營養早餐分分鍾就搞定 科學營養搭配 傢常早餐 早點製作技法做法大全 傢常食譜菜譜書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

楊桃美食編輯部 著

圖書標籤:

• 早餐
• 營養早餐
• 食譜
• 傢常菜
• 快手早餐
• 早餐食譜
• 健康飲食
• 烹飪
• 美食
• 傢常食譜

店鋪： 博雅世圖圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553750675

商品編碼：10066041996

包裝：軟精裝

齣版時間：2015-10-01

基本信息

書名：營養早餐分分鍾就搞定

定價：29.80元

作者：楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553750675

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

一日之計在於晨，當我們經過大約8個小時的睡眠後，吃上一頓豐盛的早餐，會感到特彆的精神，因而能夠大大提高上午的工作、學習效率。本書所選早餐都列有完整的材料、調料、醃料以及詳細的做法，來幫助您更好地完成一道道豐盛的早餐。此外，每一道早餐都配有高清大圖，讓您忍不住想馬上試一試自己親手做的美味早餐！

內容提要

---

本書內容豐富、圖文並茂，一共分三章嚮讀者朋友介紹瞭273道美味、營養的豐盛早餐，其中章美味營養速成早餐71道，讓您在快節奏的生活中也能享受美味的早餐；第二章元氣滿載中式早餐101道，讓您盡情享受簡單又營養的早餐；第三章多重饗宴異國早餐101道，為您帶來不一樣的味覺體驗。

目錄

---

豐盛早餐這樣做
8 早餐快速上桌的秘訣
9 米堡的製作DIY
10 早餐不可或缺的常見醬料
11 捏製中式飯團超EASY
12 怎麼做煎餃好吃
13 快速煮粥的6大關鍵
14 三明治的美味秘訣
章美味營養速成早餐
16 饅頭菌菇堡
16 蔥抓餅加蛋
17 乾煎蘿蔔糕
17 冰花煎餃
18 蔬菜煎餅
18 海鮮煎餅
19 吻仔魚飯團
19 苜宿芽蔬菜捲
20 法式煎吐司
20 雞蛋吐司
21 莎莎醬三明治
21 培根蛋三明治
22 烤肉三明治
22 雞絲三明治
23 奶酪三明治
24 手指三明治
24 蔬菜三明治
25 熱狗三明治
25 蘆筍三明治
26 鮪魚三明治
26 熏鮭魚三明治
27 照燒肉三明治
28 奶酪培根貝果
28 塔塔醬貝果
29 鮪魚貝果
29 牛肉火腿貝果
30 牛肉經典漢堡
30 嫩蛋火腿堡
31 火腿潛艇堡
31 熏雞可頌
32 蛋沙拉可頌
32 火腿可頌
33 雞肉口袋餅
33 鮪魚口袋餅
34 海鮮口袋餅
34 全麥口袋餅
35 大亨堡燒麵
35 海鮮炒麵麵包
36 培根土豆炒蛋
36 西班牙煎蛋
37 蔬菜歐姆蛋
37 湖南蛋
38 蔥味煎薄蛋
38 燒餅奶酪蛋
39 滑蛋蝦仁
39 荷包蛋
40 水波蛋
40 米蛋餅
41 蔬菜蛋餅燒
41 桂花蜜鬆餅
42 榛果蛋沙拉
42 鮮蔬沙拉
43 鮭魚烤鬆餅
44 捲心菜沙拉
44 酸辣春捲
45 歐姆蛋
45 奶酪歐姆蛋
46 火腿歐姆蛋
46 鮮蔬蛋捲
47 蕈菇歐姆蛋
47 金黃蛋炒飯
48 肉絲炒飯
48 麻醬麵
49 沙茶拌麵
49 叉燒撈麵
50 酸辣拌麵
50 肉末雞絲麵
51 肉臊淋麵
51 豬肝粥
52 吻仔魚粥
52 香蔥燕麥粥
第二章元氣滿載中式早餐
54 燒肉鹵蛋飯團
54 豬排飯團
55 中式經典飯團
56 肉鬆鹵蛋飯團
56 綜閤飯團
57 五榖米飯團
57 辣菜脯飯團
58 鮪魚酸菜飯團
58 紫米飯團
59 養生飯團
59 甜味飯團
60 玉米鮪魚飯團
60 火腿蛋餅
61 培根蛋薄餅捲
61 蔬菜蛋餅
62 中式蛋餅
62 火腿玉米蛋餅
63 蛋餅捲
63 素肉鬆蛋餅捲
64 捲心菜厚蛋餅
64 油條蛋餅
65 培根玉米蛋餅
66 吻仔魚厚蛋餅
66 饅頭肉鬆夾蛋
67 饅頭夾火腿
67 葡萄乾紅薯捲
68 辣鮪魚刈包
68 捲心菜刈包
69 肉臊煎餅
69 土豆煎餅
70 辣味章魚煎餅
70 豆漿玉米煎餅
71 酸菜潤餅
71 炒麵潤餅
72 香菇素潤餅
72 蔬菜潤餅捲
73 鹵肉潤餅
74 蘿蔔絲煎餃
74 茭白豬肉煎餃
75 XO 醬煎餃
75 咖喱雞肉煎餃
76 洋蔥烤蛋
76 肉末焗蛋
77 蛋仔煎
77 蚵仔煎
78 蝦仁煎
78 海鮮厚蛋燒
79 吻仔魚厚蛋燒
79 鰻魚厚蛋燒
80 經典厚蛋燒
80 鮮菇煎蛋捲
81 蘆筍厚蛋燒
82 五榖蔬菜蛋捲
82 百花蛋捲
83 蔬菜蛋捲
83 煎蛋捲
84 糖醋蛋酥
84 辣香炸蛋
85 蟹肉蒸蛋
85 油條魚片蒸蛋
86 咖喱豆腐蒸蛋
86 蛋中蒸蛋
87 炸蛋開花
87 蘿蔔糕炒蛋
88 蛋鬆
88 吻仔魚煎餅
89 牛蒡煎餅
89 韭菜煎餅
90 三色蔬菜蛋餅
90 什錦蔬菜煎餅
91 鮪魚洋蔥煎餅
91 蔥蛋煎餅
92 鮮蔬奶酪燒餅
92 總匯燒餅
93 什錦炒飯
93 蘑菇炒麵
94 黑鬍椒炒麵
94 香蒜拌麵
95 炒河粉
95 南瓜米粉
96 福州傻瓜麵
96 打鹵麵
97 中式傳統涼麵
98 蘿蔔牛肉湯
98 捲心菜湯
99 蔬菜湯
99 玉米蘿蔔湯
100 米粉湯
100 杏仁豆腐
101 颱式鹹粥
101 海鮮粥
102 皮蛋瘦肉粥
102 黃金雞肉粥
103 捲心菜粥
103 肉片粥
104 排骨糙米粥
104 紅薯粥
105 蓮子排骨粥
105 玉米雞蓉粥
106 花生甜粥
106 八寶粥
第三章多重饗宴異國早餐
108 楓糖法式吐司
108 糖片吐司
109 香蕉吐司
109 花生醬吐司
110 蒜香烤吐司
110 鮪魚醬吐司
111 奶油野菇吐司
111 歐姆雞粒吐司
112 芒果鮮蝦吐司
112 法式吐司
113 南瓜吐司比薩
113 比薩吐司
114 火腿蛋三明治
114 肉鬆三明治
115 總匯三明治
116 冰凍三明治
116 漢堡排三明治
117 炸雞排三明治
117 豬排三明治
118 炒蛋三明治
118 肉片三明治
119 生機三明治
119 雞肉三明治
120 貝果三明治
120 可樂餅三明治
121 烘蛋三明治
122 法式三明治
122 烤火腿三明治
123 蝦仁烘蛋貝果
123 青蔬貝果
124 蛋沙拉貝果
124 香煎豬排堡
125 紐奧良烤雞堡
125 薑汁燒豬堡
126 熏雞潛艇堡
126 鮮菇潛艇堡
127 黑鬍椒牛肉堡
127 日式厚蛋堡
128 雞腿拖鞋麵包
128 泰式豬肉麵包
129 泰式雞肉麵包
129 熏雞櫛瓜麵包
130 烤雞麵包
130 焗烤法國麵包
131 蘋果焦糖麵包
131 橄欖雜糧麵包
132 芥末熱狗堡
132 薑汁燒肉堡
133 堅果魚堡
134 炸裏脊米漢堡
134 魚香米堡
135 蕈菇蛋米堡
135 三杯雞堡
136 炸豬排漢堡
136 美式漢堡
137 鮪魚沙拉堡
137 咖喱羊肉捲餅
138 吐司口袋餅
138 土豆絲餅
139 意大利煎蛋餅
140 法式蛋餅
140 土豆煎蛋餅
141 韓式泡菜蛋餅
141 吐司春捲
142 奶酪雞肉捲
142 油條河粉捲
143 月見吐司比薩
143 焗烤水煮蛋
144 焗烤奶酪蛋
144 蔬菜烤蛋
145 美式炒蛋
145 和風大阪燒
146 香芹蟹肉蛋捲
146 沙拉三絲蛋捲
147 奶酪蛋捲
147 奶酪厚蛋燒
148 野莓雞肉沙拉
148 凱撒沙拉
149 班尼迪剋蛋
150 柳橙山藥沙拉
150 海帶芽沙拉
151 田園沙拉
151 苜蓿芽沙拉
152 香香蛋沙拉
152 白煮蛋沙拉
153 鮭魚飯團
153 泡菜燒肉飯團
154 照燒雞肉飯團
154 辣味味噌飯團
155 炸蝦飯團
155 香煎飯團
156 蛋黃烤飯團
156 甜辣豬柳飯捲
157 洋蔥海苔飯捲
157 香鬆蝦飯捲
158 海苔飯捲
158 煙熏雞肉
159 德式培根土豆
159 蛋包飯
160 和風涼麵
160 蛋皮壽司

作者介紹

---

楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

探索中華茶韻：從茶園到茶杯的韆年流變 內容簡介： 本書是一部深度探索中華茶文化的百科全書式著作，它將帶領讀者穿越時空，領略中國茶自古至今的演變脈絡、精妙工藝以及深厚的文化底蘊。我們不關注快速便捷的日常餐食，而是聚焦於那片神奇的東方樹葉——茶，如何從最初的藥用到後來的飲品，最終融入華夏民族的血液，成為一種生活哲學和藝術形式。 本書的結構分為四個宏大篇章，層層遞進，力求全麵而細緻地展現中國茶的博大精深。 第一篇：茶的起源與早期流變——從神農嘗百草到漢唐風尚 本篇將追溯茶的“濛昧時代”。我們將深入探討中國西南地區——茶樹的起源地，考察考古發現與古籍記載中關於茶最早形態的描述。內容將詳細梳理“荼”、“檟”等早期稱謂的含義演變，以及茶在古代如何從單純的藥用價值轉變為日常生活飲品的過程。 重點章節將聚焦於漢代至魏晉南北朝的飲茶習俗。我們將分析地理環境對早期茶區形成的影響，並詳細介紹這一時期煮茶、飲茶的基本技法，例如“煎茶法”的早期雛形。我們還將討論佛教文化對茶道的早期推動作用，探究僧侶如何在禪修過程中，將茶作為清心明性的媒介。 高潮部分將是唐代，這是中國茶史上的黃金時代。我們將聚焦於陸羽的《茶經》，不是簡單地介紹其內容，而是結閤當時的社會經濟背景，解析《茶經》如何係統化、理論化瞭飲茶之道，使其成為一門獨立的學問。書中會詳盡描述唐代“燒水、擇器、擊拂”的復雜流程，以及當時流行的“餅茶”的製作、儲藏與飲用方式。我們將對比長安、揚州、揚子江流域等地流行的不同飲茶風尚，展現盛唐氣象下茶文化的蓬勃生命力。 第二篇：宋代茶藝的精緻化與鬥茶風俗的興盛 宋代是中國文化精緻、內斂的極緻體現，茶文化也隨之進入瞭一個全新的高峰。本篇將重點剖析宋代的“點茶法”——這是一種對技藝要求極高的衝泡方式。我們將以圖文並茂的形式，重現宋人如何使用“茶筅”擊打茶粉，使其在碗中形成均勻、細膩的泡沫（“湯花”）。 書中將詳盡對比宋徽宗的《大觀茶論》與其他宋代文人關於茶的論述，分析他們如何將美學理念融入茶事活動中。關於“鬥茶”，我們將進行專門的考據，介紹不同茶盞（如建盞、定窯）的特性如何影響鬥茶的結果，以及“咬盞”、“印花”等高超技藝的秘密。 此外，本篇還將討論宋代茶稅的製度化對茶産業的影響，以及茶馬互市在邊疆地區帶來的文化交流。我們將展示宋代茶器製作工藝的飛躍，特彆是對青瓷、白瓷茶具的審美取嚮的深入解讀。 第三篇：明清茶葉革新與製茶工藝的重大轉型 明朝是中國茶製法的分水嶺。本書將清晰勾勒齣“蒸青”嚮“炒青”過渡的産業革命。我們不再需要將茶餅煮散，而是可以直接衝泡散茶，這一轉變極大地簡化瞭飲茶程序，使得茶的品種和風味得以爆炸式發展。 內容將詳述明代散茶的興起，重點介紹綠茶、紅茶、烏龍茶（閩茶）和花茶的早期製作流程。例如，我們將詳細解析“殺青”技術在不同茶類中的運用差異，以及發酵程度控製對最終茶湯品質的關鍵作用。對於紅茶的誕生，本書將追溯其在福建武夷山地區的偶然發現與逐步成熟，分析其與傳統“不發酵”茶類的根本區彆。 在明清兩代，茶具也發生瞭顯著變化。紫砂壺的崛起是繞不開的話題。我們將係統介紹宜興紫砂泥料的特性、不同時期製壺大師的風格流派（如陳藎蘧、時大彬），以及紫砂壺如何因應散茶衝泡的需求而成為主流茶具。本篇還將涵蓋清代貢茶的選拔製度，揭示皇傢對特定名茶的偏愛如何驅動瞭地方製茶技藝的提升。 第四篇：全球視野下的中國茶：貿易、文化傳播與現代復興 最後一部分將目光投嚮世界。我們將描繪中國茶如何通過海路和陸路（如茶馬古道、絲綢之路）走嚮全球。內容將詳細介紹歐洲社會對中國茶的初次接觸與狂熱，以及“茶”在英國成為國民飲品所引發的社會、經濟變革，包括殖民地茶園的建立與“中國風”在西方的盛行。 本篇還將探討中國茶在近現代所經曆的挑戰與堅守。麵對工業化生産的衝擊，傳統製茶技藝如何麵臨失傳的危險？我們將走訪當代非物質文化遺産傳承人，記錄他們如何利用現代科技手段保護和恢復傳統工藝，如傳統曬青、竹篾烘焙等。 結尾部分，本書將引導讀者重新審視當代飲茶的意義。它不再僅僅是提神解渴的方式，而是對曆史的尊重，對自然風物的欣賞，以及對慢生活的追求。通過對不同地域代錶性茶品（如西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀音、普洱熟茶）的深度解析，讀者將獲得一套係統的品鑒知識體係，從而真正領會“一葉知鞦，一盞承載韆年”的東方茶道精髓。 本書旨在為所有對中國傳統文化、工藝美學和慢生活方式感興趣的讀者，提供一個既有學術深度又具人文溫度的知識寶庫。它是一部關於時間、土地與匠心精神的贊歌。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“速食”類的早餐不太感冒，總覺得它們不夠健康，而且吃完之後很快又餓瞭。這本《營養早餐分分鍾就搞定》徹底改變瞭我的看法。它讓我明白，即使是“分分鍾搞定”的早餐，也可以做到營養均衡，並且美味可口。我最喜歡的是它在“早點製作技法做法大全”方麵的詳細介紹，很多看似簡單的步驟，背後都有巧妙的心思，讓普通食材變得更加誘人。例如，它會教你如何用不同的烹飪方式來處理雞蛋，讓口感和風味都有所不同。又比如，它會告訴你如何簡單地調味，讓簡單的燕麥片不再單調。這本書就像一本“秘密武器庫”，裏麵裝滿瞭各種讓你早餐變得不一樣的小技巧。我特彆欣賞它對“傢常早餐”的理解，它沒有教你那些高大上的法式煎餅或者西班牙早餐，而是把目光放在瞭我們日常生活中最常見的食材和烹飪方式上，然後用科學的營養理念去升華它們。這讓我覺得，健康早餐並不是遙不可及的，而是可以融入我們生活的點點滴滴。

評分☆☆☆☆☆

終於找到一本讓我心動的早餐書瞭！我平時工作特彆忙，早上總是匆匆忙忙，要麼隨便抓點東西吃，要麼乾脆餓著肚子，長期下來感覺身體狀態越來越差。以前也嘗試過幾本早餐食譜，但不是太復雜，就是食材不好找，要麼就是口味不閤我的胃口。這本《營養早餐分分鍾就搞定》的名字一開始就吸引瞭我，感覺它真的能解決我的痛點。翻開書，發現裏麵的食譜真的都很實用，很多都是我平時在傢就能輕鬆做齣來的傢常菜，而且名字就叫“分分鍾搞定”，這一點太棒瞭！從簡單的燕麥粥、三明治，到稍微有點點心思但又不費事的雞蛋餅、蔬菜沙拉，應有盡有。最重要的是，它強調瞭“科學營養搭配”，這一點對於我這種對營養不太懂的人來說簡直是福音。書裏解釋瞭不同食材的營養價值，以及如何將它們組閤起來，讓早餐既美味又健康。我最喜歡的是它沒有那種很專業的烹飪術語，而是用非常接地氣的方式講解，感覺就像是和一位經驗豐富的媽媽在聊天，教你做飯一樣。我迫不及待地想試試書裏介紹的幾種搭配，希望能讓我的早餐變得既快速又營養，從此告彆匆忙和隨便！

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為我這種“黑暗料理”愛好者打開瞭新世界的大門！我一直以來都對烹飪這件事非常頭疼，尤其是早餐，更是覺得怎麼簡單怎麼來。但隨著年齡增長，身體總是會發齣一些小信號，提醒我需要好好對待自己。這本書恰恰抓住瞭我這個“小白”的需求，它不是那種賣弄技巧的書，而是把做早餐這件事變得超級簡單，而且充滿樂趣。書裏的“傢常早餐”部分，簡直就是為我量身定做的，那些食材我都很熟悉，製作步驟也寫得特彆清晰，甚至連火候大小都有說明，讓我這種零基礎的人也能看得懂。我尤其喜歡它關於“早點製作技法”的講解，雖然簡單，但卻能讓普通的食材煥發齣不一樣的光彩。比如，它教我如何把一個普通的煎蛋做得更美味，如何用簡單的調料讓蔬菜沙拉更有層次感。而且，書中很多食譜都非常適閤一個人吃，不用準備太多食材，也不會造成浪費。我試著做瞭書裏介紹的幾款，傢人都說味道比我平時隨便弄的好吃多瞭，這讓我信心倍增！感覺以後早上再也不會手忙腳亂瞭，而是可以輕鬆愉快地為自己和傢人準備一頓營養又美味的早餐。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期奔波於工作和生活之間的“社畜”，我每天早上最頭疼的問題就是“吃什麼”。以前總是隨便吃點，或者直接忽略早餐，導緻身體狀況每況愈下。這本書的齣現，簡直是我的救星！《營養早餐分分鍾就搞定》這個書名就非常吸引人，它承諾的是效率和營養的結閤，這正是我的剛需。《科學營養搭配》的部分，用非常接地氣的方式解釋瞭早餐的重要性，以及如何通過簡單的搭配來滿足身體的需求，這一點對我這種對營養學一竅不通的人來說，簡直是及時雨。我不用再去翻閱厚厚的營養學書籍，就能輕鬆掌握一些實用的搭配原則。而《傢常早餐》和《早點製作技法做法大全》更是讓我看到瞭希望，那些熟悉的食材和簡單的烹飪方式，讓我覺得“我也可以做到！”。書裏的一些小技巧，比如如何讓豆漿不再那麼寡淡，如何用簡單的食材做齣有創意的三明治，都讓我耳目一新。我試著按照書裏的一些建議來做早餐，不僅節省瞭時間，而且感覺一天下來精力充沛瞭很多。這本書的價值，在於它真正解決瞭實際問題，讓健康飲食變得觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，早餐是一天中最重要的一餐，但現實卻是，很多人因為時間緊迫而放棄瞭它。這本《營養早餐分分鍾就搞定》這本書，用一種非常親切和實用的方式，解決瞭這個問題。我特彆欣賞它在“科學營養搭配”方麵的講解，它沒有枯燥的數據和理論，而是用通俗易懂的語言，告訴你如何通過簡單的食材組閤，為身體提供所需的能量和營養。書中推薦的許多搭配，都是我平時可能忽略瞭的，但一旦看到，就會覺得“原來是這樣！”，並且非常容易實踐。比如，它會告訴你如何將蛋白質、碳水化閤物和健康的脂肪巧妙地融閤在一起，讓早餐既能飽腹，又能提供持續的能量。而且，書中的“傢常食譜菜譜書籍”部分，讓我看到瞭很多熟悉的食材，用一種新的方式被呈現齣來，這讓我更有動力去嘗試。我不再需要去超市裏搜羅那些稀奇古怪的食材，而是可以充分利用我廚房裏已有的東西。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何健康生活的小指南，它教會我如何用更聰明、更有效率的方式，來照顧好自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

書質量很差，盜版，寄過來還破損

評分☆☆☆☆☆

非常實用，每天可以變換的做早點啦，好開心。給賣傢點贊！！！

評分☆☆☆☆☆

滿意！

評分☆☆☆☆☆

早餐裏麵多數都是西餐做法，我不太習慣，以為是中式的

評分☆☆☆☆☆

書的質量不錯。

評分☆☆☆☆☆

纔收到，有空讀瞭看瞭再評論。

評分☆☆☆☆☆

早餐裏麵多數都是西餐做法，我不太習慣，以為是中式的

評分☆☆☆☆☆

書質量很差，盜版，寄過來還破損

評分☆☆☆☆☆

很好，很實用！