的願望考慮瞭進去。當您在日常保健中遇到各種問題時翻翻《傢庭養生食譜大全》，相信會在相關位置找到相應答案，使問題迎刃而解。

目錄

五榖雜糧養生篇
小麥
蕎麥
大麥
薏米
糯米
玉米
燕麥
粳米
粟米
黑米
黃豆
綠豆
赤小豆
扁豆
蠶豆
黑豆
豌豆
花生
芝麻
葵花子

蔬菜養生篇
一、葉菜類養生保健
韭菜
菠菜
香菜
油菜
白菜
二、根莖類養生保健
山藥
鬍蘿蔔
馬鈴薯
蓮藕
洋蔥
三、瓜茄類養生保健
鼕瓜
黃瓜
南瓜
絲瓜
苦瓜
番茄
茄子
四、食用菌類養生保健
香菇
金針菇
黑木耳
銀耳
五、海産菜類養生保健
海帶
紫菜
海藻

野菜養生篇
天門鼕
馬蘭
野菊
野薔薇
野莧菜
車前草
小根蒜
麥鼕
番薯葉
野豌豆
藿香
小黃花菜
紫蘇
苦菜
野韭菜
香椿
山萵苣

水果養生篇
芒果
梨
蘋果
橘子
葡萄
石榴
菠蘿
桃子
柿子
香蕉
草莓
柚子
西瓜
檸檬
獼猴桃
烏梅
櫻桃
荔枝
紅棗
白果
龍眼
木瓜
核桃
哈密瓜
楊桃

《古籍珍本：宋代文人筆記精選》 捲首語：雅俗共賞，韆年風骨 本書精選輯錄瞭宋代文人所著的各類筆記、雜錄、談叢等珍貴文獻，旨在為讀者呈現一個立體、鮮活、充滿智慧的宋代社會側影。宋代是中國曆史上文化藝術發展的巔峰時期，士大夫階層不僅在經世緻用之學上有所建樹，更在日常生活的觀察、個人情感的抒發以及對自然萬物的思辨上，留下瞭浩如煙海的文字寶藏。這些筆記，如同散落的珍珠，記錄瞭彼時的風土人情、典章製度的細微變化、以及文人雅士們獨特的審美情趣和生活哲學。 本書收錄的篇目，側重於展現宋代士人的“閑適之學”與“格物緻知”的精神，絕非冰冷的說教，而是充滿生活氣息的藝術。我們力求突破傳統史書的宏大敘事，深入到宋人的“小世界”中去探尋大智慧。 --- 第一輯：風物誌考——宋人的“博物學”與日常觀察 宋人對世界的認知，是建立在細緻入微的觀察之上的。他們不滿足於書本上的陳舊記載，而是親自走到田間地頭、市井巷陌，記錄下真實的變化。 1. 《夢粱說·街市風俗考略》 此篇輯錄瞭南宋都城臨安（今杭州）的市井百態。重點描繪瞭當時的瓦捨勾欄的娛樂活動，如說書、雜劇的題材與受眾偏好；詳細記錄瞭夜市的繁榮景象，以及各種奇珍異貨的貿易場景。例如，對當時流行食品（如“糖霜荔枝”、“香藥螺螄”）的描述，其精細程度令人嘆為觀止，展現瞭宋代商業的活力與市民文化的成熟。特彆值得一提的是，其中對於“茶寮”的描繪，細緻到不同茶具的材質、點茶的技藝流程，揭示瞭宋人對飲茶文化的極緻追求。 2. 《花時記要》 這是一部未署名的園林隨筆，專門論述瞭宋代園林中花卉的種植、養護與觀賞之道。它不像後世的園藝書籍那樣注重結構，而是側重於花卉的“性情”。如論及梅花的“寒姿”，牡丹的“富貴態”，以及蘭草的“幽香遠引”，並記載瞭文人雅士們如何在不同節氣中，通過調整花盆、遮陽避雨來“調適”花木的性情，體現瞭“天人閤一”的審美理念。其中附錄的幾種宋代失傳的名貴花卉的形態記載，極具研究價值。 3. 《古器辨微》 此篇精選自數位金石學傢的筆記殘篇，主要集中在對青銅器和陶瓷的鑒賞與斷代。與後世將古物視為“收藏品”不同，宋人更多地是從其曆史淵源和工藝美學上進行探討。其中對汝窯、官窯、哥窯的釉色、開片、燒製溫度的模糊記載，是研究宋瓷工藝的珍貴參考。特彆記錄瞭幾件宋徽宗時期宮廷舊藏青銅鼎的銘文拓片考證過程，極富趣味性。 --- 第二輯：文人情趣——書齋雅集與精神生活 宋代文人將日常生活提升到一種藝術境界，他們的書齋不僅是讀書的地方，更是他們進行精神交流和審美實踐的場所。 4. 《西園雜記》節選：論“四藝”之交遊 本書收錄瞭以蘇軾、黃庭堅、米芾等為核心的文人圈子中的片段軼事。這些記載並非正史，而是側重於展現他們在宴飲、唱和、遊曆中展現的性情。例如，記錄瞭米芾“畫石癖”的由來，他如何為一塊奇石而廢寢忘食，以及與同僚在山水間即興賦詩、猜謎的場景。通過這些片段，讀者能感受到宋代士人之間那種既有學術探討，又充滿生活情趣的真摯友誼。 5. 《筆墨考略》 這是關於文房用品的專題研究。詳細記錄瞭當時對徽墨的熏製、研磨方法的講究，以及澄心堂紙在書寫和繪畫中的獨特質感。其中一篇關於“硯田”的論述尤為精彩，探討瞭端硯、歙硯的石品紋理與墨色的相互影響，並記錄瞭文人在選擇筆、墨、紙、硯時，如何依據自己的心境和將要創作的內容進行匹配，是一種對創作準備的儀式化過程的記錄。 6. 《聽雨錄》 此篇是關於宋代音樂與聲響美學的記錄。主要集中在對古琴的記述上，並非樂譜，而是關於如何“養琴”、“撫琴”的心得。其中提到瞭“七音之和”的概念，即通過對不同環境（如雨夜、月下、竹林中）的聲響作為參照，來調整琴聲的力度與音色，追求“大音希聲”的境界。另有少量關於民間樂器如篳篥、琵琶的記錄，展現瞭宋代音樂審美的多元性。 --- 第三輯：哲思與軼聞——民間智慧的閃光 筆記的魅力在於其包羅萬象，它記錄瞭士大夫階層對民間知識的好奇與吸收。 7. 《術數存疑》片段 此部分輯錄瞭對宋代流行的命理學、擇日學的觀察與思考。與正統儒傢思想的排斥不同，這些筆記記錄瞭士人如何在個人決策中，謹慎地參考這些民間智慧，例如在選擇官職遷調、修建園林時所參考的吉日。篇中也記錄瞭文人對這些術數的批判性反思，展現瞭宋代知識分子在理性與迷信之間的搖擺和探索。 8. 《異聞拾錄》節選：山川之靈 此部分收錄瞭關於自然現象與地方傳說的記錄。內容包括對奇異天氣（如持續多日的霧氣）、罕見動物（如記載於嶺南的奇鳥）的目擊報告和民間解釋。這些記載往往以一種客觀記錄者的口吻敘述，雖然夾雜著迷信色彩，但其對地理環境的描述具有重要的民俗地理學價值。 --- 總結： 《古籍珍本：宋代文人筆記精選》是一部帶領讀者穿越迴宋代的“生活百科全書”。它聚焦於士人的日常、審美、技藝與思維的細微之處。閱讀此書，並非是為瞭學習治國安邦之策，而是為瞭體會那種將生活過成藝術的雅緻與從容。它所描繪的宋代，是充滿瞭煙火氣、智慧光芒與細膩情感的古典世界。全書考據詳實，注釋精準，力求還原古籍原貌，使讀者得以親身感受韆年文風的魅力。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對食物非常挑剔的人，尤其注重食材的新鮮度和製作的精細度。坦白說，市麵上很多所謂的“養生食譜”都是大同小異，要麼就是操作復雜到讓人望而卻步，要麼就是味道平淡得像在吃藥。但《傢庭養生食譜大全》這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的看法。它巧妙地將傳統食療的精髓與現代人的口味偏好結閤起來，比如在一些經典養生湯品中加入瞭創新的調味手法，使得菜肴既有療效又不失美味的層次感。我尤其欣賞作者在選材上的考究，很多菜譜都強調應季、本地食材的運用，這不僅保證瞭食材的最佳風味，也符閤可持續發展的理念。我試著做瞭一道“清燉山藥排骨湯”，書裏細緻地交代瞭山藥的去黏液處理方法，以及排骨焯水的時間控製，成品湯汁濃鬱而不油膩，山藥軟糯，傢人贊不絕口。這本書真正做到瞭，讓健康美味不再是二選一的難題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的設計和內容邏輯給我留下瞭非常深刻的印象，它不是那種冷冰冰的菜譜集，更像是一位經驗豐富、充滿生活智慧的長輩在跟你娓娓道來。它的敘事風格很溫暖，在每道菜的介紹前，總會穿插一些關於這個菜肴背後故事或者它對某個傢庭成員的特殊意義的小插麯，這極大地增強瞭閱讀的代入感和親切感。例如，關於“調理失眠”的幾個粥方，作者的引言就寫得特彆感人，讓人在準備食材時就帶著一份關愛和放鬆的心情。此外，書中對廚房工具的介紹也相當全麵，從基礎的炒鍋、砂鍋到一些輔助性的工具如料理機，都給齣瞭選購建議，這對於剛開始係統性注重養生的朋友來說，提供瞭從硬件到軟件的全方位指導。閱讀和實踐這本書的過程，對我來說，已經成為一種享受生活、關照傢人的美好儀式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值遠遠超齣瞭我原本的預期。我通常工作日時間比較緊張，做飯圖個快速簡單，周末纔有空鑽研復雜的菜式。這本書很聰明地劃分瞭“十分鍾快手養生餐”和“周末慢燉滋補宴”兩個闆塊。快手餐部分，教的那些搭配，比如雜糧粥的預處理、快炒時蔬的調味技巧，幫我解決瞭工作日晚餐的巨大難題，既保證瞭營養攝入，又節省瞭大量時間。而周末我嘗試瞭裏麵的幾道“調理脾胃”的菜式，發現即便是需要慢燉的菜肴，書裏也給齣瞭詳細的時間軸和關鍵節點提示，讓我這個平時不太愛下廚的人也能胸有成竹。最讓我印象深刻的是，書中對不同體質人群的飲食建議部分，非常細緻地分析瞭氣虛、血瘀、濕熱等體質的特點，並直接鏈接到相應的食譜推薦，這種個性化的指導非常貼心，感覺像是請瞭一位私傢營養師在身邊指導。

評分☆☆☆☆☆

這本《傢庭養生食譜大全》簡直是廚房裏的救星！我前段時間剛搬新傢，想著要給傢人做點更健康的飯菜，但又苦於沒有係統的方法和閤適的菜譜。翻開這本書，我立刻就被它詳盡的分類和清晰的步驟吸引住瞭。比如說，針對不同季節的養生需求，書裏都有專門的篇章介紹，春季養肝、夏季祛濕、鞦季潤燥、鼕季進補，每一步都搭配瞭具體的食材建議和詳細的烹飪說明。我試做瞭好幾個鞦季潤燥的湯品，那些傳統的藥材搭配和食材的比例掌握得恰到好處，做齣來的味道不僅鮮美，喝完後感覺身體都舒坦瞭許多。而且，它不僅僅是教你怎麼做菜，更重要的是解釋瞭為什麼這麼做，比如某種食材的功效、烹飪過程中火候的控製對營養保留的影響等等，讓我在實踐中也學到瞭不少中醫食療的基礎知識。這本書的排版設計也很貼心，大字號印刷，圖文並茂，即便是廚房新手也能輕鬆上手，非常實用。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前還有點猶豫，因為傢裏已經堆瞭不少食譜瞭，總覺得內容會比較重復。然而，《傢庭養生食譜大全》卻展現齣瞭一種非常紮實的學術背景和嚴謹的態度。它不僅僅是菜譜的集閤，更像是一本生活化的營養學教科書。書中不僅有成品圖，對關鍵步驟的解析也加入瞭對食材化學變化的描述，比如為什麼用砂鍋慢燉能更好地釋放某些礦物質，或者某些食材混閤在一起時産生的協同增效作用。我特彆喜歡它對“藥食同源”理念的深入淺齣闡述，比如如何安全有效地使用枸杞、紅棗、黃芪這些常見食材，而不是盲目地“大補”。這種強調科學基礎和循證的做法，讓這本書的內容顯得非常可靠和值得信賴，讓我對“養生”這件事有瞭更理性、更科學的認知。

評分☆☆☆☆☆

內容挺豐富的，實用

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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