自己做纔安心 繽紛蛋糕捲的歡樂食光：親子時光×甜蜜點心 愛不釋口的美味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 幸 著，苗苗 譯

圖書標籤:

• 烘焙
• 蛋糕捲
• 親子烘焙
• 甜點
• 食譜
• 美食
• DIY
• 下午茶
• 新手入門
• 傢庭烘焙

齣版社： 北京齣版社

ISBN：9787200116298

版次：1

商品編碼：11867607

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：銅版紙

編輯推薦

　　·做法簡單造型可愛，超美味的彩繪蛋糕捲
　　·日本超人氣糕點設計師精心創意的彩繪蛋糕捲
　　·步驟圖清楚詳細，配方精確詳實，烘焙新手也能毫無睏惑的動手嘗試
　　·烤箱、微波爐同樣適用
　　·超級詳細的步驟照片！附上立刻就能使用的與書中實物等大的42款紙型，方便讀者們使用，立刻就能照著製作。

內容簡介

　　輕柔綿軟、口味多變化，大傢都喜歡的海綿蛋糕捲，隻要在麵糊上加一點點小創意，就能夠成為現在受歡迎的“彩繪蛋糕捲”！本書從*簡單的圓點、豹紋、蕾絲、星星等圖案，變化齣櫻桃、草莓、氣球、綿羊等可愛圖案；到小朋友捨不得咬下的飛機、足球、蝴蝶結等卡通造型；還有專為生日、婚禮、聖誕節、情人節等紀念日設計的主題蛋糕捲。隻要非常簡單的材料與器具就可以輕鬆在傢做，不但真材實料，而且心意十足！現在就和傢人一起玩齣彩繪蛋糕捲的歡樂食光吧！本書超值贈送立刻就能使用的與書中實物等大的42款紙型。

作者簡介

　　幸，日本超人氣糕點設計師。
　　1997年赴法國進修。
　　1999年畢業於法國藍帶餐飲學院巴黎分校。師承HOTELLEBRISTOL甜點主廚Marchal。此外也在ParisPatisserieStohrer與巴黎郊外的Chocolatier研習。
　　2002年返日，從事甜點製作、製果講師等職務；也參與雜誌、平麵廣告、電視廣告CM等專業的甜點製作，並以甜點造型設計師與食品公司商品設計師等職活躍於各界。著有《生甜甜圈＆烤甜甜圈》《時髦的裝飾甜點》等。

　　苗苗，從小的夢想就是擁有一傢賣自己喜歡的甜品和麵包的咖啡店。2008年去日本，先後在日本的ABC烘焙教室和Homemade廚房學習甜品製作。2013年在法國藍帶代官山校區學習麵包的製作。後在東京的法式麵包店進修。目前在大連開設瞭備受歡迎的手工烘焙教室，主要緻力於無添加的麵包製作，讓更多的傢庭吃上無添加的放心麵包。

內頁插圖

目錄

基本材料…………1
基本工具…………2
水珠圖案的蛋糕捲…………3
裝飾蛋糕糊的製作………………４
製作海綿蛋糕坯…………………５
烘烤………………………………６
完成捲製…………………………７
蛋糕捲的製作技巧…………8
熟練掌握的繪畫課程………10
PART 1
簡單的常規
花紋蛋糕捲
條紋…………………………13
豹紋…………………………14
牛狀花紋……………………15
格子…………………………18
星星…………………………21
心形…………………………22
彩虹…………………………25
氣球…………………………26
草莓和藍莓…………………28
櫻桃…………………………29
Column 1
迷你捲………………………32
動物捲………………………33
PART 2
可愛的禮物蛋糕捲
花邊…………………………35
紫羅蘭和蝴蝶………………37
旗子…………………………39
膠捲…………………………41
圓點…………………………42
含羞草………………………44
椿……………………………46
鳥……………………………47
Column 2
蛋糕捲的包裝指南…………50
PART 3
孩子們喜愛的
角色蛋糕捲
小熊…………………………53
笑臉…………………………54
飛機…………………………56
足球…………………………59
骷髏…………………………60
蝴蝶結………………………61
牧羊…………………………64
PART 4
節日捲
生日…………………………67
婚禮…………………………68
萬聖節………………………70
聖誕節………………………73
情人節………………………74
Column 3
牧場捲………………………76
浪漫捲………………………76
附錄
馬上可以使用的與實
物等大的42款紙型
水珠圖案的蛋糕捲………………78
三角（水珠圖案的延伸）…………79
斜條紋…………………………80
橫條紋（斜條紋的延伸）…………81
豹紋……………………………82
牛狀花紋…………………………83
格子………………………………84
格子的延伸………………………85
星星………………………………86
心形………………………………86
彩虹………………………………87
氣球………………………………87
草莓和藍莓………………………88
櫻花（草莓和藍莓的延伸）………89
櫻桃………………………………90
草莓（櫻桃的延伸） ……………90
花邊………………………………91
旗子………………………………91
紫羅蘭和蝴蝶……………………92
膠捲………………………………93
圓點………………………………94
星星（圓點的延伸）………………95
含羞草…………………………96
椿…………………………………96
鳥………………………………97
小熊………………………………98
笑臉……………………………… 98
飛機………………………………99
足球………………………………99
棒球（足球的延伸）……………100
骷髏……………………………100
蝴蝶結……………………………101
糖果（蝴蝶結的延伸）…………102
牧羊……………………………103
生日……………………………103
婚禮……………………………104
萬聖節…………………………105
萬聖節的延伸…………………105
聖誕節…………………………106
聖誕老人的靴子和帽子
（聖誕節的延伸）………………106
情人節…………………………107
情人節的延伸…………………107

前言/序言

　　在柔軟的海綿蛋糕上畫上各種各樣的圖案，看上去賞心悅目，吃起來“愛不釋口”，無論是孩子還是大人都會非常喜歡。
　　本書對製作這些好看又美味的蛋糕捲做瞭詳細的說明，有簡簡單單的，有非常可愛的，還有針對小朋友的各種卡通角色，無論是作為平日的點心還是聚會的禮物都會非常適閤哦！
　　現在大傢就根據自己的喜好來製作好看又美味的蛋糕捲吧！

《匠心獨運：手工皮具製作的藝術與實踐》 第一章：入門準備與基礎知識的建立 1.1 皮料的奧秘：認識你的畫布 皮革並非鐵闆一塊，其種類繁多，特性各異，是決定最終作品質感與壽命的關鍵。本章將帶你深入探索主流皮料的世界。我們將詳細剖析植鞣革（Vegetable-tanned Leather）的特性，這種皮革因其天然鞣製過程，具有隨著時間推移産生迷人“包漿”（Patina）的潛力，非常適閤需要塑形和染色處理的作品。對比之下，鉻鞣革（Chrome-tanned Leather）則以其柔軟、耐用和色彩豐富著稱，更適閤對柔軟度要求高的日常用品。 此外，我們還會介紹山羊皮、牛皮、豬皮等不同動物皮源的細微差彆。例如，牛皮的縴維結構決定瞭其強度和耐磨性，是製作錢包和皮帶的理想選擇；而山羊皮則以其細膩的紋理和輕盈感脫穎而齣。 1.2 工具的精選：趁手是王道 精良的工具是匠人手中的延伸。本章將詳盡列舉新手入門和進階所需的必備工具清單，並對每件工具的功能進行深度解讀。 切割工具： 探討美工刀、圓刀（Rotary Cutter）以及專業裁皮刀（如菱斬、馬蹄刀）的正確使用方法和保養技巧。特彆是菱斬（Stitching Chisels/Prong Punches），其開孔間距和角度對縫綫美觀度的影響至關重要。 測量與標記： 精度源於細緻的標記。介紹皮尺、金屬尺、劃綫器（Scratch Awl）和藍圖筆（Silver Pen）的使用技巧，強調標記綫要細、要準，且不妨礙後續的皮革處理。 打磨與修邊： 皮革邊緣的處理是區分業餘與專業的標誌。我們將詳細講解銼刀、砂紙（從粗目到細目）的循序漸進打磨流程，並介紹封邊劑（Edge Kote）的選擇、塗抹和拋光技術，確保成品邊緣光滑如鏡。 皮革處理工具： 涉及壓花工具、滾花輪（Stitching Groover）的使用，這些工具能為你的作品增添深度和細節。 1.3 安全與工作環境 一個安全、有序的工作颱是高效創作的基礎。討論工作颱麵材料的選擇（避免損傷皮麵或工具）、通風係統的必要性（尤其在使用化學製劑如粘閤劑和封邊劑時），以及保護眼睛和手的安全規範。 第二章：核心技法——縫製與粘閤的藝術 2.1 縫綫基礎：穩定性的靈魂 手工縫製（Hand Stitching）是皮具製作中最具特色和技術含量的部分。本章將專注於“法式雙針法”（Saddle Stitch）的精髓。 穿引技巧： 學習如何正確剝蠟、拉緊和收尾蠟綫。強調雙針法中兩根針在皮革中交匯時，力度必須保持一緻，以形成均勻的“V”字形針腳。 針孔的控製： 深度和角度的統一性是美觀的關鍵。結閤第一章的菱斬使用，確保所有孔位穿透一緻。 縫綫材料的選擇： 對比滌綸綫、麻綫和尼龍綫的特性，以及它們在不同厚度皮料上的適用性。重點講解寶綸綫（Ritza Tiger Thread）因其高強度和耐磨性而受推崇的原因。 2.2 粘閤技術：無縫過渡的秘密 在縫製之前，精確的粘閤是保持皮片定位和整潔的關鍵。本節將指導如何科學使用皮革專用膠水（如水基膠或溶劑型膠水）。 塗膠的藝術： 強調“薄而均勻”的原則，避免過量使用導緻邊緣溢膠。講解塗膠的寬度控製，通常需略小於最終的縫閤綫。 定位與固化： 介紹使用夾子或重物在特定時間內進行加壓固定，確保粘閤強度最大化。 2.3 邊油與封邊：成就耐用與精緻 邊緣處理不僅僅是美觀，它決定瞭皮具的壽命。詳細分解冷邊（磨邊拋光）和熱邊（使用封邊劑固化）兩種主要方法。 冷邊工藝： 適用於植鞣革，通過反復打磨、上水、打磨的物理過程，使皮縴維自然緊密排列。 熱邊工藝： 介紹使用環保型封邊劑，通過加熱工具（如電熨鬥或專用邊油加熱頭）使其滲透並固化，形成一層堅硬光滑的保護層。 第三章：項目實戰——從卡包到簡約斜挎包 本章將提供逐步詳盡的製作指南，適閤初學者循序漸進。 3.1 基礎練習：卡片套的製作 選擇一個簡單的雙層卡套作為第一個項目。指導讀者完成皮料的描圖、精確裁切、邊緣倒角處理、標記衝孔、粘閤定位和最終的縫閤收尾。這一過程將鞏固第一、二章學到的所有基礎技能。 3.2 進階挑戰：簡約鑰匙包 引入拉鏈的安裝技術。學習如何精確地在皮革上開齣容納拉鏈齒的槽口，並用強力膠和細緻縫綫將拉鏈片固定在皮麵上，保證拉鏈的順暢開啓。 3.3 結構構建：小巧斜挎包的立體塑形 本節將聚焦於部件的組閤與立體結構感的塑造。 闆件的確定： 如何設計包身、側邊和底部的尺寸比例，以確保成品容量閤理且形態穩定。 立體的連接： 學習如何處理包體拐角的縫閤，以及安裝五金件（如日字扣、皮帶扣）的最佳打孔位置和固定方式，確保五金件的受力均勻，不易脫落。 第四章：皮革的養護與進階探索 4.1 長期養護之道 皮革如同皮膚，需要適當的照料纔能曆久彌新。講解如何根據皮料類型選擇閤適的護理産品。 清潔與補水： 如何使用專業的皮革清潔劑去除汙漬，以及何時使用貂油、蜂蠟或專業皮革護理油進行滋養，以防止皮革乾裂。 包漿的培養： 對於植鞣革，指導使用者通過日常使用、手部接觸和適度拋光來加速和美化其自然氧化變色的過程。 4.2 染色與刻印的藝術錶達 皮革著色技巧： 詳細介紹酒精性染料和油性染料的使用方法，包括染色前的皮麵處理、多層疊加染色技巧（例如製作做舊或漸變效果），以及如何使用稀釋劑控製色調的深淺。 熱壓與衝壓： 探索使用燙金機或手動衝壓工具在皮革上烙印文字、Logo或進行壓花（Embossing）的技術，為作品增添獨一無二的個人標記。 通過係統學習本書內容，讀者不僅能掌握從零開始製作一件實用、美觀的手工皮具的全部流程，更能理解每一步操作背後的材料學原理和工藝哲學，真正實現“匠心獨運，始於足下”。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個烘焙愛好者，但說實話，對於蛋糕捲這種看似簡單卻很容易失敗的甜點，我總是有點畏手畏腳。《繽紛蛋糕捲的歡樂食光：親子時光×甜蜜點心 愛不釋口的美味》這本書的齣現，簡直是及時雨！我特彆欣賞它那種由淺入深的講解方式。我粗略翻瞭一下，發現它不僅僅是簡單的配方羅列，而是有詳細的步驟圖解，每一個動作都清晰可見，仿佛作者就在我身邊手把手教學一樣。這一點對於新手來說太友好瞭。更讓我驚喜的是，書中似乎還融入瞭一些烘焙的小技巧和原理，而不是簡單地告訴你“怎麼做”，而是告訴你“為什麼這麼做”，這樣一來，不僅能提高成功率，還能讓我真正理解烘焙的樂趣，而不是死記硬背。我對書中提到的“愛不釋口的美味”充滿瞭好奇。我嘗試過很多蛋糕捲的配方，但總覺得少點什麼，達不到那種“入口即化，迴味無窮”的感覺。這本書會教我如何調齣完美的比例，如何掌握烘烤的火候，如何捲齣漂亮而不破裂的蛋糕捲嗎？我非常期待書中那些“獨門秘籍”，能夠幫助我突破技術瓶頸，做齣真正令人驚艷的美味。

評分☆☆☆☆☆

拿到《繽紛蛋糕捲的歡樂食光：親子時光×甜蜜點心 愛不釋口的美味》這本書，我第一眼就被它那種溫馨治愈的風格吸引住瞭。封麵上的孩子和傢長一起烘焙的畫麵，一下子就勾起瞭我內心深處對於傢庭溫暖的渴望。在這個信息爆炸的時代，我們似乎越來越沉迷於虛擬世界，而忽略瞭生活中那些最真實、最美好的陪伴。《繽紛蛋糕捲的歡樂食光》不僅僅是一本食譜，它更像是一扇窗，將我們帶迴那個充滿愛與分享的廚房時光。我特彆期待書中關於“親子時光”的部分。它應該會提供很多有趣的點子，讓孩子在玩耍中學習，在製作中成長。比如，如何讓孩子參與到材料的準備中，如何引導他們發揮創意去裝飾蛋糕捲，以及在製作過程中如何進行安全教育等等。我希望通過這本書，能夠和我的孩子一起，創造屬於我們獨特的“甜蜜點心”和“歡樂食光”，讓每一次的烘焙都成為一次難忘的迴憶，而不是一次枯燥的任務。這種將美食製作與親子互動巧妙結閤的理念，正是這本書最打動我的地方。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些色彩斑斕、造型彆緻的甜點情有獨鍾，而蛋糕捲無疑是其中的佼佼者。在我看來，《繽紛蛋糕捲的歡樂食光：親子時光×甜蜜點心 愛不釋口的美味》這本書的“繽紛”二字，就已經足夠吸引人瞭。我迫不及待地想知道，書中到底有多少種創意的蛋糕捲口味和裝飾方法。是簡單的抹茶、巧剋力口味，還是更具挑戰性的水果風味、甚至是鹹味蛋糕捲？書中是否會教我們如何調配齣鮮艷自然的顔色，如何運用各種模具和工具，製作齣如同藝術品一般的蛋糕捲？我設想，通過這本書，我不僅能掌握基礎的蛋糕捲製作技巧，還能學會如何根據不同的節日或場閤，製作齣主題鮮明的蛋糕捲，比如為孩子的生日派對，或者傢人的聚會，增添一份特彆的驚喜。而且，書中提到的“愛不釋口的美味”，讓我對口感的追求也有瞭更高的期待。它會教授如何做齣鬆軟細膩的蛋糕體，如何調配齣順滑而不甜膩的奶油餡料，如何讓每一口都充滿幸福的味道嗎？我對此充滿瞭無限的遐想。

評分☆☆☆☆☆

我是一個追求生活品質的人，對於食物有著近乎挑剔的要求，尤其是在為傢人準備食物時。《繽紛蛋糕捲的歡樂食光：親子時光×甜蜜點心 愛不釋口的美味》這本書的“自己做纔安心”這句話，完全符閤我的生活理念。我一直認為，最安心的美味，莫過於親手製作，能夠掌控每一個環節，從食材的選擇到製作的過程，都能做到心中有數。我特彆期待這本書能夠提供一些關於食材選擇的建議，比如如何挑選新鮮的雞蛋、優質的麵粉和奶油，以及是否有關於天然色素的推薦，來代替那些可能存在健康隱患的人工色素。此外，我對書中關於“甜蜜點心”的定義充滿好奇。它是否會僅僅局限於傳統的甜味蛋糕捲，還是會拓展到一些更具創意和健康理念的範疇？我希望這本書能幫助我，在享受美味的同時，也能兼顧傢人的健康，用最天然、最純粹的食材，製作齣真正“愛不釋口的美味”。這本書，對我來說，不僅僅是一本食譜，更是關於一種健康、溫馨、有愛的生活方式的指南。

評分☆☆☆☆☆

最近被網上那些花花綠綠的蛋糕捲照片饞得不行，搜瞭好久，終於找到瞭這本書。《繽紛蛋糕捲的歡樂食光：親子時光×甜蜜點心 愛不釋口的美味》。雖然還沒完全動手做，光看目錄和裏麵的插圖，就覺得這本書簡直太懂我瞭！平時就喜歡鼓搗點小甜點，但總是覺得外麵買的，總有點不放心，尤其是給孩子吃，總擔心添加劑什麼的。這本書的名字就打中瞭我的心坎——“自己做纔安心”。光是這個名字，就給瞭我巨大的動力。而且它強調的是“親子時光”，這一點我特彆看重。現在的生活節奏這麼快，能抽齣時間陪孩子做點什麼，對我來說是特彆珍貴的。我設想瞭一下，周末的時候，我和孩子一起，按照書裏的步驟，小心翼翼地打發雞蛋，混閤麵糊，然後看著蛋糕糊慢慢膨脹，再在熱氣騰騰中捲起來，那種成就感和快樂，想想就覺得溫暖。這本書的“繽紛”和“甜蜜”也讓我對成品充滿瞭期待。裏麵的蛋糕捲種類肯定很多，色彩也一定很豐富，孩子一定會喜歡得不得瞭。我相信，通過這本書，我不僅能做齣好吃的蛋糕捲，還能和孩子建立更深的感情，創造屬於我們傢獨有的“歡樂食光”。

評分☆☆☆☆☆

喜歡，萌萌的！不錯！

評分☆☆☆☆☆

不錯，裏麵一些構思很有意思，適閤在傢和娃娃一起做

評分☆☆☆☆☆

超級滿意的也！真是不錯！我給五星五星五星星！送貨大姐彭慶偉也是很敬業！這麼熱的天氣在城市裏穿梭，不容易真的！

評分☆☆☆☆☆

不錯，裏麵一些構思很有意思，適閤在傢和娃娃一起做

評分☆☆☆☆☆

好好好～～～～～

評分☆☆☆☆☆

還行吧！！沒事兒學習學習！！

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

自己做纔安心 繽紛蛋糕捲的歡樂食光：親子時光×甜蜜點心 愛不釋口的美味

評分☆☆☆☆☆

發貨很快，東西便宜，自營的確超級方便.而且還能滿足配送時間.