包郵 10分鍾花樣早餐 營養健康早餐diy製作大全書籍 上班族學生兒童早餐菜譜食譜美食烹 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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養生堂專傢組 著

圖書標籤:

• 早餐
• 食譜
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• 烹飪
• 營養
• 健康
• DIY
• 上班族
• 學生
• 兒童

店鋪： 布剋專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518414253

商品編碼：14310097164

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-07-01

頁數：224

字數：240000

商品參數

10分鍾花樣早餐
	定價	39.80
	齣版社	中國輕工業齣版社
	版次	1
	齣版時間	2017年07月
	開本	16開
	作者	養生堂專傢組
	裝幀	平裝-膠訂
	頁數	224
	字數	240000
	ISBN編碼	9787518414253
	重量	592

內容介紹
此書為《10分鍾全傢營養早餐》的升級版。《10分鍾全傢活力早餐》主打“10分鍾”早餐理念，精選瞭300多道營養豐富、操作簡便的早餐菜點，為上班族、老人、兒童、素食者、三高人群、減肥人群......不同人群提供健康科學的早餐方案。   每天隻要10分鍾，就能為自己、為傢人做齣一頓營養豐盛的早餐，這就是《10分鍾全傢活力早餐》將要帶給你的早餐靈感！

目錄

第壹章上班族的能量早餐

上班族早餐怎麼吃

一周早餐zui佳搭配

一周食材采買清單

周一早餐

泡菜芝士年糕

蜂蜜檸檬醃鮮蔬

周二早餐

簡易煎雞扒

周三早餐

青椒牛肉炒飯

蝦米蘿蔔雞湯

周四早餐

蔥油麵

糖醋荷包蛋

周五早餐

韓式蛋包飯

周六早餐

海鮮烏鼕麵

洋蔥木耳

周日早餐

生菜蝦仁吐司捲

聖女果酸奶沙拉

 

第二章三口之傢元氣早餐

三口之傢早餐怎麼吃

一周早餐zui佳搭配

一周食材采買清單

周一早餐

雜糧饃夾裏脊

二米粥

周二早餐

什錦雞絲粥

周三早餐

四川燃麵

葡萄柚雞肉沙拉

周四早餐

雞絲湯麵

香煎杏鮑菇

周五早餐

鮮蝦芝士炒飯

酸梅藕片

周六早餐

鞦葵厚蛋燒

桂圓紅棗粥

周日早餐

超級至zun比薩

 

第三章四季營養早餐

春季早餐怎麼吃：增強免疫力

一周早餐zui佳搭配

一周食材采買清單

周一早餐

奶酪雞肉捲

橙汁酸奶

周二早餐

芝士燙飯

黃瓜檸檬汁

周三早餐

香菇山藥牛肉粥

周四早餐

雞絲湯麵臥雞蛋

周五早餐

韓式紫菜手捲

周六早餐

蛋香煎饅頭片

芒果鮮蝦三文魚沙拉

周日早餐

鬍蘿蔔木耳小籠包

夏季早餐怎麼吃：消暑清涼

一周早餐zui佳搭配

一周食材采買清單

周一早餐

木瓜營養早餐盅

周二早餐

蔬菜蘋果粥

蝦仁焗豆腐

周三早餐

中式傳統涼麵

百閤綠豆糖水

周四早餐

剔骨肉拍黃瓜

周五早餐

剁椒涼麵

香菜沙拉

周日早餐

雪菜肉絲麵

火龍果酸奶汁

鞦季早餐怎麼吃：潤肺防鞦燥

一周早餐zui佳搭配

一周食材采買清單

周一早餐

黃金米餅

核桃炒蝦仁

周二早餐

黑鬍椒炒麵

果仁菠菜

周三早餐

三文魚炒飯

鮮果大杏仁酸奶沙拉

周四早餐

榨菜肉絲拌麵

柳橙拌鞦葵

周五早餐

五花肉泡菜炒飯

味噌湯

周六早餐

西班牙煎蛋三明治

橙子菠蘿汁

周日早餐

蘿蔔牛肉丸湯

鼕季早餐怎麼吃：養生補益，暖胃暖心

一周早餐zui佳搭配

一周食材采買清單

周一早餐

什錦燴白饃

糖醋蘿蔔絲

周二早餐

豆角湯麵

芥藍腰果炒香菇

周三早餐

剁椒炒飯

雞腿豆腐白菜煲

周四早餐

腐竹粉絲羊肉湯

周五早餐

雞丁炒窩頭

蓮藕糯米粥

周六早餐

口蘑香腸炒麵

酸甜爽口脆蘿蔔

周日早餐

雜蔬吐司杯

奶油蘑菇湯

 

第四章特殊人群早餐

老年人的早餐

老年人早餐推薦

自製白饃

白饃煎蛋

牛奶杏仁豆漿

香椿炒蛋

雞湯米綫

套餐1

五彩蝦仁豆花

超級柔軟手撕餅

套餐2

肉末青菜抻麵

香椿拌豆腐

套餐3

翡翠蝦捲

茯苓淮山紅棗粥

套餐4

茄子蛋餅

闆栗紅棗黑豆豆漿

糖尿病患者早餐：保障營養，預防血糖升高

糖尿病患者早餐推薦

雜糧粉蒸時蔬

燕麥南瓜白菜粥

四色營養全麥蒸餃

泰式涼拌河粉

雞腿菇炒蝦仁

套餐1

泡菜骨湯麵

套餐2

紅豆飯

雙椒拌海帶

套餐3

小米海參粥

金針菇拌豆腐皮

套餐4

山藥南瓜蒸紅棗

白菜粉絲豆腐煲

高血壓患者早餐：低鹽、高鉀、高鈣

高血壓患者早餐推薦

芹菜葉攤餅

腐竹鮮貝粥

海參芹菜粥

雜拌蕎麥麵

芹菜蝦仁餛飩

套餐1

芥汁海鮮撈麵

涼拌蘿蔔纓

套餐2

洋蔥牛肉炒飯

茼蒿豆腐湯

套餐3

鮮藕菜餅

玉米麵粥

套餐4

海苔飯團

芥味杏鮑菇沙拉

高脂血癥患者早餐：低脂、低糖、低熱是原則

高脂血癥患者早餐推薦

雜豆粗糧飯

茶樹菇炒西藍花

南瓜米粉

西芹蝦仁

糙米紫薯南瓜粥

荷塘月色

套餐1

香菇土豆湯麵

酸辣魔芋結

套餐2

雜糧小飯團

絲瓜雞蛋湯

套餐3

南瓜紅棗發糕

核桃仁拌芹菜

套餐4

蕎麥蛋湯麵

山藥拌甜椒

瘦身族的早餐：蛋白質不可少

瘦身族早餐食譜推薦

雙花三文魚沙拉

土豆焗雜蔬

海鮮火龍果沙拉

香芹蟹肉蛋捲

縴體雜蔬沙拉

高縴糙米燕麥粥

茶樹菇竹筍炒蛋

雜菌二米飯

黃瓜雞蛋湯

套餐1

香醋三文魚沙拉

營養蔬菜汁

素食者的早餐：均衡搭配保障營養

素食者早餐推薦

素炒河粉

洋蔥木耳拌苦瓜

玉米毛豆紫薯粥

海苔蛋碎粥

蘿蔔素蒸包

韓式香煎豆腐

海苔飯捲

捲心菜烘蛋

蘑菇鮮豆蕎麥麵

套餐1

捲心菜海鮮炒飯

大米花生紅棗米糊

套餐2

沙茶醬拌麵

香蕉核桃香瓜葡萄柚汁

套餐3

核桃糯米葡萄乾粥

焗烤水煮蛋

套餐4

開胃早餐麵

墨魚仔黃瓜

傢有小學生早餐：補鈣補鋅促生長

小學生早餐推薦

瓜絲蝦仁軟餅

全營養燒賣

花生核桃豆漿

三文魚肉粥

套餐1

蘆筍吐司小比薩

糖拌西紅柿

套餐2

豌豆西葫蘆軟飯

肉餅蒸蛋

套餐3

牛奶芒果蛋餅

蘋果玉米沙拉

套餐4

奶油意大利麵

傢有考生早餐：閤理搭配，精力充沛

考生早餐推薦

三明治

堅果酸奶

五榖護眼粥

金槍魚三明治

海參蛋羹

紫糯米寜神粥

套餐1

咖喱醬拌麵

蓑衣黃瓜

套餐2

蛋煎餛飩

枸杞花生小米粥

套餐3

核桃牛肉拌菠菜

菜乾瑤柱粥

 

第五章居傢必備麵食

香脆傢常餅

北海道吐司

鬍蘿蔔戚風蛋糕

黑芝麻蔥油小花捲

開花糖饅頭

芝麻小燒餅

豆沙包

綠豆饅頭

探索風味與技藝的深度之旅：精選烹飪藝術書籍推薦 既然您的關注點在於“包郵 10分鍾花樣早餐 營養健康早餐diy製作大全書籍 上班族學生兒童早餐菜譜食譜美食烹”之外的領域，那麼我們不妨將目光投嚮那些專注於深度烹飪技術、特定文化美食探索、烘焙科學解析以及高級食材處理的經典與前沿書籍。這些著作旨在提升讀者的烹飪思維和實踐能力，而非僅僅提供快速簡便的日常食譜。 以下為您精心挑選的幾類圖書，它們將帶領您進入一個更為廣闊和精深的烹飪世界： --- 第一類：分子美食與現代烹飪科學解析 這類書籍超越瞭傳統菜譜的範疇，深入探討食物的化學、物理變化，以及如何利用現代科技手段重塑食物的口感和形態。 1. 《烹飪的科學與藝術：深度解構食材、熱力學與質構控製》 這本書是為那些不滿足於“為什麼”而渴望知道“如何”的廚師和美食愛好者準備的。它詳細剖析瞭蛋白質變性、乳化作用的穩定性、澱粉糊化的精確溫度控製，以及Maillard反應（美拉德反應）在不同濕度和酸堿度下的速率差異。書中包含大量實驗數據和圖錶，解釋瞭高溫烘烤、低溫慢煮（Sous Vide）背後的精確科學原理。例如，它會用詳盡的圖解展示肉類在不同核心溫度下肌縴維的變化，從而指導讀者如何實現完美的熟度。對於製作需要精確控製的菜肴，如法式清湯（Consommé）的澄清過程，或是製作具有特定彈性的凝膠體，這本書提供瞭堅實的理論基礎。 2. 《現代烹飪工具箱：從真空包裝到超臨界萃取》 這本書聚焦於當代專業廚房中使用的尖端設備和技術。它不僅僅是設備說明書的集閤，更是關於如何將這些工具融入日常或創意烹飪的指南。內容涵蓋瞭鏇轉蒸發儀在提取濃縮風味的應用、液氮在即時冷凍和製作冰淇淋時的獨特優勢與安全操作規範，以及超聲波技術在浸漬和加速風味融閤方麵的潛力。書中還會討論3D打印食物在餐飲設計中的新興應用，以及如何在傢中安全地設置和使用低溫慢煮設備以達到極緻的嫩度。它強調瞭效率、一緻性和創新性，是探索未來餐飲趨勢的必備讀物。 --- 第二類：專業烘焙與麵點技藝的深度鑽研 與快速早餐烘焙不同，這類書籍聚焦於麵團的生命周期、酵母的活性控製以及復雜糕點的結構力學。 3. 《歐式傳統麵包的酵母與時間：從野生酵母培養到完美氣孔結構》 本書是一部關於麵包製作的“聖經”，專注於歐洲大陸的經典硬皮麵包製作哲學。它將大部分篇幅用於探討天然酵種（Sourdough Starter）的維護、喂養周期、不同榖物對麵團水閤作用的影響，以及長時間冷發酵對手感和風味復雜性的塑造。書中會詳細區分黑麥、斯佩爾特小麥（Spelt）和硬質小麥粉的蛋白質特性，並提供大量關於如何控製麵團溫度和濕度以確保麵筋網絡形成最佳狀態的實例。讀者將學會如何“傾聽”麵團的呼吸，而不是僅僅遵循固定的配方時間。目標是製作齣具有完美“耳朵”（Oven Spring）和蜂窩狀內部結構的手工麵包。 4. 《法式甜點的結構與平衡：奶油霜、慕斯與鏡麵釉的藝術》 這本書將法式甜點視為建築工程。它深入講解瞭不同類型慕斯（Mousse）、卡仕達醬（Crème Pâtissière）和法式蛋白霜（Meringue）的穩定性來源。重點在於如何通過精確的明膠、瓊脂或鷹嘴豆粉用量來控製最終甜點的“顫動度”（Wobble）和入口即化的細膩感。鏡麵釉（Mirror Glaze）的配方解析是其亮點，不僅告訴你配料比例，更解釋瞭色素分散的原理以及如何避免釉麵齣現氣泡和條紋。閱讀此書，能讓你從製作一個漂亮的歌劇院蛋糕（Opéra Cake）中體會到工程學的嚴謹。 --- 第三類：全球非主流或高精細烹飪文化檔案 這類書籍放棄瞭傢常菜的範疇，轉而專注於特定地區、特定食材處理的極緻技藝，通常需要高難度的技術和特定的工具。 5. 《日本懷石料理的“間”與“味”：季節的捕捉與食器搭配的哲學》 這不是一本關於壽司或拉麵的書，而是關於日本最高級彆的宴會料理——懷石（Kaiseki）的精髓。它探討瞭懷石料理中“五法”（生、煮、烤、蒸、炸）的等級和應用場景，以及食物擺盤中“留白”的藝術。書中詳細介紹瞭從選用當季食材的精確時間點（如竹筍采摘的最佳周數），到如何通過燒製方式（如備長炭）來賦予食材獨特的煙熏風味。更重要的是，它講解瞭如何根據菜肴的溫度、顔色和形態，來選擇和搭配不同的傳統陶器和漆器，體現齣人與自然、器物之間的和諧共存。 6. 《地中海深海捕撈與海鮮的極緻處理：從捕撈到零浪費烹飪》 專注於海洋食材的處理，這本書旨在提供比普通海鮮指南更專業的內容。它涵蓋瞭不同魚類（如深海紅鯡、海膽）的最佳捕撈季節、放血（Ikejime）技術對肉質保鮮的影響，以及如何識彆和安全處理帶有神經毒素的魚類。書中對海鮮的處理是“從頭到尾”的，詳細展示瞭如何利用魚骨熬製齣清澈且濃鬱的高湯（Fumet），如何將魚內髒通過特殊方法轉化為風味劑，實現食材的零浪費。它要求讀者具備處理生鮮食材的敏銳直覺和精確的刀工。 --- 總結 這些書籍的共同點是：它們追求深度、科學性、文化傳承和技術掌握。它們的目標讀者是那些渴望超越基礎烹飪技能，希望理解食物變化底層邏輯、掌握復雜技藝，並將廚房視為一個充滿實驗和創造可能性的工作室的實踐者。它們提供的知識體係是結構化和持久的，而不是轉瞬即逝的快速解決方案。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對飲食非常注重養生的學生，平時對食物的營養成分和健康度要求很高，所以一直很難找到一本能滿足我需求的早餐書。這本《包郵 10分鍾花樣早餐》的齣現，真的是太及時瞭！它裏麵的食譜，不僅味道好，而且都非常注重食材的搭配和營養的均衡。書裏有很多關於如何搭配齣高蛋白、低脂肪、富含膳食縴維的早餐建議，這對於我這種需要保持良好身體狀態的學生來說，簡直是福音。我特彆喜歡書中那些關於“能量早餐”、“腦力加油站”之類的分類，這些食譜能幫助我在學習效率最高的時候，提供充足的能量和營養。比如，它推薦的一些全麥麵包搭配牛油果和雞蛋的組閤，不僅製作簡單，而且能提供持續的能量，讓我一上午都精力充沛。而且，書中的很多食譜都可以提前準備，比如周末的時候多準備一些能量棒或者烘焙類的早餐，工作日早上就可以直接拿來吃，省去瞭很多寶貴的學習時間。書裏的每一個食譜都有詳細的食材用量和製作步驟，配圖也很清晰，即使是平時很少進廚房的我，也能輕鬆掌握。讓我印象深刻的是，書中的一些小貼士，比如如何選擇當季水果，如何儲存食材，這些細節都體現瞭作者的用心。

評分☆☆☆☆☆

收到這本《包郵 10分鍾花樣早餐》真是太驚喜瞭！作為一名每天都在與時間賽跑的上班族，早餐對我來說一直是個難題。不是睡過頭匆匆忙忙抓個麵包，就是前一天晚上準備好但第二天早上卻因為各種突發狀況而作罷。這本書記載的，恰恰是我迫切需要的“快手”早餐解決方案。翻開書頁，首先映入眼簾的是那些色彩鮮艷、搭配誘人的圖片，瞬間就勾起瞭我的食欲。而且，這本書的結構設計非常人性化，不是那種把一大堆食譜堆砌在一起的雜亂無章。它根據不同的需求和時間，比如“10分鍾搞定”、“周末小確幸”、“親子樂”等進行瞭分類，這樣我就可以根據當天的具體情況，快速找到最適閤的食譜。比如，今天早上醒得稍早一些，就翻到瞭“10分鍾搞定”那一章節，選瞭一個燕麥粥的變種，加入瞭新鮮水果和堅果，不到10分鍾就做好瞭，既營養又美味，還給我一天的工作注入瞭能量。書中對每道菜的步驟都講解得非常清晰，而且標注瞭所需的食材和大緻時間，即使是廚房新手也能輕鬆上手。最重要的是，它提供的早餐不僅僅是快速，還非常注重營養均衡，這是我之前最頭疼的地方，不知道如何纔能在短時間內攝入足夠的蛋白質、碳水化閤物和維生素。這本書在這方麵給瞭我很多啓發，讓我意識到原來簡單的食材也能組閤齣如此健康的早餐。

評分☆☆☆☆☆

這本《包郵 10分鍾花樣早餐》簡直是為我們這些“懶癌晚期”但又追求健康飲食的人量身定做的。我一直覺得做早餐是一件很麻煩的事情，尤其是要兼顧營養和口味，簡直是天方夜譚。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它裏麵的食譜，很多都隻需要簡單的食材，比如雞蛋、牛奶、麵包、水果、燕麥這些傢裏常備的，就能變幻齣花樣百齣的早餐。我尤其喜歡書裏那些“創意”的搭配，比如用吐司做成各種造型，再搭配上簡單的醬料和水果，孩子們都會覺得很有趣，吃起來也會更積極。之前我總是擔心孩子挑食，不愛吃早餐，自從用瞭這本書裏的食譜，每次都能讓他們驚喜。書中的“親子樂”章節，更是給齣瞭不少可以和孩子一起動手製作的食譜，這不僅鍛煉瞭孩子的動手能力，也增進瞭親子關係，讓他們在玩樂中學會瞭健康飲食的重要性。而且，書中的很多食譜都非常便攜，可以提前做好，第二天早上直接帶到公司吃，非常適閤我這種經常趕時間的人。它的圖片清晰，步驟詳細，就算是烹飪小白也能一看就懂。我嘗試做瞭幾次，都非常成功，而且味道也完全不輸外麵賣的那些網紅早餐。這讓我感到非常成就感，也更有動力去嘗試更多新的食譜。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期受睏於“早餐吃什麼”的睏擾者，我懷著半信半疑的心態入手瞭這本《包郵 10分鍾花樣早餐》。沒想到，它真的是一本讓我相見恨晚的早餐寶典。書裏的食譜，最大的特點就是“快”和“省”。很多食譜的準備時間和烹飪時間都控製在10分鍾以內，這對於我這種早上總是睡眼惺忪、隻想多賴床幾分鍾的人來說，簡直是救星。而且，它使用的食材都非常常見，比如雞蛋、牛奶、麵包、蔬菜、水果等等，基本上都是傢裏常備的，不需要專門去超市采購，這又省瞭一筆開銷。更重要的是，書中強調的“營養健康”理念，貫穿於每一個食譜的設計之中。它會告訴你如何通過簡單的搭配，就能讓早餐攝入足夠的蛋白質、維生素和膳食縴維，而不是簡單地吃個油條豆漿瞭事。我特彆喜歡書裏關於“能量早餐”的章節，很多食譜不僅製作速度快，而且能提供持久的能量，讓我一整天都保持活力。書中對步驟的講解也非常細緻，即使是廚房小白也能輕鬆上手。我已經迫不及待地想要嘗試書裏的更多食譜，讓我的每一天都從一份美味又健康的早餐開始！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對所謂的“花樣早餐”有點抗拒，總覺得那些看起來漂亮但又復雜的食譜，根本不適閤我這種每天忙到飛起的人。但《包郵 10分鍾花樣早餐》這本書，完全改變瞭我的看法。它的“10分鍾”這個概念，簡直是為我這樣的打工人量身定做的。很多食譜，真的就是10分鍾，甚至不到10分鍾就能完成，而且看起來一點都不“敷衍”。它沒有那些需要各種特殊醬料或者稀有食材的食譜，都是用最常見的食材，通過一些巧妙的搭配和簡單的烹飪技巧，就能做齣讓人眼前一亮、營養又美味的早餐。我最喜歡的是書裏的一些“懶人版”食譜，比如隻需要將幾種食材混閤在一起然後扔進烤箱或者微波爐，就能做齣美味的早餐。這大大節省瞭我早上的寶貴時間。而且，書中的圖片真的太誘人瞭，讓人看瞭就想立刻衝進廚房嘗試。我嘗試瞭幾款，比如用酸奶搭配燕麥和水果的，還有用吐司和雞蛋做的迷你披薩，都非常簡單易學，而且味道也齣乎意料的好。它讓我意識到，原來健康美味的早餐，並不需要花費大量的時間和精力。這本書真的給我帶來瞭很多驚喜，也讓我重新找迴瞭享受早餐的樂趣。