我是果鲜君：思慕雪、冰淇淋、冰饮、棒冰一本全（凤凰生活） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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孙琳著

图书标签:

甜品
饮品
冰淇淋
思慕雪
棒冰
夏日
美食
制作
食谱
凤凰生活

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你会得到大惊喜!!

出版社：江苏凤凰科学技术出版社有限公司

ISBN：9787553786179

版次：1

商品编码：12321333

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-04-01

用纸：特种纸

页数：200

字数：200000

具体描述

产品特色

内容简介

本书集合了时下流行的各种水果美食做法，包括思慕雪、冰淇淋、冰饮、棒冰、果鲜小食等，配合细致的图文讲解，让新手可以对照书中的内容轻松制作出心仪的果鲜美食。

本书果鲜美食选材天然，食材搭配注重营养和健康，款式多样，色鲜味美，操作简易，既适合普通读者家庭制作，也可供饮品店参考学习。

精选书中果鲜美食，辅以二维码视频讲解，让本书更实用、更超值！

作者简介

孙琳

青岛红叶谷职业培训学校校长

国家高级西式面点师、国家咖啡师高级技师、调酒师技师、青岛市职业专家鉴定委员会专家委员。作为青岛市首批优秀专业人才，曾多次前往全国各地参加各种交流活动，出版职业技能培训等专业书籍和教材20余册，名字与代表作被收录于《青岛名厨大典》。

孙炜

青岛红叶谷餐饮培训学校创始人兼董事长

国家高级中式烹调技师、国际餐饮业一级评委、国际餐饮文化研究院研究员、青岛厨艺研究会副会长、红叶谷青年中心负责人，专注于中餐烹饪教育15年，为国家培养2万余名优秀餐饮技能人才，出版专业餐饮与烹饪类书籍多达20余册，被中央电视台焦点访谈节目和青岛各大媒体多次报导。

双福

双福文化创始于2000年，是集图书选题策划、编辑组稿、摄影摄像、装帧设计、DVD视频制作为一体的综合性文化传播机构，拥有丰富作者源库，为出版社、社会团体及个人提供图书出版全案服务，并建立了严格选题保密制度。。

双福文化与出版社有着长期合作历史。图书内容涵盖养生、饮食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育儿、艺术、家居、经济等领域，成功地为海内外出版机构策划、制作了大批大众读物（目前400余部），许多图书都多次再版，版权输出台湾、香港等地及日韩、欧美等国家，深受读者欢迎。

内页插图

精彩书摘

苹果：含有多种维生素、矿物质、糖类、膳食纤维等，营养价值和食疗价值都很高，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、润肠、解暑、醒酒等功效。多食苹果有助于瘦身减肥，增进记忆力，提高免疫力。

梨：素有“百果之宗”的美誉，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁等物质，具有降低血压、养阴清热的功效，能促进食欲、帮助消化，并有利尿通便的作用，可用于高热时补充水分和营养。秋季食用，食疗效果更佳。

哈密瓜：有“瓜中之王”的美称。形态各异，风味独特，奇香袭人，饮誉国内外。它富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、磷、钠、钾等营养成分，有利小便、止渴、除燥热、防暑气等作用。可辅助治疗发热、中暑、口干、尿路感染等症状。

草莓香蕉思慕雪

材料

主体：草莓（冷冻）30 克，香蕉（冷冻） 30 克，奶油芝士15 克，牛奶100 毫升，酸奶30 毫升，碎冰100 克，蜂蜜适量。

装饰：鲜草莓适量。

做法：

将除草莓外的所有主体材料倒入搅拌器中。

将冷冻草莓洗净，切成薄片。

将冷冻草莓片贴在杯壁上。

往杯中倒入搅拌好的食材，用鲜草莓装饰即可。

Tips：这款思慕雪在清爽的水果里加入了奶油芝士，让口味有所变化；草莓与香蕉的搭配可以给人体补充更多维生素。

深入探索中华传统美食的奥秘：一本关于古代烹饪技艺与风俗的珍贵史料书名：《食古鉴今：中国古代饮食文化与技艺探微》作者：史家撰稿小组出版信息：华夏文明出版社字数：约 60 万字开本： 16 开精装 --- 内容简介：《食古鉴今：中国古代饮食文化与技艺探微》并非一本关于现代零食、甜品或冷饮制作的指南，而是一部厚重、详尽、考据严谨的学术性著作。本书旨在系统梳理和深入剖析中国自先秦至明清时期，不同历史阶段的饮食结构、烹饪哲学、食材利用、餐桌礼仪以及食物背后的社会文化意涵。全书共分六卷，每一卷都聚焦于一个核心主题，通过对出土文物、传世文献（如《周礼》、《礼记》、《齐民要术》、《宋代生活指南》等）的细致解读，力求还原古代中国人真实而丰富的“食”相。第一卷：文明的基石——先秦至两汉的粮食与祭祀本卷重点探讨了中国早期农业文明的奠基作用。内容涵盖了粟、黍、稻、麦等五谷的种植、收割与初步加工技术。书中详细考证了“五鼎食”、“六器”等早期宴饮制度，揭示了食物在国家祭祀、等级区分中的核心地位。例如，对早期“羹”与“醴”的制作工艺的描摹，并非涉及现代调味品或甜点的应用，而是侧重于其作为礼器象征意义的探讨。特别辟出专章分析了西汉墓葬出土的食物模型，推测当时贵族阶层的日常食谱，强调“食不厌精，脍不厌细”背后的政治考量。第二卷：技艺的演进——魏晋南北朝至隋唐的烹饪革命隋唐盛世，物质丰裕，促使烹饪技术实现了质的飞跃。本卷详细梳理了“煎、炒、烹、炸”等技法的雏形出现及其在官方和民间的使用情况。重点分析了《食疗本草》等早期食疗典籍，阐述了食物药用价值的认识深化，而非单纯的口味追求。对于唐代长安城内的胡食（如“胡饼”）的传入与本土化过程，进行了详尽的文献比对，展现了文化交流对饮食形态的影响。书中对唐代曲水流觞的饮品，如米酒、醪糟的发酵过程进行了技术层面的描述，但这些描述完全基于史料记载的传统发酵技术，与现代快速冷冻饮品制作原理毫无关联。第三卷：市井百态——宋代的商业化与饮食的普及宋代是市民文化兴起的时代，餐饮业开始走向繁荣。本书详细介绍了《东京梦华录》、《梦粱录》中记载的各类店铺、茶坊、酒楼的经营模式。重点剖析了宋代“点心”的起源，这里的“点心”指的是佐茶或佐酒的精致小吃，如蒸糕、酥饼、小笼蒸制食品，其制作过程强调传统发酵、蒸煮和烘焙技艺，与现代冰镇甜品的概念相去甚远。本卷还深入探讨了宋代瓷器、漆器在餐饮器具中的发展，以及食物保存技术的初级应用（如盐渍、腌制）。第四卷：南北交融——元代的异域风味与面食的成熟元代蒙古民族的统治带来了新的食材与烹饪思维。本卷重点研究了牛羊肉的深度加工技术，如炙烤、涮煮（火锅的早期形态）。同时，北方小麦的普及使得面食的制作达到了新的高峰。书中细致描述了各种“汤饼”（面条类食物）的制作工艺，如和面、醒面、擀制、切制的传统手艺，以及不同地区发酵面团的差异。对元代宫廷宴席的食材来源、菜品配置进行了严格的复原性描述，强调其宏大叙事下的权力表达。第五卷：集大成者——明代的菜系分化与烹饪理论明代是中国烹饪史上一个重要的里程碑。《饮膳正要》、《吕氏春秋》等经典文献的集大成，使得烹饪理论体系初步建立。本卷深入剖析了四大菜系（或地域菜肴群体）的萌芽状态，重点研究了酱油、醋等基础调味品的成熟过程及其在菜肴中的应用。书中对“煨”、“焖”、“炖”等复杂烹饪手法的理论阐述，体现了对火候控制的极致追求。关于甜味的获取，主要集中在蜂蜜、饴糖、蜜饯的制作，其工艺完全依赖熬煮和糖化反应，不涉及现代工业化的糖浆制作或低温保鲜技术。第六卷：食器的革命与养生观的深化——清代清代饮食文化达到了古典时代的巅峰。本卷分析了满汉融合的饮食风尚，尤其关注宫廷御膳的复杂流程与养生哲学。重点探讨了清代文人雅士对“清淡”、“本味”的追求，以及对时令食材的严格遵循。书中对“炖品”、“羹汤”的营养价值分析，展示了传统中医理论与饮食实践的深度结合，强调温热滋补与季节顺应，与追求清凉解暑的现代冰品文化完全处于对立面。 --- 本书的价值与特色：本书以严谨的史料学方法，结合考古学、人类学和文献学的成果，构建了一个全面、立体的古代中国饮食图景。它是一部研究古代社会生活、经济结构、礼仪制度的百科全书，为历史学、人类学及食品科学的研究者提供了扎实的理论基础和丰富的案例资料。本书完全不涉及现代食品工业、快速消费品、冷藏技术或任何形式的现代甜点（如冰淇淋、思慕雪、或人工合成风味的冰饮）的制作、历史或文化探讨。它是一扇通往古代中国厨房的、燃烧着柴火的、充满烟火气的历史之窗。读者对象：历史研究者、食品文化学者、中国古代社会史爱好者、以及对传统烹饪哲学有深度兴趣的读者。（本书为学术专著，阅读难度较高，需具备一定的文言文基础或对中国古代史有基本了解。）

用户评价

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对这本《我是果鲜君》并没有抱太大的期望，觉得市面上类似的食谱书太多了，可能也就是些换汤不换药的内容。但是，当我拿到书，翻阅之后，我的看法发生了巨大的转变。首先，这本书的排版设计就非常吸引人，图片清晰、色彩鲜艳，每一个食谱都配有精美的成品图，让人一看就食欲大开。更重要的是，它的内容深度和广度都远超我的预期。思慕雪部分，不仅仅是罗列水果和酸奶的组合，还深入讲解了不同水果的营养价值和风味特点，甚至提供了搭配建议，让你可以根据自己的喜好和需求来调整。冰淇淋部分，我惊喜地发现里面有一些非常规的冰淇淋口味，比如用抹茶、咖啡，甚至是香料来制作，这大大拓展了我对冰淇淋的认知。而且，书中对每一种冰淇淋的制作过程都进行了非常细致的分解，包括材料的比例、搅拌的频率、冷冻的时间等等，都标注得非常清楚，几乎不会出错。棒冰和冰饮的部分，更是充满了夏日的活力，各种创意饮品组合，既好看又好喝，而且很多都强调了健康低脂的理念，这对我这种注重健康的人来说，简直太棒了。这本书的价值在于它不仅仅提供食谱，更是在分享一种生活态度，一种享受生活、善待自己的态度。我对这本书的内容非常满意，它绝对是我最近收到的一本最满意的书籍。

评分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，平时工作比较忙，所以对那些需要耗费大量时间和精力的烘焙类甜品总是望而却步。但是，我一直对冰淇淋和冰饮情有独钟，尤其是在炎热的夏天，来上一杯冰爽的饮品或者一勺甜美的冰淇淋，简直是最大的享受。最近偶然发现了这本《我是果鲜君》，真的像是及时雨！我被它简洁明了的标题吸引了，《我是果鲜君：思慕雪、冰淇淋、冰饮、棒冰一本全》，这几个关键词就准确地击中了我的需求。翻开书，我最喜欢的部分是它对不同类型饮品和甜品的分类介绍。思慕雪的部分，我看到了好多我从未想过的水果和酸奶的搭配，而且很多都是用简单的食材就能完成，非常适合我这种时间有限的人。冰淇淋的部分，让我惊喜的是，里面有好几种不需要冰淇淋机的做法，这对我来说简直是福音！我之前一直因为没有冰淇淋机而放弃了做冰淇淋的念头。还有棒冰和冰饮的部分，更是充满了创意，各种水果、果汁、甚至茶饮的组合，都显得非常清爽健康。我尤其欣赏书中对食材选择的建议，以及一些基础的制作技巧讲解，这让我觉得即使是厨房新手，也能轻松上手。这本书的内容让我觉得非常实用，而且整体风格很轻松愉快，读起来毫无压力。我迫不及待地想尝试书中那些看起来简单又美味的食谱，相信我很快就能成为自己家里的“果鲜君”了！

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《我是果鲜君》真是太惊喜了！光看封面就感觉一股清凉夏日的气息扑面而来，彩色的水果图片简直让人垂涎欲滴。我一直都很喜欢自己在家动手做点小甜品，尤其是夏天，总想捣鼓些冰冰凉凉的东西来解暑。以前也买过一些甜品食谱，但总觉得不够全面，要么就是步骤太复杂，要么就是材料很难找。这本《我是果鲜君》给我的感觉就不一样，它把思慕雪、冰淇淋、冰饮、棒冰这些最受欢迎的夏日冷饮和甜点都囊括进来了，简直是一本“夏日冷饮大全”。我迫不及待地翻看了几页，发现里面的食谱介绍得很详细，从基础的原料选择，到具体的制作步骤，再到一些小贴士，都写得非常清楚。而且，里面的图片也都拍得特别诱人，看着那些色彩鲜艳、造型可爱的成品图，我脑子里已经开始构思自己要做哪一款了。尤其是看到里面有介绍用时令水果制作思慕雪的章节，我非常感兴趣，因为我平时喜欢收集各种新鲜水果，但总不知道怎么搭配才能做出好喝的思慕雪，这本书应该能给我很多灵感。而且，它的“凤凰生活”系列标签也让我对它的品质有信心，感觉不会是那种随便拼凑的食谱书，而是经过精心策划和筛选的。我已经在计划周末去超市采购一些食材，然后就按照书里的方法开始我的“果鲜君”之旅了，真的非常期待！

评分☆☆☆☆☆

作为一个对饮品和甜品有一定研究的爱好者，我一直在寻找一本能够真正帮助我提升制作水平、拓展创意边界的书。当我看到《我是果鲜君》这个书名的时候，就觉得它很有可能是我一直在找的那本。这本书的独特之处在于它非常系统地将几种最受欢迎的夏日冷饮和甜品整合在一起，并且从不同的角度进行了深入的探讨。例如，在思慕雪的部分，它不仅介绍了基础的制作方法，还强调了不同水果之间风味的融合与平衡，以及如何通过添加不同的辅料（如坚果、种子、香料）来提升口感和营养。这一点对于我这种追求更丰富口味的人来说，非常有启发。在冰淇淋的部分，我特别喜欢它关于“无添加”和“天然食材”的理念，书中提供了很多利用新鲜水果、牛奶、甚至豆浆来制作健康冰淇淋的方法，避免了市面上很多冰淇淋产品中过多的添加剂和糖分。而且，它还介绍了一些比较进阶的技巧，比如如何在家制作出口感细腻、不易融化的冰淇淋，这对我来说非常有价值。冰饮和棒冰的部分，同样充满了惊喜，各种果汁、花草茶、气泡水的组合，以及色彩搭配的设计，都展现了作者的用心。这本书的内容给我带来了很多新的思路和灵感，我感觉自己离成为一个真正的“果鲜君”又近了一步。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尝试在家制作一些健康又美味的饮品，之前也尝试过一些网络上的零散食谱，但总是觉得不够系统，有时候效果也不尽如人意。偶然间发现了这本《我是果鲜君》，它的书名和封面就立刻吸引了我，感觉非常专业且实用。我最喜欢的是这本书的“全”字，它真的做到了思慕雪、冰淇淋、冰饮、棒冰这四大类样样不落，而且每一种类下面都有非常丰富的选择。比如思慕雪，它不仅有基础款，还有针对不同功效（例如助眠、补充能量）的特调；冰淇淋部分，我惊喜地发现里面有很多不需要冰淇淋机的快手做法，这对我的厨房新手来说简直是福音！而且，书里的图片质量非常高，每一款饮品和甜品都拍得色彩鲜艳、细节饱满，看着就让人忍不住想立刻动手尝试。我尤其欣赏的是，书中对每一步的讲解都非常清晰易懂，而且还会给出一些小贴士，比如如何选择成熟的水果，或者如何调整甜度等，这些细节都非常实用。这本书给我带来的不仅仅是食谱，更多的是一种烹饪的乐趣和自信。我感觉以后夏天再也不用只局限于外面买的那些冷饮了，我可以在家为自己和家人制作出更加健康、美味又充满创意的冰品。这本《我是果鲜君》绝对是我近期最满意的一本厨艺书籍，它让我对夏日的饮品制作充满了期待。