厨房里的良药,效果神奇的美味药膳

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[日] 药日本堂 著,王锡兰等 译
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出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555233206
版次:1
商品编码:12283723
包装:平装
开本:16开
出版时间:2016-08-01
用纸:铜版纸

具体描述

内容简介

原来,生活中的蔬果鱼肉也是中药材!

●全家人都适合的一本养生书:小孩子为什么容易感冒?青春期如何兼顾营养又不过胖?不孕症和孕吐困扰着你吗?上班族容易疲劳、便秘、头痛……一身毛病;妈妈整天操烦家务,晚上失又眠无法好好休息;年过60岁,老花眼、记忆力差、关节疼痛、高血压、糖尿病通通跟着来,到底怎样才是有效的治疗之道?在本书中都能得到解答。

●结合现代医学及中医理论的专业知识,详细解说197种随手可得的食材之药膳功效,从蔬菜、水果、谷物、鱼贝、肉蛋、调味料到饮料,介绍购买指南、营养热量、保存法、药膳疗效、建议食谱。

●参考本书内的体质检测表,可轻松找出适合自己体质的食材。

●依食材别分门别类,逐项说明对应症状,并按照中医标示五味、五性、归经以及适合体质,同时介绍一到两种适合与其搭配的食材,并详述药膳的作法及功效。

●全书最后依症状别条列有助改善的食材,方便读者查询。


作者简介

药日本堂是日本著名的一家历史悠久的汉方咨询药局,秉持着“先重养生,再求中药” 的经营理念,以中医药治疗保健理念为根基,倡导绿色天然的生活模式,无论是在未病先防、疾病治疗,还是在驻颜美容、身心疗愈等方面,提供专业咨询服务,深受各年龄层人士的信赖。此外,还展开多层次的跨界合作,开发健康食品,如“身体巡茶”(からだ巡茶∕日本可口可乐公司)、“仁丹食养生咖哩”(仁丹の食养生カレー∕森下仁丹)等。

内页插图

目录

目录

每日药膳治未病 

第1章 药膳的基础观念

药膳的基础观念①

正视身体,顺应自然

药膳的基础观念②

顺应季节,选择食材

春 避免肝脏过度活化的当季蔬菜

夏?梅雨 促进水分代谢与消化吸收的食材

秋 搭配酸味与甘味食材,润泽身体

冬 温暖身体、补充生命力的食材

药膳的基础观念③ 

顺应体质,保健养生

了解你的体质

气虚体质 三餐规律,温热饮

气滞体质 保持食量,增加食材种类

血虚体质 多吃干果、坚果与猪肝,补血效果好

血瘀体质 温暖身体、促进血液循环的食物为首选

水滞体质 避食生冷,小口慢饮

药膳的基础观念④ 

了解食材功效,摄取均衡营养

注意五大要素,保持身体健康

药膳饮食的均衡搭配


第2章 药膳食材帐 

干燥食材

红枣 健胃整肠,稳定情绪

紅花 活血化瘀,调理月经

枸杞 护眼,滋养强身,预防老化

茴香 温暖身体,健胃整肠

百合 镇咳止嗽,舒缓焦虑情绪

高丽参 消除身心疲劳,滋养强身

八角 改善腹部虚寒与食欲不振

金針菜 改善气血水循环,消除水肿与贫血

姜黄 纾解郁闷心情,抑制疼痛与出血

辣椒 改善虚寒引起的肩膀酸痛与关节痛

肉桂 改善虚寒引起的腹痛与痛经

黒木耳 净化血液,预防生活习惯病

白木耳 滋养强身,呵护美肌

黒芝麻 增强体力,抗衰老

白芝麻 滋润身体,改善肌肤粗糙与便秘

核桃 抗老化,滋养强身

栗子 改善腰腿无力与耳鸣

松子 润泽肌肤毛发,改善干咳与便秘

花生 在干燥季节中滋润身体

银杏 止咳化痰,改善呼吸问题

山楂 解决过食油腻造成的消化不良

杏仁 止咳,舒缓喉咙不适,滋润肠道与肌肤

莲子 改善焦虑与失眠,稳定情绪

荞麦 改善消化不良与紧张呕吐感

薏仁 利水消肿,消除肿疱与色斑


黍米 抑制打嗝,调理肠胃不适

黒米 消除慢性疲劳,防老抗衰

糯米 改善食欲不振与慢性疲劳

粟米 促进消化,减轻水肿

緑豆 治疗口腔炎与暗疮,预防中暑,消除水肿

红豆 改善水肿,消除肿疱

黄豆 消除疲劳,促进排汗与排尿

黒豆 滋养强身,预防生活习惯病

羊栖菜 改善脱发与肌肤干燥,预防贫血

海蜇皮 预防高血压,消除水肿

海带 缓解肌肉僵硬,改善子宫肌瘤与便秘

海苔 止咳化痰,缓解喉咙问题

裙带菜 软坚散结,改善甲状腺问题


四季药膳茶

春 茉莉玫瑰花茶

夏?梅雨 苦瓜绿茶、薏仁乌龙茶

秋 青紫苏菊花茶

冬 桂花红茶


蔬菜

洋葱 疏通血管,预防生活习惯病

番茄 润喉止渴,疏散身体郁热

茄子 促进消化,消除水肿

黄瓜 消解蓄积在体内的热气与喉咙干渴

苦瓜 消解夏季暑热,治疗肿疱与口腔炎

青椒 消除忧郁,调理肠胃

冬瓜 消除夏季暑热与恼人的水肿

南瓜 改善夏季冰冷症,消除倦怠感与食欲不振

独活 缓解感冒初期症状与腰腿虚寒

油菜花 消炎消肿,改善暗疮与肿疱

竹笋 止咳化痰,改善慢性便秘与腹泻

卷心菜 促进消化,改善胃痛与胸闷

芦笋 润喉止渴,消除疲劳

芹菜 消除焦躁情绪,缓解忧郁和晕眩

西蓝花 预防老化,改善虚弱体质

青江菜 改善体寒,促进血行

茼蒿 预防口臭,改善焦虑与失眠多梦

小松菜 祛热消暑,缓解焦虑

菠菜 改善气色,滋润肌肤

大白菜 退烧解热,缓解宿醉

生姜 适合感冒初期与食欲不振时

韭菜 消除疲劳,改善腰腿虚冷

葱 祛除寒气,缓解感冒与腹泻

豌豆 消除水肿与湿疹,改善食欲不振

蚕豆 促进食欲,健胃整肠

四季豆 在暑湿天气里调养身体

毛豆 改善肠胃虚弱与便秘,预防高血压


芜菁 缓解因脾胃虚寒引起的疼痛与消化不良

菊花 改善疲劳与充血等眼睛问题

白萝卜 缓解喉咙不适与消化不良,预防感冒

胡萝卜 改善眼睛干涩与视力低下

牛蒡 清除体热,缓解热结便秘

莲藕 改善慢性腹泻与异常出血

玉米 改善食欲不振与肠胃不适

大蒜 改善气血循环,补充精气活力

薤白 祛除寒气,纾解压力

山药 预防老化,滋养强身

马铃薯 缓解胃痛、便秘,消除肌肉疲劳

芋头 滋养强身,促进消化吸收

红薯 提振食欲,改善虚弱体质

香菇 提振食欲,促进消化

舞茸 预防肥胖,提升免疫力

緑豆芽 改善口腔炎症,预防中暑,消除水肿

艾草 缓解虚寒疼痛,改善异常出血与痔疮

紫苏 调整肠胃功能,缓解花粉症

茗荷 促进血液循环,改善痛经与月经不调

鸭儿芹 纾解忧郁,增进食欲

薄荷 缓解面部潮热与眼睛充血

欧芹 提振情绪,恢复食欲

芫荽 促进食欲,消除饭后胀气


药膳粥饭 

气虚体质 枸杞粥

气滞体质 青紫苏饭

血虚体质 红枣粟米粥

血瘀体质 红花虾炒饭

水滞体质 绿豆薏仁饭


水果 100

草莓 缓解干咳与喉咙痛,改善消化不良

荔枝 滋润干燥肌肤,美发,抗衰老 102

葡萄柚 消除胃灼热不适,缓解宿醉

菠萝 改善中暑,消除水肿

蓝莓 改善眼睛疲劳,抗老化

奇异果 对糖尿病引起的喉咙干渴有效

桃子 润肠养颜,消除便秘

梅子 预防中暑,消除疲劳,调整肠胃

樱桃 消除关节肿胀,预防肌肤老化

杏子 缓解中暑症状,改善呼吸器官疾病

枇杷 缓解压力引起的咳嗽与口渴

香蕉 预防肠道干燥,缓解宿醉

西瓜 疏散体热,消除水肿

香梨 平喘止咳,具有芳疗作用

无花果 调整肠胃健康,促进通便

柿子 滋润肺部,缓解喉咙干渴

石榴 止泻止血,改善肺部功能

梨 滋润喉咙,缓解宿醉

葡萄 消除疲劳,缓解水肿

酪梨 改善肝脏功能,控制胆固醇

柑子 止咳化痰,增进食欲

柚子 缓解宿醉,消除胃部不适

苹果 调理肠胃不适,稳定情绪


药膳酒 117

气虚体质 美容酒

气滞体质 百合陈皮酒

血虚体质 红枣酒

血瘀体质 红花酒

水滞体质 薏仁酒


魚?肉 120

牡蛎 缓解压力,消除慢性疲劳

蛤蜊 促进血液循环,提升水分代谢

蚬 消除水肿与面部潮红,缓解宿醉

文蛤 润喉止渴,消除水肿

扇贝 滋养强身,改善眩晕

鱿鱼 预防动脉硬化,改善月经不调与贫血

章鱼 预防高血压、动脉硬化与腰腿老化

螃蟹 净化血液,预防生活习惯病

虾 增添精力,改善眩晕与腰腿虚冷

鳗鱼 维持眼睛健康,缓解身体困倦感

鲣鱼 改善睡眠,增强气力

鮭鱼 改善肠胃虚寒,促进血液循环

竹荚鱼 预防失智症、白内障,提升免疫力

鲔鱼 改善贫血,恢复体力,预防老化

星鳗 缓解视疲劳与肩膀疼痛,消除下半身水肿

鸡肉 提振食欲,改善虚弱体质

鸡肝 缓解眼睛疲劳,改善贫血

鸡胗 改善胃弱、腹胀与消化不良

猪肉 改善肌肤老化与肠澡便秘

猪蹄 促进乳汁分泌,改善肌肤干燥与皱纹

牛肉 强健腰膝,改善全身无力

鸭肉 滋润身体,消除水肿

羊肉 改善手脚发凉与身体虚冷疼痛


四季药膳汤 

春 芹菜文蛤汤

夏?梅雨 冬瓜玉米须汤、蚕豆马铃薯冷汤

秋 菠菜金针汤

冬 海带黑木耳汤


调味料?其他 142

酱油 引出食物鲜味,增进食欲

盐 消除肠胃滞塞感,化痰止呕

胡椒 改善虚寒腹痛,提升食欲

米醋 促进血液循环,消肿溃坚

蜂蜜 促进消化吸收,滋润肠道与肌肤

味噌 缓解热眩晕与发热,改善水分代谢

红糖 有助于产后恢复体力,缓解异常出血

香油 改善习惯性便秘,缓解积食腹痛

花椒 祛除寒气,缓解疼痛

酒 促进血液循环,温暖身体

咖啡 稳定情绪,消除不安与失眠

乌龙茶 燃烧脂肪,预防肥胖

緑茶 疏散体内热气,提神醒脑

玫瑰花 改善痛经与更年期障碍

茉莉花 缓解忧郁与焦躁,改善失眠与多梦

牛奶 养五脏,润肠道,滋养肌肤与秀发

优格 呵护肌肤,提升免疫力

乳酪 改善体质,滋润肌肤与黏膜

奶油 治疗口腔炎,滋润肌肤与肠道

鸡蛋 滋养强壮,改善虚弱体质

豆腐 预防口臭,缓解眼睛充血与口渴

纳豆 促进血液循环,预防血栓


药膳调味料DIY 

缓解肩膀疼痛与痛经 红花药膳酱油

缓解花粉症 紫苏酱

消除疲劳 陈皮醋

缓解压力 药膳辣油


第3章 中医的基础观念

中医的基础观念①

中医不等于中药

中医的基础观念②

改善自觉症状的建议

中医的基础观念③

女性的养生之道

男性的养生之道

用语解说 

症状分类索引



《都市猎鹰:绝境重生》 简介: 这是一个关于钢铁意志与人性救赎的故事,一个在繁华都市阴影下,关于复仇、守护与自我发现的史诗。 主人公林峰,曾经是特种部队的精英“孤狼”,因一次任务失败,被陷害入狱,身陷囹圄。八年的铁窗生涯磨砺了他的心性,也让他对世界的残酷有了更深刻的理解。出狱之日,他带着满腔的仇恨和复仇的决心,以及一项绝密的技能——他能以常人难以企及的敏锐洞察力和超凡的格斗技巧,在任何复杂环境中生存并反击。 第一部:暗影下的苏醒 林峰重返S市,这座他曾经誓言守护的繁华都市,如今已是暗流涌动。他发现,当年导致他陨落的阴谋并未结束,反而滋长成一个盘根错节的庞大犯罪网络,渗透到了商业、政界乃至警界的高层。 他需要金钱和信息。凭借着特种部队遗留下来的几张“死卡”和一套绝密身份掩护,林峰化名为“鹰眼”,开始了他低调而精准的猎杀行动。他的目标是那些将他推入深渊的幕后黑手——一个被称为“影子议会”的神秘组织。 在这个过程中,他偶然卷入了一桩涉及跨国生物科技公司的商业间谍案。为了获取关键证据,他不得不与女主角苏晴产生交集。苏晴是这家科技公司研发部门的顶尖女科学家,性格坚韧,智力超群,但她的世界里充满了数据和逻辑,对林峰这种游走在灰色地带的人充满警惕。 林峰的“鹰眼”能力在追踪中展现得淋漓尽致。他能通过现场细微的脚印、空气中的化学残留物,甚至目标人物的微表情,还原出事件的全貌。他的每一次出手都干净利落,不留痕迹,像一只真正的猎鹰,只在必要时发动致命一击。 第二部:迷雾中的联盟 随着调查深入,“影子议会”的触手越来越长,他们不仅威胁着林峰的复仇计划,更将目光投向了苏晴所掌握的一项可能改变世界能源格局的尖端技术。 林峰和苏晴的关系从最初的互相利用,逐渐演变为一种复杂的信任与依赖。苏晴的理性思维帮助林峰梳理混乱的线索,而林峰的果决和保护欲,则让苏晴第一次感受到了绝对的安全感。他们必须共同面对的敌人,不仅有训练有素的雇佣兵,还有深藏在权力核心的叛徒。 故事引入了多方势力:一个名为“白虎堂”的地下武术世家,他们是传统力量的代表,对林峰的行事风格既不屑又敬畏;以及一支由国际刑警组织派来的、专门调查S市高层腐败案的秘密小组,他们将林峰视为一个极度危险的非法干预者。 林峰利用他过去积累的特种作战资源,如先进的通讯技术、城市地下管网的秘密地图,巧妙地在警方的围捕和敌人的伏击中周旋。有一场戏,他被困于市中心最高建筑的顶层,面对全副武装的特种部队,他没有选择正面冲突,而是利用建筑物的通风系统和消防通道,设计了一场完美的“灯下黑”脱身计划,让追踪他的警官只能对着监控屏幕上的残影感到挫败。 第三部:决战与重塑 复仇的火焰即将燃烧至顶点。林峰锁定了“影子议会”的首脑——一个外表光鲜亮丽的慈善家,同时也是当年陷害他的核心人物。决战的地点选在了S市郊外一个废弃的军事基地,那里是“影子议会”的秘密数据中心所在地。 在行动前夕,林峰必须面对自己的内心。八年的冤屈如何放下?复仇能否带来真正的平静?他与苏晴在一次短暂的喘息中,坦诚了彼此的脆弱和期望。林峰意识到,他不仅仅是为了过去的自己而战,更是为了保护他新找到的、值得珍惜的未来。 高潮部分的动作场面设计得极其残酷和真实。林峰不再依赖高科技武器,而是回归到最原始的格斗本能。他利用环境中的一切:生锈的钢管、倾倒的油桶、甚至碎裂的玻璃渣,都成了他致命的武器。他以一敌百,动作设计上着重体现了特种作战中对人体关节、骨骼弱点的精确打击,而不是单纯的力量对拼。 在最终与首脑的对峙中,林峰没有选择立刻了结对方的性命,而是运用他精湛的审讯技巧,逼迫首脑暴露了整个犯罪网络的所有证据链,并将这些证据直接投送给了国际刑警小组和尚未被腐蚀的内部力量。 尾声:新的秩序 当阳光重新照耀S市时,“影子议会”被彻底瓦解,S市的权力结构迎来了一次剧烈的洗牌。林峰的名字依然只存在于那些绝密档案中,他选择了不接受任何官方的嘉奖或身份的恢复。 他站在城市的最高点,俯瞰着这座浴火重生的城市。苏晴来到了他的身边。他们之间的未来,不再被复仇的阴影所笼罩,而是充满了未知的可能。林峰没有选择回归军队,也没有成为商人。他选择成为这座城市真正的“猎鹰”,一个在阴影中守护正义,行踪飘忽的游侠。他知道,只要人性中的黑暗不灭,他的战斗就永远不会停止,但他现在有了值得守护的东西。 小说最后,林峰收到了一份来自远方的加密电报,内容极其简短:“‘孤狼’归位,新的征程。”预示着他的故事远未结束,更大的挑战正在远方等待着他。 主题提炼: 本书探讨了体制的崩溃与个体的责任、信任的建立与背叛的代价,以及如何在失去一切后重建自我价值。它糅合了高智商犯罪推理、硬核的军事动作场面和深刻的情感纠葛,是一部节奏紧凑、张力十足的都市硬汉小说。

用户评价

评分

自从读了《厨房里的良药,效果神奇的美味药膳》之后,我的厨房仿佛变成了一个小小的“药房”,充满了治愈的味道。这本书最大的亮点在于,它没有用过于学术的语言去堆砌,而是将复杂的药理知识转化成了通俗易懂的“食材故事”,让我这个对中医一窍不通的人也能轻松理解。它会告诉你为什么某种食材有这样的功效,又该如何与其他食材搭配才能发挥最大的效用。我尤其喜欢它针对不同季节、不同身体状况设计的食谱,比如夏天容易上火,我就会参考书里关于“清热解毒”的食谱,用绿豆、薏仁、海带等食材做成清爽的羹汤,既解暑又养生。这本书让我觉得,原来健康并不遥远,它就藏在我们的厨房里,藏在那些平凡却充满能量的食材中。现在,每次做饭前,我都会翻开这本书,为家人精心挑选一道既美味又能滋养身体的“药膳”,看着他们吃得开心,我也感到由衷的满足。

评分

这本书简直就是我近期在家烹饪的福音!以前总觉得养生食疗是一件很复杂、很专业的事情,要不然就是味道寡淡,很难坚持。但《厨房里的良药,效果神奇的美味药膳》这本书彻底改变了我的看法。它不像那些枯燥的医学书籍,而是用非常生活化的语言,深入浅出地讲解了各种食材的药用价值,并且将这些“良药”巧妙地融入到了日常的餐桌上。我最喜欢的部分是它提供的食谱,步骤清晰,所需食材也大多是常见的,就算是厨房新手也能轻松上手。更重要的是,它教会了我如何根据身体的实际情况来选择和搭配食材,比如我最近因为工作压力大,睡眠不太好,按照书里的建议,尝试了几款针对“安神助眠”的药膳,效果真的出乎意料的好!连我先生都说我最近气色好了不少,晚上也睡得更沉了。这本书不仅是一本食谱,更像是一位贴心的健康顾问,让我重新认识了厨房的无限可能,原来美味和健康真的可以兼得。

评分

我拿到这本《厨房里的良药,效果神奇的美味药膳》的时候,抱着试试看的心态,结果它给了我巨大的惊喜。作为一个长期被各种小毛病困扰的人,我尝试过不少“偏方”和所谓的养生方法,但效果都不尽如人意。而这本书,它真的把“药膳”这两个字做到了极致,而且是“美味”的极致!书中的每一道食谱都配有详细的图文说明,从食材的选择、处理,到烹饪过程的每一个细节,都讲解得非常到位。更让我赞叹的是,它并没有局限于单一的食材或功效,而是将中医的智慧与现代人的饮食习惯完美结合。我特别尝试了书中关于“调理肠胃”的几个食谱,比如用山药、芡实、莲子炖煮的汤,不仅味道清淡鲜美,吃下去胃里也感到非常舒服,那种长期存在的胀气感明显得到了缓解。这本书让我觉得,原来养生并不需要复杂的仪式,也不需要多么昂贵的食材,只要用心去感受食材本身的能量,就能在日常的饮食中找到属于自己的那份健康。

评分

《厨房里的良药,效果神奇的美味药膳》这本书,绝对是我近年来读过的最有价值的居家生活类书籍之一。它以一种非常接地气的方式,揭示了食材背后隐藏的健康密码。我特别欣赏书中对食材的药用功效的解释,不空泛,有依据,而且非常容易理解。它不会让你觉得是在“吃药”,而是在享受一顿精心烹制的美味佳肴。我印象最深刻的是书中关于“健脾养胃”的部分,我一直都有胃寒的毛病,尝试了书中用生姜、红糖、糯米制作的温胃饮,效果立竿见影,喝下去立刻感觉胃里暖暖的,舒服了很多。这本书最棒的一点是,它鼓励读者主动去了解自己的身体,并根据自身情况进行调整。它让我不再盲目地跟随潮流,而是找到了适合自己的养生之道。这本书的出现,就像在我的厨房里点亮了一盏指路明灯,让我能够更从容、更健康地享受生活。

评分

拿到《厨房里的良药,效果神奇的美味药膳》这本书,我第一反应是它名字很吸引人,但内心深处其实有点疑虑,毕竟“神奇”这个词通常有些夸张。然而,当我深入阅读后,这种疑虑完全消失了,取而代之的是深深的佩服。这本书不仅仅是一本简单的食谱,它更像是一本关于如何利用自然之力调养身体的生活指南。作者的文字功底很强,叙述方式非常流畅,将中医的精髓融入到日常的烹饪技巧中,让我感受到了传统文化的魅力。我尝试了书中关于“改善气色”的几个菜肴,比如用当归、枸杞、红枣搭配鸡肉炖煮,味道浓郁醇厚,而且连续食用一段时间后,我发现自己脸上的倦容确实少了很多,皮肤也显得更有光泽。这本书让我明白,真正的“神奇”并非来自神秘的力量,而是来自于对自然规律的尊重和巧妙运用。它教会了我如何用一种更积极、更健康的方式去面对生活中的小挑战。

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