四季果酱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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☆☆☆☆☆

饭田顺子著，金璐译

图书标签:

生活
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小清新

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出版社：南海出版公司

ISBN：9787544292177

版次：1

商品编码：12331833

包装：平装

开本：24开

出版时间：2018-04-01

用纸：特种纸

页数：96

字数：167000

具体描述

产品特色

编辑推荐

◎酸甜可口的果酱可谓是生活的调味剂，不论哪种甜点或饮品，只要加入少量果酱，就能让原本单一的味道变得丰富有层次。

◎70余款果酱配方大公开：时令鲜果酱、多味组合果酱、蔬菜酱、牛奶酱、低糖健康果酱、巧用微波炉的快手果酱。纯手工、无添加，品尝亲手制作的幸福好滋味。

◎内容丰富翔实，从工具介绍到基本做法一步一图讲解，从重点步骤单独解说到食材的补充小知识，即使毫无经验也能轻松做出令人称赞的美味果酱。

内容简介

各色新鲜水果，熬成浓稠的果酱，细细密封罐储藏，是一种别样的乐趣。透亮明艳颜色、开盖瞬间的香甜、舀起果酱时的兴奋，都是亲手制作才能体会到的幸福。本书内容丰富，从简易的经典配方到加强香气和口味的改良配方；从控制糖分的天然果酱到新派调味酱，无不让人跃跃欲试。除了搭配新鲜出炉的烤吐司还可以搭配甜品，快来享受手作果酱的乐趣吧！

作者简介

饭田顺子

Junko Iida

甜点研究家。致力于甜点制作和研究。自学钻研之外，还远渡法国，在巴黎丽兹埃科菲烹饪学校、巴黎雷诺特学校学习法国甜品的制作。曾多次前往法国小城镇收集各种甜品资讯，潜心开发原创配方。从传统果酱到家常果酱，精通各种果酱的制作。1998年，在日本东京开设面包、甜点教室，目前负责中目黑的“Feve”甜点教室。著有《家庭烘焙：天然面包》（日本主妇之友社）、《用GOPAN制作米面包》《日常脆皮空心面包创意书》（均为日本东京书店）、《电饭煲甜点&蓬松面包初体验》（日本宝岛社）、《家庭烘焙日常新鲜面包&甜品》《家庭烘焙简单DIY！：健康面包和甜品》（均为日本学习研究社）等多部作品。

内页插图

前言/序言

悠游于历史的迷雾：一部关于文艺复兴时期佛罗伦萨日常生活的史诗书名：《金线与石板：美第奇阴影下的佛罗伦萨日常》作者： [此处留空，如同真实出版物] 开本/装帧：精装/欧式亚麻布面，烫金书脊页数： 780页（含彩插及手稿摹本）内容提要：《金线与石板：美第奇阴影下的佛罗伦萨日常》并非一部聚焦于宏大战争或宫廷阴谋的传统史书，它是一幅用最细腻的笔触描绘的文艺复兴鼎盛时期——十五世纪中叶佛罗伦萨城邦——普通市民的生存画卷。本书以极其扎实的文献考据为基础，深入挖掘了那些通常被正史忽略的角落：手工作坊的烟尘、羊毛行会的等级森严、以及那些在艺术光芒背后默默无闻的工匠、店主、女仆和学徒的生活轨迹。全书的叙事线索，巧妙地围绕着两条主线展开：“金线” 代表着美第奇家族的财富积累、金融运作及其对艺术赞助的微妙影响；而“石板” 则象征着城市的基础设施、日常的法律约束、瘟疫的威胁，以及普通民众对生存的坚韧执着。第一部分：城市的脉搏与血流——经济的微观结构本书的开篇，我们首先进入佛罗伦萨的商业核心。作者并未满足于简单罗列银行家的名字，而是详细重建了圣三一桥边一家小型丝绸印染作坊的日常运营。通过解读现存的账簿残页和家族信件，我们得以一窥学徒的薪资结构、原料（如科奇尼尔红和靛蓝）的采购路线，以及面对行会垄断时，小商贩们所采取的规避策略。重点章节如“面粉的重量与良心的衡量”，细致分析了当时粮食配给制度的漏洞，以及市民如何应对通货波动和饥荒的民间智慧。书中收录了大量关于“物价审定委员会”的会议记录，揭示了统治者试图控制日常必需品价格的努力，与市场自发力量之间的永恒张力。此外，本书对佛罗伦萨特有的“拉佐”（Lazzo）——即职业行会系统——进行了深层解构。它不仅是经济组织，更是社会地位、政治参与权和婚姻网络的载体。通过对比“羊毛行会”（Arte della Lana）和“药剂师行会”（Arte dei Medici e Speziali）的入会门槛和政治影响力，读者能清晰感受到社会阶层的流动性是如何被严格限定的。第二部分：日常的仪式与生活的节奏在宏大的艺术成就之下，普通人的时间是如何度过的？本书的第二部分将焦点转向家庭、信仰与娱乐。家庭结构与女性的角色：作者挑战了“贤妻良母”的刻板印象，通过分析遗嘱和陪嫁清单，揭示了中上层妇女在管理家庭财务、监督奴仆和维护家族声誉方面所拥有的实际权力。对于城市中的单身女性和寡妇，她们如何通过手工艺品或出租房产维持生计，也得到了细致的描摹。身体的景观与卫生环境：佛罗伦萨并非一个“洁净”的城市。本书对中世纪晚期城市卫生条件的描写尤为真实且不加粉饰。从阿诺河边的洗衣妇女到处理皮革的工匠，我们跟随作者的视角，观察传染病如何在狭窄的巷弄中传播，以及教会和城市当局在公共卫生方面的无奈与作为。对“气味政治学”的探讨，揭示了不同阶层对城市环境的不同感知。节庆与恐惧的平衡：佛罗伦萨人的生活被宗教节日和世俗庆典严格划分。书中详尽描述了圣约翰日（San Giovanni）的盛大游行，但同时也穿插记录了“黑死病”卷土重来时，城市如何在一夜之间从狂欢转向极度的禁闭与忏悔。这种在极乐与极恐之间的快速切换，构成了佛罗伦萨人精神生活的主旋律。第三部分：权力之下——法律、冲突与边缘群体美第奇的统治并非铁板一块，本书的第三部分转向社会冲突与司法实践。平民的诉讼之道：很少有历史书籍能如此细致地呈现普通市民在法庭上的遭遇。通过对“申诉记录”（Ricordi）的研究，作者展示了小店主如何利用法律条文起诉恶意拖欠货款的贵族，以及农民如何尝试在城市司法体系中维护自己被侵犯的权利。这些真实的案例，展现了法律在理论上的平等性与实践中的阶级倾斜。异见与边缘：书中辟出专门章节探讨那些游走在社会边缘的群体：异乡来的雇佣兵、犹太放贷者（尽管数量有限，但其经济作用不可忽视），以及被开除出教籍的工匠。这些群体的存在，是理解“公民”概念如何被界定的重要参照系。例如，对“伪造签名”案件的分析，揭示了在信息不透明的时代，信任的建立与瓦解是多么脆弱。结语：永恒的背景音《金线与石板》的最终目标，是将文艺复兴的辉煌置于其真实、喧嚣、有时令人窒息的日常背景中。它提醒读者，那些不朽的雕塑和壁画，诞生于一个充满了汗水、交易、琐碎争吵和对来日生存忧虑的城市。本书没有刻意褒扬或批判，它只是忠实地再现了那些在美第奇家族巨大的阴影下，努力呼吸、工作、爱与死亡的佛罗伦萨人。本书的价值在于，它为历史学家提供了一个审视社会肌理的微观模型，也为普通读者打开了一扇通往“过去”的真实之门——一扇没有被理想化滤镜美化过的、充满生活质感的门。 --- 推荐人群：对城市史、社会经济史、中世纪晚期至文艺复兴早期欧洲生活史感兴趣的读者。研究人文主义思想的社会根基的学者。任何对“历史上的普通人是如何生活的”这个问题抱有深切好奇心的人。装帧亮点：附录中收录了数页由作者亲自考证的佛罗伦萨古老店铺的建筑平面图和家具配置图，更添阅读的沉浸感。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重阅读体验的人，这本书的装帧设计和内文排版给我留下了极佳的第一印象。纸张的质感温润，油墨的印刷清晰柔和，读起来非常舒服，没有丝毫的刺眼感。内容上，它没有宏大的叙事背景，聚焦的都是生活中最细碎的情感碎片。特别是书中关于“等待”的主题，被刻画得入木三分。等待花开，等待雨停，等待某一个人的回音，这些日常的情绪，被作者提炼、升华，读起来让人感同身受，甚至有点心酸却又带着甜意。这本书的叙事节奏很缓慢，不像现在很多快餐文学那样追求刺激，它更像是在悠闲地散步，让你有足够的时间去思考和感受。我发现自己读得很慢，常常是读完一个段落后，需要合上书本，抬头望着窗外，消化一下作者抛出的意境。对于追求心灵沉静和文学性的读者来说，这本绝对是宝藏级别。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始被这个书名吸引，觉得可能会是一本教人制作果酱的食谱书，但翻开后才发现，这完全是另一种境界的文字作品。它更像是一部散文诗集，又带着点儿哲思的韵味，读起来有一种很沉静的力量。我常常在夜深人静的时候捧读，那些关于光影、关于记忆的片段，总能击中我内心最柔软的地方。作者对于细节的捕捉能力令人叹为观止，无论是描述一片叶子上的脉络，还是处理一段复杂的人际关系，都拿捏得恰到好处，绝不冗余，也绝不敷衍。这本书的语言风格非常独特，时而像是古典文学那般典雅含蓄，时而又像是现代心灵鸡汤般直抵人心，这种融合让我耳目一新。读完后，我发现自己看世界的角度都发生了一些微妙的变化，不再急于求成，而是开始留意那些被我忽略已久的美好。这绝对是一本需要反复品味的书，每次重读都会有新的感悟浮现。

评分☆☆☆☆☆

与其他我读过的同类题材作品相比，《四季果酱》的视角非常新颖。它似乎避开了所有老生常谈的表达方式，而是用一种近乎孩童般的好奇心，重新审视我们习以为常的自然现象和社会关系。比如，书中有一段描写秋日收获后的萧瑟，作者竟然将其比喻成一张被反复阅读后微微卷边的旧地图，暗示着每一次的结束都是下一段旅程的开始。这种充满象征意义的比喻随处可见，让整本书充满了解读的空间。我个人特别欣赏作者在处理“遗憾”这个主题时的态度，它没有沉溺于悲伤，而是将其视为果实自然成熟过程中不可避免的一部分，带着一种豁达和释然。这本书读起来的感受是矛盾而统一的——既有对时光流逝的感伤，又有对生命力的赞美。它不是那种读完就扔在一边的书，我甚至想把书里一些精彩的句子抄录下来，贴在我的工作台前，时刻提醒自己保持这份敏锐和温柔。

评分☆☆☆☆☆

这本《四季果酱》简直是文字的魔术，我读完后感觉自己仿佛经历了一场味觉和情感的盛宴。作者的笔触细腻得像是清晨的露珠，轻轻地拂过读者的心田。它不是那种情节跌宕起伏的小说，更像是一部用文字精心烹制的甜点，每一章、每一节都有其独特的风味和层次感。我尤其喜欢其中关于夏日采摘的部分，那种阳光炙烤下成熟的浆果散发出的甜香，几乎能穿透纸面直达鼻腔。那些描绘季节更迭的段落，不仅仅是简单的景物描写，更是对时间流逝、生命轮回的深刻体悟。它让人慢下来，去品味生活中的那些微小而美好的瞬间，比如冬日壁炉旁的温暖，春日新芽破土的希望。这本书的结构安排也十分巧妙，仿佛真的是按照四季的顺序展开，读完一个“季节”的篇章，总有一种意犹未尽，期待下一季风景的心情。我向所有热爱生活、追求诗意栖居的朋友们郑重推荐这本书，它会是陪伴你度过漫长时光的绝佳伙伴。

评分☆☆☆☆☆

我承认，这本书的阅读门槛略高，它要求读者必须放下急躁的心态，用一种近乎冥想的状态去进入作者构建的世界。它不是那种能让你在通勤路上快速读完的“消遣读物”。但一旦你进入状态，那种沉浸感是无与伦比的。书中的人物塑造非常立体，即使他们只在寥寥数语中出现，他们的性格、他们的渴望，都跃然纸上。我特别喜欢作者在描绘不同人物与“果酱”之间的关系时所展现出的洞察力，每个人对甜味的理解和追求，都映射着他们真实的人生哲学。这本书像是提供了一把钥匙，让你能更深入地理解自己内心深处那些难以言喻的渴望和满足。它成功地将平凡的生活提升到了艺术的高度，让“果酱”这个意象成为了连接自然、时间与人心的桥梁。看完后，我立刻去厨房尝试做了一些东西，那种将想象付诸实践的冲动，正是这本书带给我的最直接的启发。