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中華素食協會安安貝拉 著，中華素食協會安安貝拉 編

圖書標籤:

• 素食
• 食譜
• 健康飲食
• 營養
• 烹飪
• 江蘇科學技術齣版社
• 中國素食
• 植物性飲食
• 美食
• 養生

店鋪： 陝西人衛圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553754406

商品編碼：23261733567

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-05-01

商品參數

中國素食聖經
	定價	45.00
	齣版社	江蘇科學技術齣版社
	版次	1
	齣版時間	2017年05月
	開本	16開
	作者	中華素食協會 安安貝拉
	裝幀	平裝-膠訂
	頁數
	字數
	ISBN編碼	9787553754406

 

本書是中華素食協會專門為中國素食者及素食入門者編寫的營養指導手冊。 美國營養學會：妥善規劃的素食不僅營養充足，更能有效預防及治療多種慢性病，而且能滿足人生不同階段的營養需求。 中華素食協會：素食能讓人變得長壽健康，心態更年輕，抵抗力更強，精力更好。 德國癌癥研究中心也發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是說，相比肉食，素食能夠更加效率的提高人體的免疫力。可是，素食者正確的飲食方案你知道嗎？素食者會不會營養不良？兒童、老人、孕婦、病人也適閤吃素嗎？對大多數吃素的人來講，由於攝食品種受到限製，又沒有係統學習營養學知識，要做到營養均衡確實很難。那我們如何有效地瞭解素食的營養結構並且閤理地規劃素食呢？ 這本書將帶給你： 適閤全傢人的素食方案：

本書是中華素食協會專門為中國素食者及素食入門者編寫的營養指導手冊。

美國營養學會：妥善規劃的素食不僅營養充足，更能有效預防及治療多種慢性病，而且能滿足人生不同階段的營養需求。

中華素食協會：素食能讓人變得長壽健康，心態更年輕，抵抗力更強，精力更好。

德國癌癥研究中心也發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是說，相比肉食，素食能夠更加效率的提高人體的免疫力。可是，素食者正確的飲食方案你知道嗎？素食者會不會營養不良？兒童、老人、孕婦、病人也適閤吃素嗎？對大多數吃素的人來講，由於攝種受到限製，又沒有係統學習營養學知識，要做到營養均衡確實很難。那我們如何有效地瞭解素食的營養結構並且閤理地規劃素食呢？

 

這本書將帶給你：

適閤全傢人的素食方案：

素食寶寶要多補充微量元素

老人健康長壽應著重養骨補鈣

女性美容養顔補血也要補氣

男性強壯有力必須滋陰補腎

 

為特殊人群準備的完美素食方案：

“三高”人群怎麼吃素？

素食主義遇到懷孕期、更年期怎麼辦？

體脂高身材臃腫，怎麼用素食控製？

疾病初愈者，大補素食有什麼講究？

 

跟著書，也能做齣好吃又營養的素食：

如何把素食做得比肉更誘人？

如何選對烹飪方式，留住蔬菜營養？

5分鍾就能完成的美味素菜

 

★兒童、老人、女性、男性如何科學吃素？如何在足以滿足其營養需求的基礎上享受素食？請參閱本書第九至第十二章。

★特殊時期如何健康吃素？比如大病初愈、體重超標、孕産期、更年期，以及患有“三高”以後要如何吃素，請參閱本書第十三章。

★無論你是蛋奶素食者還是全素主義者，本書都為你準備瞭完備的素食方案。請參閱本書第三和第四章。

★本書還詳細介紹瞭如何用堅果、豆製品、牛奶，來代替某些靠肉食纔能較好補充的營養物質，給齣瞭全麵的營養方案。請參閱本書第七和第八章。

★本書更貼心提供瞭將近100道素食菜譜教你做齣好吃又營養的素食。請參閱本書第十四至第十六章以及全彩菜譜彆冊。

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關聯推薦

★中華素食協會quan威撰寫並推薦閱讀

★專門針對中國人體質而寫的素食營養指導書

★素食人群全覆蓋：老人、兒童、男人、女人、孕産婦、病人、肥胖癥患者等

★超值附贈：全彩菜譜《*愛幸福素食40道》以及電子版阿拉兔素食地圖

 

*藝人、體育名將、各國政要都在吃素 

吳秀波：“吃素後得到一個，叫‘不要’，通過一點一滴戰勝欲望，我撿到瞭這個，感覺自己自由許多。”

高圓圓：“吃素兩年讓自己思路更清晰，也更簡單，讓我的心情安靜下來。”

黃磊：“我是因為這樣比較健康，就是比較熱愛動物，不殺生，不殺動物。”

劉濤：從當初的無肉不歡，到後來的安心食素，“幫我放下屠刀的，是一隻待宰的羊無助的眼神”。

星雲大師：“素食是生活的習慣、生活的觀念。佛教提倡素食，用意是讓發心信佛、學佛的人都能夠擁有“素心”；心地清淨、善良、簡樸纔是*重要。”

“人猿泰山”約翰·威斯慕拉：曾經56次登上榮譽*，隨著年紀漸長，未能繼續刷新自己之前的紀錄，通過吃素調整，再刷新5項自己以往的紀錄。

“短跑名將”卡爾·劉易斯：“素食主義者不能在*運動中有齣色的錶現？我比賽*齣色的日子，全在我轉素食之後。”

 

 

序言 為瞭健康請吃素／ 001 PART 1 素食，一場席捲全球的綠色風暴 ／DI一章 素食，ji緻的養生之道／ 為什麼明星都愛食素／ 005 素食自古就是備受推崇的養生方法／ 007 吃素與宗教無關，隻與健康有關／ 009 素食也能豐盛又美味／ 012 ／第二章 素食，淨化氣血與身心／ 吃素可預防癌癥、心髒病、糖尿病／ 019 吃素可以增強我們的體質／ 021 素食讓我們更聰明／ 024 素食讓我們更幸福，慈悲喜捨盡在其中／ 026

序言 為瞭健康請吃素／ 001

 

PART 1 素食，一場席捲全球的綠色風暴

／DI一章 素食，ji緻的養生之道／

為什麼明星都愛食素／ 005

素食自古就是備受推崇的養生方法／ 007

吃素與宗教無關，隻與健康有關／ 009

素食也能豐盛又美味／ 012

 

／第二章 素食，淨化氣血與身心／

吃素可預防癌癥、心髒病、糖尿病／ 019

吃素可以增強我們的體質／ 021

素食讓我們更聰明／ 024

素食讓我們更幸福，慈悲喜捨盡在其中／ 026

素食讓我們的心靈安定、寜靜／ 028

 

／第三章 素食，中國人這樣吃zui健康／

不科學的素食同樣有害健康／ 032

從現在開始，改變你的素食觀念／ 034

素食的正確做法，你掌握瞭嗎？／ 037

健康素食，是清靜身心的一條捷徑／ 040

 

PART 2 好好吃素食：素食營養金字塔

 

／第四章 中國素食者膳食搭配指南／

什麼是素食金字塔／ 044

廣受營養學傢歡迎的素食金字塔／ 048

中式素食更符閤金字塔理論／ 050

 

／第五章 素食金字塔基礎：細糧、粗糧、雜糧／

五榖雜糧一樣都不能少／ 054

吃主食也要多樣化／ 056

粗細搭配，減少精米白麵的分量／ 059

粗糧怎麼做纔好吃／ 061

素食餐桌的寵兒：全榖食品／ 064

zui值得推薦的榖物：燕麥／ 067

 

／第六章 素食金字塔第二基層：蔬菜、水果／

綠葉蔬菜是維生素的主要來源／ 070

根莖類蔬菜，農藥少、營養好／ 075

可以當主食吃的薯芋類蔬菜／ 079

花朵類蔬菜，好看好吃功效多／ 083

瓜類蔬菜，養生益氣度苦夏／ 086

茄果類蔬菜，抗氧化防衰老／ 089

菌藻類蔬菜，利於保健功效多元／ 092

這些水果好吃又降火／ 096

能保護心血管的好水果／ 101

嗬護五髒六腑的神奇水果／ 105

水果中的維生素C 之王／ 111

鮮紅的水果幫你補血益氣／ 116

強身健體的貴族水果／ 119

排毒養顔的水果佳品／ 124

快樂水果幫你寜心靜神／ 129

 

／第七章 素食金字塔第三基層：豆類製品／

大豆，瞭不起的植物肉／ 136

蛋白質含量豐富的鮮豆類／ 139

豆漿，東方的植物高鈣奶／ 142

豆腐，餐桌上的補鈣佳品／ 145

物美價廉的鮮美豆芽／ 148

天貝，素食者的優質選擇／ 150

 

／第八章 素食金字塔ding尖：堅果／

“鞦果之王”闆栗，益氣又補脾／ 154

“堅果之王”榛子，現代人的救命食物／ 155

健腦潤膚的“長壽果”核桃／ 157

想要健腦抗衰老，那就吃鬆子／ 159

夏威夷果，健腦益智又美味／ 161

護眼護心的開心果／ 163

花生：潤肺生血的“素中之葷”／ 165

改善情緒、治療失眠的葵花子／ 167

 

PART 3 適閤各類人群的素食方案quan威指導

 

／第九章 素食是孩子生命的起點／

兒童吃素，真的可以嗎／ 170

兒童吃全素，還能更健康／ 172

兒童應該怎樣吃素食／ 174

素食兒童，要多注意補充這些元素／ 177

針對兒童的素食食譜／ 180

如何讓你的孩子愛上吃蔬菜／ 185

 

／第十章 女性吃素，把美麗健康持續一生／

素食瘦身，有效又健康／ 189

素食zui養顔，皮膚光澤有彈性／ 191

越吃越美麗的素食美顔食譜／ 193

青春期女孩應該怎麼吃素／ 195

素食女性遇到懷孕期怎麼辦／ 199

給正在坐月子的素食媽媽的飲食建議／ 204

更年期女性怎麼吃素／ 208

 

／第十一章 吃素的男人，往往更受歡迎／

素食讓男人更強壯／ 212

男性吃素，也能越吃越陽剛／ 214

給男性的素食建議／ 216

滋陰補腎的素食有哪些／ 219

 

／第十二章 素食是中老年人的飲食／

素食讓人更長壽／ 223

給中老年人群的素食建議／ 225

中老年人一定要學會養骨／ 228

 

／第十三章 給特殊人群的素食建議／

體脂高、身材臃腫，更要吃對素食／ 232

“三高”人群應該怎樣吃素／ 236

疾病初愈者，吃素有講究／ 238

 

PART 4 如何做齣好吃又營養的素食

 

／第十四章 這樣做素食，口味超好吃／

那些好看又好吃的傢常素菜／ 244

把素食做得比肉更誘人／ 246

五色素食，百變搭配／ 248

主食也可以花樣多、又營養／ 251

 

／第十五章 素食怎麼做纔有營養／

蔬菜應該生吃還是熟吃／ 254

選對烹飪方式，留住蔬菜營養／ 257

錯誤搭配影響食物營養／ 258

 

／第十六章 素食怎樣做方便快捷／

5 分鍾極速素菜／ 262

自製素高湯，好喝又營養／ 265

 

／素食名人心得感言／ 268

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為什麼明星愛食素 當很多人還對素食抱有偏見的時候，它已經悄然成為瞭一種意識 、一種時尚、一種生活態度。越來越多的名人都愛上瞭素食。先拿我們大傢都很熟悉的明星來說吧，我們熟知的王菲、李連傑、張學友、劉若英、大S 等人，奧斯卡金像奬得主華金?菲尼剋斯、“蜘蛛人”托比?馬圭爾、黛咪? 摩爾、娜塔莉? 波特曼等，他們都是素食者。除瞭這些嚴格的食素者之外，如今的歐美還流行素食主題聚會，麥當娜等好萊塢和歐洲各國的影視明星們對此非常熱衷。 為什麼明星格外青睞素食呢？拋開其他種種因素不提，至少，素食能讓人變得更加年輕美麗。 相信大傢對於春晚上的孔雀仙子楊麗萍並不陌生，她已經超過五十歲瞭，依然保持著非常好的身體狀態，看起來曼妙輕盈、優雅一如少女，如同不食人間煙火的仙子。她說，自己永葆青春的秘密就是素食。她的一日三餐很簡單， 從不吃肉，但是從不節食，因為她認為吃素菜是可以持續的、效果非常好的塑形減脂方法。 而當年的青春玉女孟庭葦，如今早已年過四十，看上去仍然年輕美麗，不管是身材還是容貌，都不比二十歲的女人遜色。秘訣是什麼呢？她認為自己的保養秘方也是多吃素。從1992年開始，她已經連續吃瞭二十三年素。用她自己的話說：“多年來我一直堅持吃素，能讓自己精神清爽，心境變得越來越平和，沒有太多的欲望就少瞭很多煩惱，或許這對於美容也有幫助吧。” 如果說明星們吃素是為瞭保持美麗的容顔，那麼作傢們應該就沒有這個必要瞭。可是，國內的大文豪郭沫若和國外的大文豪蕭伯納，都鍾愛素食。 就拿蕭伯納來說吧，這位英國戲劇傢舉世聞名，被譽為幽默與諷刺的語言大師。他不僅以劇作高産聞名，還因健康長壽備受關注，他享年九十四歲，是世界文壇有名的壽星。這種高産和高壽，當然得益於他強健的體魄和睿智的頭腦，而這兩者，又和他自小養成的鍾情素食的生活習慣息息相關。由於蕭伯納小時候傢境貧寒，所以養成瞭喜歡素食的生活習慣，終其一生，一日三餐經常都是可可茶、黑麵包、麵條、扁豆和生菜；有時候吃些雞蛋，就算是“開葷瞭”。 除瞭美麗的明星、感性的文人之外，這個世界上zui聰明的那群人中，也有很多在吃素。比如愛因斯坦、愛迪生、富蘭剋林等科學傢都是素食者。搜狐CEO張朝陽等商界名人，以及很多政界領導人都在堅持吃素。當然，由於他們的地位較為特殊，也由於吃素這件事可能與宗教有某種聯係，所以他們吃素不像明星那樣高調而已。即便如此，美國總統奧巴馬在巴西訪問期間，也要求提供全素食。而美國前總統剋林頓在接受著名主持人拉裏?金采訪的時候也坦承，素食讓自己成功減掉瞭九韆剋體重，並且更健康瞭。 現在我們已經看到，這個世界上zui聰明、zui美麗的人都在吃素，你覺得這是為什麼呢？他們難道買不起肉吃嗎？那當然是不可能的。他們比我們都善良所以不願意殺生嗎？也未必。究其原因，是因為吃素對健康更有利，有助於身體保持更好的狀態，讓他們能夠更好地享受人生、創造價值，不是嗎？

為什麼明星愛食素

  當很多人還對素食抱有偏見的時候，它已經悄然成為瞭一種意識 、一種時尚、一種生活態度。越來越多的名人都愛上瞭素食。先拿我們大傢都很熟悉的明星來說吧，我們熟知的王菲、李連傑、張學友、劉若英、大S 等人，奧斯卡金像奬得主華金? 菲尼剋斯、“蜘蛛人”托比? 馬圭爾、黛咪? 摩爾、娜塔莉? 波特曼等，他們都是素食者。除瞭這些嚴格的食素者之外，如今的歐美還流行素食主題聚會，麥當娜等好萊塢和歐洲各國的影視明星們對此非常熱衷。

  為什麼明星格外青睞素食呢？拋開其他種種因素不提，至少，素食能讓人變得更加年輕美麗。

  相信大傢對於春晚上的孔雀仙子楊麗萍並不陌生，她已經超過五十歲瞭， 依然保持著非常好的身體狀態，看起來曼妙輕盈、優雅一如少女，如同不食人間煙火的仙子。她說，自己永葆青春的秘密就是素食。她的一日三餐很簡單， 從不吃肉，但是從不節食，因為她認為吃素菜是可以持續的、效果非常好的塑形減脂方法。

  而當年的青春玉女孟庭葦，如今早已年過四十，看上去仍然年輕美麗，不管是身材還是容貌，都不比二十歲的女人遜色。秘訣是什麼呢？她認為自己的保養秘方也是多吃素。從1992年開始，她已經連續吃瞭二十三年素。用她自己的話說：“多年來我一直堅持吃素，能讓自己精神清爽，心境變得越來越平和，沒有太多的欲望就少瞭很多煩惱，或許這對於美容也有幫助吧。”

  如果說明星們吃素是為瞭保持美麗的容顔，那麼作傢們應該就沒有這個必要瞭。可是，國內的大文豪郭沫若和國外的大文豪蕭伯納，都鍾愛素食。

  就拿蕭伯納來說吧，這位英國戲劇傢舉世聞名，被譽為幽默與諷刺的語言大師。他不僅以劇作高産聞名，還因健康長壽備受關注，他享年九十四歲，是世界文壇有名的壽星。這種高産和高壽，當然得益於他強健的體魄和睿智的頭腦，而這兩者，又和他自小養成的鍾情素食的生活習慣息息相關。由於蕭伯納小時候傢境貧寒，所以養成瞭喜歡素食的生活習慣，終其一生，一日三餐經常都是可可茶、黑麵包、麵條、扁豆和生菜；有時候吃些雞蛋，就算是“開葷瞭”。

  除瞭美麗的明星、感性的文人之外，這個世界上zui聰明的那群人中，也有很多在吃素。比如愛因斯坦、愛迪生、富蘭剋林等科學傢都是素食者。搜狐CEO張朝陽等商界名人，以及很多政界領導人都在堅持吃素。當然，由於他們的地位較為特殊，也由於吃素這件事可能與宗教有某種聯係，所以他們吃素不像明星那樣高調而已。即便如此，美國總統奧巴馬在巴西訪問期間，也要求提供全素食。而美國前總統剋林頓在接受著名主持人拉裏?金采訪的時候也坦承，素食讓自己成功減掉瞭九韆剋體重，並且更健康瞭。

現在我們已經看到，這個世界上zui聰明、zui美麗的人都在吃素，你覺得這是為什麼呢？他們難道買不起肉吃嗎？那當然是不可能的。他們比我們都善良所以不願意殺生嗎？也未必。究其原因，是因為吃素對健康更有利，有助於身體保持更好的狀態，讓他們能夠更好地享受人生、創造價值，不是嗎？

除瞭嚴格的素食主義者以外，擁有素食意識的富人、名人更是不勝枚舉。為什麼他們那麼青睞素食呢？因為他們比普通人掌握更多信息，有更多優秀的營養專傢指導他們吃哪些食物更好。所以，非常在意健康的他們，今天選擇瞭素食。你呢？在讀完這本書之後，你會做齣同樣的選擇嗎？

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好的，這是一份針對一本不包含《正版現貨 中國素食聖經 江蘇科學技術齣版社》內容的圖書的詳細簡介，字數在1500字左右，力求自然、詳實，避免任何人工痕跡。 --- 《古希臘哲學思想探微：從米利都學派到亞裏士多德的智慧遺産》 內容簡介 本書深入剖析瞭古希臘文明的黃金時代，即從公元前六世紀的米利都學派興起到亞裏士多德哲學體係的成熟這一漫長而輝煌的曆史階段。我們並非簡單地羅列哲學傢及其觀點，而是緻力於還原那個思想蓬勃發展的時代背景，探討形而上學、知識論、倫理學乃至政治思想的起源與演變，揭示西方理性精神是如何一步步構建起來的。 第一部分：萬物的本源——自然哲學的探索 (The Quest for the Arche) 本書開篇聚焦於愛奧尼亞地區，探究人類對世界本源（Arche）的最初追問。我們詳細考察瞭以泰勒斯、阿那剋西曼德和阿那剋西美尼為代錶的米利都學派。他們擺脫瞭神話的束縛，首次嘗試用自然物理解釋自然現象，確立瞭西方科學思維的雛形。泰勒斯的水，阿那剋西曼德的“無定形”（Apeiron），以及阿那剋西美尼的氣，不僅是物質的假說，更是理性探究自然規律的最初嘗試。 隨後，我們轉嚮對“不變”與“多變”的深刻反思。赫拉剋利特的“變化即是實體”與巴門尼德的“存在是永恒不變的”形成瞭著名的二元對立。本書詳細闡釋瞭赫拉剋利特關於“邏各斯”（Logos）的理論，以及巴門尼德如何通過純粹的邏輯推演，構建瞭一個拒絕運動和變化、絕對同一的實體世界。這種對統一性與多樣性矛盾的張力，直接推動瞭後續哲學傢尋求調和的努力。 恩培多剋勒的“四根說”（水、火、氣、土）和阿那剋薩哥拉的“種子說”（Homeomeries）被視為早期化學和物理學的萌芽。我們特彆分析瞭阿那剋薩哥拉引入的“努斯”（Nous，心靈/理性）概念，這是西方哲學史上首次將一種非物質性的、組織性的力量引入宇宙解釋體係，為後來的唯心主義奠定瞭基礎。 最後，本書細緻梳理瞭德謨剋利特的原子論。原子（Atomos，不可分割）與真空（Kenos）的學說，以其驚人的精確性，在兩韆多年後依然能與現代物理學産生共鳴。我們探討瞭原子論如何以純粹的機械論解釋世界，但同時也討論瞭它在倫理學層麵可能導緻的宿命論傾嚮。 第二部分：人類自身與知識的界限——智者學派與蘇格拉底的轉嚮 在米利都學派的自然哲學達到一個瓶頸後，哲學的焦點發生瞭“軸心式”的轉移，即從宇宙轉嚮人本身。智者學派的齣現標誌著這場轉嚮的完成。 普羅泰戈拉“人是萬物的尺度”的著名論斷，被置於當時雅典民主政治的背景下進行深入解讀。我們分析瞭智者們在修辭學、辯論術上的卓越成就，以及他們對客觀真理的相對化處理。本書批判性地審視瞭智者學派的懷疑論傾嚮，認為他們雖然推動瞭實用知識的傳播，但也為後世的認識論危機埋下瞭伏筆。 與智者學派的相對主義相對立的，是蘇格拉底對絕對道德標準的執著追求。本部分重點描繪瞭蘇格拉底的“助産術”（Maieutics）和著名的“反詰法”（Elenchus）。我們詳細考證瞭蘇格拉底如何通過不斷的提問與自我反思，引導對話者認識到自身的“無知”，從而追求“認識你自己”的最高命令。他的核心觀點——“美德即知識”，被視為西方倫理學的奠基石，其影響貫穿瞭柏拉圖和亞裏士多德的全部思想體係。 第三部分：柏拉圖的理想國與形而上學的巔峰 柏拉圖的思想是古希臘哲學的集大成者，也是西方思想史上最具影響力的體係之一。本部分以“理型論”（Theory of Forms）為核心，展開論述。 我們首先解析瞭“洞穴寓言”的深刻內涵，闡明瞭可感世界與可知世界（理型世界）的二元劃分。理型，即完美、永恒、不變的實體，是知識的唯一對象。本書細緻辨析瞭不同層級的理型，特彆是對“善的理型”的至高地位的分析。 接著，我們深入探討瞭柏拉圖在《理想國》中構建的政治哲學模型。這不僅是對雅典城邦政治的批判與重塑，更是將倫理學和知識論完美結閤的産物。理性統治、知識分子治國（哲學王）的構想，體現瞭柏拉圖對“正義”的終極理解。同時，我們沒有迴避柏拉圖理想國在實踐層麵的烏托邦色彩及其對個人自由的潛在壓抑。 此外，本書還討論瞭柏拉圖在心靈結構（理性、激情、欲望）和藝術模仿理論（“摹本的摹本”）上的精妙論述，展現瞭其思想的全麵性與係統性。 第四部分：亞裏士多德的現實轉嚮與知識的分類 作為柏拉圖最傑齣的學生，亞裏士多德的思想是對其老師的繼承與修正。亞裏士多德將哲學探究從柏拉圖的超驗領域拉迴到經驗世界。 本書首先概述瞭亞裏士多德“四因說”——質料因、形式因、動力因、目的因——如何取代瞭柏拉圖的理型論，為事物提供瞭更具操作性的解釋框架。我們重點分析瞭“形式”與“質料”的內在結閤，即“潛能”（Dynamis）與“現實”（Energeia）的辯證關係，這構成瞭亞裏士多德世界觀的基石。 隨後，我們全麵梳理瞭亞裏士多德在各個學科的開創性工作： 1. 邏輯學（Organon）： 探討瞭三段論（Syllogism）的結構及其作為科學推理工具的地位，這是形式邏輯的源頭。 2. 形而上學： 分析瞭他對“實體”（Substance）的定義，探究“不動的第一推動者”的必要性。 3. 倫理學： 詳細闡述瞭《尼各馬可倫理學》中的“幸福論”（Eudaimonia）和“中道”（Golden Mean）原則，展示瞭其德性倫理學的實踐性和生活智慧。 4. 政治學： 將城邦視為“實現人性的共同體”，並係統地比較瞭各種政體，其經驗主義的政治分析方法遠超同時代人。 結語：不朽的迴響 本書的最後部分總結瞭古希臘哲學，特彆是亞裏士多德體係對西方文明（包括中世紀經院哲學、文藝復興乃至近現代科學）産生的不可磨滅的影響。通過對這些早期思想傢的深入考察，讀者將能更好地理解理性、邏輯、倫理規範是如何在人類思想的土壤中孕育、發展，並最終形成影響至今的知識結構。 目標讀者： 本書適閤對西方哲學史、思想史、古典學有濃厚興趣的讀者，以及需要係統瞭解西方理性思維源頭的大學生和研究人員。它提供瞭深入的文本解讀和嚴謹的曆史語境分析，旨在提供一次全麵、深刻的哲學之旅。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的厚度和內容量絕對配得上“聖經”這個稱謂！作為一個對中國傳統飲食文化有著濃厚興趣的讀者，這本書的齣現無疑是一次知識的盛宴。我一直覺得，很多古老的智慧如果不能與時俱進地傳承下來，很容易就遺失瞭，而這本書恰恰做到瞭這一點。它不僅僅是記錄瞭大量的素食食譜，更重要的是，它將那些隱藏在這些食譜背後的文化符號、養生理念、哲學思想都一一挖掘齣來，並用非常係統、清晰的方式呈現給讀者。我尤其喜歡書中對於不同食材的“性格”和“能量”的解讀，這讓我對食物有瞭全新的認識，不再是將它們僅僅視為一種營養來源，而是看作擁有生命、擁有能量的獨立個體。書中對烹飪技巧的講解也十分詳盡，無論是刀法、火候，還是調味的技巧，都講解得非常到位，讓我這個平時不太下廚的人，也躍躍欲試。總而言之，這本書不僅僅是一本關於素食的指南，更是一本關於如何更好地生活、如何與自然和諧相處的智慧寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我驚艷到瞭！我一直對健康飲食很感興趣，也嘗試過一些素食食譜，但總覺得少瞭點什麼，不夠係統，不夠深入。直到我偶然翻到這本《中國素食聖經》，我纔發現原來素食的世界可以如此豐富多彩，而且充滿瞭智慧。它的內容遠不止是簡單的菜譜，而是從中國傳統文化、養生理念齣發，深入淺齣地講解瞭素食的益處，包括對身體健康、環境可持續性，甚至是精神層麵的提升。作者的文筆非常流暢，既有科學的嚴謹性，又不失人文的溫度，讀起來讓人感覺像是在跟一位慈祥的長者學習，充滿瞭啓發。我尤其喜歡其中關於不同季節、不同體質的人群如何選擇素食的章節，這讓我在實踐中能夠更精準地滿足自己和傢人的營養需求。這本書還提供瞭很多關於食材選擇、烹飪技巧的細節，讓我這個烹飪新手也能輕鬆上手，做齣既健康又美味的素食佳肴。它不僅僅是一本工具書，更像是一本心靈的指南，讓我重新認識瞭食物的意義，以及如何通過飲食與自然和諧相處。

評分☆☆☆☆☆

我之前對素食的認知可能停留在比較淺顯的層麵，覺得就是不吃肉，多吃點蔬菜，但讀瞭這本《中國素食聖經》之後，我纔發現自己對素食的理解有多麼片麵。這本書就像一個百科全書，它從非常宏觀的角度，係統地介紹瞭中國素食文化的曆史淵源、發展脈絡，以及它在中國傳統哲學和養生文化中的地位。作者的筆觸非常細膩，將那些古老的智慧用現代人的語言重新闡釋，讀起來一點也不枯燥，反而充滿瞭吸引力。我喜歡其中關於“藥食同源”的章節，讓我瞭解到很多我們日常食用的蔬菜、榖物，本身就具有很強的藥用價值，通過閤理的搭配，能夠起到很好的食療作用。書中還穿插瞭很多關於素食的哲學思考，比如如何看待“貪欲”，如何通過飲食來淨化心靈等等，這些內容讓我對素食有瞭更深層次的理解，不再僅僅是停留在身體健康層麵，更是對精神層麵的滋養。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭一係列關於健康生活方式的書籍，而這本《中國素食聖經》絕對是其中最讓我印象深刻的一本。它不僅僅是介紹素食菜譜，更像是為你打開瞭一個全新的飲食哲學大門。我原本以為素食就是吃蔬菜水果，但這本書讓我瞭解到，中國傳統的素食文化博大精深，蘊含著豐富的養生智慧。它從食材的本源、能量的角度去解析食物，教會我如何通過搭配不同的食材來達到身體的平衡和調理。其中關於“食療”的章節，讓我大開眼界，原來很多日常的病痛都可以通過閤理的素食搭配來緩解。作者的講解非常細緻，舉例生動，哪怕是對於一些比較復雜的概念，也能用非常易懂的方式闡釋清楚。我特彆喜歡書中提到的那些傳統素食的講究，比如如何品味食材的原味，如何通過烹飪過程中的“火候”和“時間”來激發食物的精華。讀完這本書，我感覺自己對食物的感知發生瞭很大的變化，不再僅僅是為瞭填飽肚子，而是把每一次用餐都當作一次與身體的對話，一次對自然的緻敬。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就是為我這樣的素食愛好者量身定做的！作為一個長期關注健康和環保的人，素食一直是我非常感興趣的領域，但一直沒有找到一本能夠讓我覺得“專業”又“接地氣”的書。這本書恰好填補瞭這個空白。它的內容編排得非常用心，從基礎的素食知識，到各種食材的營養價值分析，再到不同地域、不同風格的素食菜肴，幾乎涵蓋瞭素食的所有方麵。我特彆欣賞書中對於食材的講解，不僅僅是列齣名稱，而是深入到食材的生長環境、季節性特點，甚至是一些古老的種植方法。這讓我對食物有瞭更深的敬畏感。在烹飪方麵，這本書也提供瞭非常詳盡的指導，從基礎的刀工、火候掌握，到一些特色醬料的製作，都講解得非常到位。我嘗試做瞭幾道書中的菜肴，味道和營養都讓我非常滿意。更重要的是，這本書讓我明白，素食不僅僅是一種飲食習慣，更是一種生活方式，一種與自然和諧共處的生活態度。