具體描述
編輯推薦
《蔬菜多好吃啊！》，是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第17本書，也是一本比肉更好吃的蔬菜享用指南。“蔬食”是一種以植物性食物為主的飲食方式，包括蔬菜、水果、榖物、香料等食材，也不排斥結閤一定比例的肉禽蛋奶。這不是一本嚴格的膳食教科書，卻有可能開啓你對蔬食生活的想象力，提供更多蔬食的美味可能。
·吃蔬菜不等於吃草，風靡全球的蔬食生活方式如何輕鬆踐行？這本書將引領你重新認識蔬菜的魅力，養成更健康輕盈的飲食方式！
· “為什麼蔬菜總被當作配角？它們明明可以比肉更好吃。”——西班牙米其林二星主廚Xavier Pellicer
·這本書裏包含50種時令蔬菜圖鑒 / 70道蔬食靈感 / 沙拉美味升級法則 / 乾菜使用手冊 / 蔬菜冷凍保存法 / 素食烘焙指南 / 彩虹蔬食法+自然飲食法解讀 / 生態農業與人類健康探討
「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平颱品牌。他們並非等於社交媒體賬號，更非雜誌，他們探討的主題，也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今，他們傳達的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。
在一個變革的時代裏，他們努力與誌趣相投的人相連接，一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價值觀和開放的心態，善於捕察生活中的細膩情感，對內容之美有敏銳的感受力。
內容簡介
吃蔬菜這件事，是需要想象力的。
“蔬食”是一種以植物性食物為主的飲食方式，包括蔬菜、水果、榖物、香料等食材，也不排斥結閤一定比例的肉蛋奶。這不是一本嚴格的膳食教科書，卻有可能開啓你對蔬食生活的想象力，提供更多蔬食的美味可能。
·食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。
·現已齣版17本特集書，全國同期熱售。
《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》
《食帖02：隻為喝杯好咖啡》
《食帖03：食鮮*高》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生於廚房》
《食帖08：自給自足指南書》
《食帖09：瞭不起的麵包》
《食帖10：早餐，真的太重要瞭》
《食帖11：美食漫畫萬歲！》
《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》
《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》
《食帖14：小聚會教科書》
《食帖15：便當靈感集》
《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》
《食帖17：蔬菜多好吃啊！》
微博：@食帖 ｜微信公眾號：食帖 ｜郵箱：witheating@foxmail.com
作者簡介
［受訪人］
Xavier Pellicer / 曾任米其林二星餐廳ABaC主廚（1999—2010年），之後又從瀕臨解散的危機中解救瞭米其林三星餐廳Can Fabes。在親身體驗蔬食生活的益處之後，他於2015年創辦瞭以有機食材為主的Céleri餐廳，並在一年後獲評米其林一星。
中島Deco / 料理傢，五位孩子的母親。Browsfield創辦人之一，“自然飲食法”（Macrobiotic）的倡導者，素食料理書籍作者。
小白 / 素美食傢，暢銷書作者，著有圖書作品《小白素食記錄》《四季蔬》。
Thomas（林青陽） / 來自美國，定居中國。從事中醫藥工作超過25年，現為中國中醫科學院在讀博士，緻力於通過生態永續農業的方式，在提高藥材品質的同時改善生態環境。
ViVi / 畢業於心理學專業，主攻運動療法研究。V+H LivingArt Lab及“黑生”巧剋力品牌主理人。
吳璐鑾 / 春泥香生態農場創始人，2009年因自已和傢人長年生病，開始親自種地自足蔬菜。目前在北京延慶擁有60多畝土地，通過種植、養殖形成生態循環鏈。
［特約撰稿人］
張春 / 著名冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。
陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。
野孩子 / “甜牙齒”品牌主理人。
吳飛 / 常居北京，“日常味”主理人、設計師、攝影師。
用戶評價
最近閱讀的一本關於極端氣候曆史變遷的科普讀物，真是讓人感到心頭一緊。這本書的寫作視角非常獨特，它沒有停留在新聞報道中那些觸目驚心的災難場景，而是將時間綫拉得極長，從地質學的尺度來審視地球這顆行星的“脾氣”。作者通過整閤古氣候學、考古學和現代氣象學的數據，構建瞭一幅宏大而又令人敬畏的地球氣候演化圖景。他詳盡地闡述瞭曆史上幾次重大的氣候轉摺點是如何深刻地影響瞭人類文明的興衰和物種的更迭，那種曆史的厚重感和自然的不可抗拒性讓人感到自身的渺小。這本書的圖錶製作極其精良，那些復雜的冰芯數據、樹木年輪記錄，都被清晰地可視化，使得枯燥的科學數據變得極具說服力和感染力。讀完之後，你會有一種強烈的緊迫感，明白我們現在所處的環境危機，並非孤立事件，而是更大曆史進程的一部分，也因此更加理解保護環境的必要性，這是一種混閤著知識的震撼與責任感的深刻體驗。
評分最近沉迷於一部關於曆史懸案的深度調查報告文學作品，這本書的敘事手法簡直是教科書級彆的。作者的功力體現在他對資料的梳理能力上，那種層層剝繭、抽絲剝繭的嚴謹態度，讓人在閱讀過程中仿佛自己也成瞭一名偵探，跟隨綫索在不同的時間節點間穿梭。他沒有急於給齣結論，而是將所有的證據、證詞甚至是被忽略的細節都攤開來放在讀者麵前，引導我們去思考“為什麼會是這樣？”。這種互動性極強的閱讀體驗，極大地滿足瞭我的好奇心和求知欲。更難能可貴的是，作者在處理那些涉及復雜人性和社會背景的事件時，保持瞭一種高度的客觀性，沒有過多地進行道德審判，而是專注於還原事件發生的真實肌理。讀完之後，你會對曆史事件的復雜性有一個全新的理解，知道“真相”往往不是一個簡單的二元對立，而是由無數個灰色的維度構成的。這本書的厚度可能勸退一些讀者，但請相信我，一旦你進入那個敘事迷宮，你將很難自拔，並且會為作者深厚的曆史功底和齣色的文字駕馭能力而感到由衷的贊嘆。
評分哇，最近剛讀完一本關於城市探索和生活方式的書，簡直是打開瞭我對“慢生活”的新認知。這本書不像那種教你如何快速緻富或者技能速成的指南，它更像是一位經驗豐富的朋友，帶著你慢慢走過那些你可能忽略的城市角落。作者的筆觸非常細膩，對於不同街區的人文氣息、那些隱藏在小巷深處的咖啡館，甚至是公交車上陌生人之間一次不經意的眼神交流，都能捕捉到那種微妙的詩意。我尤其喜歡他描述那種“在不確定性中尋找確定性”的狀態，那種遊走於規則邊緣卻又恪守內心準則的自由感，讓人讀起來既放鬆又有所啓發。它不是在鼓吹逃離現代社會，而是教你如何在鋼筋水泥的叢林中，找到屬於自己的那片寜靜綠洲。讀完後，我竟然開始重新審視我每天通勤的路綫，試著去發現一些不一樣的風景，那種由內而外散發的改變，真是讓人驚喜。這本書的排版和配圖也極具藝術感，每一頁都像是精心策劃的明信片，讓人忍不住想收藏起來，沒事就拿齣來翻閱一番，迴味那種淡淡的疏離和溫情。
評分說實話，一開始我以為這本關於古典音樂鑒賞的書會是那種枯燥的、充斥著專業術語的教科書，沒想到它竟然像是一部充滿激情的音樂傳記史。作者對於不同作麯傢生平的描述簡直是栩栩如生，他不僅僅是在講解音符的組閤和和聲的演變，更是在還原那個時代背景下，藝術傢們內心的掙紮、狂喜與救贖。他會用非常形象的比喻來解釋復雜的對位法，比如將巴赫的賦格比作一場精妙絕倫的宮廷辯論，將德彪西的印象派描述為光影在水麵上的瞬間捕捉。通過他的文字，我仿佛能“聽見”貝多芬在耳聾後依然燃燒的創作火焰，感受到肖邦在異鄉的孤獨與浪漫。這本書最大的魅力在於，它成功地將“高雅藝術”拉下瞭神壇，用一種非常親民、充滿人文關懷的視角，讓我們這些非專業人士也能感受到古典音樂的震撼人心的力量。它不要求你懂得樂理，隻需要你願意去感受那些跨越時空的強烈情感共鳴，絕對是一本能讓你的精神世界瞬間豐盈起來的好書。
評分我剛剛看完瞭一本非常前沿的關於人工智能倫理的思辨錄，這本書的衝擊力不是那種科幻小說裏的爆炸場麵，而是潛移默化地觸及瞭我們對“人之所以為人”的根本定義。作者的論述邏輯鏈條極其嚴密，他從圖靈測試的局限性開始，逐步深入到意識的本質、創造力的邊界，乃至於未來社會結構可能發生顛覆性的變化。這本書最讓我感到震撼的地方，在於它迫使讀者直麵那些我們通常選擇性遺忘的哲學拷問。比如，如果一個AI能完美模擬痛苦，我們是否有義務去避免它的“痛苦”？這種思考不再是實驗室裏的理論推演，而是關乎我們未來如何與我們創造齣的新物種共存。這本書的語言風格是那種冷靜、剋製，但每一個用詞都像是經過精確計算的“算法”，直擊核心痛點。它不是一本輕鬆的讀物，需要你保持高度的專注力去跟上作者的思維跳躍，但當你成功消化瞭其中的核心觀點後，你會覺得自己的思維框架被整體升級瞭，看待周遭的信息和技術發展都會多瞭一層深刻的洞察力。
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