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內容簡介

永康人多地少，隻能依靠“行擔”走四方養傢糊口。唯有過節，不管身在何方，人們都會韆方百計趕著迴傢。永康人對過節有著特殊的情感，即便過去生活拮據，過節的日子裏大傢都會弄點好吃的，富裕人傢更是十分講究。永康節慶分為兩種，一種是約定俗成、時間固定、城鄉共慶的傳統節日，包括陰節和陽節兩類。陽節有春節、端午、中鞦三大節，陰節有清明、七月半（鬼節）、鼕至三大節。另一種是發生在各個傢庭的紅白喜事，諸如婚喪嫁娶、生老壽誕，以及小孩三朝、滿月、百日、周歲、入學、中舉等，都會舉行隆重的儀式，製作各種應時美食，分送親戚朋友共享。此外，有些村莊還有著自己特殊的節日，如雅莊村的三月三、清唐莊村的六月六、岩前村的夏至等，也會製作一些應時美食。樓美如、應旭慧、鬍剋莉、周玉鳳、鬍紅曉編著的《永康味道(修訂版)》以圖文並茂的形式，全麵展現永康地道的傳統美食。

目錄

點節品慶

凍米糖

饊

白糖

米胖

厚吳肉飯

糖糕

年糕

豬頭鵝

楊梅餜

糯米糕

麥麵發糕

發米糕

韆層糕

番薯片

山芋片

番薯餜

爆米花

麥餅肉

雞子糕

蘭花根

麻酥

粽

清明餜

青團

烏飯

肉麥餅

麥餅粑

糖麥餅

豆芥

糖洋糕

月餅

油酥

大饅頭

上轎饅頭

壽桃

本月餜

小吃風味

小麥餅

番薯糕

芑餅

玉米餅

花麥梭

發餅

角乾麥餅

餛飩

蔥燒餅

湯圓

豆腐圓

豆腐花

烤包子

綠豆糕

豇豆酥

米篩花

麻糍扇

麻糍餜

糖水麻糍

生薑糖

玻璃糖

橘紅糕

連環糕

薄荷糕

芙蓉糕

索粉

檡子豆腐

青草腐

涼粉

敲糖

棉花糖

小麵人

樹葉豆腐

米豆腐

食材居傢

土索麵

索粉乾

肉丸

發皮

豆腐

豆腐棗

小方乾和臭豆腐

豆腐乾

豆腐皮

韆張

爛豆腐和醬

豆芽

菜生

菜乾

菜生扁

淡枝菜

蘿蔔錢

蘿蔔蹄

蘿蔔鮝

水菜蘿蔔

蘿蔔絲

番薯粉

番薯絲

番薯粉絲

土豆片

芋頭絲

筍乾

蒲皮

豇豆乾

金針

山粉

檡子粉

柿餅柿花

紅糖

糖生薑

黃酒

土燒

蜂蜜蜂王漿

菜籽油

火腿臘肉
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