孕妇滋补调理食谱(私厨订制食谱) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国农业

ISBN：9787109200777

商品编码：11916248951

开本：16

出版时间：2015-06-01

基本信息

• 商品名称：孕妇滋补调理食谱(私厨订制食谱)
• 作者：编者:犀文图书
• 定价：29.8
• 出版社：中国农业
• ISBN号：9787109200777

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-06-01
• 印刷时间：2015-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：123
• 字数：150千字

编辑推荐语

由犀文图书编著的《孕妇滋补调理食谱》介绍适宜孕妇的早、中、晚餐食用的食材和食谱，介绍了50余种常见食材、100余道营养食谱，每种食材有简单的注解、营养、选购、储存、烹饪、搭配、宜忌等知识，每道食谱配有精美的图片、详细的制作过程、温馨的提示等知识；全书还附有丰富的日常饮食、保健等生活知识。本书编排合理、体例科学、内容实用、图片精美，是一套适合家庭使用的百科饮食全书。

内容提要

由犀文图书编著的《孕妇滋补调理食谱》一书介 绍了孕妇在孕初期、孕中期、孕晚期三个不同时问段 的饮食知识，根据胎儿的发育状况，选择*佳的食材 ，配以详细的菜例制作、功效解析，希望能给孕妇在 饮食方面提供良好的参考。
    

目录

孕初期(**-3月)营养食谱
孕初期的饮食提醒
孕期忌食食物
豆腐干炒蒜薹
脆熘豆腐
四喜黄豆粒
素炒紫椰菜
糖醋酥肉
土豆焖鸡
板栗焖乌鸡
五*牛腩
萝卜焖牛腩
椰汁烩鸡
黄花菜蒸鱼
豉汁蒸鱼头
蒜子焖鲇鱼
鲜炒鱼片
虾仁豆腐汤
鸡丝烩菠菜
白菜奶汁汤
丝瓜瘦肉汤
玉米胡萝卜排骨汤
花生炖猪蹄
猪排炖黄豆芽
黑枣乌鸡汤
党参天冬老鸡汤
砂仁鲫鱼汤
葛根排骨鲮鱼汤
健脾萝卜汤
红枣炖兔肉
孕中期(第4-7月)营养食谱
孕中期多种营养不可缺
孕中期的饮食提醒
丝瓜炒豆腐
茶树菇烧豆腐
烧藕丸
五柳鱼
芝麻茄汁烩鸡脯
香菇蒸滑鸡
乌鸡焖鸭掌
土豆蒸鸡块
浓香酱油鸡
滑蛋牛肉
滑蛋虾仁
茶树菇炒鸡蛋
油焖鸡腿
嫩姜熘鸡片
板栗烧肉
小鸡炖粉条
火腿穿鸡翅
客家三杯鸡
黄瓜银耳汤
肉末番茄汤
竹笋香菇汤
冬瓜羊肉汤
山药羊腿汤
山药花胶炖乌鸡
豆腐鱼头汤
青菜红枣煲鱼头
蒸鳜鱼
冬瓜排骨汤
鸡汁红烧萝卜
三鲜花干
红枣芡实黑鱼汤
红葱蒸土鸡
丝瓜蚬肉香芋煲
枸杞子烧鲫鱼
猴头菇炖海参
冬瓜煲生鱼
红烧鱼块
黄豆葛根鱼片汤
生地冬瓜鲍鱼汤
白萝卜三鲜汤
红枣玉米排骨汤
南瓜排骨汤
山药羊肉汤
双莲煲老鸡
蜜枣排骨鲍鱼汤
苹果猪骨汤
孕晚期(第8-10月)营养食谱
孕晚期的营养要求
孕晚期的饮食提醒
芋头豆腐
一品豆腐
胡萝卜豆腐丸
金针瓜丝
粉蒸排骨藕
糯香排骨
南瓜烧鸡
冬菜蒸牛肉
糖醋带鱼
面筋烧牡蛎
冬瓜鲤鱼汤
赤豆鲤鱼汤
火腿鱿鱼汤
生姜泥鳅汤
豌豆苗豆腐汤
香滑鲈鱼片
黑豆鱼尾汤
小黄鱼炖豆腐
草鱼豆腐汤
姜丝炖鲈鱼
清蒸黄花鱼
黄花菠菜鸡蛋汤
黄豆菜干骨头汤
笋蘑火腿鸽子汤
绿豆莲藕猪蹄汤
藕片瘦肉汤
芡实瘦肉汤
娃娃菜筒子骨汤
山药莲藕牛腩汤
山药生地羊肉汤
菠菜银耳肉片汤
玉竹苦瓜排骨汤
阿胶瘦肉汤
玉米煲老鸭
黑豆莲藕乳鸽汤
韭菜海参粥
鲤鱼赤豆粥
芝麻花生猪肝粥
鲫鱼糯米粥
鲜菇小米粥
草菇鱼片粥

书名：私厨订制，孕期健康美味指南 简介： 在期待新生命降临的特殊阶段，孕育的喜悦往往伴随着对自身健康的细致考量。本书旨在为准妈妈们提供一个全面、实用且富有个性的孕期营养调理方案。我们深知，每一位准妈妈的身体状况、孕周阶段乃至个人口味都是独一无二的，因此，本书的核心理念在于“私厨订制”，强调个体化、科学性与愉悦感的完美结合。 本书并非简单地罗列食谱，而是构建了一套完整的孕期膳食管理哲学。它将从孕早期、孕中期到孕晚期的生理变化入手，深入解析不同阶段母体和胎儿对营养素的需求侧重点，旨在帮助准妈妈们精准地进行膳食结构调整，确保营养摄入的恰到好处，既能满足宝宝的快速发育，又能维持妈妈自身的最佳状态。 第一部分：孕期营养的科学基石——读懂身体的需求 本书的开篇将详细剖析孕期营养学的基础知识。我们摒弃了晦涩难懂的专业术语，用清晰易懂的语言阐述维生素、矿物质（如叶酸、铁、钙、DHA等）在孕期不可替代的作用。重点聚焦于如何通过日常饮食有效预防常见的孕期不适，例如孕早期反应、妊娠期贫血、便秘以及水肿等。 个性化需求评估： 我们提供了一套简易的自我评估工具，帮助准妈妈们根据自身的基础体重、生活习惯以及既往病史，初步判断自己属于哪一类营养需求群体（如偏瘦型、超重型、素食主义者或有特殊过敏史者），为后续的“订制”打下基础。 安全与禁忌的边界： 详细列明了孕期绝对需要规避的食物、食材处理的安全标准，以及如何识别和规避潜在的食品安全风险，确保每一口食物都安全无虞。 第二部分：阶段性调理的精细化方案 孕期的营养需求是动态变化的。本书将孕期划分为三个关键阶段，并为每个阶段设计了侧重点不同的膳食策略。 孕早期（0-12周）：温和过渡，缓解不适 此阶段的重点是克服恶心呕吐，保证基础热量摄入，并重点补充叶酸。 “止吐安神”食谱系列： 介绍大量温和易消化、气味清淡的食物组合，如姜汁炖蛋、清爽的米粥底搭配少量优质蛋白。 微量元素稳固： 如何巧妙地将富含B族维生素和叶酸的食物融入少食多餐的模式中，而非强迫进食。 孕中期（13-28周）：能量储备，促进发育 这是胎儿快速成长期，对蛋白质、钙质和铁元素的需求显著增加。 “骨骼强化”食谱： 侧重于钙的生物利用率研究，推荐最佳的钙源组合（如牛奶、豆制品、深绿色蔬菜），并教授如何通过烹饪技巧最大化钙的吸收。 “活力铁方”： 针对性地提供高生物价铁的食谱，并结合维生素C的搭配策略，提高铁的吸收效率，有效预防缺铁性贫血。 孕晚期（29周至分娩）：体重管理与为分娩做准备 此阶段的挑战在于控制体重增长速度，并为分娩储备能量。 “适度增重”食谱： 强调高饱腹感、低升糖指数（GI）的食物选择，避免孕期糖尿病风险。 “能量储备与代谢调节”： 介绍有助于改善水肿和维持良好睡眠的食谱，如富含镁和钾的汤品。同时，提供一些有助于软化宫颈、增强分娩耐力的传统辅助食物。 第三部分：私厨订制——满足个性化口味与需求的菜单设计 本书的精髓在于其“私厨”理念，它教授的不是固定的菜谱，而是一套“菜单构建系统”。 “替换与升级”矩阵： 针对每一种推荐食材，提供至少两种以上的替代选择，以应对过敏、不耐受或单纯的口味厌倦。例如，鱼肉的替代可以是鸡胸肉或特定豆类，并详细说明替换后营养素的调整方案。 中医体质调理基础： 引入基础的四气五味概念，指导准妈妈根据自己的体质（如偏寒、偏燥）微调食谱的温热性，让食疗更贴合中医理论，做到“食补而不燥热”。 一站式备餐方案： 针对忙碌的职场妈妈，提供周末集中备餐（Meal Prep）的指导，如何提前准备基础食材和酱料，实现工作日快速、健康的营养餐制作。 第四部分：特殊需求与生活方式的融合 本书承认现代孕妇的多样性生活状态。 外食生存指南： 提供了在外就餐时如何快速筛选菜单、避免高油高盐陷阱的实用技巧，确保即使在餐厅也能坚持健康饮食。 零食与加餐的艺术： 详细解析孕期加餐的重要性，推荐一系列营养密度高、方便携带的健康零食方案，打破“只能吃水果”的传统观念。 本书的最终目标是，让每一位准妈妈都能自信、愉悦地享受这段特殊的旅程，通过科学、个性化的膳食管理，为自己和宝宝奠定最坚实的健康基础。它是一本陪伴您从备孕到分娩、贯穿整个孕期的营养实践手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“私厨定制”标签确实名不虚传，它在操作难度和所需工具上做到了极佳的平衡，让普通家庭厨房也能轻松实现“餐厅级”的滋补效果。很多复杂的孕期食谱常常要求使用昂贵或不常见的进口食材，或者需要专业厨具，这对于日常下厨的妈妈来说很不现实。然而，这本书的食谱大多以常见的、易于在本地市场买到的时令食材为主，比如常见的五谷杂粮、时令蔬菜和肉类。虽然是“滋补”，但它没有把食谱做得过于复杂难懂，很多步骤都做了非常清晰的分解说明，即便是厨房新手也能照着做。比如，即便是像“清炖莲子百合”这样的看似简单的汤品，书里也标注了火候控制的关键点和食材的最佳下锅顺序，这种细致入微的指导，极大地降低了孕期妈妈在疲惫状态下尝试新食谱的心理门槛。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节划分逻辑性简直是教科书级别的典范，完全站在孕期妈妈的实际需求和生理变化周期来构建的。它不是简单地罗列食材和做法，而是巧妙地将整个孕期划分为几个关键阶段，比如孕早期需要侧重缓解孕吐和补充叶酸的温和食谱，中期是重点关注蛋白质和钙质摄入的均衡搭配，再到孕晚期针对水肿和血糖控制的精细化调整。这种循序渐进的编排方式，让我不需要自己去费心研究每阶段的营养重点，直接就能找到当下最需要的指导。更棒的是，每一章节前面都有一个简短的营养学小科普，用最通俗易懂的语言解释了为什么这个阶段要吃这些东西，大大增强了操作的科学性和说服力。这种深度结合生理周期的设计，体现了编者对孕期营养学的深刻理解，让食谱的使用价值远超出了单纯的“做饭指南”，更像是一位贴心的、时刻在线的营养顾问。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种淡雅的米白色调，搭配着手绘的各种草本植物和食材图案，感觉一下子就回归了自然、健康的那种气息。光是捧在手里摩挲着封面的纹理，就觉得里面装的肯定都是经过精心挑选的、充满生命力的食谱。我尤其欣赏它在细节上处理得非常到位，比如书脊的烫金字体，低调却又不失质感，让人一看就知道这是一本用心制作的、值得收藏的工具书，而不是那种流水线上的大众化产品。翻开内页，纸张的厚度和色彩选择也十分考究，文字排版疏密得当，阅读起来非常舒适，即便是需要长时间翻阅查找食谱的时候，眼睛也不会感到疲劳。看得出出版社在设计环节投入了极大的精力，完全符合我对一本“私厨定制”级别食谱的期待——它不仅仅是一本菜谱，更像是一件精致的工艺品，让人在准备孕期餐食的过程中，也能享受到一种仪式感和愉悦的心情。这种对细节的极致追求，让我对书中的内容也充满了美好的预设和信任感。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的心理层面上的抚慰感，可能是最让我惊喜的部分。在孕期，很多准妈妈都会因为担心“吃不对”而产生巨大的焦虑，总是在各种信息中摇摆不定。这本书的整体基调非常平和、积极，它传递的核心理念不是“你不能吃什么”，而是“你可以通过这些美好的食物来滋养自己和宝宝”。阅读过程中，那些温和的文字描述，就像一位经验丰富、沉稳可靠的营养师在耳边轻声指导，让人感到踏实和安心。我能感觉到编者是通过一种充满爱意和理解的方式来构建这些食谱的，它不仅仅是教你做饭，更是在陪伴你度过这段特殊的生理和心理旅程。这种温暖、不激进的指导方式，使得准备餐食的过程从一种负担，变成了一种充满期待和关爱的自我疗愈体验。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书在食材选择和处理手法上的那种“匠人精神”。很多孕期食谱为了追求快速和简单，往往会牺牲掉食物的原汁原味或者营养的完整性，但这本手册里介绍的很多传统、慢炖的烹饪方式，比如用老母鸡文火慢煨的汤品，或者隔水蒸制的各种糕点，都最大程度地保留了食材的天然风味和营养成分。它似乎更偏向于传统中医食疗的智慧，很多配料的组合都蕴含着“药食同源”的理念，比如针对不同体质的姜枣搭配，或者不同功效的菌菇组合。这种对食材“本味”的尊重，让我这个追求自然、不爱过度调味的读者感到非常亲切。读起来感觉不像是在看一本现代食谱，更像是从老一辈人手里继承下来的、经过时间考验的养生秘笈，充满了信任感和温度。