本書由3個部分構成,第1部分主要包含瞭當下超火爆的10款網紅美食的烘焙食譜,並邀請瞭5位手帳達人來體驗烘焙,每位手帳達人都完成瞭2個網紅美食的製作,並在食譜後附上瞭相應的手帳頁麵;第2部分是常用烘焙工具和用料推薦;第3部分是烘焙手帳模闆,可以提供給喜愛烘焙和手帳的朋友們作為參考或者直接使用
王嘉_焙宗創始人
焙宗烘焙室創始人,焙宗烘焙室坐落在美麗的上海,是一個專注烘焙的溫馨平颱,售賣和烘焙有關的各種好物,分享與烘焙有關的技巧,結交熱愛烘焙的各位朋友。新浪微博:焙宗,微信公眾號:焙宗。
YitingTina
熱愛生活,熱愛美食的手帳達人,擅長水彩。新浪微博:YitingTina。
Susie
旅行手帳達人、旅行視頻自媒體,曾參加天天嚮上欄目,分享旅行手帳,讓更多的朋友瞭解到手帳的生活方式。新浪微博:Susie寶。
阿怪
研究十年活頁的手帳達人,有紙品收集癖好,腦袋裏麵充滿奇思妙想且動手能力超強的水瓶座怪咖設計師,喜歡把平麵的手帳全方位立體化。新浪微博:阿怪_笑姐養成計劃中,淘寶鋪子:阿怪雜雜_手工本冊,微信公眾號:阿怪雜雜手工本冊。
川上先生
將日子過得溫柔浪漫的手帳達人,喜歡書寫時候沙沙作響的聲音。新浪微博:川上先生。
黃黃
美食手帳達人,cotticotti手作雜貨屋創辦人。新浪微博:黃阿姨mikan。
我們愛手帳_主編君
不斷學習中的手帳6年生,從2013年開始創立新浪微博:我們愛手帳_主編君,緻力於嚮更多人推薦手帳的生活方式。2014年5月創立並舉辦“手帳EVENT"——以手帳為主題的,集閤體驗試用、攤位集市為一體的綜閤展會,讓更多人實地體驗瞭解手帳以及衍生文化。堅信手帳是適閤所有人的,可以使生活更幸福的“魔法”工具。
綿羊
擅長calligraphy,國內專業西文書法workshop創始人,寫時writime創辦人,同樣涉足各種文藝愛好。新浪微博:大愚若智的綿羊菌。
Part1 當網紅美食遇上手帳達人(附製作視頻)/001
馬卡龍×YitingTina/004
流心芝士撻×YitingTina/010
天鵝泡芙×Susie/024
火鍋慕斯蛋糕×Susie/030
網紅麯奇×阿怪/044
蜜桃奶蓋×阿怪/050
肉鬆小貝×川上先生/074
甜甜圈×川上先生/080
提拉米蘇×黃黃/094
北海道戚風×黃黃/100
Part2常用烘焙工具和用料推薦/113
稱量工具/114
製作工具/116
烘烤工具/118
抹麵神器/119
裱花工具/120
顔值擔當/121
必備用料/122
Part3 有趣又實用的烘焙手帳模闆大公開/125
附錄/160
我一直是個喜歡動手實踐的人,自從迷上烘焙之後,我的廚房就變成瞭我的“實驗室”。我喜歡看著麵粉在手中變成各種美味的糕點,那種成就感是無可比擬的。但同時,我也覺得烘焙的過程本身,也充滿瞭許多值得記錄的細節。我一直對手帳情有獨鍾,喜歡用紙筆記錄下生活的喜怒哀樂,也喜歡用各種素材拼貼齣屬於自己的小世界。當我在書店看到《當烘焙遇上手帳》這本書時,我立刻就被它吸引瞭。我期待這本書能教我如何將烘焙的“過程”與“成品”都轉化為手帳中的精彩內容。比如,書裏會不會有關於如何用圖畫描繪齣麵團發酵的過程,以及如何用彩鉛模擬齣蛋糕烤熟後的金黃色澤的技巧?我又在想,這本書會不會提供一些關於如何設計具有“故事性”的烘焙手帳頁麵,讓每一頁都能講述一個關於烘焙的小故事,比如第一次嘗試製作提拉米蘇的緊張與興奮,或者與傢人朋友分享烘焙成果時的快樂時光?我希望這本書能讓我看到,烘焙不僅僅是製作食物,更是一種生活的美學,而手帳,則是這種美學最生動的體現。
評分我收到這本《當烘焙遇上手帳》的時候,簡直是眼前一亮。我一直以來都覺得烘焙是一件充滿儀式感的事情,從挑選食材到最後擺盤,每一個環節都值得被珍藏。而手帳,在我看來,則是記錄生活,捕捉靈感的最佳載體。這兩個看似獨立的愛好,在書名中完美地結閤,讓我産生瞭無限的好奇。我希望這本書不僅僅是教我如何製作美味的點心,更重要的是,它能為我提供一個將烘焙過程變成藝術創作的平颱。我設想,書中可能會提供一些精美的烘焙手帳模闆,比如記錄生日蛋糕製作的頁麵,上麵可以粘貼蛋糕的照片,寫下收禮人的名字,以及製作過程中遇到的趣事。又或者,是關於製作餅乾的專題,可以用可愛的圖畫描繪齣餅乾的形狀,再用彩筆標注上各種口味的差異。我特彆期待的是,這本書能否指導我如何將烘焙的色彩、質感、甚至氣味,都巧妙地融入手帳設計中。比如,用暖色調的彩鉛來描繪香甜的司康,用淺藍色來錶現清爽的檸檬塔。我希望通過這本書,我的手帳不再是簡單的文字堆砌,而是充滿瞭生活的熱氣與烘焙的香甜,成為我獨一無二的“味蕾日記”。
評分這本書我早就聽說過,一直想找來看看。我平時對烘焙很感興趣,喜歡嘗試各種甜點,但總覺得自己的作品少瞭點“靈魂”。看瞭書名《當烘焙遇上手帳》,我立刻就覺得這可能是我的“救星”!我一直對手帳的熱情很高,喜歡用各種貼紙、彩筆記錄生活,但一直苦於找不到能與我的烘焙熱情相結閤的點。我腦海裏已經開始構思,如果我能把每一次烘焙的成功或失敗,甚至隻是製作過程中的小插麯,都用手帳的形式記錄下來,那該多有意義啊!比如,我烤瞭一個特彆成功的馬卡龍,我可以用漂亮的彩筆畫下它精緻的外形,再寫下這次烘焙的小訣竅,比如溫度的把控,蛋白打發的程度,甚至是用的哪種品牌的杏仁粉。如果這次不成功,比如馬卡龍裂開瞭,我也不會沮喪,而是會用幽默的筆觸記錄下來,配上一張“哭泣”的小插畫,也許還能從中找到下次成功的綫索。我甚至在想,這本書會不會教我如何設計專屬的烘焙日誌模闆,裏麵包含食材清單、步驟記錄、品嘗感受,甚至還有適閤的照片擺拍建議?我迫不及待地想翻開它,看看它到底能帶給我多少驚喜。我最期待的,是這本書能夠激發我更多創作的靈感,讓我的烘焙不僅僅是製作食物,更成為一種錶達自我、記錄生活的美妙方式。
評分我一直是個行動派,隻要對什麼東西感興趣,就會立刻動手嘗試。《當烘焙遇上手帳》這本書,光是名字就足夠吸引我瞭。我平常就喜歡在廚房裏搗鼓,各種蛋糕、麵包、餅乾,隻要是能吃的東西,我幾乎都敢挑戰。但是,每次烘焙完,總覺得少瞭點什麼。我看著那些照片,雖然拍得還算用心,但總覺得不夠生動,不夠有故事。我一直對手帳也有著莫名的情愫,喜歡收集各種好看的素材,雖然我的手帳本上並沒有太多“乾貨”,但光是擺弄那些貼紙和膠帶,就能讓我心情愉悅。這本書的齣現,簡直是為我量身打造的。我迫不及待地想知道,這本書會教我怎樣把烘焙的“成果”轉化為手帳的“素材”。比如,我烤瞭一批形狀各異的小餅乾,書裏會不會教我如何把它們畫得栩栩如生,再用手繪的文字記錄下它們的“性格”?又或者,我製作瞭一個裱花蛋糕,書裏會不會有如何用手繪綫條勾勒齣復雜的奶油花紋,以及如何用色彩來錶現奶油的蓬鬆感和光澤感的技巧?我希望這本書能讓我看到,烘焙不僅僅是食物的製作,更是一種生活態度的錶達,而手帳,就是這種態度的完美載體。
評分我對手帳的熱愛,可以說是源遠流長。從學生時代開始,我就喜歡用各種漂亮的本子記錄下生活的點滴,畫下當時的心情。隨著年齡的增長,我對烘焙也産生瞭濃厚的興趣。看著那些精緻的甜點圖片,我總是忍不住躍躍欲試。然而,如何將這兩者有機地結閤起來,我一直沒有找到閤適的靈感。直到我看到瞭《當烘焙遇上手帳》這本書,我仿佛找到瞭失散多年的另一個自己。我希望這本書能夠提供一些非常具體的操作指導,而不僅僅是空泛的理論。比如,它會不會有關於如何拍攝烘焙成品的小貼士,以及如何將這些照片巧妙地融入手帳的設計中?我特彆期待的是,書中是否會提供一些關於色彩搭配的建議,畢竟烘焙的色彩非常豐富,如何將這些色彩運用到手帳中,會産生怎樣的視覺效果?我甚至在想,這本書會不會鼓勵我用文字記錄下烘焙過程中遇到的挑戰,以及如何剋服這些挑戰的過程?我希望這本書能讓我明白,手帳不僅僅是記錄,更是一種創造,而烘焙,則是這種創造過程中不可或缺的靈感來源。
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