在東京，有哪些不能錯過的精品咖啡館？

為什麼那些受人尊敬的咖啡職人能夠創造齣令人魂牽夢縈的美味？

是什麼造就瞭日本咖啡文化，並使得日本咖啡文化在世界咖啡文化叢林中獨樹一幟？

國內跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光，甄選東京深具代錶性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館，通過一杯咖啡這樣微小的文化視角，帶你重新認識東京這座城市，深入瞭解東京精品咖啡文化與設計的理念，聆聽東京咖啡職人背後的故事。

書中精選250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15傢東京精品咖啡館深度走訪、26傢東京咖啡好鋪達人點評、140傢東京獨立咖啡館概覽……尋著咖啡的香氣，一起去探訪那些特色的日係精品咖啡店：

／ 穩居Tabelog榜首的傳奇 北山咖啡店

／ 昭和風味“喫茶店”代錶 茶亭羽當

／ 世界冠軍親手製作絕品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA

／ 由內而外的男神氣質 GLITCH COFFEE & ROASTERS

／ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO

／ 顔值與品質俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

／ 享受國際競賽水準的咖啡體驗 UNLIMITED COFFEE BAR

／ 特立獨行的紐約客 BEAR POND ESPRESSO

／ 熱衷意式咖啡與DIY精神 COLOSOCOFFEE TOKYO

／ 濃濃人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS

……

一居生活/編

“一居生活”是2016年底成立的生活方式新媒體品牌，定位於海內外的城市年輕中産群體，圍繞新居住、新旅行、新消費創作和傳播優質內容，主張一種有格調、有趣味，並忠於自我生活態度的生活美學。“東京咖啡時間”是“一居生活”於2017年3月發起的*一個城市生活方式項目。

陳若怡（Neptun Fox）/文

國內知名咖啡技術公司T12閤夥人與咖啡師。Google軟件工程師齣身，文理雙纔，打理著滬上口碑極*的精品咖啡館T12:Lab、Table12 Specialty Coffee以及高質量咖啡技術文化公眾號T12GROUP。《東京咖啡時間》的主要文字作者。

王皓炘（Jimmy Wong）/圖

香港咖啡社群ListCup創始人。他曾是一名設計師，分彆在“騰訊總部”和“新浪總部”擔任品牌設計師及品牌創新經理。因著對咖啡的熱愛，後迴到香港創立ListCup咖啡交流平颱。《東京咖啡時間》的圖片拍攝、插圖製作、頁麵設計作者。

第Ⅰ章 咖啡知識與文化

1˙咖啡是植物

2˙咖啡的烘焙

3˙什麼是精品咖啡

4˙咖啡的衝煮

5˙品嘗咖啡

6˙日本咖啡曆史年鑒

第Ⅱ章 東京頂*咖啡館探秘

1˙CAFE OBSCURA／ 世界冠軍親手製作絕品虹吸咖啡

2˙茶亭 羽當／ 昭和風“喫茶店”的代錶

3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者

4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／顔值與品質俱佳的街角潮店

5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ 國際競賽水準的咖啡體驗

6˙FUGLEN TOKYO／北歐淺烘的優秀代錶

7˙COLOSO COFFEE TOKYO／使用Heart咖啡豆的奧剋蘭人氣熱店

8˙ARISE COFFEE ROASTERS／濃濃人情味的咖啡烘焙店

9˙PNB COFFEE／丹麥男孩的故鄉之味

10˙TORANOMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA／設計之完美主義

11˙私立咖啡小學校／歡迎小朋友的愛心咖啡館

12˙GLITCH COFFEE & ROASTERS／由內而外的男神氣質

13˙4/4 SEASONS／ 新宿咖啡之光

14˙北山咖啡店／Tabelog穩居榜首的傳奇

15˙BEAR POND ESPRESSO／特立獨行的紐約客

咖啡人物專訪：世界冠軍粕榖先生訪談

第Ⅲ章 東京咖啡好鋪點評

第Ⅳ章 東京各區優秀咖啡館概覽

後記 漫談日本咖啡文化